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Le Rabelais - Saint-Chamas, 8 Rue Auguste Fabre

rue Auguste Fabre 8, 13250 Saint-Chamas

Chiuso ora · apre 12:00

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 14 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

FORMULE A 55€ i piccoli extra del rabelais
antipasto / piatto / dessert
55.00
entrée / plat / dessert
stima≈ 1800 kcal120 g di carboidratipesante 21
antipasto
Salmone affumicato fatto in casa
18.00
Saumon fumé maison
stima≈ 220 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Paté en croûte di pollo e faraona
7.00
Paté croûte de poule faisane, coing et châtaigne, ketchup de cèpes, quelques pickles de légumes — con cotogno, castagna, ketchup di funghi porcini e sottaceti di verdure
stima≈ 350 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Terrina di foie gras d'anatra
12.00
Terrine de foie gras de canard
stima≈ 320 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabetici
Opéra di foie gras al cioccolato
13.00
Opéra de foie gras au chocolat, maury français nature à la coupe vintage, sablé à la noisette — con Maury francese naturale vintage e frollino alle nocciole
stima≈ 410 kcal28 g di carboidratipesante 40
Tartelletta di gravelax di ombrina
18.00
Fine tartelette gravelax de maigre topinambour, huile de cerfeuil — con topinambur e olio di cerfoglio
stima≈ 280 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Opéra di foie gras d'anatra francese
13.00
Opéra de foie gras de canard français à la clémentine, café et au chocolat à la coupe — al clementino, caffè e cioccolato
stima≈ 420 kcal30 g di carboidratipesante 39
Terrina di foie gras d'anatra francese tartufata
15.00
Terrine de foie gras de canard français truffé à la coupe — al taglio
stima≈ 380 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici
piatto principale
Filetto di manzo ripieno di porcini
29.00
Filet de boeuf farci aux cèpes, millefeuille de pommes de terre, sauce vin rouge — millefoglie di patate, salsa al vino rosso
stima≈ 750 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Poularde à la royale
29.00
Poularde à la royale (foie gras et truffe), millefeuille de pommes de terre, crème de truffe et foie gras — foie gras e tartufo, millefoglie di patate, crema di tartufo e foie gras
stima≈ 850 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Ballottine intera di poularde à la royale
120.00
Ballottine entière de poularde à la royale, millefeuille de pommes de terre, crème de truffe et foie gras — millefoglie di patate, crema di tartufo e foie gras (max 6 pers)
stima≈ 850 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Civet di astice e capesante
29.00
Civet de homard et saint-jacques à l’ail noir et au pamplemousse, légumes de saison braisés au Champagne — all'aglio nero e pompelmo, verdure di stagione brasate allo Champagne
stima≈ 520 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
formaggio
Sfoglio di formaggi del momentovegetarian
10.00
Assiette de fromages du moment (5 pièces), confiture et pain — 5 pezzi, confettura e pane
stima≈ 550 kcal30 g di carboidrati
dessert
Mont Blanc di castagne
12.00
Mont blanc marron, cassis et pointe de yuzu — con ribes nero e un tocco di yuzu
stima≈ 480 kcal55 g di carboidratipesante 39
Tronchetto di macalong ai frutti esotici
12.00
À la façon d’une buche, macalong de fruits exotiques (ananas, mangue, passion), glaçage au chocolat blanc — ananas, mango, passion fruit, glassa al cioccolato bianco
stima≈ 510 kcal60 g di carboidratipesante 38
Marseille Saint-Chamas
12.00
Marseille Saint-Chamas au chocolat et à la pistache — al cioccolato e pistacchio
stima≈ 540 kcal48 g di carboidratipesante 30
STUZZICHINI
Fiore di zucca in tempura
Fleur de courgette en tempura farcie d’une soupe au pistou et bouillon — ripieno di zuppa al pistou e brodo
stima≈ 150 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Fine aiguillette di magret
Fine aiguillette de magret laquée orange Grand Marnier — glassata all'arancia Grand Marnier
stima≈ 120 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
ANTIPASTI
Raviolo di granchio blu
Raviole de crabe bleu, bouillon de cèpes, huile condimentée et soude maritime — brodo di porcini, olio aromatizzato e alghe marine
stima≈ 210 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
PESCE
Lombo di ombrina arrostopescatarian
Dos de maigre rôti, crémeux de potimarron, duo de champignons : le classique tourné et en duxelle, jus de légumes corsé — crema di zucca, duo di funghi (classico e duxelle), jus di verdure concentrato
stima≈ 480 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
CARNE
Pavé di toro della Camargue al barbecue
Pavé de taureau de Camargue cuit au barbecue, cœur de gardiane effilochée, jus de cuisson, tatin des premières carottes et oignons des Cévennes — Cuore di gardiane sfilacciata, jus di cottura, tatin di carote novelle e cipolle delle Cévennes
stima≈ 750 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
FORMAGGI
Brie tartufatovegetarian
Brie truffé, chutney d’oignon et abricot sec — Chutney di cipolla e albicocca secca
stima≈ 320 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
DESSERT
Carpaccio di fichi localivegetarian
Carpaccio de figue de pays, vinaigrette sucrée, croúton de biscuit calisson et crème glacée poivre de Timut — Vinaigrette dolce, crostino di biscotto calisson e gelato al pepe di Timut
stima≈ 380 kcal45 g di carboidratipesante 43
Cavolo versione Parigi/Marsiglia
Chou version Paris / Marseille praliné, figue, gel citron et atsina — Pralinato, fico, gel di limone e atsina
stima≈ 450 kcal50 g di carboidratipesante 34
MIGNARDISES
MIGNARDISES
80.00
stima≈ 400 kcal40 g di carboidratipesante 35

Questo menù è ancora corretto?

30veggie
scorestima

Opzioni vegetariane limitate

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Non ci sono piatti principali vegetariani. Puoi scegliere il piatto di formaggi, il brie truffé o il carpaccio di fichi.

3 piatti vegetariani e 0 vegani su 25

70dia
scorestima

Cucina francese con buone proteine

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre piatti principali di carne e pesce di qualità. I livelli di carboidrati nei piatti principali sono moderati.

15 adatti ai diabetici · 25 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
rue Auguste Fabre 8, 13250 Saint-Chamas
Orari
lunchiuso
marchiuso
mer12:00–13:00
gio12:00–13:00, 20:00–21:00
ven12:00–13:00, 20:00–21:00
sab12:00–13:00, 20:00–21:00
dom12:00–13:00
Juillet/Août : fermé du dimanche au mardi inclus
Contatti
+33490508440 le.rabelais@wanadoo.fr
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-le-rabelais.com/fr/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

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