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Gourmetfabrik

Werderstraße 74B, 19055 Schwerin

Aperto ora · fino alle 14:00

€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 13 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Da condividere
Burratavegetarian
8.50
Burrata / Tomaten-Sugo / „Basilikum“ — Sugo di pomodoro e "basilico"
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Hummusvegan
7.50
Hummus / Fladenbrot / „Öl“ / Sesam — Pane pita, "olio" e sesamo
stima≈ 450 kcal55 g di carboidratiequilibrato 76
Pane a lievitazione naturalevegetarian
6.00
Bäcker Berner’s Sauerteigbrot / Meersalz-Butter — Burro al sale marino
stima≈ 380 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabetici
Cevichepescatarian
10.50
Ceviche / Kochbananen-Chips — Chips di platano
stima≈ 310 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Antipasto italiano
12.50
Italienische Vorspeisen-Platte / Oliven / getrocknete Tomaten / Kapernäpfel / Peccorino / Salami / Brot / Balsamico und Olivenöl von Madonna delle Vittorie — Olive, pomodori secchi, capperi, pecorino, salami, pane, balsamico e olio Madonna delle Vittorie
stima≈ 550 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Tartare (da comporre)
13.90
Tatar (zum selbst Bauen) / Sauerteigbrot / gebeiztes Eigelb — Pane a lievitazione naturale e tuorlo d'uovo marinato
stima≈ 420 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Ostrichepescatarian
4.50
Austern – immer anders — Varietà stagionali
stima≈ 80 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Cuscino di maiale MV
7.00
Cuscino vom MV-Schwein / BBQ-Zwetschgen-Confit — Confit di prugne BBQ
stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Wurst di selvaggina
7.00
Wildbratwurst von Metzgerei Michelsen / Gurken-Relish / „Senf“ — Relish di cetrioli e "senape"
stima≈ 340 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Salmone Old Fashioned affumicatopescatarian
12.90
Angeräucherter Old Fashioned-Lachs / Cocktail-Kirsche / Sellerie-Mousseline / “Infusion” — Amarena, mousseline di sedano e "infusione"
stima≈ 260 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Antipasti
Zuppa di selvaggina alla panna
9.90
Wildrahm-Suppe / Liebstöckel-Öl / Wild-Cevapcici — Olio di erba cipollina e mini cevapcici di selvaggina
stima≈ 410 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Carpaccio di selvaggina
13.50
Wild-Carpaccio / Pilz-Mayonnaise / „Erde“ / Pilze / Beeren — Maionese ai funghi, "terra", funghi e bacche
stima≈ 320 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Pesce
Lucciopescatarian
28.50
Zander / Kürbis mal 3 / Kürbis-Polenta / gebraten / gepickelt / Sauce — Zucca in 3 versioni: polenta di zucca, fritta, sott'aceto e salsa
stima≈ 620 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Veggie
Waffle di patatevegetarian
22.90
Kartoffel-Waffel / Karotten-Bete-Gulasch / Meerrettich-Dip — Gulasch di carote e barbabete, dip al rafano
stima≈ 580 kcal65 g di carboidratiequilibrato 80
Carne
Ribs di maiale
24.90
Schweinebauch-Rib’s / Kartoffel-Püree / Saitlinge / Zwiebelchen / Ur-Karotte / Zwetschge — Purè di patate, funghi Saitlinge, cipolline, carota antica e prugna
stima≈ 850 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Maishähnchen Supreme
27.90
Maishähnchen “Supreme” – Strindberg-Style / herbstlicher Gemüe-Acker / hausgemachte Herzogin-Kartoffeln / Sauce — Stile Strindberg, ortaggio autunnale, patate duchesse e salsa
stima≈ 720 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Stinco d'agnello brasato
28.90
Geschmorte Lammhaxe / Rotkohl-Bayrisch Kraut / Kürbis-Kartoffel-Mus / Bacon-Panko-Knusper / Broccoli — Crauti alla bavarese, purè di zucca e patate, croccante di bacon e panko, broccoli
stima≈ 780 kcal40 g di carboidratiequilibrato 77
Bistecca
Steak hat immer Saison / Fritten / Grünzeug — Patatine fritte e verdure
stima≈ 920 kcal55 g di carboidrati
Dessert - da condividere
Crème Brûléevegetarian
4.90
Crème Brülî
stima≈ 350 kcal28 g di carboidratipesante 42
Pumpkin Pievegetarian
7.90
Pumpkin Pie / Baiser / Kürbiskern-Eis — Meringa e gelato ai semi di zucca
stima≈ 480 kcal52 g di carboidratipesante 33
Vegan Cheese Cake / Coulisvegan
5.90
Veganer Cheese Cake / Coulis — Cheesecake vegana con coulis
stima≈ 650 kcal75 g di carboidrati

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62veggie
scorestima

Piatti principali vegetariani limitati

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

C'è un piatto principale vegetariano: la waffle di patate con goulash di carote e barbabietole. Per condividere ci sono burrata e hummus con pane piatto.

7 piatti vegetariani e 2 vegani su 21

75dia
scorestima

Piatti proteici con carboidrati moderati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu offre molte opzioni ricche di proteine. I piatti principali contengono una quantità moderata di carboidrati.

14 adatti ai diabetici · 21 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Werderstraße 74B, 19055 Schwerin
Orari
lunchiuso
mar11:30–14:00, 17:30–22:00
mer11:30–14:00, 17:30–22:00
gio11:30–14:00, 17:30–22:00
ven11:30–14:00, 17:30–22:00
sab17:30–22:00
domchiuso
Business Lunch: dienstags bis freitags 11:30 Uhr bis 13:45 Uhr (kein à la carte)
Contatti
+4938576098570 info@gourmetfabrik.de
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gourmetfabrik.de/jobs
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

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