Restaurant Le Biblenhof
6 Rue de Biblenheim 6, 67120 Soultz-les-Bains
orari non ancora noti
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Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
I Nostri Suggerimenti del Momento
Tataki di manzo allo zenzero
15.80
Tataki de bœuf au gingembre — Tataki di manzo con zenzero
stima≈ 220 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Waffle di patate e salmone affumicato
21.80
Gaufre de pomme de terre, saumon fumé « Maison », sauce aux fines herbes et yuzu — Waffle di patate, salmone affumicato fatto in casa, salsa alle erbe e yuzu
stima≈ 580 kcal45 g di carboidratiequilibrato 65
Waffle di patate e prosciutto affumicato
19.80
Gaufre de pomme de terre, jambon fumé, crème de Munster et cumin — Waffle di patate, prosciutto affumicato, crema di Munster e cumino
stima≈ 620 kcal42 g di carboidrati
Insalate
Grande insalata mista
14.50
La grande salade mixte — Insalata alsaziana: Cervelat, Emmental grattugiato, uovo sodo, cetriolini
stima≈ 550 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Insalata di pot-au-feu
16.80
Salade de pot-au-feu, crudités — Insalata di pot-au-feu (carne di manzo stufata calda) e verdure crude
stima≈ 420 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Insalata del pastore
15.90
Salade du berger — Insalata, crottin di capra caldo, prosciutto della Foresta Nera, verdure crude
stima≈ 510 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Insalata César
17.20
Salade César — Insalata, pollo impanato, Parmigiano, pomodori, uovo, crostini, olive, acciughe
stima≈ 680 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Insalata del cacciatore
16.50
Salade du chasseur — Insalata, verdure crude, girolle in agrodolce, noci, prosciutto e terrina di selvaggina
stima≈ 540 kcal16 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Insalata gourmet
17.90
Salade gourmande — Insalata, verdure crude, salmone gravlax, prosciutto della Foresta Nera, pollo marinato
stima≈ 520 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Antipasti
Insalata verdevegetarian
3.80
Salade verte — Insalata verde
stima≈ 80 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Piatto di verdure crudevegan, vegetarian
9.30
Assiette de crudités — Selezione di verdure crude
stima≈ 120 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Piccola insalata mista
9.50
Petite salade mixte — Insalata alsaziana: Cervelat, Emmental grattugiato, uovo sodo, cetriolini
stima≈ 320 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Salmone gravlax ai semi di finocchio
14.90
Saumon gravlax aux graines de fenouil, chantilly à l’aneth, salade verte — Salmone gravlax con finocchio, chantilly all'aneto, insalata verde
stima≈ 310 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Pâté en croûte di selvaggina
16.80
Pâté en croûte de gibier, crudités — Pâté en croûte di selvaggina con verdure crude
stima≈ 450 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Foie gras di anatra semi-cuocciuto
14.90
Foie gras de canard mi-cuit « fait maison », chutney du chef et pain d’épices — Foie gras di anatra fatto in casa, chutney dello chef e pane d'oro
stima≈ 380 kcal25 g di carboidratipesante 41
Foie gras di anatra semi-cuocciuto
23.90
Foie gras de canard mi-cuit « fait maison », chutney du chef et pain d’épices — Foie gras di anatra fatto in casa, chutney dello chef e pane d'oro
stima≈ 480 kcal30 g di carboidratipesante 41
Tarte Flambée
Traditionnelle
6.50
Crema, cipolle, lardons
stima≈ 320 kcal28 g di carboidrati
Gratinée
6.80
Crema, cipolle, lardons, Emmental
stima≈ 380 kcal28 g di carboidrati
Ai funghi
6.80
Champignons — Crema, cipolle, lardons, funghi
