Colonel
Rue Jean Stas 24, 1060 Saint-Gilles
Chiuso ora · apre sab 12:30
steakhouse€€€€
Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 9 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 9 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Saucisson d’Aveyron e Comté
28.00
Saucisson d’Aveyron, Comté affiné 24 mois, terrine aux trois foies, oignons, cornichons, moutarde Tierenteyn — Saucisson d’Aveyron, Comté stagionato 24 mesi, terrina di tre fegati, cipolle, cetriolini, senape Tierenteyn
stima≈ 850 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Jamón Ibérico Bellota e Pan con Tomate
34.00
Jambon Iberico Bellota et "Pan con Tomate" — Jamón Ibérico Bellota e Pan con Tomate
stima≈ 480 kcal35 g di carboidrati
Simmental, Holstein, Rubia Gallega
36.00
Supplemento Wagyu + 22 €
stima≈ 750 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
La Planche Basque de Louis Ospital
32.00
La Planche Basque de Louis Ospital : Jambon de Bayonne IGP, Jambon Ibaïama, Saucisses Txistorra — Jamón de Bayonne IGP, Jamón Ibaïama, salsicce Txistorra
stima≈ 620 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Platter di Salumi d'Ardenne
40.00
Jambon d’Ardenne, véritable jambon à l’os coupé à la main, saucisse sèche au fenouil, saucisson ‘Pur Veau’ à la pistache et aux champignons, pâté de campagne au sirop de Liège, tête pressée au vinaigre, oignons, cornichons, moutarde Tierenteyn — Jamón d’Ardenne al osso, salsiccia al finocchio, saucisson di vitello pistacchio e funghi, pâté di campagna, testa in aceto
stima≈ 950 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Midollo
21.00
Os à moelle sur sa longueur — Osso a midollo tagliato longitudinalmente — 15 min di attesa
stima≈ 420 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici
Carpaccio di manzo
25.00
Carpaccio de boeuf, Parmigiano Reggiano, DOP, balsamique millésimé, noisettes du Piémont, mesclun aux herbes — Parmigiano Reggiano DOP, balsamico invecchiato, nocciole del Piemonte, mesclun alle erbe
stima≈ 380 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Uovo a bassa temperaturavegetarian
24.00
Œuf parfait aux asperges vertes et petits pois, espuma de chèvre chaud, tuile de pain, menthe fraîche — Asparagi verdi, piselli, espuma di caprino caldo, tuile di pane, menta fresca
stima≈ 320 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Burrata di bufalavegetarian
Burrata di bufala, déclinaison de tomates anciennes, caramel de tomate au vinaigre de Xérès, huile parfumée au basilic — Pomodori antichi, caramello di pomodoro all'aceto di Xérès, olio al basilico
stima≈ 450 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Degustazione Wagyu
120.00
Dégustation sans accompagnements — 100 g Wagyu Blackmore, 100 g Wagyu Giapponese (Saké Classic Shirayuki + 4 € / Persona)
stima≈ 900 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Noce di vitello
26.00
Noix de veau cuite à basse température, roquette, Parmigiano Reggiano DOP, croûtons, gros câpres à queue, sauce tonnato — Cotta a bassa temperatura, rucola, Parmigiano Reggiano DOP, crostini, capperi a coda, salsa tonnata
stima≈ 350 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Tataki di controfiletto di manzo
29.00
Croustillant de tataki de faux-filet de bœuf, salade de légumes croquants, pickles de poire nashi, sauce miel-soja aux épices — Croccante tataki, insalata di verdure, nashi in agrodolce, salsa miele-soia speziata
stima≈ 310 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Ceviche di oratapescatarian
Ceviche de dorade royale au citron vert, grenade, mousse de coco, huile de coriandre, sorbet au yuzu — Lime, melagrana, mousse di cocco, olio di coriandolo, sorbetto allo yuzu
stima≈ 280 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Fricassée di chipirons
Fricassée de chipirons sautés à l'ail, chorizo, tomates cerises, oignons, persil — Calamaretti saltati all'aglio, chorizo, pomodorini, cipolle, prezzemolo
stima≈ 380 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Tartare dello Chef
Américain préparé du Chef, frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun — Preparata dallo Chef, patatine nello strutto di manzo, insalata mesclun
stima≈ 880 kcal55 g di carboidrati
Burger di manzo
30.00
Viande de boeuf, pain au sésame, cheddar, oignons confits, frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun — Pane al sesamo, cheddar, cipolle caramellate, patatine nello strutto di manzo, insalata mesclun
