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Caveau de l'Escale

Quai du canal 10, 67700 SAVERNE

Chiuso ora · apre 12:00

Frenchseafood restaurant€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Antipasti
Assiette de crudités variéesvegetarian
6.00
Insalata mista di verdure crude
stima≈ 120 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Presskopf maison
9.50
Presskopf maison crudités — Sülze fatta in casa con verdure crude
stima≈ 210 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
Foie gras d'anatra
21.00
Le foie gras canard sur chevalet et sa confiture d’oignons au gewurztraminer — Foie gras su cavalletto con confettura di cipolle al Gewurztraminer
stima≈ 380 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
La Verdurette de saisonvegetarian
6.50
Insalata verde di stagione
stima≈ 110 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
La Capitainepescatarian
9.90
Insalata, gamberetti, salmone affumicato, pomodoro, uovo, semi di girasole e zucca
stima≈ 320 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
La Savernoise
8.80
Insalata, prosciutto cotto, formaggio, crostini fritti, mandorle tostate, pomodoro, uovo
stima≈ 380 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
La Végétariennevegetarian
8.80
Insalata, crema di carciofi, Tomme fuso, pomodoro, uovo, semi di girasole e zucca
stima≈ 340 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
La Gourmande
13.50
Insalata, carne grigioncina, prosciutto affumicato, salmone e magret affumicati, foie gras, pomodoro, uovo
stima≈ 520 kcal16 g di carboidratiadatto ai diabetici
Piatti Principali
Assiette de crudées variéesvegetarian
11.00
Insalata mista di verdure crude
stima≈ 240 kcal24 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
La Capitainepescatarian
19.50
Insalata, gamberetti, salmone affumicato, pomodoro, uovo, semi di girasole e zucca
stima≈ 640 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
La Savernoise
16.80
Insalata, prosciutto cotto, formaggio, crostini fritti, mandorle tostate, pomodoro, uovo
stima≈ 760 kcal36 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
La Végétariennevegetarian
16.80
Insalata, crema di carciofi, Tomme fuso, pomodoro, uovo, semi di girasole e zucca
stima≈ 680 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
La Gourmande
23.50
Insalata, carne grigioncina, prosciutto affumicato, salmone e magret affumicati, foie gras, pomodoro, uovo
stima≈ 1040 kcal32 g di carboidrati
Presskopf maison
19.50
Sülze fatta in casa, verdure crude, patate saltate
stima≈ 680 kcal45 g di carboidratiequilibrato 65
Insalata tiepida di pot-au-feu
22.00
Salade tiède de pot-au-feu — Verdure crude, patate saltate
stima≈ 620 kcal42 g di carboidratiequilibrato 65
Bouchée à la Reine façon Escale
19.50
Accompagnata da riso
stima≈ 720 kcal65 g di carboidrati
Guance di maiale confit
22.00
Joues de porc confites sauce raifort — Salsa al rafano, patate saltate
stima≈ 780 kcal48 g di carboidrati
Munster affumicatovegetarian
19.50
Munster fumé par nos soins — Patate saltate, insalata verde
stima≈ 740 kcal44 g di carboidratiequilibrato 65
Buewespâtzles à la Ménagère
19.80
Poêlées de Buewespâtzles à la Ménagère — Canederli di patate, cipolle, pancetta, panna
stima≈ 820 kcal52 g di carboidrati
Buewespâtzles Paysanne
22.00
Poêlées de Buewespâtzles Paysanne — Canederli di patate con guance di maiale brasate
stima≈ 880 kcal50 g di carboidrati
Buewespâtzles al Salmonepescatarian
23.50
Poêlées de Buewespâtzles au Saumon — quenelle di patate al salmone
stima≈ 650 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Buewespâtzles ai Finferlivegetarian
23.50
Poêlées de Buewespâtzles aux Girolles — quenelle di patate ai finferli
stima≈ 580 kcal42 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Magret di Anatra
24.50
Magret de Canard — secondo l'ispirazione dello chef
stima≈ 720 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Controfiletto Maitre d’Hôtel
23.50
Faux-filet Maitre d’Hôtel — razza normanna stagionata 2 settimane
stima≈ 680 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Controfiletto al Pepe
25.50
Faux-filet Poivre — razza normanna stagionata 2 settimane
stima≈ 650 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Controfiletto al Foie Gras d'Anatra
28.00
Faux-filet au Foie gras de Canard — razza normanna stagionata 2 settimane
stima≈ 850 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Timbale di pesca di stagionepescatarian
24.50
Timbale de la pêche du moment — salsa Nantua
