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Le Moulin Du Fossard

Basse, Rue du Fossard, 14290 St-Martin-de-Bienfaite-Cressonnière

Chiuso ora · apre 12:15

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 15 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 15 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

I Nostri Antipasti
Taboulé di quinoavegetarian
17.00
Taboulé de quinoa aux légumes et féta au basilic — con verdure, feta e basilico
stima≈ 320 kcal28 g di carboidratiequilibrato 70
Tataki di salmone
23.00
Tataki de saumon aux graines de sésames et chou rouge — con semi di sesamo e cavolo rosso
stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Mousse di barbabietola e morevegetarian
19.00
Mousse de betterave et mûres, échalotes marinées, pignon de pin — con scalogno marinato e pinoli
stima≈ 210 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Terrina di foie gras d'anatra
28.00
Terrine de foie gras de canard, toasts de pain ’épices maison, figues marinées — con toast di pane speziato fatto in casa e fichi marinati
stima≈ 450 kcal30 g di carboidrati
Ceviche di oratapescatarian
25.00
Céviche de daurade aux saveurs Péruviennes — ai sapori peruviani
stima≈ 220 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
I Nostri Piatti
Filetto di vitello
29.00
Filet de veau, flan de légumes, sauce Marchand de vin — con flan di verdure e salsa Marchand de vin
stima≈ 650 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Tartare di manzo del mulino
24.00
Le tartare de boeuf du moulin coupé au couteau, sur gratin de pommes de terre chaud — tagliata al coltello su gratin di patate calde
stima≈ 780 kcal35 g di carboidrati
Trancio di ombrinapescatarian
27.00
Pavé de maigre sauce crustacés, méli-mélo de légumes de saison — con salsa ai crostacei e misto di verdure di stagione
stima≈ 520 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Filetto di pollo farcito "cordon bleu"
23.00
Filet de blanc de volaille farci “cordon bleu”, purée de carottes, sauce épices douces — con purè di carote e salsa alle spezie dolci
stima≈ 720 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Risotto cremoso di farrovegetarian
21.00
Risotto crémeux de petit épeautre aux artichauts, oignons croustillants — con carciofi e cipolle croccanti
stima≈ 580 kcal65 g di carboidratiequilibrato 80
I Nostri Dessert
Tagliere di formaggivegetarian
11.50
Le plateau de fromages
stima≈ 400 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
"Le noisette"vegetarian
11.00
“Le noisette ”: biscuit roulé moelleux, crémeux et praliné noisette — biscotto rotolo morbido, cremoso e pralinato alla nocciola
stima≈ 480 kcal42 g di carboidratipesante 33
Entremets alle morevegetarian
11.00
L’entremets à la mûre sur son biscuit amande — su biscotto alle mandorle
stima≈ 420 kcal45 g di carboidratipesante 35
Guscio e mousse al cioccolato nerovegetarian
11.00
Coque et mousse au chocolat noir façon grand-mère — ricetta della nonna
stima≈ 380 kcal32 g di carboidratipesante 44
Moelleux al cioccolatovegetarian
11.50
Moelleux tout chocolat, cœur coulant et sorbet cassis — cuore fondente e sorbetto al ribes nero
stima≈ 550 kcal55 g di carboidratipesante 30
Finger al tè Matchavegetarian
11.50
Finger au thé Matcha, poire et yuzu, croustillant de riz soufflé — con pera, yuzu e croccante di riso soffiato
stima≈ 350 kcal40 g di carboidrati
Asporto
Terrina di foie gras d'anatra (1kg)
120.00
Terrine environ 1Kg — fatta in casa
stima≈ 3800 kcal40 g di carboidratipesante 37
Terrina di foie gras d'anatra (500g)
65.00
Terrine environ 500g — fatta in casa
stima≈ 2100 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticipesante 37
Terrina di foie gras d'anatra (250g)
35.00
Terrine environ 250g — fatta in casa
stima≈ 1050 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici
Pane speziato (500g)vegetarian
16.50
Pain d’épices 500g — fatto in casa
stima≈ 1600 kcal220 g di carboidratipesante 25
La Formula
La Formule
22.50
Un antipasto e un piatto principale oppure un piatto principale e un dessert
stima≈ 850 kcal60 g di carboidratiequilibrato 69
Menu Bambino (fino a 10 anni)
12.50
Le menu bambin ( jusqu’à 10ans) — Carne o pesce con contorno, un dessert: gelato (2 palline) o brownie al cioccolato
stima≈ 750 kcal70 g di carboidrati
Il Menu Gastronomico
Terrina di foie gras d'anatra
49.00
Terrine de foie gras de canard, toasts de pain d’épices maison et figues marinées — con toast di pane speziato fatto in casa e fichi marinati
stima≈ 450 kcal25 g di carboidrati
Ceviche di oratapescatarian
49.00
Céviche de daurade aux saveurs Péruviennes — con sapori peruviani
stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 82
Insalata di lenticchie verdi del Pays d’Augepescatarian
49.00
Salade de lentilles vertes du Pays d’Auge, haddock fumé et mousse de céleri — con haddock affumicato e mousse di sedano
stima≈ 320 kcal28 g di carboidratiequilibrato 91
Filetto di vitello
49.00
Filet de veau, flan de légumes, sauce Marchand de vin — flan di verdure, salsa Marchand de vin
stima≈ 650 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Trancio di pesce ranapescatarian
49.00
Pavé de maigre sauce crustacés, méli-mélo de légumes de saison — salsa ai crostacei, mix di verdure di stagione
stima≈ 580 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Filetto d'anatra
49.00
Filet de canard sauce aux mirabelles, gaufre croustillante à la courgette — salsa alle mirabelle, waffle croccante di zucchine
stima≈ 620 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Tagliere di formaggivegetarian
49.00
Le plateau de fromages — scelta di 3 pezzi dalla nostra selezione
stima≈ 700 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Cuor di cioccolatovegetarian
49.00
Moelleux tout chocolat, cëër coulant et sorbet cassis — cuore fondente e sorbetto di ribes nero
stima≈ 550 kcal55 g di carboidratipesante 30
Finger al tè Matchavegetarian
49.00
Finger au thé Matcha, poire et yuzu, croustillant de riz soufflé — pera e yuzu, croccante di riso soffiato
stima≈ 420 kcal45 g di carboidratipesante 35
Foresta Nera rivisitatavegetarian
49.00
La forêt noire revisitée: griottes, chocolat noir et mousse au kirch — amarene, cioccolato fondente e mousse al kirsch
stima≈ 500 kcal40 g di carboidratipesante 32
Il Menu del Mulino
Taboulé di quinoavegetarian
34.50
Taboulé de quinoa aux légumes et féta au basilic — con verdure, feta e basilico
stima≈ 350 kcal30 g di carboidratiequilibrato 74
Tataki di salmone
34.50
Tataki de saumon aux graines de sésames et chou rouge — con semi di sesamo e cavolo rosso
stima≈ 310 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Degustazione di pomodori colorativegetarian
34.50
Déclinaison de tomates de couleurs, vinaigrette à l’orange, espuma burrata — vinaigrette all'arancia, espuma di burrata
stima≈ 380 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Mousse di barbabietola e moravegetarian
34.50
Mousse de betterave et mûre, échalotes marinées, pignon de pin — scallogno marinato, pinoli
stima≈ 280 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Tartare di manzo del Moulin
34.50
Le tartare de boeuf du Moulin coupé au couteau, et ses condiments, sur un gratin de pommes de terre chaud — tagliata al coltello con condimenti, su gratin di patate caldo
stima≈ 780 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Trancio di lucciopescatarian
34.50
Pavé de sandre, pommes de terre grenailles, sauce au romarin — patate novelle, salsa al rosmarino
stima≈ 520 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Filetto di pollo farcito "Cordon Bleu"
34.50
Filet de blanc de volaille farci “cordon bleu”, purée de carottes sauce épices douces — purea di carote, salsa alle spezie dolci
stima≈ 680 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Risotto cremoso di farrovegetarian
34.50
Risotto crémeux de petit épeautre aux artichauts, oignons croustillants — con carciofi e cipolle croccanti
stima≈ 550 kcal65 g di carboidratiequilibrato 91
Le noisettevegetarian
34.50
“Le noisette”: biscuit roulé moelleux, crémeux et praliné noisette — biscotto arrotolato soffice, cremoso e pralinato alle nocciole
stima≈ 650 kcal55 g di carboidratipesante 26
Entremets alla moravegetarian
34.50
L’entremets à la mûre sur son biscuit amande — su biscotto alle mandorle
stima≈ 580 kcal50 g di carboidratipesante 29
Guscio e mousse al cioccolato fondentevegetarian
34.50
Coque et mousse au chocolat noir façon grand-mère — ricetta della nonna
stima≈ 520 kcal35 g di carboidrati
Assortimento di gelati e sorbettivegetarian
34.50
Assortiment de glaces et sorbets ( 3 boules au choix) — 3 gusti a scelta
stima≈ 450 kcal60 g di carboidratipesante 28