stima≈ 350 kcal28 g di carboidrati
Ai funghi gratinata
7.50
Champignons gratinée — Crema, cipolle, lardons, funghi, Emmental
stima≈ 410 kcal28 g di carboidrati
Munster
7.50
crema di cipolle, pancetta, formaggio Munster
stima≈ 650 kcal55 g di carboidrati
Caprino e miele
7.50
Chèvre miel — crema, cipolle, pancetta, caprino, miele
stima≈ 680 kcal62 g di carboidrati
Aglio e Erba Cipollina
6.80
Ail - Ciboulette — crema, cipolle, pancetta, aglio e erba cipollina
stima≈ 620 kcal54 g di carboidrati
Aglio e Erba Cipollina gratinati
7.30
Ail – Ciboulette gratinée — crema, cipolle, pancetta, aglio, erba cipollina ed Emmental
stima≈ 720 kcal55 g di carboidrati
Salmone affumicato
8.50
Saumon fumé — crema, cipolle, salmone affumicato, erba cipollina
stima≈ 600 kcal52 g di carboidrati
Pesce
Filetto di sandre
22.50
Filet de sandre, crumble au citron, beurre blanc et spaetzles — crumble al limone, beurre blanc e spaetzle
stima≈ 750 kcal60 g di carboidratiequilibrato 75
Lombo di merluzzo in crosta di chorizo
24.50
Dos de cabillaud en croøte de chorizo, spaetzles — con spaetzle
stima≈ 820 kcal58 g di carboidratiequilibrato 66
Choucroute ai tre pesci
25.90
Choucroute aux trois poissons (plie, saumon et haddock), beurre blanc et pommes de terre — platessa, salmone e haddock, beurre blanc e patate
stima≈ 780 kcal55 g di carboidratiequilibrato 78
Specialità Alsaziane
Choucroute garnie du Biblenhof
21.50
lardo salato, lardo affumicato, colletto affumicato, Montbeliard, knack e quenelle di fegato
stima≈ 950 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Stinco brasato
20.10
Jarret braisé, sauce au Munster, pommes de terre sautées — salsa al Munster e patate saltate
stima≈ 880 kcal48 g di carboidratiequilibrato 68
Fricassea di rognoni di vitello
21.50
Fricassée de rognons de veau façon grand-mère (sauce crème, champignons, lardons) et spaetzles — salsa alla crema, funghi, pancetta e spaetzle
stima≈ 780 kcal55 g di carboidratiequilibrato 68
Quenelle di fegato
18.00
Quenelles de foie, sauce échalote, pommes de terre sautées — salsa agli scalogni e patate saltate
stima≈ 720 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Civet di cacciagione
21.50
Civet de gibier (de chasse locale) aux champignons, spaetzles — stufato di cacciagione locale con funghi e spaetzle
stima≈ 740 kcal52 g di carboidratiequilibrato 73
Gratin di spaetzle al Munster
15.50
Gratin de spaetzle au Munster — spaetzle, pancetta, cipolle, crema, Munster
stima≈ 850 kcal58 g di carboidratiequilibrato 65
Gratin di spaetzle alla crema
15.80
Gratin de spaetzles à la crème, Tomme d’Alsace — spaetzle, cipolle, funghi, crema, Tomme d'Alsace
stima≈ 820 kcal58 g di carboidratiequilibrato 70
Galette di bulgurvegetarian
14.50
Galette de boulgour, légumes de saisons — frittelle di bulgur e verdure di stagione (vegetariano)
stima≈ 520 kcal65 g di carboidratiequilibrato 91
Carne
Burger du Biblenhof
23.50
Burger du Biblenhof, frites et salade verte — bun, hamburger, salsa dello chef, Tomme d'Alsace, peperone, pomodori secchi, cipolle stufate, patatine e insalata
stima≈ 1100 kcal85 g di carboidrati
Onglet di manzo
22.90
Onglet de bëf (env.220g), sauce échalote — circa 220g, salsa agli scalogni
stima≈ 650 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Cordon rouge di manzo
26.00
Cordon rouge de boeuf, tomates séchées, Burrata, pesto, frites de patate douce et salade verte — pomodori secchi, Burrata, pesto, patatine di patata dolce e insalata
stima≈ 980 kcal60 g di carboidrati
Petto d'anatra
23.80
Magret de canard, sauce au poivre — salsa al pepe
stima≈ 620 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Cordon bleu di pollo
