Brasserie vau de ville

Name: Brasserie vau de ville
Address: Norrmalmstorg 6, Stockholm, SE
Telephone: +468221934
Price range: €€€€

Norrmalmstorg 6, 111 46 Stockholm

Chiuso ora · apre 11:00

€€€€

RecensioneChiama Sito

Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 11 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Piatto del giorno

Biff Rydberg

199.00

Filetto di manzo con cipolla caramellata, patate croccanti, crema di senape, rafano grattugiato e uovo

stima≈ 780 kcal32 g di carboidrati

Lombo di saithe arrosto

199.00

RoASTED SAITHE LOIN — Lombo di saithe arrosto con caponata, hollandaise al limone e purè di patate

stima≈ 650 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Cotoletta di vitello

199.00

VEAL SCHNITZEL — Cotoletta di vitello con riso nero, coleslaw, salsa kimchi e coriandolo

stima≈ 720 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Boeuf bourguignon à la videgård

199.00

Reale di manzo a cottura lenta nel vino rosso con funghi, cipolla, carota, bacon e purè di patate

stima≈ 820 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Poulet Frit

199.00

Pollo corn-fed saltato in padella con salsa di pomodoro, capperi, burro Café de Paris e patate arrostitie alle erbe

stima≈ 750 kcal38 g di carboidratiequilibrato 65

Sedano rapa al forno con favevegetarian

199.00

BAKED CELERIAC WITH BROAD BEANS — Noci tostate, olio alle erbe, pomodori al forno, melograno e purè di barbabietola

stima≈ 480 kcal32 g di carboidratiequilibrato 75

Antipasti

Ostrichepescatarian

OYSTERS OSTRON — Aceto di sherry, limone

stima≈ 120 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69

Gamberetti piccantipescatarian

SPICY SHRIMPS HETA RÄKOR — Con avocado, salsa macha, arachidi tritate, coriandolo e pane levain grigliato

stima≈ 450 kcal28 g di carboidratiequilibrato 65

Chips di cassava e uova di pescepescatarian

CASSAVA CHIPS AND BLEAK ROE Kassavachips med löjrom — Chips di cassava croccanti con uova di pesce, smetana, cipolla rossa e erba cipollina

stima≈ 380 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici

Tagliere di salumi

COLD CUTS KALLSKURET — Prosciutto, salame al tartufo, mortadella, olive, formaggio comté, pane levain grigliato

stima≈ 550 kcal30 g di carboidrati

Burrata e fichivegetarian

BURRATA & FIG BURRATA & FIG — Burrata con fichi freschi e pistacchi tostati

stima≈ 420 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Prosciutto e melone

PROSCIUTTO & MELON PROSCIUTTO & MELON — Cubetti di melone, prosciutto e basilico fresco con olio d'oliva

stima≈ 280 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Gambas à la Vau de Villepescatarian

GAMBAS À LA VAU DE VILLE GAMBAS À LA VAU DE VILLE — Gamberoni in salsa di pomodoro, aglio, peperoncino, prezzemolo, patate, finocchio crudo, erba cipollina e levain tostato

stima≈ 480 kcal35 g di carboidrati

Caviale Oscietrapescatarian

OSCIETRA CAVIAR OSCIETRA CAVIAR — Servito con toast al burro, panna acida, cipolla rossa, erba cipollina

stima≈ 320 kcal20 g di carboidrati

Rårakapescatarian

SWEDISH HASH BROWN Råraka — Frittelle di patate svedesi, uova di pesce, panna acida, cipolle rosse, aneto

stima≈ 350 kcal28 g di carboidrati

Chèvre Chaud aux Figuesvegetarian

Chèvre Chaud aux Figues Chèvre Chaud aux Figues — Caprino caldo, fichi freschi, noci caramellate e timo

stima≈ 380 kcal22 g di carboidrati

Foie Gras au Cassis

Foie Gras au Cassis Foie Gras au Cassis — Foie gras d'oca con brioche al burro, marmellata di ribes nero e sottaceti persiani

stima≈ 450 kcal28 g di carboidratipesante 38

Tradizione Svedese

Toast Skagenpescatarian

TOAST SKAGEN TOAST SKAGEN — Gamberetti pelati in maionese, uovo, uova di pesce, aneto fresco, limone, pane levain al burro

stima≈ 420 kcal25 g di carboidrati

Polpette Vau de Ville

VAU DE VILLES MEATBALLS VAU DE VILLES KÖTTBULLAR — Polpette svedesi, salsa alla crema, purè di patate, mirtilli rossi, cetrioli sott'aceto

stima≈ 780 kcal42 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72

Salmone marinatopescatarian

CURED SALMON RIMMAD LAX — Salmone marinato con patate cremose all'aneto, limone e aneto

