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Fourchette et Tire-Bouchon

rue Robert Schuman 6, 34430 Saint-Jean-de-Védas

Chiuso ora · apre 10:00

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Menu Pranzo - Formula Express
Piatto
15.00
Plat
stima≈ 700 kcal40 g di carboidratiequilibrato 73
Antipasto & Piatto
21.00
Entrée & Plat
stima≈ 900 kcal50 g di carboidratiequilibrato 67
Piatto & Dessert
21.00
Plat & Dessert
stima≈ 1100 kcal80 g di carboidratipesante 36
Antipasto, Piatto & Dessert
26.00
Entrée, Plat & dessert
stima≈ 1300 kcal90 g di carboidratipesante 33
Menu Sera e Weekend
Antipasto & Piatto
24.50
Entrée & Plat
stima≈ 950 kcal55 g di carboidratiequilibrato 65
Piatto & Dessert
24.50
Plat & Dessert
stima≈ 1150 kcal85 g di carboidratipesante 34
Antipasto, Piatto & Dessert
29.00
Entrée, Plat & dessert
stima≈ 1350 kcal95 g di carboidratipesante 31
Antipasti (Formula)
Antipasto del giorno
L'Entrée du jour (à l'ardoise) — Vedi lavagna
stima≈ 250 kcal15 g di carboidratiequilibrato 70
Insalata Tire-Bouchonvegetarian
Salade Tire-Bouchon — Insalata, peperoni ripieni al formaggio di capra, Serrano
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Carpaccio di manzo
Carpaccio de bœuf au pesto et parmesan — Con pesto e parmigiano
stima≈ 280 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Tartare di salmonepescatarian
Tartare de saumon frais et fumé — Salmone fresco e affumicato
stima≈ 240 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Uovo perfetto
Oeuf parfait au lard des Vosges — Con pancetta dei Vosges
stima≈ 310 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Moules brasucadepescatarian
stima≈ 220 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Piatti Principali (Formula)
Piatto del giorno
Plat du jour (à l'ardoise) — Vedi lavagna
stima≈ 700 kcal40 g di carboidratiequilibrato 73
Porcelet confit
Notre fameux porcelet confit basse température et son gratin — Maialino cotto a bassa temperatura con gratin
stima≈ 850 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Tartare di manzo Aubrac
Tartare de boeuf Aubrac, frites maison et salade verte — Patatine fatte in casa e insalata verde
stima≈ 780 kcal55 g di carboidrati
Pescato del giornopescatarian
Pêche du jour, sauce chimichurri (selon arrivage), ratatouille — Salsa chimichurri (secondo arrivo), ratatouille
stima≈ 450 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Taglio del macellaio francese
Pièce du boucher française, frites maison — Patatine fatte in casa
stima≈ 820 kcal50 g di carboidrati
Lasagne vegetarianevegetarian
Lasagnes végétariennes (ricotta, épinards) — Ricotta e spinaci
stima≈ 620 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Confit d'anatra
Confit de canard, écrasé de pommes de terre — Purea di patate
stima≈ 750 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Dessert (Formula)
Dessert del giorno
Dessert du jour
stima≈ 450 kcal40 g di carboidratipesante 31
Macedonia di frutta di stagionevegan, vegetarian
Salade de fruits de saison
stima≈ 80 kcal20 g di carboidrati
Cheesecake lime e speculoosvegetarian
Cheesecake citron vert et spéculoos
stima≈ 550 kcal45 g di carboidratipesante 27
Crème brûléevegetarian
stima≈ 400 kcal25 g di carboidratipesante 40
Mousse al cioccolatovegetarian
Mousse au chocolat
stima≈ 350 kcal25 g di carboidratipesante 42
Nougat glacé ai frutti rossivegetarian
Nougat glacé aux fruits rouges
stima≈ 400 kcal35 g di carboidratipesante 40
L'angolo dei più piccoli (-10 anni)
Menu bambino
11.50
Menu enfant — 1 bevanda + 1 piatto + 1 dessert
stima≈ 900 kcal80 g di carboidrati
Hamburger steak
Steack haché, écrasé de pommes de terre — con purè di patate
stima≈ 500 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Filetto di pollo impanato
Filet de poulet pané, frites maison — con patatine fritte fatte in casa
stima≈ 650 kcal50 g di carboidrati
Macedonia di frutta fresca di stagionevegetarian