22.80
Cordon bleu de volaille à la crème et champignons ou sauce Munster (env. 300g) — Con crema ai funghi o salsa Munster (ca. 300g)
stima≈ 750 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Medaglioni di vitello
25.00
Médaillons de veau, sauce champignons — Salsa cremosa ai funghi
stima≈ 550 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Menu Bambini
Piatto
11.90
Plat — Nuggets o Knacks accompagnati da patatine fritte
stima≈ 650 kcal55 g di carboidrati
Antipasto + Piatto
14.90
Entrée + Plat — Nuggets o Knacks accompagnati da patatine fritte
stima≈ 750 kcal65 g di carboidratiequilibrato 65
Piatto + Dessert
15.90
Plat + Dessert — Nuggets o Knacks con patatine fritte + 2 palline di gelato
stima≈ 950 kcal95 g di carboidratipesante 42
Antipasto + Piatto + Dessert
18.90
Entrée + Plat + Dessert — Nuggets o Knacks con patatine fritte + 2 palline di gelato
stima≈ 1050 kcal105 g di carboidratipesante 44
Formaggi
Trilogia di formaggivegetarian
8.50
Trilogie de fromage (Chèvre, Munster, Tomme d’Alsace), salade verte — Capra, Munster, Tomme d'Alsace e insalata verde
stima≈ 450 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Trilogia di Munstervegetarian
8.50
Trilogie de Munster (nature, fumé par nos soins, mariné au Marc de Gewurz.), salade verte — Naturale, affumicato, marinato al Marc de Gewurz. e insalata verde
stima≈ 480 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Dolci
Biscotto Foresta Nera
8.80
Biscuit Forêft-noire au Kirsch — Al Kirsch
stima≈ 550 kcal50 g di carboidratipesante 30
Torta della casa
6.80
Tarte maison du moment — Torta del giorno
stima≈ 400 kcal45 g di carboidratipesante 40
Crème brûlée
7.50
stima≈ 350 kcal30 g di carboidratipesante 42
Macedonia di frutta
7.80
Salade de fruits, glace passion — Con gelato alla passion fruit
stima≈ 250 kcal35 g di carboidratipesante 35
Kougelhopf ghiacciato
8.80
Kougelhopf glacé au Marc de Gewurztraminer, coulis de fruits rouges — Al Marc de Gewurztraminer con coulis di frutti rossi
stima≈ 450 kcal55 g di carboidratipesante 37
Profiteroles
9.50
Profiteroles glace vanille, coulis chocolat noir — Gelato alla vaniglia e coulis di cioccolato fondente
stima≈ 500 kcal45 g di carboidratipesante 32
Vacherin ghiacciato
9.50
Vacherin glacé, coulis de framboises — Con coulis di lamponi
stima≈ 400 kcal40 g di carboidratipesante 33
Sorbetto arrosé
9.80
Sorbet arrosé — 3 palline di sorbetto con Marc d'Alsace
stima≈ 300 kcal35 g di carboidrati
Caffè o Tè gourmand
10.90
Café ou Thé gourmand — Accompagnati da 5 mini dessert
stima≈ 600 kcal60 g di carboidratipesante 28
Tarte flambée Mela-Cannella
11.80
Tarte flambée Pomme-Cannelle — Tarte flambée with apple and cinnamon
stima≈ 500 kcal65 g di carboidratipesante 44
Tarte flambée Mela-Calvados
14.90
Tarte flambée Pomme-Calvados — Fiammeggiata al Calvados
stima≈ 550 kcal65 g di carboidratipesante 36
Gelati
Dame blanche / Dame Noire / Iceberg
8.50
Gelato vaniglia, cioccolato o menta, salsa al cioccolato calda e panna montata
stima≈ 500 kcal45 g di carboidratipesante 29
Coupe Dânemark / Schokobecher / Eisbergbecher
8.90
Waffle, cioccolata calda, gelato alla vaniglia e panna montata
stima≈ 750 kcal85 g di carboidratipesante 22
Coupe Framboise
9.20
3 palline di gelato allo yogurt, lamponi caldi, panna montata
stima≈ 480 kcal45 g di carboidratipesante 33
Coupe Malaga
9.20
3 palline di gelato al rum e uva passa e panna montata
stima≈ 520 kcal40 g di carboidratipesante 28
Chocolat liégeois / Café liégeois
8.80
Caffè/Cioccolato, gelato e panna montata
stima≈ 450 kcal38 g di carboidratipesante 31
Coppa di gelato
2.50
Coupe de glace — 1 pallina
stima≈ 140 kcal15 g di carboidrati
