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Le Moulin de Saint-Paul

route de Vence 10, 06570 Saint-Paul-de-Vence

Chiuso ora · apre ven 08:00

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 14 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Antipasti
Gazpacho di pomodoro leggermente speziatovegetarian
18.00
Lightly spiced tomato gazpacho, tomato tartare and cristal bread — con tartare di pomodoro e pane cristal
stima≈ 320 kcal45 g di carboidratiequilibrato 69
Tartare di branzino e granchiopescatarian
25.00
See bass and crab tartare, grapefruit sauce and corn foam — con salsa al pompelmo e schiuma di mais
stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Petits farcis
20.00
“Petits farcis” stuffed Niçois seasonal vegetables, veal stock — verdure stagionali di Nizza farcite, fondo di vitello
stima≈ 350 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Vitello tonnato
25.00
Vitello tonnato, romaine salad, slow cooked tomatoes, Parmesan shavings and capers — insalata romana, pomodori a cottura lenta, scaglie di Parmigiano e capperi
stima≈ 380 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Carpaccio di polpopescatarian
20.00
Octopus carpaccio, peach and fennel condiments — con condimenti di pesca e finocchio
stima≈ 220 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 76
Fiori di zucca di Nizza frittivegetarian
22.00
The beautiful zucchini flowers of Nice deep fried, tartare sauce — con salsa tartara
stima≈ 420 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Secondi
Filetto di branzinopescatarian
36.00
Stone bass fillet, ricotta gnocchis, market vegetables, “beurre blanc” sauce — gnocchi di ricotta, verdure di stagione, salsa beurre blanc
stima≈ 680 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Pappardelle fresche al tartufo estivovegetarian
45.00
Fresh Pappardelle pasta with summer truffle, mushroom cream sauce, and spinach shoots — crema di funghi e germogli di spinaci
stima≈ 750 kcal65 g di carboidratiequilibrato 65
Filetto di Sebastepescatarian
34.00
Sebaste Bream fillet, chistorra, pepper piperade and Provençal-style fennels — chistorra, piperade di peperoni e finocchi alla provenzale
stima≈ 580 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 83
Tartare di manzo tradizionale
28.00
Traditional hand-cut beef tartare, bistro sauce and homemade french fries — tagliata a mano, salsa bistro e patatine fritte fatte in casa
stima≈ 850 kcal55 g di carboidrati
Filetto di manzo francese
48.00
French beef tenderloin, eggplant caviar, olive panisses, and pissalat touch — caviale di melanzane, panisses d'oliva e tocco di pissalat
stima≈ 720 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Reale di manzo alla niçoise
32.00
Niçois style slow cook beef chuck and creamy polenta — cottura lenta e polenta cremosa
stima≈ 650 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Da condividere o meno
Pizza Prosciutto Iberico
44.00
Iberian Ham pizza, stracciatella, rocket salad and Parmesan shavings — stracciatella, rucola e scaglie di Parmigiano
stima≈ 1100 kcal110 g di carboidrati
Selezione di formaggivegetarian
14.00
24 months matured Comté hard cow cheese and Sainte-Maure goat cheese — Comté stagionato 24 mesi e caprino Sainte-Maure
stima≈ 450 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Insalata nizzarda
30.00
The beautiful Niçoise salad — la classica insalata di Nizza
stima≈ 550 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Burrata pugliese
28.00
Creamy Apulian Burrata, roasted peppers, colored tomatoes and Bresaola cold cuts — peperoni arrostiti, pomodori colorati e Bresaola
stima≈ 620 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Dolci
Crème brûlée alla lavandavegetarian
Lavender crème brûlée
stima≈ 380 kcal30 g di carboidratipesante 41
Panna Cotta alla vanigliavegetarian
Vanilla Panacotta
stima≈ 320 kcal28 g di carboidratipesante 42
Mousse al cioccolatovegetarian
Chocolate mousse
stima≈ 450 kcal25 g di carboidratipesante 41

Questo menù è ancora corretto?

78veggie
scorestima

Cucina francese con opzioni vegetariane

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi scegliere piatti come le pappardelle fresche al tartufo estivo e i fiori di zucca fritti. Il menu include carne e pesce per tavoli misti.

7 piatti vegetariani e 0 vegani su 19

79dia
scorestima

Cucina francese con opzioni a bassi carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre diversi piatti ricchi di proteine. Il menu include molteplici opzioni a basso indice glicemico.

12 adatti ai diabetici · 19 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
route de Vence 10, 06570 Saint-Paul-de-Vence
Orari
lun08:00–22:00
mar08:00–22:00
mer08:00–22:00
gio08:00–22:00
ven08:00–22:00
sab08:00–22:00
dom08:00–22:00
Contatti
+330428702003 reservations@moulindesaintpaul.com
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), moulindesaintpaul.com/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 95 %

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