Salade de fruits frais de saison ou 1 boule de glace ou sorbet — oppure 1 pallina di gelato o sorbetto
stima≈ 150 kcal30 g di carboidratipesante 39
Antipasti (À la carte)
Uova alla maionesevegetarian
4.50
Oeufs mayonnaise
stima≈ 250 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici
Midollo gratinato
8.00
Os à moelle gratiné
stima≈ 300 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Tartare di salmone fresco e affumicatopescatarian
8.50
Tartare de saumon frais et fumé
stima≈ 200 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Insalata Tire-Bouchonvegetarian
8.50
Salade Tire-Bouchon — Insalata, peperoni ripieni al caprino, Serrano
stima≈ 300 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Carpaccio di manzo
9.00
Carpaccio de bœuf au pesto & parmesan — con pesto e parmigiano
stima≈ 250 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Uovo perfetto
8.50
Oeuf parfait au lard des Vosges — con lardo dei Vosges
stima≈ 300 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Ostriche dell'etang de Thau N°3pescatarian
9.60
Huitres de l’étang de Thau N°3 (selon arrivage) — I 6 pezzi (secondo arrivo)
stima≈ 100 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Lumache al burro persilladepescatarian
9.50
Caquelon d'escargots beurre persillé — I 6 pezzi
stima≈ 250 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici
Cozze gratinatepescatarian
12.50
Moules gratinées
stima≈ 350 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Cozze alla Brasucadepescatarian
9.50
Moules en Brasucade
stima≈ 250 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Insalate Composte & Pasta Fresca
Insalata Tire-Bouchonvegetarian
15.50
Salade Tire-Bouchon — Insalata, peperoni ripieni al caprino, Serrano
stima≈ 520 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Insalata Caesar
17.00
Salade Caesar — Insalata, pollo pané, crostini, uovo sodo, anacardi, scaglie di parmigiano, salsa Caesar
stima≈ 780 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 68
Insalata di pasta veganavegan
15.50
Salade de pâtes -végétalienne — Penne, pomodori, olive, zucchine, melanzane, mozzarella, pesto e basilico
stima≈ 650 kcal62 g di carboidrati
Lasagne vegetarianevegetarian
16.50
Lasagnes végétariennes (ricotta & épinard) — Ricotta e spinaci
stima≈ 580 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Carni & Grigliate
Filetto di rumsteck grigliato
19.50
Pavé de rumsteck* grillé — Al sale in fiore, patatine fritte fatte in casa
stima≈ 850 kcal55 g di carboidrati
Andouillette 5A
18.50
Patatine fritte fatte in casa
stima≈ 720 kcal52 g di carboidratiequilibrato 65
Maialino confit a bassa temperatura
17.00
Notre fameux porcelet confit basse température et son gratin — Con gratin di patate
stima≈ 750 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Filetto di rumsteck Cévenol
20.00
Pavé de rumsteck* Cévenol — Ripieno di caprino, patatine fritte fatte in casa
stima≈ 920 kcal58 g di carboidrati
Tartare di manzo Aubrac
17.00
Tartare de bœuf Aubrac, frites maison et salade verte — Patatine fritte fatte in casa e insalata verde
stima≈ 780 kcal52 g di carboidrati
Testa di vitello
22.00
Tête de veau, sauce ravigote écrasé de pommes de terre — Salsa ravigote e purè di patate
stima≈ 680 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Entrecôte 350g
29.50
Entrecôte* 350g, frites maison — Patatine fritte fatte in casa
stima≈ 980 kcal55 g di carboidrati
Costata di manzo (da condividere)
65.00
Cotes de bœuf (à partager) — Con midollo grigliato al sale in fiore, 2 salse e 2 contorni a scelta
stima≈ 1800 kcal60 g di carboidratipesante 44
Burger Casa
Fourchette Burger
19.00
Fourchette Burger, frites maison — Pane brioche, insalata, pomodoro, cipolla, maialino confit, comté, patatine fritte
stima≈ 950 kcal75 g di carboidrati
Bruno's Burger
19.00
Bruno's Burger, frites maison — Pane brioche, insalata, pomodoro, cipolla, bistecca di manzo, chorizo, cheddar, patatine fritte
stima≈ 980 kcal72 g di carboidrati
Pesce
Filetto di salmone alla planchapescatarian
