Auberge les Vignes
Rue principale 23, 33210 Sauternes
Chiuso ora
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Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 14 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Menu del giorno
Menu del giorno sulla lavagna
20.00
Menu du jour sur l' Ardoise
stima≈ 750 kcal50 g di carboidratiequilibrato 73
Antipasti
Carpaccio di Salmone all'Aneto
16.00
Carpaccio de Saumon à l’ Aneth
stima≈ 280 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Bruschetta Pomodoro/Mozzarella/Serrano
16.00
Bruschetta Tomate/Mozzarella/ Serrano, Pesto de Basilic & Cacahuète — con pesto di basilico e arachidi
stima≈ 420 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Ceviche di Orata
16.00
Ceviche de Daurade «Melon & Pastèque», Coriandre fraîche et citron vert — con melone, anguria, coriandolo fresco e lime
stima≈ 210 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Foie gras di Anatra fatto in casa
22.00
Dodine de Foie gras de Canard maison, Pain au Levain toasté — con pane a lievito naturale tostato
stima≈ 450 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici
Piatti
Burger e patatine fritte fatte in casa
18.00
Burger et frites maison
stima≈ 950 kcal75 g di carboidrati
Wok di Calamari al persillade
23.00
Wok d’Encornets en Persillade, Courgette/Tomate/Olive — con zucchine, pomodori e olive
stima≈ 480 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Branzino o Orata grigliata
25.00
Bar ou Daurade grillé, Pomme de Terre «Grenaille» — con patate novelle
stima≈ 550 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Petto di Anatra grigliato
26.00
Magret de Canard grillé, Tomate cocktail farcie, Sauce Chimichurri — con pomodorino cocktail ripieno e salsa chimichurri
stima≈ 620 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Entrecôte grigliata al camino
22.00
Entrecôte grillée à la Cheminée et Frites maison — con patatine fritte fatte in casa
stima≈ 880 kcal55 g di carboidrati
Entrecôte di Galizia / Black Angus / Normanda
28.00
Entrecôte de Galice / Black Angus /Normande
stima≈ 650 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Costata di manzo grigliata
Côte de Boeuf grillée aux sarments — cucinata con tralci di vite
stima≈ 800 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Formaggi
Tagliere di Formaggivegetarian
10.00
Assiette de Fromage
stima≈ 450 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Dolci
Caffè o Tè gourmand
10.00
Café ou Thé gourmand
stima≈ 550 kcal60 g di carboidratipesante 30
Crème brûlée alla verbena del giardino
10.00
Crème brûlée à la Verveine du Jardin
stima≈ 380 kcal25 g di carboidratipesante 41
Tiramisù
10.00
Tiramisu : Abricot/Sauternes/Romarin — alcepicocca, Sauternes e rosmarino
stima≈ 420 kcal35 g di carboidratipesante 32
Limone Liégeois
10.00
Citron Liégeois, Meringue croustillante — con meringa croccante
stima≈ 450 kcal45 g di carboidratipesante 31
Gli Antipasti
Bruschetta Pomodoro/Mozzarella/Serrano
17.00
Bruschetta Tomate/Mozzarella/ Serrano, Pesto de Basilic et Cacahuêtionte — con pesto di basilico e arachidi
stima≈ 420 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Uova strapazzate ai funghi porcinivegetarian
18.00
Brouillade d’Oeufs aux Cèpes
stima≈ 320 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Insalata di Polpo e Piquillos
18.00
Salade de Poulpe et Piquillos, Vinaigre au Piment d’Espelette, Pickles d’ Oignons rouges — con aceto al peperoncino di Espelette e cipolle rosse sott'aceto
stima≈ 260 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 76
I Pesci
Tonno mi-cuit
26.00
Mi-cuit de Thon, Guacamole d’Aubergine et Mayonnaise curry — con guacamole di melanzane e maionese al curry
stima≈ 480 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Pesce intero (Branzino o Orata)
28.00
Poisson entier (Bar ou Daurade) grillé aux Sarments — grigliato ai tralci di vite
stima≈ 550 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Le Carni
Pluma di maiale al camino
22.00
Pluma de Porc à la Cheminée, Aubergine gratinée et Jus de Veau façon Béarnaise — con melanzana gratinata e jus di vitello alla bernaise
stima≈ 620 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Petto d'anatra grigliato
25.00
Magret de Canard grillé, Tomate cocktail farcie, Sauce Chimichurri — con pomodorino ripieno e salsa chimichurri
stima≈ 580 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Tartare di manzo "Casa"
26.00
Tartare de Boeuf « Maison » Os à Moelle et Frites fraîches — con midollo e patatine fritte fresche
stima≈ 850 kcal45 g di carboidrati
Animelle di vitello al burro salato
28.00
Ris de Veau au beurre 1/2 sel, Patate douce/ Abricot et Gastrique au Sauternes — con patata dolce, albicocca e gastrique al Sauternes
stima≈ 680 kcal22 g di carboidratiequilibrato 69
Entrecôte grigliata
22.00
Entrecôte grillée aux Sarments — grigliata ai tralci di vite
stima≈ 650 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Entrecôte di Galizia stagionata
28.00
Entrecôte de Galice maturée (Espagne) grillée aux Sarments — grigliata ai tralci di vite
stima≈ 650 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Entrecôte Black Angus
28.00
Entrecôte Black Angus (Irlande) grillée aux Sarments — grigliata ai tralci di vite
