Restaurant L'Alchimiste - Saumur, 6 Rue de Lorraine
rue de Lorraine 6, 49400 Saumur
Chiuso ora
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Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 14 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Les desserts
Assiette de fromagesvegetarian
8.00
Cheese platter
stima≈ 450 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Traditionnel crémet d'Anjouvegetarian
8.50
Crêmet d'Anjou
stima≈ 320 kcal25 g di carboidratipesante 42
Le moelleux de Lydie au coeur coulant chocolatvegetarian
9.50
Chocolate lava cake with vanilla ice cream — crème glacée à la vanille
stima≈ 650 kcal55 g di carboidratipesante 26
Mille feuille craquant de mirabellesvegetarian
9.50
Mirabelle mille-feuille with ginger ice cream — graines de courge caramélisées, glace au gingembre confi
stima≈ 580 kcal60 g di carboidratipesante 29
Pomme pochée au romarinvegetarian
9.00
Poached apple with rosemary and lavender sorbet — crème légère au citron, sorbet à la lavande
stima≈ 280 kcal35 g di carboidrati
Petit pudding aux pêchesvegetarian
9.00
Peach pudding with jasmine tea sorbet — sorbet au thé jasmin
stima≈ 350 kcal45 g di carboidrati
Menu l'Experience
Menu l'Experience
46.50
Experience Menu — Amuse bouche, Rouleau de printemps végétal, crémeux de betteraves acidulées Ou Poulpe mariné et profiterole de chorizo, compote de tomate acidulée, Filet de merlu à la verveine citron, émulsion de coquillages et fenouil rôti Ou Quasi de veau saisi, crème de mogettes et "Paris brun" kasha poppé, Assiette de fromages Ou Mille feuille craquant de mirabelles, graines de courges caramélisées, glace au gingembre confit Ou Le moelleux de Lydie au coeur coulant chocolat
stima≈ 1200 kcal80 g di carboidrati
Menus
Entrée, Plat, Dessert
35.50
3-Course Menu
stima≈ 1400 kcal110 g di carboidratipesante 43
Entrée, Plat Ou Plat, Dessert
31.00
2-Course Menu
stima≈ 950 kcal70 g di carboidrati
Entrée
Figue rôtie au galet de Loire et jambon cru
Roasted fig with cured ham — caviar de courgette
stima≈ 220 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Soupe rafraîchie de concombrevegetarian
Chilled cucumber soup with paneer — paneer de l'Alchimiste aux fleurs, condiment de chou fleur
stima≈ 250 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Plat
Poisson selon l'arrivage et l'inspiration du momentpescatarian
Fresh fish of the day
stima≈ 550 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Cuisse de pintade cuisinée au Reine Claude
Guinea fowl leg with Reine Claude plums — jus réduit
stima≈ 620 kcal25 g di carboidratiequilibrato 74
Dessert
Crêmet d'Anjouvegetarian
Crêmet d'Anjou with jam — confiture maison
stima≈ 380 kcal35 g di carboidratipesante 34
Pomme pochée au romarinvegetarian
Poached apple with rosemary and lavender sorbet — crème légère au citron, sorbet à la lavande
stima≈ 280 kcal35 g di carboidrati
Petit pudding aux pêchesvegetarian
Peach pudding with jasmine tea ice cream — glace au thé jasmin
stima≈ 350 kcal45 g di carboidrati
Les entrées
Figue rôtie au galet de Loire et jambon cru
16.00
Roasted fig with cured ham
stima≈ 210 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Soupe rafraîchie de concombre, panere de l'Alchimiste aux fleurs, condiment de chou fleurvegetarian
16.00
Chilled cucumber soup with paneer
stima≈ 280 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Poulpe mariné et profiterole de chorizo, compote de tomate acidulée
19.50
Marinated octopus and chorizo profiterole
stima≈ 340 kcal16 g di carboidratiadatto ai diabetici
Rouleau de printemps végétal, crémeux de betterave acidulévegan
19.50
Vegetable spring roll
stima≈ 220 kcal24 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Les poissons et les viandes
Notre poisson selon l'arrivage te l'inspiration du momentpescatarian
22.00
Fresh fish of the day
stima≈ 550 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Filet de merlu à la verveine citron, émulsion de coquillages et fenouil rôtipescatarian
26.00
Hake fillet with lemon verbena
stima≈ 480 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Cuisse de pintade cuisinée aux Reine Claude
22.00
Guinea fowl leg with Reine Claude plums
stima≈ 520 kcal25 g di carboidratiequilibrato 74
Quasi de veau saisi, crème de mogettes et "Paris brun", kasha poppé
25.50
Seared veal cheek with mogettes
stima≈ 610 kcal38 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
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Recensioni
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Info pratiche
- Indirizzo
- rue de Lorraine 6, 49400 Saumur
- Orari
- lunchiusomar—mer—gio—ven—sab—domchiuso
- Contatti
- +33241676518
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lalchimiste-saumur.fr
- Scheda
- completezza 83 %, affidabilità 80 %
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