Le Gindreau
rue du Gindreau 146, 46150 Saint-Médard
orari non ancora noti
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Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
À la carte
Menu Matières in tre tempi
91.00
Menu Matières en trois temps — Raccolta, Acqua, Frutteti e Piantagioni oppure Acqua, Fattoria, Frutteti e Piantagioni o Raccolta, Fattoria, Frutteti e Piantagioni
stima≈ 1200 kcal80 g di carboidrati
Menu Éléments in quattro tempi
108.00
Menu Éléments en quatre temps — Raccolta, Acqua, Fattoria e Frutteti e Piantagioni
stima≈ 1500 kcal100 g di carboidratipesante 33
Pomodori e trota della Thèze macerata
Tomates et truite de la Thèze macérée — Rosa di Berne, verdi, grappoli fonduti, condimento al girasole, semi e tagete
stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Melanzana in Papeton
Aubergine en Papeton — Brodo tostato, tahina e marjolaine des causses. Marinara di cozze rinfrescate
stima≈ 350 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Luccio
Sandre — Baume des eaux, mousseline, pleurotus e ornithogale. Succhi di verjus, scalogno e menta
stima≈ 420 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Rutile di scoglio
Rouget de roche — Fumet legato di fegato e corallo. Basilico pestato, olive e primizie confit, olio d'oliva del Quercy Blanc
stima≈ 380 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Cuore di rumsteak affettato finemente alla brace
Cüer de rumsteak tranché finement puis passé sur la braise — Padrón e ceci. Brodo di coda di bue, coriandolo e myoga
stima≈ 550 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 83
Agnello del Quercy marinato a spezie dolci
Agneau du Quercy mariné aux épices douces — Insalata romana e verdurette. Cumino, pimentón, melissa e limone
stima≈ 480 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Angolo del casearo
18.00
Coin du crémier — Formaggi freschi e stagionati selezionati
stima≈ 450 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Soufflé ai lamponi della famiglia Tauran flambé
Soufflé aux framboises de la famille Tauran flambé par nos soins — Sorbetto al ratafia, cioccolato grand cru del Brasile
stima≈ 520 kcal55 g di carboidratipesante 35
Dolcezza di Montamel
Douceur de Montamel — Pralino al miele di biancospino e polline, albicocca, fiori d'arancio, gelato alle mandorle
stima≈ 480 kcal45 g di carboidratipesante 33
Prugne dorate e Ruby
Prunes dorées et Ruby — Mirabelle. Chiboust alla vaniglia, sfoglie di torta di noci
stima≈ 450 kcal50 g di carboidratipesante 34
Menu Équilibre
Menu Équilibre
145.00
Aperitivo, Pomodori e trota della Thèze, Melanzana in papeton, Luccio, Agnello del Quercy, Formaggi freschi
stima≈ 2200 kcal160 g di carboidratipesante 33
Il pranzo al Gindreau
Menu condivisione
59.00
Menu partage — Sgombro cotto in court-bouillon, aigo boulido. Zucchine violino, aromatiche e shiso. Dorso di coniglio farcito
stima≈ 850 kcal40 g di carboidratiequilibrato 73
Menu Tartufo
Selezione
135.00
Sélection, choisir Saint-Jacques ou Veau — Scegliere tra Capasanta o Vitello
stima≈ 1400 kcal90 g di carboidratipesante 37
Apoteosi
170.00
Apothéose, menu complet — Menu completo
stima≈ 1800 kcal120 g di carboidratipesante 33
Uovo di fattoria ricco di tartufo
Oeuf de ferme imparfait mais ... riche en truffe, miette e veau, aillet — Briciole di vitello, aillet
stima≈ 320 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Consommé di piccione tartufato
Consommé de pigeon généreusement truffé, gâteau de foie blond, Puntarella, condiment truffe et orge — Torta di fegato biondo, Puntarella, condimento al tartufo e orzo
stima≈ 280 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Casse-crôute
Casse-crôute, noix de Saint-Jacques et truffe noire, coquillages, algues, corail truffé — Capasanta e tartufo nero, molluschi, alghe, corallo tartufato
stima≈ 310 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Poularde di casa Tauzin al tartufo nero
Poularde de chez Tauzin noire de truffe, le cou garni d’abattis, feuilles de choux passées au grill, sauce Albufera — Collo farcito con frattaglie, foglie di cavolo grigliate, salsa Albufera
stima≈ 580 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Bouchée fromagère
Bouchée fromagère, gougère, coulommiers, truffe du pays — Gougère, coulommiers e tartufo locale
stima≈ 320 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Cioccolato Jivara
Chocolat Jivara, truffe mélanosporum, crème glacée aux truffes — Tartufo melanosporum e gelato al tartufo
stima≈ 450 kcal42 g di carboidratipesante 34
Soufflé ai tartufi neri
Soufflé aux Truffes noires flambé au Marasquin comme l’aime Alexis Pélissou (à Partager) — Flambé al Marasquin, stile Alexis Pélissou (da condividere)