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73veggie
scorestima

Cucina francese con opzioni vegetariane

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi scegliere antipasti come il taboulé di quinoa con feta o la mousse di barbabietola con pinoli. L'unico piatto principale vegetariano è il risotto cremoso di farro con carciofi. Il menu include carne e pesce.

22 piatti vegetariani e 0 vegani su 44

89dia
scorestima

Cucina francese con opzioni a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre molti piatti principali proteici con verdure. C'è un'ampia scelta di antipasti a basso indice glicemico.

20 adatti ai diabetici · 44 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Basse, Rue du Fossard, 14290 St-Martin-de-Bienfaite-Cressonnière
Orari
lunchiuso
mar12:15–13:45, 19:15–20:45
mer12:15–13:45
gio12:15–13:45, 19:15–20:45
ven12:15–13:45, 19:15–20:45
sab12:15–13:45, 19:15–20:45
dom12:15–13:45
Arrivée entre 12h15 et 13h45 pour le service du midi, puis entre 19h15 et 20h45 pour le diner. Fermé le 24 Décembre (Réveillon). Fermé le 25 Décembre (Noel). Congés annuel 2026: 2-9 Mars, 21 Juin-6 Juillet, 19 Octobre-2 Novembre
Contatti
+33231314677
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lemoulindufossard.com/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

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