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La Baleine Bleue - Saint-Martin-de-Ré, 4 Quai Launay Razilly

Quai Launay Razilly 4, 17410 Saint-Martin-de-Ré

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 14 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

ANTIPASTI
Manzo tonnato
9.00
“Manzo tonnato” — fette di filetto di manzo fredde con salsa al tonno
stima≈ 280 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
PIATTO
Fish and chips de la Baleine
19.00
stima≈ 850 kcal75 g di carboidrati
DESSERT
Frutta di fine estate e mousse di burratavegetarian
9.00
Fruits de fin d’été composés et mousse de burrata
stima≈ 320 kcal25 g di carboidrati
ANTIPASTI
Bolas di quinoa alla scarmozavegetarian
10.00
Bolas de quinoa à la scarmoza, condiment mostarda — con condimento mostarda
stima≈ 350 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Tataki di tonno rosso
17.00
Tataki de thon rouge, satay, teriyaki maison aux queues de fraise et daikon mariné — satay, teriyaki fatto in casa con code di fragola e daikon marinato
stima≈ 310 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Tartare di manzo piccante
13.00
Tartare de boeuf épicé, cacahuètes grillées et crème de soja — arachidi tostate e crema di soia
stima≈ 340 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Foie gras mi-cuit
20.00
Foie gras mi-cuit, physalis, pollen et sarrasin croustillant — physalis, polline e grano saraceno croccante
stima≈ 420 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
CROSTACEI E MOLLUSCHI
Ostriche speciali N°3 "Dealer d' lode"
15.00
Huitres spéciales N°3 "Dealer d' lode"
stima≈ 120 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Ostriche speciali N°3 "Dealer d' lode"
30.00
Huitres spéciales N°3 "Dealer d' lode"
stima≈ 240 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Ostriche N°3 "Famille Lecorre"
13.00
Huitres N°3 "Famille Lecorre"
stima≈ 110 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Ostriche N°3 "Famille Lecorre"
24.00
Huitres N°3 "Famille Lecorre"
stima≈ 220 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Gamberetti rosa del Madagascar (Spéères)
17.00
Crevettes roses de Madagascar (Spéères)
stima≈ 210 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Bue marino (200gr)
12.00
Les bulots cuits par nos soins (200gr), mayonnaise maison — cotto in casa, maionese fatta in casa
stima≈ 380 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Astice blu del vivario
18.00
Le homard bleu du vivier, beurre aux algues — burro alle alghe
stima≈ 350 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
PIATTI
Pomodoro ripieno vegetalevegan, vegetarian
21.00
Tomate farcie végétale, coulis de tomates acidulé et herbes folles — coulis di pomodoro acidulo ed erbe selvatiche
stima≈ 420 kcal45 g di carboidratiequilibrato 77
Zuppa di pesce de la baleine
27.00
La soupe de poissons de la baleine: poissons de nos côtes, rouille maison, pain grillé à l'ail et tomme de brebis râpée — pesci locali, rouille fatta in casa, pane tostato all'aglio e tomme di pecora grattugiata
stima≈ 580 kcal55 g di carboidratiequilibrato 85
Pescato del giorno
28.00
Pêche du jour, pil-pil au maceron et célers en deux texture — pil-pil al macerone e sedano in due consistenze
stima≈ 480 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Ravioli aperti di astice blu
42.00
Ravioles ouvertes de homard bleu, consommé infusé à la camomille et mais grillé — consommé infuso alla camomilla e mais grigliato
stima≈ 520 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Bavette d'après canicule
23.00
La bavette d'après canicule: bavette de flanchet, accras de butternut, coulis de tomates acidulé et gremolata au huacatay et tulsi — bavette di fianco, accras di butternut, coulis di pomodoro acidulo e gremolata al huacatay e tulsi
stima≈ 610 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 83
FORMAGGI
Jonchée charentaisevegetarian
12.00
Jonchée charentaise et gelée de fleurs maison — con gelatina di fiori fatta in casa
stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Quarto di camembert « Jort »vegetarian
8.00
Le quart de camembert « Jort », condiment pomme et salade verte — con condimento di mela e insalata verde
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
DESSERT
Clafoutis ai fichi da condividerevegetarian
22.00
Le clafoutis aux figues à partager: glace verineine, sauce anglaise au pineau des Charentes et coulis de figues — gelato verineine, salsa inglese al pineau des Charentes e coulis di fichi
stima≈ 1100 kcal130 g di carboidrati
Profiterole della balenavegetarian
14.00
La belle profitrole de la baleine, sauce chocolat Manjari 64%, glace au cigare — salsa al cioccolato Manjari 64%, gelato al sigaro
stima≈ 650 kcal60 g di carboidratipesante 26
Il giardino d'autunnovegetarian
11.00
Le jardin d'automne: Poire, sudachi, Sencha Royal et chrysanthèmes — Pera, sudachi, Sencha Royal e crisantemi
stima≈ 220 kcal35 g di carboidrati
Cookie mi-cuitvegetarian
9.00
Le Cookie mi-cuit à déguster à la cuillère et sa glace au beurre maison (à commander en début de repas uniquement) — da gustare al cucchiaio con gelato al burro fatto in casa (ordinare solo all'inizio del pasto)
stima≈ 550 kcal55 g di carboidratipesante 30
BAMBINI
Burger fatto in casa o pesce
13.00
Burger maison ou petit poisson légumes de saison ou frites sirop à l'eau — verdure di stagione o patatine fritte, sciroppo d'acqua
stima≈ 600 kcal65 g di carboidratiequilibrato 71

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64veggie
scorestima

Cucina francese con opzioni vegetariane

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi ordinare polpette di quinoa con scarmoza e un pomodoro ripieno vegetale. Ci sono diversi dessert vegetariani come il clafoutis di fichi e un cookie semi-cotto. Il menu contiene molto pesce e carne.

9 piatti vegetariani e 1 vegani su 26

70dia
scorestima

Cucina francese e frutti di mare

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre molti antipasti e piatti principali a basso contenuto di carboidrati. Il menu si concentra su pesce fresco e carne.

17 adatti ai diabetici · 26 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Quai Launay Razilly 4, 17410 Saint-Martin-de-Ré
Orari
lunchiuso
mar—
mer—
gio—
ven—
sab—
dom—
horaires susceptibles d’évoluer selon la saison
Contatti
+33546079732 info@baleinebleue.com
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), baleinebleue.com/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

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