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Restaurant Le Terroir

PLACE DU JET D’EAU 19, 21590 SANTENAY

Chiuso ora · apre mer 12:00

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 16 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Amuse-bouche - Gli antipasti
Terrina di pollo ruspante
Terrine of farmhouse chicken, foie gras, tarragon and Artichoke, macadamia, apple coulis vinaigrette — con foie gras, dragoncello, carciofo, macadamia e vinaigrette di mela
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Panna cotta di asparagi
First asparagus panna-cotta with two salmon marinated and smoked, whipped cream — con due tipi di salmone marinato e affumicato, panna montata
stima≈ 210 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
I piatti
Spalla d'agnello al vino rosso
Shoulder of lamb cooked in red wine, interspersed with aubergine, tomatoes and courgettes potatoes — alternata con melanzane, pomodori, zucchine e patate
stima≈ 680 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Pescato del giornopescatarian
Fish of the day, Carnoreli risotto with multicoloured carrots, flame-grilled Pack-chöi, saffron — risotto Carnoreli con carote multicolore, pak choi grigliato e zafferano
stima≈ 580 kcal48 g di carboidratiequilibrato 85
I formaggi
Fiocchi di latte freschivegetarian
White, fresh cottage cheese — formaggio fresco bianco
stima≈ 180 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Tagliere di formaggivegetarian
Cheese board
stima≈ 450 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Formaggio morbidovegetarian
Soft cheese, made from cow milk served crisp warm on a small salad — di latte di vacca, servito caldo e croccante su un'insalatina
stima≈ 310 kcal7 g di carboidratiadatto ai diabetici
Il dessert
Mousse di cioccolato bianco
Crunchy white chocolate mousse, Milk chocolate ice cream, homemade dark chocolate cookie, kiwifruit — gelato al cioccolato al latte, biscotto al cioccolato fondente, kiwi
stima≈ 620 kcal55 g di carboidratipesante 27
Speciale Pranzo
Piatto principale dal menu
25.00
Main course from the card + Coffee or gourmet tea — accompagnato da caffè o tè gourmet
stima≈ 750 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Piaceri Vegetariani
Menu Vegetarianovegetarian
Choose two plates among the “vegetarian pleasures” + cheese or dessert — scelta di due piatti tra i "piaceri vegetariani" + formaggio o dessert
stima≈ 900 kcal60 g di carboidratiequilibrato 66
Insalata di verdure mistevegetarian
Mixed vegetables salad with vinaigrette — con vinaigrette
stima≈ 150 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Zuppa calda del giornovegetarian
Warm soup of the day
stima≈ 220 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici
Uova bio in camiciavegetarian
Two organic hen eggs poached, warm local creamy cheese sauce, mushrooms, toast — due uova con salsa cremosa di formaggio locale, funghi e toast
stima≈ 540 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Pasta frescavegetarian
Fresh pasta, mixed vegetables, pesto sauce — con verdure miste e salsa pesto
stima≈ 610 kcal65 g di carboidratiequilibrato 75
Antipasto + piatto principale + formaggio o dessert
Uova bio in camiciavegetarian
Poached organic eggs served on a toast in a red wine sauce — servite su toast in salsa al vino rosso
stima≈ 380 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Lumache al burro
Twelve snails in butter,garlic, parsley — dodici lumache con aglio e prezzemolo
stima≈ 320 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
Galletto al vino rosso
Cockerel cooked slowly in a red wine sauce with onions, bacon, mushrooms,served with fresh pasta — cottura lenta con cipolle, pancetta, funghi, servito con pasta fresca
stima≈ 650 kcal50 g di carboidratiequilibrato 85
Filetto di pesce di marepescatarian
Fresh salt water fish filet grilled, side of the day — grigliato, con contorno del giorno
stima≈ 480 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Formaggio morbido di Borgognavegetarian
Burgundy soft cheese , made from cow milk, served warm in a brick sheet and a small salad — di latte di vacca, servito caldo in pasta fillo con insalatina
stima≈ 350 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Gelato morbido fatto in casa
Soft ice cream home made with local Brandy — con Brandy locale
stima≈ 320 kcal35 g di carboidratipesante 42
Dessert cremoso al ribes nero
Creamy blackcurrant dessert, vanilla mousse with Chartreuse liqueur, strawberries, on a mirliton biscuit and Maraschino granita — mousse alla vaniglia con liquore Chartreuse, fragole, biscotto mirliton e granita al Maraschino