stima≈ 950 kcal65 g di carboidrati
Burger di manzo Wagyu
42.00
Viande de bœuf Wagyu, pain au sésame, cheddar, oignons confits, frites à la graisse de bœuf, salade de mesclun — Pane al sesamo, cheddar, cipolle caramellate, patatine nello strutto di manzo, insalata mesclun
stima≈ 1050 kcal65 g di carboidrati
Entrecôte "Sélection Colonel"
38.00
Entrecôte "Sélection Colonel" (300 gr), frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun, sauce béarnaise — 300 g, patatine nello strutto di manzo, insalata mesclun, salsa béarnaise
stima≈ 1100 kcal50 g di carboidrati
Onglet di manzo Black Angus
Onglet de boeuf Black Angus (220 gr), purée façon Joël Robuchon, légumes de saison, sauce aux échalotes — 220 g, purè alla Joël Robuchon, verdure di stagione, salsa agli scalogni
stima≈ 720 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Costata di manzo
100.00
Côte de boeuf sélectionnée par nos soins, salade de mesclun, frites à la graisse de boeuf, jus de viande, sauce béarnaise — Selezione della casa, insalata mesclun, patatine nello strutto di manzo, jus di carne, salsa béarnaise — 30 min attesa
stima≈ 1300 kcal55 g di carboidratipesante 43
Filetto di manzo Aubrac
Filet pur de bœuf Aubrac (250gr), fricassée de champignons de saison, petits pois frais et asperges vertes, pressée de pommes de terre, crème d’ail, sauce au porto — Fricassée di funghi di stagione, piselli freschi, asparagi verdi, patate pressate, crema d'aglio, salsa al porto
stima≈ 780 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Châteaubriand di manzo Aubrac
Châteaubriand de boeuf Aubrac (600gr), salade de mesclun, frites à la graisse de boeuf, sauce au poivre concassé flambée au Cognac — Insalata mesclun, patatine al grasso di manzo, salsa al pepe concassé flambé al Cognac
stima≈ 1350 kcal65 g di carboidratipesante 41
Filetto di vitello
Filet mignon de veau cuit à basse température aux épices, carottes rôties, pommes de terre fondantes, crème d’estragon, jus de veau parfumé au thym — Cotto a bassa temperatura con spezie, carote arrostitie, patate fondenti, crema d'estragon, jus di vitello al timo
stima≈ 720 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Pluma di maiale iberico
Pluma de porc ibérique, poêlée de maïs grillé aux lardons et aux oignons, purée de pommes de terre au piment d’Espelette, pickles d’oignons rouges, sauce barbecue au romarin, zeste de citron vert — Mais grigliato con pancetta e cipolle, purè di patate al peperoncino d'Espelette, cipolle rosse sott'aceto, salsa BBQ
stima≈ 880 kcal45 g di carboidratiequilibrato 68
Astice (Canada)
Homard (Canada), pain brioché toasté, avocat au citron vert et au piment d’Espelette, oignon rouge, pomme verte et ciboulette, sauce cocktail, frites à la graisse de bœuf — Pane brioche tostato, avocado al lime e peperoncino d'Espelette, cipolla rossa, mela verde, salsa cocktail, patatine
stima≈ 950 kcal75 g di carboidrati
Insalata Caesar
Salade romaine, émincé de poulet, croustillant de poulet pané, œufs durs, tomates cerises, croûtons toastés, Parmigiano Reggiano DOP, sauce à l’anchois — Lattuga romana, straccetti e pollo croccante, uova sode, pomodorini, crostini, Parmigiano Reggiano DOP, salsa all'acciuga
stima≈ 750 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Lotte arrosto alle olive nerepescatarian
Lotte rôtie aux olives noires, ratatouille, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, crème infusée à l’anis, tuile dentelle à l’olive noire — Ratatouille, schiacciato di patate all'olio d'oliva, crema all'anice, tuile di olive nere
stima≈ 620 kcal38 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Zucchina tonda ripienavegetarian
Courgette ronde farcie aux légumes méridionaux, feta, olives Kalamata, risotto de fregola sarda aux tomates confites et au citron, émulsion de lait d’amande à l’ail — Verdure mediterranee, feta, olive Kalamata, risotto di fregola sarda, pomodori confit, emulsione di latte di mandorla
stima≈ 680 kcal62 g di carboidratiequilibrato 74
Contorno di patatine
Frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun, jus de viande et sauce béarnaise — Patatine al grasso di manzo, insalata mesclun, jus di carne e salsa béarnaise
stima≈ 650 kcal55 g di carboidratipesante 43
Entrecôte Wagyu Blackmore
55.00
