L'Ambroisie - Sayat, 1 Pl. du Treix

Place du Treix 1, 63530 SAYAT

Aperto ora · fino alle 15:00

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 14 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Menu di Natale

45.00

Menu de Noël

stima≈ 2200 kcal180 g di carboidratipesante 25

Briochette ai fichi e ganache della Limagne

Briochette de figues et ganache de la limagne — Amuse bouche

stima≈ 180 kcal22 g di carboidrati

Tartare di pesce spada allo zenzero e miele

Tartare d'espadon au gingembre et miel — Amuse bouche

stima≈ 110 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75

Aspic di uovo di quaglia al coriandolo

Aspic d'oeuf de caille a la coriandre — Amuse bouche

stima≈ 90 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabetici

Tartelletta di zucca e castagne grigliatevegetarian

Tarlelette de potimarron et chataigne grillées — Amuse bouche

stima≈ 160 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici

Compressa di foie gras e carpaccio di anatra al tartufo

Compressé de foie gras et carpaccio de canard a la truffe — Antipasto

stima≈ 320 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Maki di capesante, trota e gamberetti ai profumi d'Asia

Maki de Saint Jacques,truite et crevette au parfum d'asie — Antipasto

stima≈ 180 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Ballotine di cappone ripiena di morchelle e jus di pollame ristretto

Ballotine de chapon farci aux morilles etjus de volaille corsé — Piatto principale

stima≈ 550 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

Tronchetto di merluzzo marmorizzato agli spinaci, mousseline allo zafferano e fumo d'estragone

Bûche de cabillaud.marbré d'epinard,mousseline de safran et fumé d'estragon — Piatto principale

stima≈ 420 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

La boule de noelvegetarian

La boule de noel, Brunoise de mangue au yuzu et crème de tahiti — Brunoise di mango allo yuzu e crema di Tahiti

stima≈ 380 kcal42 g di carboidratipesante 37

Mon beau sapinvegetarian

Mon beau sapin: Bavarois au chocolat du mexique, craquant et pain d'épices — Bavarois al cioccolato del Messico, croccante e pan di spezie

stima≈ 450 kcal48 g di carboidratipesante 34

Menu di Capodanno

45.00

Menu de la Saint-Sylvestre

stima≈ 2300 kcal190 g di carboidratipesante 25

Mousse di astice e carpaccio di capesante

Mousse de homard et carpaccio de saintjacques — Amuse bouche

stima≈ 140 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79

Waffle ai funghi, mascarpone e Charrouxvegetarian

Waffle de champignon et mascapone et charroux — Amuse bouche

stima≈ 210 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici

Tacos di foie gras e gelatina di Porto rosso

Tacos de fois gras et gelée de porto rouge — Amuse bouche

stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici

Vellutata di topinambur, chantilly al tartufo e nocciola grigliatavegetarian

Velouté de topinambour, chantilly truffé et noisette grillée — Amuse bouche

stima≈ 180 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Roulade di foie gras con glassa di mirtilli rossi e cuore di albicocca e cacao

Roulade de foie gras glacage d'airelles, coeur d'abricot cacao — Antipasto

stima≈ 350 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabetici

Roll's di trota lake, zafferano infuso e marmellata di amarena

Roll's d'omble chevalier.safran infusé et marmelade de griotte — Antipasto

stima≈ 210 kcal16 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

Filetto di cervo con foie gras e salsa ai funghi porcini

Filet de biche piquet au fois gras sauce aux cèpes — Piatto principale

stima≈ 620 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Medaglione di cernia, crema di finocchio e cioccolato bianco

Médaillon de lotte crème de fenouil et chocolat blanc — Piatto principale

stima≈ 480 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69

Entremet nuit blanchevegetarian

Entremet nuit blanche,ganache montée coco et crémeux café — Ganache montata al cocco e cremoso al caffè

stima≈ 550 kcal42 g di carboidratipesante 27

Le sublimevegetarian

Le sublime,bavarois pistache, madeleine moellleuse et coeur de griotte — Bavarois al pistacchio, madeleine soffice e cuore di amarena

stima≈ 620 kcal48 g di carboidratipesante 27

Menu de Lambroisie

29.00

stima≈ 2200 kcal150 g di carboidratipesante 33

Couronne de Noel

Couronne de Noel Bavarois de saumon fumé, Tartare de d’espadon bille de citron poivré — Bavarois di salmone affumicato, tartare di pesce spada e perla di limone pepato

stima≈ 320 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Briochette ai fichi