19.00
Pavé de saumon à la plancha — Purè di patate
stima≈ 620 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Seppia alla plancha con aïolipescatarian
20.00
Seiche à la plancha et son aïoli — Purè di patate
stima≈ 580 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Cozze in cocottepescatarian
16.00
Cocotte de moules (sauce du jour) — Salsa del giorno, patatine fritte fatte in casa
stima≈ 750 kcal65 g di carboidratiequilibrato 70
Pescato del giornopescatarian
16.50
Pêche du jour, sauce chimichurri — Salsa chimichurri, ratatouille
stima≈ 450 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 83
Tapas
Tagliere di salumi artigianali (2-3 persone)
15.00
Nos Planches de charcuteries artisanales à partager (2 à 3 personnes) — Da condividere
stima≈ 850 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tagliere di salumi artigianali (5-6 persone)
30.00
Nos Planches de charcuteries artisanales à partager (5 à 6 personnes) — Da condividere
stima≈ 1700 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticipesante 40
Filet mignon fumé des Vosges
8.00
Filet mignon fumé des Vosges (90g) — Filetto di maiale affumicato delle Vosges (90g)
stima≈ 160 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Saucisson sec Périgord
6.00
Saucisson sec Périgord (90g) — Salami secco del Périgord (90g)
stima≈ 310 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabetici
Terrine de porc des 3 Frères
7.50
Terrine de porc des 3 Frères - 100g — Terrina di maiale des 3 Frères (100g)
stima≈ 280 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Fuseau Lorrain
6.00
Fuseau Lorrain (90g) — Fuseau Lorrain (90g)
stima≈ 300 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabetici
Chorizo Ibérico
9.80
Chorizo Ibérique (90g) — Chorizo Iberico (90g)
stima≈ 320 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabetici
Jamón Pata Negra
18.50
Jambon pata negra (90g) — Prosciutto Pata Negra (90g)
stima≈ 150 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Jamón Serrano
13.00
Jambon Serrano (90g) — Prosciutto Serrano (90g)
stima≈ 150 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Formaggi e Dessert Casa
Cabécou du Périgord marinévegetarian
6.00
Formaggio Cabécou del Périgord marinato
stima≈ 180 kcal3 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tagliere di formaggivegetarian
7.50
Planche de fromages
stima≈ 450 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
La nostra carta dei dessert
8.75
Notre carte des desserts
stima≈ 500 kcal60 g di carboidratipesante 35
Café gourmand
9.00
Caffè accompagnato da piccoli dolci
stima≈ 350 kcal40 g di carboidratipesante 41
Taglieri
Tagliere di salumi
15.00
Planche de charcuteries
stima≈ 700 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Questo menù è ancora corretto?

51veggie
scorestima

Cucina francese con opzioni vegetariane limitate

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi ordinare le lasagne vegetariane con ricotta e spinaci o un'insalata di pasta vegana. Il menu offre molte carni come il porcelet confit.

15 piatti vegetariani e 2 vegani su 72

79dia
scorestima

Cucina francese con opzioni a bassi carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre molti piatti a base di proteine. La scelta di tapas e carni è ampia.

40 adatti ai diabetici · 72 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
rue Robert Schuman 6, 34430 Saint-Jean-de-Védas
Orari
lun10:00–15:00, 19:00–22:00
mar10:00–15:00, 19:00–22:00
mer10:00–15:00, 19:00–22:00
gio10:00–15:00, 19:00–22:00
ven10:00–15:00, 19:00–22:00
sab10:00–15:00, 19:00–22:00
domchiuso
Le restaurant est fermé habituellement entre Noël et le Jour de l’an.. Takeaway orders Mon-Fri 09:00-13:30, pickup 11:45-13:30 and 18:30-20:30
Contatti
+33467174348
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fourchetteettirebouchon.com/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 79 %

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