Auberge de Kerstéphanie
Lieu-dit Kerstéphanie, 56370 SARZEAU
orari non ancora noti
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Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 14 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Petite mer
Petite mer
52.00
Petite Mer Tasting Menu — Mise en Bouche, Thon rouge en sashimi, salade de cocos de Paimpol enrobés d’une vinaigrette à la figue, Pêche côtière aux pigments de tomate confite, ravioles de courgette à la pistache, beurre blanc verveine citron, Sélection de fromages affinés, Chocolat Trinitario, praliné au sarrasin, sorbet mûre sauvage et mélasse aux baies de genièvre
stima≈ 1100 kcal65 g di carboidrati
Sélection de fromages affinés
12.00
Aged Cheese Selection
stima≈ 450 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Contre-courant
Contre-courant
68.00
Contre-courant Tasting Menu — Mise en Bouche, Thon rouge en sashimi, salade de cocos de Paimpol enrobés à la figue, «Célerisotto» aux oeufs de poisson, beurre de citron et noix fraiches, Pêche côtière aux pigments de tomate confite, ravioles de courgette à la pistache, beurre blanc verveine citron, Sélection de fromages affinés, Raisin Chasselas et gâteau breton, sorbet verjus infusé aux graines d’anis, espuma au lait d’amande, Chocolat Trinitario, praliné au sarrasin, sorbet mûre sauvage et mélasse aux baies de genièvre
stima≈ 1400 kcal80 g di carboidratipesante 44
À la dérive
À la dérive
88.00
À la dérive Tasting Menu — Mise en Bouche, Thon rouge en sashimi, cocos de Paimpol enrobés d’une vinaigrette à la figue, «Célerisotto» aux oeufs de poisson, beurre de citron et noix fraiches, Artichaut garni d’une marinière de coquillages au vadouvan, jus vert de salicorne perlé au caviar français, Pêche côtière aux pigments de tomate confite, ravioles de courgette à la pistache, beurre blanc verveine citron, Pintade rôtie en croúte d’ail noir et nori, poireaux nouveaux et condiment sésame, jus du rôti, Sélection de fromages affinés, Raisin Chasselas et gâteau breton, sorbet verjus infusé aux graines d’anis, espuma au lait d’amande, Chocolat Trinitario, praliné au sarrasin, sorbet mûre sauvage et mélasse aux baies de genièvre
stima≈ 1600 kcal95 g di carboidratipesante 40
Menu Contre-Courant
Menu Contre-Courant
75.00
Contre-Courant Menu — Mise en bouche, 5 services, Boisson chaude, Eau microfiltrée
stima≈ 1500 kcal90 g di carboidratipesante 40
Brocoli vivifié au beurre citronné, coquillages de pêche à pied
Broccoli with Lemon Butter and Shellfish
stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Oeuf de ferme, champignons et consommé perlé à l’huile de laurier
Farm Egg with Mushrooms and Consommé
stima≈ 220 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici
Pêche côtière meunière, poireaux primeurs et condiment truffe gingembre ciboulette
Sole Meunière with Leeks
stima≈ 550 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Agrumes, Gavottines, infusion Hibiscus/thym citron
Citrus and Gavottes with Hibiscus Infusion
stima≈ 320 kcal42 g di carboidratipesante 42
Chocolat Grands crus, sarrasin, sauge
Grand Cru Chocolate with Buckwheat and Sage
stima≈ 450 kcal35 g di carboidrati
Autres Cartes Cadeaux
Menu à la Dérive
95.00
À la Dérive Menu
stima≈ 1700 kcal100 g di carboidratipesante 33
Menu Contre-Courant accord mets et boissons
110.00
Contre-Courant Menu with Drink Pairing
stima≈ 2100 kcal130 g di carboidratipesante 31
Menu à la Dérive accord mets et boissons
147.00
À la Dérive Menu with Drink Pairing
stima≈ 2300 kcal140 g di carboidratipesante 31
Exemple de Menu Contre-Courant proposé
Mise en Bouche
Amuse-bouche
stima≈ 150 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Menu à la Dérive
Saint-Jacques légèrement grillée, jeunes pousses d’épinard, « saucebayon » à la pistache
Grilled Scallops with Pistachio Sauce
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Volaille affinée, topinambours confits au sel, jus court café/ orge / salicorne
Poultry with Jerusalem Artichokes
stima≈ 620 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
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Recensioni
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Info pratiche
- Indirizzo
- Lieu-dit Kerstéphanie, 56370 SARZEAU
- Orari
- non ancora noto
- Contatti
- +32297417241
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesjardinsdekerstephanie.com
- Scheda
- completezza 67 %, affidabilità 94 %
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