stima≈ 650 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Entrecôte Normanda
28.00
Entrecôte Normande (France) grillée aux Sarments — grigliata ai tralci di vite
stima≈ 650 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Piatto Vegetariano
Piatto di verdure e patate novellevegetarian
15.00
Assiette de Légumes et Pomme de Terre « Grenaille »
stima≈ 420 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 76
Formaggi
Tagliere di tre formaggivegetarian
10.00
Assiette de Trois Fromages
stima≈ 450 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
I Dolci
Pain perdu
10.00
Pain perdu, Caramel à la Fleur de sel, glace Caramel beurre salé — con caramello al sale marino e gelato al caramello burro salato
stima≈ 750 kcal80 g di carboidratipesante 22
Tortino al cioccolato fondente
10.00
Moelleux au Chocolat noir, Liqueur de lait Williamine et Sorbet Poire — con liquore di latte Williamine e sorbetto alla pera
stima≈ 550 kcal45 g di carboidratipesante 30
Menu a 35 €
Carpaccio di salmone all'aneto
35.00
Carpaccio de Saumon à l’Aneth
stima≈ 280 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Bruschetta Pomodoro/Mozzarella/Serrano
35.00
Bruschetta Tomate/Mozzarella/ Serrano, Pesto de Basilic et Cacahuëte — con pesto di basilico e arachidi
stima≈ 380 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Wok di calamari al persillade
35.00
Wok d’Encornets en Persillade, Courgette/Tomate/Olive — con zucchine, pomodori e olive
stima≈ 420 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Pluma di maiale al camino
35.00
Pluma de Porc à la Cheminée, Aubergine gratinée et Jus de Veau façon Béarnaise — con melanzana gratinata e jus di vitello alla bernaise
stima≈ 620 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Crème brûlée alla Verbena del Giardino
35.00
Crème brûlée à la Verveine du Jardin
stima≈ 350 kcal25 g di carboidratipesante 42
Limone Liégeois e Meringa croccante
35.00
Citron Liégeois, Meringue croustillante
stima≈ 420 kcal45 g di carboidratipesante 32
Menu a 45 €
Ceviche di Orata « Melone e Anguria »
45.00
Ceviche de Daurade « Melon & Pastèque », Coriandre fraîche et citron vert — con coriandolo fresco e lime
stima≈ 180 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Insalata di Polpo e Piquillos
45.00
Salade de Poulpe et Piquillos, Vinaigre au Piment d’Espelette, Pickles d’ Oignons rouges — con aceto al peperoncino d'Espelette e cipolle rosse sott'aceto
stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 82
Dodine di Foie gras di anatra fatta in casa
45.00
Dodine de Foie gras de Canard maison, Pain au Levain toasté — con pane a lievitazione naturale tostato
stima≈ 450 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tonno semi-cuoccio
45.00
Mi-cuit de Thon, Guacamole d’Aubergine et Mayonnaise curry — con guacamole di melanzane e maionese al curry
stima≈ 320 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Petto d'anatra grigliato
45.00
Magret de Canard grillé, Tomate cocktail farcie, Sauce Chimichurri — con pomodoro cocktail ripieno e salsa Chimichurri
stima≈ 650 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Tartare di Manzo « Maison »
45.00
Tartare de Boeuf « Maison » Os à Moelle et Frites fraîches — con midollo osseo e patatine fritte fresche
stima≈ 850 kcal55 g di carboidrati
Entrecôte grigliata al camino
45.00
Entrecôte grillée à la Cheminée
stima≈ 700 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Dessert a scelta dal menu
45.00
Dessert à choisir à la carte
stima≈ 400 kcal35 g di carboidratipesante 40
Menu a 65 €
Ceviche di Orata « Melone e Anguria »
65.00
Ceviche de Daurade « Melon & Pastèque », Coriandre fraîche et citron vert — con coriandolo fresco e lime
stima≈ 180 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Animelle di Vitello al burro salato
65.00
Ris de Veau au beurre 1/2 sel, Patate douce/ Abricot et Gastrique au Sauternes — con patata dolce, albicocca e gastrique al Sauternes
stima≈ 620 kcal30 g di carboidratiequilibrato 73
Tiramisù
65.00
Tiramisu : Abricot/Sauternes/Romarin — Albicocca, Sauternes e rosmarino
stima≈ 450 kcal40 g di carboidratipesante 34
Bambini
Menu bambini
15.00
menus enfants — antipasto + piatto principale + dessert
stima≈ 1100 kcal110 g di carboidrati
Questo menù è ancora corretto?
32veggie
scorestima
scorestima
Opzioni vegetariane limitate
Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.
Puoi scegliere un piatto di verdure con patate o uova strapazzate con funghi porcini. Sono disponibili diversi piatti di formaggi. Il resto del menu è composto da carne e pesce.
4 piatti vegetariani e 0 vegani su 54
83dia
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Griglia e pesce francese
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Questo ristorante offre molte opzioni a basso contenuto di carboidrati. Le carni e i pesci alla griglia sono molto adatti.
35 adatti ai diabetici · 54 piatti
Recensioni
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Info pratiche
- Indirizzo
- Rue principale 23, 33210 Sauternes
- Orari
- lunchiusomar—mer—gio—ven—sab—domchiusoOuvert du Mardi midi au Samedi soir
- Contatti
- +32556766006
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergelesvignes.fr/
- Scheda
- completezza 83 %, affidabilità 95 %
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