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Bouillon Marcel - Saint-André-les-Vergers, 89 Rte d'Auxerre

Route d'Auxerre 89, 10120 Saint-André-les-Vergers

Chiuso ora · apre 11:45

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 12 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

gli antipasti
Uova all'aperto con maionese
3.90
Œufs plein air mayonnaise
stima≈ 280 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabetici
Zuppa di cipolle gratinata
4.80
Soupe à l’oignon gratinée
stima≈ 320 kcal28 g di carboidrati
Muso di maiale, salsa ravigote
6.20
Museau de cochon, sauce ravigote
stima≈ 250 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Porri in vinaigrette, uovo mimosa
4.00
Poireaux vinaigrette, æuf mimosa
stima≈ 210 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Insalata di caprino caldovegetarian
6.00
Salade de chèvre chaud
stima≈ 350 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Carote grattugiate, vinaigrette agli agrumivegan, vegetarian
3.90
Carottes râpées, vinaigrette aux agrumes
stima≈ 140 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Lumache al burro e prezzemolo, da 6
7.00
Escargots beurre persillé, par 6
stima≈ 380 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici
Terrina di Marcel
4.90
Terrine de Marcel
stima≈ 310 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Aringa, patate in vinaigrettepescatarian
5.20
Hareng, pommes de terre vinaigrette
stima≈ 340 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Gamberetti salsa cocktailpescatarian
7.50
Crevettes sauce cocktail
stima≈ 260 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Uovo meurette all'aperto, pancetta, funghi
6.00
Êuf meurette plein air, lardons, champignons
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Medaglione di foie gras
9.80
Médaillon de bloc de foie gras
stima≈ 380 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tagliere di salumi da condividere (per 2)
9.90
La planche de cochonaille à partager (pour 2)
stima≈ 850 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici
i piatti
Insalata di caprino caldo, pancetta affumicata
11.50
Salade de chèvre chaud, lardons fumés
stima≈ 520 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Sanguinaccio, purè, composta di mele
12.00
Boudin noir, puré, compote de pommes
stima≈ 780 kcal45 g di carboidrati
Bavette allo scalogno, patatine fritte
13.00
Bavette à l’échalote, frites
stima≈ 880 kcal65 g di carboidrati
Salsiccia al coltello, purè
9.60
Saucisse au couteau, puré
stima≈ 620 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Coscia d'anatra confit, purè
12.80
Cuisse de canard confite, puré
stima≈ 740 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Fish and chips, patatine fritte, salsa tartarapescatarian
12.00
Fish and chips, frites, sauce tartare
stima≈ 820 kcal68 g di carboidratiequilibrato 67
Burger Marcel alla Raclette, patatine fritte
13.50
Burger Marcel à la Raclette, frites
stima≈ 980 kcal75 g di carboidrati
Quarto di pollo Label Rouge, purè
9.80
Quart de poulet Label Rouge, puré
stima≈ 650 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Andouillette di Troyes, patatine fritte
12.00
Véritable andouillette de Troyes, frites
stima≈ 780 kcal45 g di carboidrati
Coppa di maiale, patatine fritte, salsa barbecue
11.90
Échine de cochon, frites, sauce barbecue
stima≈ 850 kcal50 g di carboidrati
Coquillettes al pomodoro, stracciatellavegetarian
9.00
Coquillettes sauce tomate, stracciatella
stima≈ 620 kcal65 g di carboidrati
Filetto di branzino al burro bianco al limone, fagiolinipescatarian
13.50
Filet de bar au beurre blanc citronné, haricots verts
stima≈ 480 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Bœuf bourguignon, lardons affumicati, coquillettes
12.20
Bëë bourguignon, lardons fumés, coquillettes
stima≈ 720 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
i piatti per bambini -11 anni
Hamburger steak, patatine fritte
7.00
Steak haché, frites
stima≈ 550 kcal35 g di carboidrati
Hamburger steak, coquillettes al pomodoro
7.00
Steak haché, coquillettes sauce tomate
stima≈ 520 kcal45 g di carboidratiequilibrato 67
contorni
Patatine frittevegan, vegetarian
3.50
Frites
stima≈ 320 kcal30 g di carboidrati
Insalatina verdevegan, vegetarian
3.50
Petite salade verte
stima≈ 60 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Purèvegetarian
3.50
Puré
stima≈ 220 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Fagiolinivegan, vegetarian
3.50
Haricots verts
stima≈ 80 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Coquillettes al pomodorovegan, vegetarian
3.50
Coquillettes sauce tomate
stima≈ 280 kcal35 g di carboidrati
il formaggio
Chaourcevegetarian
2.80
stima≈ 180 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabetici
i dolci
Le véritable colonel
4.50
stima≈ 220 kcal25 g di carboidratipesante 40
Brioche perdue, chantilly, caramellovegetarian
6.50
Brioche perdue, chantilly, caramel
stima≈ 550 kcal60 g di carboidratipesante 30
Bignè alla chantillyvegetarian
2.90
Chou chantilly
stima≈ 280 kcal22 g di carboidrati
Île flottante alle pralline rosavegetarian
4.90
Île flottante aux pralines roses
stima≈ 320 kcal35 g di carboidrati
Torta al limone meringatavegetarian
4.50
Tarte au citron meringuée
stima≈ 380 kcal40 g di carboidratipesante 34
Crème brûléevegetarian
4.90
Crème brulée
stima≈ 350 kcal25 g di carboidratipesante 42
Profiterolesvegetarian
4.90
Profiteroles, glace vanille, sauce chocolat — gelato alla vaniglia, salsa al cioccolato
stima≈ 650 kcal60 g di carboidratipesante 26
Baba au rhumvegetarian
5.50