stima≈ 450 kcal55 g di carboidratipesante 40
Menu Bambini
Insalatavegetarian
Salad
stima≈ 150 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Petto di pollo o pesce di mercato
Chicken breast or market fish
stima≈ 400 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Tagliatellevegetarian
stima≈ 450 kcal65 g di carboidratiequilibrato 69
Fiocchi di latte o gelatovegetarian
Cottage cheese or ice cream
stima≈ 250 kcal20 g di carboidrati
Antipasti
Prosciutto al prezzemolo
17.00
PARSLEY HAM — panna montata alla senape, cetriolini e burro al limone
stima≈ 380 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Chiocciole tradizionali della Borgogna
10.00
Traditional Burgundy SNAILS — con burro alle chiocciole
stima≈ 320 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
Zuppa del giornovegetarian
12.00
SOUP OF THE DAY — servita fredda o calda (vegetariana)
stima≈ 180 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Terrina di Foie Gras naturale
24.00
NATURAL FOIE GRAS TERRINE — polpa di carciofo e grano saraceno caramellato, crosta di miso, germogli e olio di nocciola
stima≈ 420 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Uova al vino biancovegetarian
17.00
EGGS IN WHITE WINE — con toast all'aglio, cipolle e scalogno canditi, funghi champignon
stima≈ 480 kcal30 g di carboidrati
Piatti principali
Uova in camiciavegetarian
22.00
POACHED EGGS — crema calda all'Epoisses, funghi e toast (vegetariana)
stima≈ 650 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Pasta frescavegetarian
22.00
FRESH PASTA — con verdure di stagione e salsa pesto (vegetariana)
stima≈ 550 kcal70 g di carboidratiequilibrato 73
Carne del momento
23.00
MEAT OF THE MOMENT — purea di patate con tapenade nera e fondo di cottura
stima≈ 620 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Pesce di mercatopescatarian
23.00
MARKET FISH — bulgur con spinaci, nocciole tritate e salsa al lemongrass
stima≈ 520 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 95
Coq au Vin disossato
27.00
THE COQ IN RED WINE ALL BONELESS — pancetta affumicata, champignon, cipolline, pasta fresca
stima≈ 720 kcal50 g di carboidratiequilibrato 65
Taglio di manzo
38.00
BEEF CUT — patata pressata al grasso d'anatra, mousseline di sedano rapa, senape al ribes e jus al timo
stima≈ 780 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Formaggi
Fiocchi di latte in faissellevegetarian
7.00
COTTAGE CHEESE in faisselle
stima≈ 180 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tagliere di formaggivegetarian
12.00
CHEESE PLATTER
stima≈ 450 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Epoisses caldo e croccantevegetarian
12.00
WARM CRISPY EPOISSES (local cheese) in a pastry sheet, salad with walnut oïl — in pasta sfoglia, insalata con olio di noce
stima≈ 420 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Dessert
DESSERT CREMOSO AI RIBES NERI
12.00
CREAMY BLACKCURRANT DESSERT — mousse alla vaniglia con liquore Chartreuse, fragole, su biscotto mirliton e granita al Maraschino
stima≈ 520 kcal48 g di carboidratipesante 31
In un guscio di cioccolato
12.00
In a chocolate shell — crema leggera al cioccolato bianco e lime kaffir, lamponi al pepe di Sichuan, tuile al cioccolato, gelato al mojito, pistacchio
stima≈ 610 kcal52 g di carboidratipesante 28
PARFAIT GHELATO AL MARC DE BOURGOGNE
12.00
MARC DE BOURGOGNE ICED PARFAIT — coulis di frutta
stima≈ 450 kcal32 g di carboidratipesante 31
Trio di GELATI del momento
12.00
Trio of ICE CREAMS of the moment
stima≈ 380 kcal42 g di carboidratipesante 40

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74dia
scorestima

Classici francesi con opzioni a bassi carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre vari piatti principali a base di proteine come spalla d'agnello e manzo. La selezione di formaggi è molto adatta a un'alimentazione consapevole dei carboidrati.

28 adatti ai diabetici · 44 piatti

Recensioni

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Info pratiche

Indirizzo
PLACE DU JET D’EAU 19, 21590 SANTENAY
Orari
lunchiuso
marchiuso
mer12:00–13:30, 19:00–20:30
gio12:00–13:30, 19:00–20:30
ven12:00–13:30, 19:00–20:30
sab12:00–13:30, 19:00–20:30
dom12:00–13:30
Fermeture le dimanche soir. Fermeture pour congé du 2 au 8 septembre. Fermeture pour congés annuels du 21 décembre inclus au 22 janvier inclus. à partir du 15 Mars 2026, changement d'horaires
Contatti
+33380206347 leterroir.restaurant@gmail.com
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantleterroir.com/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

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