Coppa di gelato
5.00
Coupe de glace — 2 palline
stima≈ 280 kcal30 g di carboidratipesante 42
Coppa di gelato
7.00
Coupe de glace — 3 palline
stima≈ 420 kcal45 g di carboidratipesante 32
Menu di Natale - Adulti
Amuse-Bouche
stima≈ 120 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Escalope de foie gras de canard poêlée
pain perdu e compota di mirabelle
stima≈ 450 kcal25 g di carboidrati
Suprême de chapon aux morilles
patate Anna, verdure dimenticate
stima≈ 680 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Brie farci aux noisettesvegetarian
Brie ripieno di nocciole
stima≈ 320 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici
Bûche glacée vanille-noix de pécan
tronchetto gelato vaniglia e noci pecan, scaglie di caramello
stima≈ 550 kcal48 g di carboidratipesante 30
Menu Adulto
65.00
Menu Adulte
stima≈ 1800 kcal120 g di carboidratipesante 33
Menu di Natale - Bambini
Menu Bambini
32.50
Menu Enfant — Per i bambini sotto i 10 anni, proponiamo questo menu in porzioni adatte
stima≈ 1100 kcal80 g di carboidrati
Menu di Capodanno - Adulti
Foie gras de canard mi-cuit
chutney mango-zenzero, pane di patate
stima≈ 420 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Filet de St Pierre cuit au bouillonpescatarian
salsa Biblenhof, mousseline di sedano Arabica
stima≈ 310 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 82
Carré de veau cuit doucement
salsa Vallée d’Auge, gratin dauphinois, confit di verdure
stima≈ 720 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Ananas rôti au romarin du jardin
sorbetto allo zenzero, crema al Rhum
stima≈ 380 kcal35 g di carboidratipesante 37
Menu Adulto
90.00
Menu Adulte — con animazione musicale
stima≈ 2100 kcal140 g di carboidratipesante 33
Menu di Capodanno - Bambini
Menu Bambini
45.00
Menu Enfant — Per i bambini sotto i 10 anni, proponiamo questo menu in porzioni adatte
stima≈ 1300 kcal90 g di carboidratipesante 41
Lunedì
Bouchée à la reine
Bouchée à la reine, spaetzles — con spaetzle
stima≈ 650 kcal55 g di carboidrati
Martedì
Lasagne alla bolognese
Lasagnes bolognaises, salade verte — con insalata verde
stima≈ 720 kcal48 g di carboidratiequilibrato 73
Mercoledì
Palette à la diable
Palette à la diable, frites — con patatine fritte
stima≈ 850 kcal50 g di carboidrati
Giovedì
Petto di vitello ripieno
Poitrine de veau farcie, purée de pommes de terre — con purè di patate
stima≈ 680 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Venerdì
Pesce del giornopescatarian
Poisson selon arrivage — secondo arrivo
stima≈ 550 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
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Opzioni vegetariane limitate
Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.
Puoi ordinare le gallette di bulgur con verdure di stagione. Altre opzioni vegetariane sono l'insalata verde, il piatto di verdure crude e i taglieri di formaggi.
6 piatti vegetariani e 1 vegani su 85
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Cucina francese a basso contenuto di carboidrati
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Questo ristorante offre molti piatti principali ricchi di proteine e poveri di carboidrati. Le insalate e i piatti di carne sono molto indicati.
28 adatti ai diabetici · 85 piatti
Recensioni
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Info pratiche
- Indirizzo
- 6 Rue de Biblenheim 6, 67120 Soultz-les-Bains
- Orari
- non ancora noto
- Contatti
- +33388382109 reservation@restaurants-alsaciens.fr
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lebiblenhof.fr/
- Scheda
- completezza 67 %, affidabilità 80 %
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