Baba au rhum, crème fouettée — panna montata
stima≈ 550 kcal65 g di carboidratipesante 33
Moelleux au chocolatvegetarian
5.90
Moelleux chocolat, cëë caramel, boule glace vanille — cuore al caramello, pallina di gelato alla vaniglia
stima≈ 750 kcal60 g di carboidratipesante 22
Compota di melevegan, vegetarian
3.70
Compote de pommes
stima≈ 150 kcal35 g di carboidrati
Mousse au chocolatvegetarian
3.90
stima≈ 350 kcal25 g di carboidrati
1 pallina di gelatovegetarian
2.10
1 boule de glace
stima≈ 150 kcal15 g di carboidrati
2 palline di gelatovegetarian
4.20
2 boules de glace
stima≈ 300 kcal30 g di carboidratipesante 42
3 palline di gelatovegetarian
6.30
3 boules de glace
stima≈ 450 kcal45 g di carboidratipesante 31
Supplemento panna montatavegetarian
0.50
Supplément chantilly
stima≈ 100 kcal3 g di carboidratiadatto ai diabetici
Antipasti
Melone con prosciutto locale
4.90
Melon au jambon de pays
stima≈ 180 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Gazpacho di pomodori e basilicovegan
3.90
Gaspacho de tomates et basilic
stima≈ 120 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Insalata di pomodori, mozzarella e pesto di basilicovegetarian
5.50
Salade de tomates, mozzarella et pesto de basilic
stima≈ 320 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Rillette di salmone all'erba cipollina
4.90
Rillette de saumon à la ciboulette, pain grillé — pane tostato
stima≈ 350 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici
Trancio di foie gras d'anatra
9.80
Tranche de bloc de foie gras de canard
stima≈ 350 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici
Uova all'apertovegetarian
3.90
Œufs plein air mayonnaise maison — maionese fatta in casa
stima≈ 300 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici
Midollo
4.50
Os à moelle, fleur de sel — fleur de sel
stima≈ 250 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici
Salmone affumicato
7.40
Saumon fumé, citron, beurre demi-sel — limone, burro demi-sel
stima≈ 280 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Il grande tagliere da condividere
9.90
La belle planche à partager — prosciutto locale, salame alle nocciole, terrina di Marcel, uova alla maionese, cetriolini, burro demi-sel
stima≈ 850 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
LA STAR: Insalata di gésiers confit e pancetta affumicata
4.90
LA STAR : Salade de gésiers confits et lardons fumés
stima≈ 320 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Piatti
Insalata Caesar di Marcel
11.90
Salade Caesar de Marcel
stima≈ 650 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Fetta di prosciutto champenois brasato
11.90
Tranche de jambon champenois braisé, sauce barbecue, frites — con salsa barbecue e patatine fritte
stima≈ 850 kcal65 g di carboidrati
Tartare di manzo Charolais
13.50
Tartare de boeuf Charolais, frites — con patatine fritte
stima≈ 780 kcal55 g di carboidrati
Insalata di caprino caldovegetarian
11.90
Salade de chèvre chaud
stima≈ 520 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Burger Marcel al Cantal
13.50
Burger Marcel au Cantal, frites — con patatine fritte
stima≈ 980 kcal85 g di carboidrati
Bœuf bourguignon
12.90
Bœuf bourguignon, macaronis — con maccheroni
stima≈ 720 kcal50 g di carboidratiequilibrato 69
Trancio di salmone
13.50
Escalope de saumon, sauce à l’oseille, haricots verts — con salsa all'acetosa e fagiolini
stima≈ 480 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Fish and chips
12.50
Fish and chips, frites, sauce tartare maison — con patatine fritte e salsa tartara fatta in casa
stima≈ 820 kcal60 g di carboidrati
Costine di maiale fondenti
10.50
Côte de cochon fondante, sauce barbecue, frites — con salsa barbecue e patatine fritte
stima≈ 880 kcal62 g di carboidrati
Bavette allo scalogno o salsa al pepe
13.00
Bavette à l’échalote ou sauce poivre, frites — con patatine fritte
stima≈ 750 kcal52 g di carboidratiequilibrato 65
Scaloppine di pollo marinate al limone
11.90
Escalope de poulet mariné au citron, frites — con patatine fritte
stima≈ 720 kcal55 g di carboidratiequilibrato 65
Andouillette di Troyes
12.00
Andouillette de Troyes, sauce Chaource, frites — con salsa Chaource e patatine fritte
stima≈ 810 kcal58 g di carboidrati
Coscia di anatra confit
12.80
Cuisse de canard confite, purée — con purè
stima≈ 780 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Maccheroni cremosi al tartufo estivo
12.90
Macaronis crémeuses à la truffe d’été, jambon, Comté — con prosciutto e formaggio Comté
stima≈ 750 kcal55 g di carboidratiequilibrato 69
LA STAR: Guancia di maiale stufata alla provenzale
12.50
LA STAR : Joue de porc mijotée à la provençale, purée — con purè
stima≈ 710 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

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86dia
scorestima

Classici francesi con opzioni per carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu offre molti piatti a base di proteine. Sono disponibili diversi contorni a basso contenuto di carboidrati.

40 adatti ai diabetici · 76 piatti

Recensioni

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Info pratiche

Indirizzo
Route d'Auxerre 89, 10120 Saint-André-les-Vergers
Orari
lun11:45–14:30, 18:45–21:30
mar11:45–14:30, 18:45–21:30
mer11:45–14:30, 18:45–21:30
gio11:45–14:30, 18:45–21:30
ven11:45–14:30, 18:45–21:30
sab11:45–14:30, 18:45–21:30
dom11:45–14:30, 18:45–21:30
Contatti
+33325815147
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bouillonmarcel.com/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

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