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Jean des Sables

Boulevard de la Dune 121, 40150 Soorts-Hossegor

Chiuso ora · apre dom 12:00

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 12 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Cartes & Menus
L'Embrun
45.00
Cucina di stagione, ispirata al mercato ittico di Capbreton e ai produttori locali. Antipasto, Piatto
stima≈ 1800 kcal120 g di carboidratipesante 33
l'Éclosionvegetarian
78.00
Un'immersione nel mondo vegetale. Un percorso in più tappe, basato sulle stagioni e sui produttori
stima≈ 1500 kcal180 g di carboidratipesante 39
L'Héritage
98.00
La nostra visione dell'astice, in omaggio alla storia della casa. Un percorso in più tappe
stima≈ 2200 kcal140 g di carboidratipesante 33
À Fleur d'Écume
86.00
Menu degustazione in più tappe, basato sulle stagioni, sul mercato ittico e sui migliori prodotti
stima≈ 2000 kcal130 g di carboidratipesante 33
L'Embrun
Tonno rosso marinatopescatarian
Bonite marinée — sottili fette di zucchina, freschezza di kiwi e vinaigrette agli agrumi
stima≈ 180 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 82
Pomodori confit dai sapori estivivegetarian
Tomates confites aux saveurs de l'été — schiuma latticino, basilico appena colto
stima≈ 150 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Pesce del giornopescatarian
Poisson de la Criée selon l'arrivage — melanzana fondente, profumo di tagete
stima≈ 450 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Composizione vegetale di stagionevegetarian
Composition végétale de saison — verdure del momento, sabayon leggermente affumicato
stima≈ 380 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Selezione di formaggi stagionativegetarian
Sélection de fromages affinés
stima≈ 400 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Mela alla Tatin con caramello di birra Cath’vegetarian
Pomme façon tatin au caramel de bière Cath’ — biscotto e tuile di grano saraceno, mousse di latte, sorbetto di mela verde
stima≈ 550 kcal65 g di carboidratipesante 30
Torta sofflée al cioccolato fondentevegetarian
Tarte soufflée au chocolat noir — con un tocco di Armagnac
stima≈ 600 kcal50 g di carboidratipesante 32
L'Héritage
Astice blu servito freddopescatarian
Homard bleu délicatément servi froid — bouquet di insalate giovani, pomodori confit estivi, vellutata "homardine"
stima≈ 250 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 76
Royale di Astice setosapescatarian
Royale de Homard soyeuse
stima≈ 200 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Chela di Astice arrostitapescatarian
Pince de Homard doucement rôtie — patata fondente, schiuma di bisque di astice
stima≈ 420 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Coda di Asticepescatarian
Queue de Homard nacrée — riso e farro stufati nel consommé, leggera mousse corallina ai sapori iodati
stima≈ 480 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 85
Pesca pochée allo sciroppovegetarian
Pêche pochée au sirop — perle di olio di verbena, blanc-manger, sorbetto di pesca e tuile croccante
stima≈ 400 kcal45 g di carboidratipesante 42

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73dia
scorestima

Cucina francese con pesce fresco

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante serve molti piatti ricchi di proteine con un indice glicemico basso. Le opzioni di pesce e astice contengono pochi carboidrati.

9 adatti ai diabetici · 16 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Boulevard de la Dune 121, 40150 Soorts-Hossegor
Orari
lun—
marchiuso
mer—
gio—
ven—
sab—
dom12:00–13:30, 19:30–21:00
Contatti
+32558722982
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), jeandessables.com/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 95 %

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