stima≈ 550 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabetici
Mignardises
stima≈ 250 kcal30 g di carboidrati
Colazioni tartufate
Tartufi neri e burro
Truffes noires et beurre, pain de campagne au levain, baguette toastée — Pane di campagna al lievito naturale e baguette tostata
stima≈ 380 kcal45 g di carboidrati
Caillette di cavolo tartufata
Caillette de choux truffée mijotée le temps qu’il faut sur la braise, truffe noire Mélanosporum — Stufata alla brace, tartufo nero Melanosporum
stima≈ 420 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Tartufi neri e patate Charlotte
Truffes noires et pommes de terre Charlotte juste tiédies,aillets, condiment aux truffes — Aglio, condimento al tartufo — Al momento
stima≈ 310 kcal32 g di carboidratiequilibrato 65
Tartufo Melanosporum
Truffe Mélanosporum, couennes confites, saucisse de couennes truffée nommée Andouille du Ségala, lentilles,vinaigrette de lentilles — Coticche confit, Andouille du Ségala tartufata, lenticchie e vinaigrette di lenticchie
stima≈ 580 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 83
Bouchée à la reine al tartufo
Bouchée à la reine riche en truffe, champignons de cave, noix de veau, gratons de ris au jus truffé — Funghi di grotta, noce di vitello, gratons di riso al jus tartufato
stima≈ 520 kcal38 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
« Souvenirs »
« Souvenirs » …. Ile flottante … mais truffée, brioche dorée, caramel truffé — Île flottante tartufata, brioche dorata, caramello al tartufo
stima≈ 510 kcal55 g di carboidratipesante 35
Raccolta
Asparagi verdi Galis
Asperges vertes de la Famille Galis, jaune d’æuf onctueux, bonite — Tuorlo d'uovo cremoso, bonite, salsa verdurettes, crescione e frittelle
stima≈ 280 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Pasta al grano Poulard
Fines feuilles de pâte au blé Poulard, cagouille du Périgord, « aijo blanco » noix et ail rose — Cagouille du Périgord, aijo blanco noci e aglio rosa, rissole, aglio orsino burrato
stima≈ 480 kcal42 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Acqua
Branzino di linea
Bar de ligne, livêche et algues, pommes de terre rate, ventrèche et foie marin fumé — Liviste e alghe, patate rate, pancetta e fegato di merluzzo fumé, granelles de Pontcirq
stima≈ 460 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Trota del mulino di Guiral
Truite du moulin de Guiral court-bouillonnée, morilles, miettes de peau — Lessata, morche, scarti di pelle, verjus, acetosa e oxalis
stima≈ 390 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Fattoria
Quasi di vitello fermier
Quasi de veau fermier, vrai jus, citronnelle et poivre de Java — Jus naturale, citronella e pepe di Giava, carciofi, consommé al fegato e aglio
stima≈ 410 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Coniglio cucinato
Lapin cuisiné : râble farci de roquette, épaule confite, abats, cuisse effilochée — Selle ripiena di rucola, spalla confit, frattaglie, coscia sfilacciata, piselli e cipolle
stima≈ 440 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Frutteti e piantagioni
Palet di grano saraceno
Palet sarrasin, café fort, armagnac — Caffè forte, armagnac, gelato al saraceno tostato, praliné
stima≈ 480 kcal45 g di carboidratipesante 33
Soufflé al pistacchio
Soufflé à la pistache, crème prise au pomelo, citrons confits — Crema al pompelmo, limoni confit, pistacchi sablés
stima≈ 420 kcal38 g di carboidratipesante 42
Pere Comice
Poires comice, jasmin et primevères des prés, sorbet au thé — Gelsomino e primule, sorbetto al tè, sablé coucou
stima≈ 310 kcal35 g di carboidrati
Programma della stagione
Programma della stagione
170.00
Programme de la saison
stima≈ 2200 kcal180 g di carboidratipesante 29
Questo menù è ancora corretto?
3veggie
scorestima
scorestima
Opzioni vegetariane limitate
Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.
Questo ristorante si concentra su carne e pesce. I vegetariani possono scegliere il Coin du crémier con formaggi o dessert come il Soufflé aux framboises.
0 piatti vegetariani e 0 vegani su 40
81dia
scorestima
scorestima
Cucina francese a bassi carboidrati
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Questo ristorante offre molti piatti principali ricchi di proteine con un indice glicemico basso. Il menu presenta diverse opzioni di pesce e carne.
22 adatti ai diabetici · 40 piatti
Recensioni
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Info pratiche
- Indirizzo
- rue du Gindreau 146, 46150 Saint-Médard
- Orari
- non ancora noto
- Contatti
- +33565362227 bienvenue@legindreau.com
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), legindreau.com/
- Scheda
- completezza 67 %, affidabilità 80 %