Entrecôte Wagyu Blackmore, cocotte de légumes, frites à la graisse de boeuf, jus de viande, sauce béarnaise — Verdure in cocotte, patatine al grasso di manzo, jus di carne, salsa béarnaise
stima≈ 1100 kcal58 g di carboidrati
Wagyu Giapponese
70.00
Wagyu Japonais, cocotte de légumes, frites à la graisse de boeuf, jus de viande, sauce béarnaise — Verdure in cocotte, patatine al grasso di manzo, jus di carne, salsa béarnaise
stima≈ 1200 kcal58 g di carboidrati
Due accompagnamenti a scelta
Deux accompagnements au choix : Purée façon Joël Robuchon, frites à la graisse de bœuf, salade de mesclun, légumes de saison, compote de pommes — Purè alla Joël Robuchon, patatine al grasso di manzo, insalata mesclun, verdure di stagione, composta di mele
stima≈ 350 kcal30 g di carboidrati
Selezione di 5 formaggi stagionativegetarian
Sélection de 5 fromages affinés accompagnés d’un pain aux fruits secs et aux noix, de mendiants et de sirop de Liège — Pane con frutta secca e noci, mendiants e sciroppo di Liegi
stima≈ 850 kcal45 g di carboidratipesante 40
Sorbetto al limonevegan
14.00
Sorbet au citron, vodka — Con vodka
stima≈ 180 kcal25 g di carboidratipesante 39
Sorbetti e Alcolvegan
20.00
Sorbets: pomme, poire, citron / Alcools: Calvados, Poire Williams, Vodka — Sorbetti: mela, pera, limone / Alcol: Calvados, Pera Williams, Vodka
stima≈ 180 kcal25 g di carboidratipesante 39
Gelato alla vaniglia di Madagascar
Glace à la vanille de Madagascar, crème Chantilly et sauce au chocolat noir 61% — Panna montata e salsa al cioccolato fondente 61%
stima≈ 450 kcal42 g di carboidratipesante 31
Crème brûlée
Crème brûlée parfumée au citron, à la vanille de Madagascar et légèrement "anisée" — Aromatizzata al limone, vaniglia di Madagascar e un tocco di anice
stima≈ 380 kcal32 g di carboidratipesante 41
Tarte Tatin di mele
16.00
Tarte tatin de pommes flambée au Calvados, caramel au beurre salé, glace à la vanille de Madagascar — Flambé al Calvados, caramello al burro salato, gelato alla vaniglia di Madagascar
stima≈ 620 kcal65 g di carboidratipesante 27
Pavlova ai frutti rossi e basilicovegetarian
Pavlova aux fruits rouges et basilic, meringue, sorbet au cassis, crème fouettée — Meringa, sorbetto al ribes nero, panna montata
stima≈ 480 kcal55 g di carboidratipesante 39
Entremets al cioccolato
Entremets au chocolat, praliné aux cacahuètes, caramel au beurre salé, glace à la fève tonka — Pralino alle arachidi, caramello al burro salato, gelato alla fava tonka
stima≈ 650 kcal48 g di carboidratipesante 26
Fondant al cioccolato in crosta di pistacchio
Fondant au chocolat en croûte de pistache, cœur praliné noisette, crème glacée à la pistache — Cuore pralinato alle nocciole, gelato al pistacchio — 10 min di attesa
stima≈ 850 kcal65 g di carboidratipesante 22
Caffè/tè
18.00
Café/ thé servi avec un financier, un macaron, une truffe en chocolat et une feuillantine par Pierre Marcolini, ainsi qu’une crème brûlée et un canelé bordelais — Servito con financier, macaron, tartufo al cioccolato e feuillantine di Pierre Marcolini, crème brûlée e canelé
stima≈ 1100 kcal110 g di carboidratipesante 12
Rémoulade di granchiopescatarian
Rémoulade de tourteau, céleri, pomme verte, coriandre, coulis de piquillos — Sedano, mela verde, coriandolo, coulis di piquillos
stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Filetto di vitello arrosto
Filet mignon de veau rôti, purée de patates douces, choux de Bruxelles, jus parfumé au thym — Purea di patate dolci, cavoletti di Bruxelles, jus al timo
stima≈ 650 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
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Steakhouse con opzioni vegetariane
Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.
Puoi scegliere una Burrata di bufala o un uovo perfetto con asparagi verdi. Come piatto principale c'è una zucchina tonda ripiena con feta e risotto di fregola sarda. Il resto del menu è composto principalmente da carne.
7 piatti vegetariani e 2 vegani su 44
Recensioni
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Info pratiche
- Indirizzo
- Rue Jean Stas 24, 1060 Saint-Gilles
- Orari
- lun12:00–14:00, 19:00–22:00mar12:00–14:00, 19:00–22:00mer12:00–14:00, 19:00–22:00gio12:00–14:00, 19:00–22:00ven12:00–14:00, 19:00–22:00sab12:30–14:30, 19:00–22:00domchiuso
- Contatti
- +3225385736 louise@colonelbrussels.com
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), colonelbrussels.com/
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