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Bières & Brass

Pl. Massenet 21, 42000 Saint-Étienne

Aperto ora · fino alle 14:30

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

I NOSTRI ANTIPASTI
CRUDITÉS DEL CHEF AGLI AGRUMIvegan
12.90
CRUDITES DU CHEF AUX AGRUMES — Brunoise di zucchine, cipolla, pomodorini, peperoni, mele, prezzemolo, coriandolo fresco e agrumi.
stima≈ 120 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
INSALATA DI SALMONE AFFUMICATOpescatarian
12.90
SALADE DE SAUMON FUME — Avocado e yogurt alle erbe fini
stima≈ 320 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
TOMATE MOZZARELLAvegetarian
12.90
Pesto verde
stima≈ 350 kcal7 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
INSALATE COMPLATE
INSALATA CESAR AI TRE POLLI
18.90
SALADE CESAR AUX TROIS POULETS — Germogli, pomodori confit, uovo in camicia, crostini, grana padano, salsa cesar alle acciughe e filetto di pollo
stima≈ 750 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
INSALATA DI CAPRA CALDA
18.90
SALADE CHEVRE CHAUD — Marmellata verde, caprino, miele, prosciutto crudo, erbe di Provenza, camembert arrosto, pomodorini, grana padano.
stima≈ 680 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
INSALATA LANDAISE
18.90
SALADE LANDAISE — Petto d'anatra affumicato, pane, lattuga, foie gras, pinoli, aceto balsamico, olio di noci
stima≈ 620 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
CARNI
ENTRECÔTE AL PEPE VERDE
24.90
L’INCONTOURNABLE ENTRECOTE AU POIVRE VERT — Entrecôte 350 g, persillade, pepe verde, germogli
stima≈ 850 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
SUPREMO DI POLLO
19.90
LE SAVOUREUX SUPREME DE POULET — Salsa al pepe verde e olio d'oliva
stima≈ 450 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
TARTARE DI MANZO AL COLTELLO
22.90
LE FAMEUX TARTARE DE BOEUF AU COUTEAU — Tartare cruda o scottata, patatine, insalata, condimenti: sale, pepe, capperi, scalogno, cetriolini
stima≈ 950 kcal55 g di carboidrati
PETTO D'ANATRA INTERO
28.90
LA SIGNATURE MAGRET DE CANARD ENTIER — Petto d'anatra 400 g, formaggio di capra, miele, cumino
stima≈ 880 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
PESCE
FILETTO DI BRANZINO AL FORNO E RISOTTO CREMOSOpescatarian
19.90
FILET DE BAR AU FOUR ET SON RISOTTO CREMEUX — Filetto di branzino, risotto cremoso, salsa vergine, grana padano, limone
stima≈ 650 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
GAMBERI FLAMBÉ AL PASTISpescatarian
25.90
GAMBAS FLAMBEES AU PASTIS — Persillade, risotto cremoso, salsa al limone
stima≈ 680 kcal48 g di carboidratiequilibrato 69
GRIGLIATA DI MAREpescatarian
29.90
PARILLADE DE LA MER — Gamberi, capesante, filetto di triglia, verdure saltate, salsa al limone
stima≈ 520 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
HAMBURGER ARTIGIANALI
LE STEPHANOIS
21.90
Hamburger fresco, galette forézienne, formaggio fresco, cipolle confit, pomodoro, cheddar, avocado, insalata, crema balsamica
stima≈ 850 kcal50 g di carboidrati
LE ROYAL BACON
20.90
Hamburger fresco, pane burger, cipolle confit, pomodoro, maionese, bacon affumicato, insalata, salsa barbecue
stima≈ 820 kcal45 g di carboidrati
PRIMI PIATTI
TAGLIATELLE CARBONARA
17.90
TAGLIATELLES CARBONARA — Uovo, pancetta, panna
stima≈ 720 kcal55 g di carboidrati
TAGLIATELLE NORVEGESIpescatarian
19.90
TAGLIATELLES NORVEGIENNES — Panna, salmone affumicato e fresco, basilico
stima≈ 780 kcal52 g di carboidrati
SALSE
Salsa al pepe
2.00
Sauce au poivre
stima≈ 120 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabetici
Salsa burro limone aneto
2.00
Sauce beurre citron aneth
stima≈ 150 kcal3 g di carboidratiadatto ai diabetici
Salsa forestiera
2.00
Sauce forestière
stima≈ 110 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici
La Détente
Tiramisù Speculoos Caramello Burro Salato
7.90
TIRAMISU SPECULOOS CARAMEL BEURRE SALE
stima≈ 650 kcal55 g di carboidratipesante 23
Tarte Tatin
7.90
stima≈ 450 kcal60 g di carboidratipesante 40
Crème Brûlée
7.90
CREME BRULEE
stima≈ 400 kcal25 g di carboidrati
Fondant au Chocolat
7.90
stima≈ 550 kcal45 g di carboidratipesante 30
La Dame Blanche
7.90
stima≈ 600 kcal65 g di carboidratipesante 28
Limone ghiacciato servito nella sua bucciavegetarian
7.90
CITRON GIVRE SERVI DANS SA PEAU
stima≈ 180 kcal35 g di carboidratipesante 35
Arancia ghiacciata servita nella sua bucciavegetarian
7.90
ORANGE GIVREE SERVIE DANS SA PEAU
stima≈ 180 kcal38 g di carboidratipesante 35
Menu Bambini
Hamburger steak e patatine
13.90
1 Steak haché frites + 1 boule de glace + 1 surprise — Con una pallina di gelato e una sorpresa
stima≈ 850 kcal75 g di carboidrati
Prosciutto e patatine
13.90
1 jambon frites + 1 boule de glace + 1 surprise — Con una pallina di gelato e una sorpresa
stima≈ 780 kcal70 g di carboidrati
Burger e patatine
13.90
1 burger frites + 1 boule de glace + 1 surprise — Con una pallina di gelato e una sorpresa
stima≈ 950 kcal85 g di carboidratipesante 42
Pasta alla Napoletanavegetarian
13.90
1 pâtes Napolitaine + 1 boule de glace + 1 surprise — Con una pallina di gelato e una sorpresa
stima≈ 750 kcal80 g di carboidrati

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39veggie
scorestima

Opzioni vegetariane limitate

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi scegliere le crudités du chef o un'insalata di pomodori e mozzarella. Per il piatto principale, sono disponibili solo le penne napoletane del menu bambini.

5 piatti vegetariani e 1 vegani su 31

75dia
scorestima

Piatti di carne e pesce

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu offre diversi piatti principali ricchi di proteine e poveri di carboidrati. Bistecche e pesce alla griglia sono ottime scelte.

14 adatti ai diabetici · 31 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Pl. Massenet 21, 42000 Saint-Étienne
Orari
lun12:00–14:30, 19:00–22:00
mar12:00–14:30, 19:00–22:00
mer12:00–14:30, 19:00–22:00
gio12:00–14:30, 19:00–22:00
ven12:00–14:30, 19:00–22:00
sab12:00–14:30, 19:00–22:00
dom19:00–22:00
Contatti
+33477398534
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bibrass.fr/fr
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

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