Briochette aux figues ganache au foie gras, carpaccio de canard — Ganache di foie gras e carpaccio di anatra

stima≈ 450 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici

Filetto di cappone

Filet de chapon farci aux morilles — Ripieno di morchelle

stima≈ 680 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

Marbré di confit d'anatra

Marbré de confit de canard aux oignons confit — Con cipolle caramellate

stima≈ 750 kcal22 g di carboidratiequilibrato 69

Roulade di sogliola

Roulade de sole, chorizo doux, et son beurre d’agrumes — Chorizo dolce e burro agli agrumi

stima≈ 520 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Entremet feuillantinevegetarian

Entremet feuillantine, mousseline passion insert griotte — Mousseline alla passione con inserto di amarena

stima≈ 580 kcal45 g di carboidratipesante 29

Eclat de Ferrero rochervegetarian

Eclat de Ferrero rocher, crème diplomate chocolatée — Crema diplomatica al cioccolato

stima≈ 650 kcal40 g di carboidratipesante 26

Epicureo / Asporto

Foie gras affumicato

35.00

Foie gras fumé Ballotin 250g sous vide — Ballotin 250g sottovuoto per 5 persone – Origine Domaine de la Limagne

stima≈ 2100 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticipesante 37

Foie gras alle spezie

35.00

Foie gras aux épices Ballotin 250g sous vide — Ballotin 250g sottovuoto per 5 persone – Origine Domaine de la Limagne

stima≈ 2150 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticipesante 37

Salmone gravlax

25.00

Saumon gravlax Tranché sous vide 250g — Affettato sottovuoto 250g per 4-5 persone

stima≈ 650 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Salmone gravlax

48.00

Saumon gravlax Tranché sous vide 500g — Affettato sottovuoto 500g per 8-10 persone

stima≈ 1300 kcal16 g di carboidratiadatto ai diabeticipesante 43

Trota gravlax

20.00

Truite gravlax Tranchée sous vide 250g — Affettata sottovuoto 250g per 4-5 persone

stima≈ 600 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Trota gravlax

38.00

Truite gravlax Tranchée sous vide 500g — Affettata sottovuoto 500g per 8-10 persone

stima≈ 1200 kcal16 g di carboidratiadatto ai diabetici

Confettura di cipollevegetarian

5.50

Confiture Oignons, gingembre et zeste d’agrumes — Zenzero e scorza di agrumi – 120g

stima≈ 280 kcal35 g di carboidrati

Compotée di fichivegetarian

5.50

Compotée Figues, cassis et vin rouge — Ribes nero e vino rosso – 120g

stima≈ 240 kcal32 g di carboidratipesante 43

Compotée di melevegetarian

5.50

Compotée Pommes, miel et cannelle — Miele e cannella – 120g

stima≈ 220 kcal30 g di carboidrati

Formaggio frescovegetarian

3.80

Fromage frais Échalote et ciboulette — Scalogno ed erba cipollina – 120g

stima≈ 280 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici

Pain d’épices 250gvegetarian

4.50

Pane speziato

stima≈ 950 kcal140 g di carboidratipesante 19

Briochette foie gras 50g

0.90

Briochette foie gras Portion 50g — Brioche con foie gras

stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici

Biscotti di Natale 250gvegetarian

4.50

Petit biscuit de Noël Sachet 250g — Sacchetto di piccoli biscotti natalizi

stima≈ 1200 kcal150 g di carboidratipesante 22

Truffes au chocolat 125gvegetarian

12.50

Truffes au chocolat Sachet 125g — Sacchetto di tartufi al cioccolato

stima≈ 650 kcal45 g di carboidratipesante 34

Questo menù è ancora corretto?

70veggie
scorestima

Classici francesi con dessert vegetariani

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Le opzioni vegetariane includono antipasti come la waffle ai funghi e il velouté di topinambur. I piatti principali sono a base di carne o pesce, mentre i dessert come il bavarois al pistacchio sono vegetariani.

16 piatti vegetariani e 0 vegani su 44

76dia
scorestima

Alta cucina francese a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu offre diversi piatti principali ricchi di proteine e poveri di carboidrati. I dessert contengono molti zuccheri.

27 adatti ai diabetici · 44 piatti

Recensioni

Recensione

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Info pratiche

Indirizzo: Place du Treix 1, 63530 SAYAT
Orari: lun—
mar10:00–15:00
mer10:00–15:00
gio10:00–15:00, 19:00–23:00
ven10:00–15:00, 19:00–23:00
sab10:00–15:00, 19:00–23:00
dom10:00–15:00
Contatti: +32970354306
Fonti: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lambroisie-sayat.fr/
Scheda: completezza 83 %, affidabilità 95 %

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