Restaurant Le Cap Horn
bd Hébert 100, 35400 Saint-Malo
orari non ancora noti
Frenchseafood restaurant€€€€
Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
MENU EMERAUDE
MENU EMERAUDE
61.00
EMERAUDE MENU
stima≈ 1800 kcal120 g di carboidratipesante 33
MENU PRESTIGE
MENU PRESTIGE
81.00
PRESTIGE MENU
stima≈ 2100 kcal140 g di carboidratipesante 33
FORMULA DUE PORTATE
FORMULA DUE PORTATE
46.00
OUR TWO-COURSE FORMULA — Antipasto e piatto principale o piatto principale e dessert
stima≈ 1200 kcal80 g di carboidrati
ANTIPASTI
Medaglione di astice
30.00
Lobster medallion, heirloom tomatoes mosaic, herb salad — Mosaico di pomodori antichi, insalata di erbe
stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 82
Carpaccio di tonno
26.00
French tuna carpaccio, watermelon, ponzu jelly, crispy rice — Anguria, gelatina di ponzu, riso croccante
stima≈ 280 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 68
Terrina marmorizzata di calamari e foie gras
28.00
Marbled terrine of squad and foie gras, reduced carrot juice with bi"er chocolate, candied baby greens, crispy cocoa nib tuile — Riduzione di carota al cioccolato amaro, verdure candite, tuile di granella di cacao
stima≈ 450 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Vitello
23.00
Veal vitello, hazelnut, roasted cauliflower texture, olives and truffle cream from the duo “Enzo-Fabrice” — Nocciola, consistenza di cavolfiore arrosto, olive e crema di tartufo
stima≈ 380 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Tartare di branzino
27.00
Sea bass tartare, French strawberries and bu"ermilk emulsion — Fragole francesi ed emulsione di buttermilk
stima≈ 210 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Ostriche n°2 di Cancale
33.00
oysters n°2 from Cancale “Philippe et Noëlle Brévault” — Philippe et Noëlle Brévault
stima≈ 150 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
SELEZIONE DI PESCE
Baccalà impanato
33.00
Breaded codfish with Breton prawns, brown fish jus, creamy celery and tarragon — Gamberi bretoni, jus di pesce bruno, sedano cremoso e dragongiogo
stima≈ 680 kcal45 g di carboidratiequilibrato 71
Sogliola Grilled John Dory
38.00
Grilled John Dory, burnt tomato paste with green cardamom, melting fennel and fresh herb oil — Pasta di pomodoro bruciato e cardamomo verde, finocchio fondente e olio di erbe fresche
stima≈ 420 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 90
Langostine
39.00
Langoustines, clams, haddock, baby leeks, wilted spinach, Grenobloise sauce ’(’) — Vongole, eglefino, porri baby, spinaci appassiti, salsa Grenobloise
stima≈ 550 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 90
Branzino scottato
36.00
Pan fried sea bass, roasted artichoke broth, crab ravioli and salmon roe — Brodo di carciofi arrostiti, ravioli di granchio e uova di salmone
stima≈ 580 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Sogliola grigliata
54.00
Grilled sole served with white bu"er sauce or fried with bu"er, assorted vegetable — Servita con salsa bianca al burro o fritta al burro, verdure assortite
stima≈ 520 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Astice bretone (500 g)
70.00
Breton lobster (500 g.) served with white bu"er sauce — Servito con salsa bianca al burro
stima≈ 750 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Platter di frutti di mare
102.00
Seafood pla"er (for 2 people to be ordered the day before) — Per 2 persone: granchio, ostriche n°2 di Cancale, gamberi di Dublino, buccine, lumachine, gamberetti
stima≈ 1100 kcal40 g di carboidratiequilibrato 75
SELEZIONE DI CARNE
Pollo in stile Rennes
37.00
Rennes-style chicken, supreme with sage bu"er, crispy pressed leg, lemon relish, medley of spring vegetables — Suprema al burro di salvia, coscia pressata croccante, relish di limone, verdure primaverili
stima≈ 620 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Tournedos di manzo bretone grigliato
38.00
Grilled Breton beef tournedos, oyster tartare, potato velouté samphire, iodized veal juice — Tartare di ostriche, vellutata di patate e salicornia, jus di vitello iodato
stima≈ 720 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Variazione di vitello
34.00