stima≈ 550 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Tarte Flambée
Tarte Flambée tradizionale
12.00
Tarte Flambée traditionnelle
stima≈ 750 kcal60 g di carboidrati
Tarte Flambée gratinata
13.50
Tarte Flambée gratinée
stima≈ 850 kcal60 g di carboidrati
Tarte Flambée ai Funghivegetarian
13.50
Tarte Flambée aux Champignons
stima≈ 780 kcal60 g di carboidrati
Tarte Flambée ai Funghi gratinatavegetarian
14.50
Tarte Flambée aux Champignons gratinée
stima≈ 880 kcal60 g di carboidrati
Tarte Flambée al Salmonepescatarian
15.00
Tarte Flambée au Saumon
stima≈ 820 kcal60 g di carboidrati
Tarte Flambée al Munstervegetarian
14.80
Tarte Flambée au Munster
stima≈ 880 kcal60 g di carboidrati
Tarte Flambée alla Tomme d’Alsacevegetarian
14.80
Tarte Flambée a la Tomme d’Alsace
stima≈ 850 kcal60 g di carboidrati
Formaggi
Munster al cuminovegetarian
6.00
Munster au cumin
stima≈ 220 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Assaggio di formaggivegetarian
8.50
La lichette de fromage
stima≈ 350 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Tomme d’Alsacevegetarian
6.00
stima≈ 200 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabetici
Dessert
Torta fatta in casa
6.50
La Tarte maison
stima≈ 450 kcal50 g di carboidratipesante 34
Île Flottantevegetarian
8.00
L’île Flottante
stima≈ 320 kcal35 g di carboidratipesante 41
Meringa Chantillyvegetarian
7.50
La Meringue Chantilly
stima≈ 400 kcal40 g di carboidratipesante 33
Crème Brulée al fiore d'aranciovegetarian
7.80
La Crème Brulée à la Fleur d’Oranger
stima≈ 320 kcal25 g di carboidratipesante 42
Profiteroles al cioccolatovegetarian
4.50
Les Profiteroles au Chocolat
stima≈ 250 kcal30 g di carboidratipesante 42
Profiteroles al cioccolatovegetarian
8.50
Les Profiteroles au Chocolat
stima≈ 450 kcal45 g di carboidratipesante 31
Profiteroles al cioccolatovegetarian
13.00
Les Profiteroles au Chocolat
stima≈ 650 kcal65 g di carboidratipesante 26
Profiteroles al cioccolatovegetarian
17.00
Les Profiteroles au Chocolat
stima≈ 850 kcal85 g di carboidratipesante 22
Pain perdu al Nut’Alsacevegetarian
8.90
L’ardoise de Pain perdu au Nut’Alsace et sa glace — Servito con gelato
stima≈ 680 kcal70 g di carboidratipesante 25
Apfelstrudelvegetarian
8.90
L’ardoise d’Apfelstrudel et sa glace — Servito con gelato
stima≈ 520 kcal60 g di carboidratipesante 35
Glace Panachéevegetarian
6.50
La Glace Panachée
stima≈ 350 kcal45 g di carboidrati
Glace Panachée alla pannavegetarian
7.80
La Glace Panachée – Chantilly
stima≈ 450 kcal48 g di carboidratipesante 31
Sorbetto naturalevegan
6.50
Le Sorbet Nature
stima≈ 120 kcal30 g di carboidratipesante 39
Sorbetto "Chatouilleur"
10.50
Le Sorbet Arrosé « Chatouilleur »
stima≈ 180 kcal35 g di carboidratipesante 32
Café Liégeois
9.50
Le Café Liégeois
stima≈ 420 kcal50 g di carboidratipesante 38
Meringue Glacée
9.50
La Meringue Glacée
stima≈ 380 kcal45 g di carboidratipesante 40
Coupe Haut-Barr
9.50
La Coupe Haut-Barr — Gelato alla vaniglia e mirtilli
stima≈ 320 kcal45 g di carboidratipesante 42
Dame Blanche
9.50
La Dame Blanche — Gelato alla vaniglia e cioccolato caldo
stima≈ 550 kcal60 g di carboidratipesante 27
Coupe Vosgienne
9.50
La Coupe Vosgienne — Gelato vaniglia-fragola e frutti rossi
stima≈ 340 kcal48 g di carboidratipesante 42
Coupe du Verger
9.50
La Coupe du Verger — Gelato alla vaniglia e frutta dell'Alsazia
stima≈ 330 kcal46 g di carboidratipesante 42

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74veggie
scorestima

Cucina francese con opzioni vegetariane

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi scegliere piatti come l'insalata La Végétarienne e la Tarte Flambée aux Champignons. C'è anche il Munster fumé con patate saltate. Per i vegani c'è solo il sorbetto.

26 piatti vegetariani e 1 vegani su 57

73dia
scorestima

Cucina francese e pesce

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre buone opzioni proteiche come bistecca e anatra. Molti piatti principali sono accompagnati da patate ricche di carboidrati.

22 adatti ai diabetici · 57 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Quai du canal 10, 67700 SAVERNE
Orari
lun12:00–13:30, 19:00–21:30
marchiuso
merchiuso
gio12:00–13:30, 19:00–21:30
ven12:00–13:30, 19:00–21:30
sab19:00–21:30
dom12:00–13:30, 19:00–21:30
Contatti
+32388911223 info@escale-saverne.fr
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), escale-saverne.fr/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 95 %

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