Variation of veal, sweetbread cromesquis, confit chuck, grilled picanha, floral juice — Cromesquis di timo, spalla confit, picanha grigliata, jus floreale
stima≈ 850 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
OPZIONI VEGETARIANE
Torta di frutta e verdura di stagionevegetarian
19.00
Seasonal fruit and vegetable tart, feta cheese, passion fruit vinaigre"e — Formaggio feta, vinaigrette al frutto della passione — Antipasto
stima≈ 320 kcal28 g di carboidratiequilibrato 65
Casseruola di verdure e funghivegetarian
29.00
Vegetable mushroom casserole with forest flavors, brown vegetable juice, asparagus and artichokes — Sapori del bosco, jus di verdure, asparagi e carciofi
stima≈ 450 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
FORMAGGI
Formaggi francesi Jean-Yves Bordiervegetarian
14.00
Fully matured French cheeses Jean-Yves Bordier — Formaggi a piena maturazione
stima≈ 400 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
DESSERT
Crema di yogurt grecovegetarian
15.00
Greek yogurt cream, strawberries marinated with balsamic vinegar, fresh strawberries and basil sorbet — Fragole marinate all'aceto balsamico, fragole fresche e sorbetto al basilico
stima≈ 320 kcal30 g di carboidrati
Savarin financier alle mandorle
15.00
Almond financier savarin, dark chocolate shell, hazelnut and creamy praline, coffee emulsion — Guscio di cioccolato fondente, pralinata cremosa alle nocciole, emulsione di caffè
stima≈ 650 kcal55 g di carboidratipesante 26
Parfait alla vaniglia
15.00
Vanilla parfait with blackcurrant confit, rice pudding and blackcurrant sorbet — Confit di ribes nero, budino di riso e sorbetto al ribes nero
stima≈ 520 kcal60 g di carboidratipesante 37
Biscotto e mousse alle mandorle
15.50
Almond biscuit and almond mousse, poached rhubarb, yogurt mousse, meadowsweet ice cream — Rabarbaro pochè, mousse allo yogurt, gelato alla regina dei prati
stima≈ 480 kcal45 g di carboidratipesante 37
Vellutata di piselli
15.50
Creamy peas soup, yogurt cream and yogurt sorbet, almond and olive oil financier — Crema e sorbetto allo yogurt, financier alle mandorle e olio d'oliva
stima≈ 410 kcal38 g di carboidrati
SPECIALITÀ DOLCI
Cioccolato fondente croccante
16.00
Crispy dark chocolate, dark chocolate mousse, caramel ice cream, capers powder, bergamot gel and creamy chocolate, caramel sauce — Mousse al cioccolato, gelato al caramello, polvere di capperi, gel di bergamotto e salsa al caramello
stima≈ 600 kcal45 g di carboidratipesante 28
Tarte tatin di mele calda
14.00
Warm thin apple tart with vanilla ice cream — Con gelato alla vaniglia
stima≈ 450 kcal50 g di carboidratipesante 34
Kouign-amann bretone
14.50
Breton caramelized cake served with bu"ermilk ice cream and caramel sauce — Torta caramellata con gelato al latticello e salsa al caramello
stima≈ 580 kcal55 g di carboidratipesante 26
Selezione di sorbettivegan
14.00
Selection of sorbets
stima≈ 200 kcal40 g di carboidratipesante 32
Crêpe soufflée all'arancia
16.00
Orange hot “crêpe soufflée” flamed with Grand Marnier — Fiammeggiata al Grand Marnier
stima≈ 550 kcal60 g di carboidratipesante 33
Menu Émeraude
Torta di frutta e verdura di stagionevegetarian
Seasonal fruit and vegetable tart — Formaggio feta, vinaigrette al frutto della passione
stima≈ 300 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Vitello
Veal vitello — Nocciola, consistenza di cavolfiore arrosto, olive e crema di tartufo di Enzo-Fabrice
stima≈ 550 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Tartare di branzino
Sea bass tartare — Fragole francesi ed emulsione di latticello
stima≈ 220 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Ostriche n°3 di Cancale
9 oysters n°3 from Cancale “Philippe et No°elle Br°vault” — 9 ostriche Philippe et Noëlle Brévault
stima≈ 180 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Baccalà impanato con gamberi bretoni
Breaded codfish with Breton prawns — Jus di pesce, sedano cremoso ed estragono
stima≈ 600 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Branzino scottato
Pan fried sea bass — Brodo di carciofi arrostiti, ravioli di granchio e uova di salmone
stima≈ 500 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Casseruola di verdure e funghivegetarian
Vegetable mushroom casserole with forest flavors — Sapori del bosco, jus di verdure, asparagi e carciofi
stima≈ 450 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Variazione di vitello
Variation of veal — Cromesquis di timo, spalla confit, picanha grigliata, jus floreale
stima≈ 700 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Formaggio francese Jean-Yves Bordiervegetarian
Fully matured French cheese Jean-Yves Bordier — Completamente stagionato
stima≈ 320 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Crema di yogurt grecovegetarian
Greek yogurt cream — Fragole marinate all'aceto balsamico, fragole fresche e sorbetto al basilico
stima≈ 210 kcal28 g di carboidrati
Savarin financier alle mandorle
Almond financier savarin — Guscio di cioccolato fondente, crema di nocciole e pralinato, emulsione di caffè
stima≈ 480 kcal42 g di carboidratipesante 33
Parfait alla vaniglia con confit di ribes nero
Vanilla parfait with blackcurrant confit — Budino di riso e sorbetto di ribes nero
stima≈ 350 kcal45 g di carboidrati
Menu Prestige
Medaglione di astice
Lobster medallion — Mosaico di pomodori antichi, insalata di erbe
stima≈ 180 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Carpaccio di tonno alla francese
French tuna carpaccio — Anguria, gelatina di ponzu, riso croccante
stima≈ 220 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Terrina marmorizzata di calamari e foie gras
Marbled terrine of squad and foie gras — Riduzione di carota e cioccolato amaro, verdure baby candite, tuile di granella di cacao
stima≈ 380 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Langoustines, vongole, eglefino, porri baby, spinaci appassiti
Langoustines, clams, haddock, baby leeks, wilted spinach — Salsa Grenobloise 2026
stima≈ 420 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 80
Gallinetta grigliata
Grilled John Dory — Pasta di pomodoro bruciato con cardamomo verde, finocchio fondente e olio di erbe fresche
stima≈ 310 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 81
Pollo in stile Rennes
Rennes-style chicken — Suprema al burro di salvia, coscia pressata croccante, relish di limone, verdure primaverili
stima≈ 550 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Tournedos di manzo bretone grigliato
Grilled Breton beef tournedos — Tartare di ostriche, vellutata di patate e salicornia, fondo di vitello iodato
stima≈ 620 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Biscotto e mousse di mandorle
Almond biscuit and almond mousse — Rabarbaro pochè, mousse di yogurt, gelato alla millepertica
stima≈ 380 kcal35 g di carboidratipesante 44
Vellutata di piselli
Creamy peas soup — Crema e sorbetto di yogurt, financier alle mandorle e olio d'oliva
stima≈ 280 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Cioccolato fondente croccante
Crispy dark chocolate — Mousse di cioccolato, gelato al caramello, polvere di capperi, gel di bergamotto e salsa al caramello
stima≈ 520 kcal48 g di carboidratipesante 31
Questo menù è ancora corretto?
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scorestima
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Cucina francese con opzioni vegetariane
Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.
Il menu propone una torta di frutta e verdura di stagione come antipasto e uno stufato di verdure e funghi come piatto principale. Sono presenti molti piatti di pesce e carne, come l'astice bretone e il vitello.
9 piatti vegetariani e 1 vegani su 55
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Specialità francesi di pesce e carne
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Questo ristorante offre molti piatti principali di pesce e carne ricchi di proteine e naturalmente poveri di carboidrati. La scelta dei secondi è ampia.
34 adatti ai diabetici · 55 piatti
Recensioni
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Info pratiche
- Indirizzo
- bd Hébert 100, 35400 Saint-Malo
- Orari
- non ancora noto
- Contatti
- +33299407540
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-caphorn.fr/
- Scheda
- completezza 67 %, affidabilità 80 %
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