stima≈ 450 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici

Piatti Principali

Insalata Vau de Villesvegan

VAU DE VILLES SALAD VAU DE VILLES SALLAD — Insalata, mango, melone, avocado, noci caramellate, menta, maionese alla soia, coriandolo, chips di manioca, limone grigliato

stima≈ 680 kcal42 g di carboidrati

Beef Tartare

BEEF TARTARE Råbiff — Tartare di manzo, coriandolo, insalata di melone, patatine kimchi, chips di manioca

stima≈ 720 kcal45 g di carboidratiequilibrato 65

Cheeseburger Vau de Villes

VAU DE VILLES CHEESEBURGER VAU DE VILLES CHEESEBURGARE — Chuck, cipolla silver, pomodoro, cetriolini, formaggio cheddar, salsa bearnaise, patatine fritte

stima≈ 1100 kcal65 g di carboidrati

Steak Minute

STEAK MINUTE STEAK MINUTE — Minute steak alla griglia, salsa al vino rosso, salsa bearnaise, insalata di pomodori, patatine fritte

stima≈ 950 kcal50 g di carboidrati

Entrecôte

ENTRECÔTE ENTRECÔTE — Rib eye steak alla griglia, insalata di pomodori, salsa bearnaise, patatine fritte

stima≈ 1050 kcal50 g di carboidrati

Cotoletta di Vitello

VEAL SCHNITZEL Kalvschnitzel — Cotoletta di vitello con riso nero, coleslaw, salsa kimchi e coriandolo

stima≈ 780 kcal55 g di carboidratiequilibrato 72

Lombo di Merluzzopescatarian

COD LOIN Torskrygg — Lombo di merluzzo fritto al burro con radici tostate, spinaci, salsa al vino bianco e uova di coregone

stima≈ 620 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 83

Sedano Rapa al Forno (Vegan)vegan

BAKED CELERIAC VEGAN Bakad rotselleri — Sedano rapa al forno con fave, noci tostate, olio alle erbe, pomodori al forno, melograno e purea di barbabietola

stima≈ 550 kcal35 g di carboidratiequilibrato 79

Flatbread

Comté Margheritavegetarian

Comté margherita Comté margherita — Salsa di pomodoro, fior di latte, basilico fresco e Comté stagionato grattugiato

stima≈ 850 kcal90 g di carboidrati

Mortadella & Burrata

MORTADELLA & BURRATA MORTADELLA & BURRATA — Con burrata, pistacchio, mortadella e Salsa macha

stima≈ 1100 kcal85 g di carboidrati

Fichi & Miele al Tartufovegetarian

FIG & TRUFFLE HONEY FIG & TRUFFLE HONEY — Con fichi, mozzarella, noci tostate e miele al tartufo

stima≈ 950 kcal80 g di carboidratipesante 39

Uova di Coregone / Cavialepescatarian

BLEAK ROE / CAVIAR BLEAK ROE / CAVIAR — Con crème fraîche, cipolla rossa, erba cipollina e limone

stima≈ 750 kcal75 g di carboidrati

Chips e dip

Chips di Maniocavegetarian

Crispy cassava chips with herb smetana och poppy seeds — Chips di manioca croccanti con smetana alle erbe e semi di papavero

stima≈ 520 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65

Les Cornichonsvegetarian

Les Cornichons Les Cornichons — Cetriolini serviti con smetana montata, miele e semi di papavero

stima≈ 380 kcal25 g di carboidrati

Dessert

Crème Brûlée

Créme Brûlée Créme Brûlée

stima≈ 450 kcal35 g di carboidratipesante 31

Mango & Yuzuvegetarian

Mango & yusu — Pannacotta con crema al cioccolato bianco

stima≈ 420 kcal38 g di carboidratipesante 32

Kanelbulle fritto al burrovegetarian

Butter fried cinnamon bun Smörstekt kanelbulle — Panino alla cannella servito con gelato alla vaniglia

stima≈ 650 kcal75 g di carboidratipesante 26

Cioccolato alla francesevegetarian

French chocolate Fransk chokladtårta — Torta al cioccolato francese con frutti di bosco freschi e panna

stima≈ 580 kcal45 g di carboidratipesante 29

Tartufo al cioccolatovegetarian

Chocolate truffle Chokladtryffel

stima≈ 320 kcal20 g di carboidratipesante 42

Comtévegetarian

Comté Comté — Stagionato 18 mesi e miele al tartufo

stima≈ 350 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici

Menu fissi

The Traveler

668.00

Toast Skagen, steak minute, crème brûlée

stima≈ 1150 kcal55 g di carboidratipesante 30

The Gentleman

895.00

Gamberetti piccanti, piatto grigliata (entrecôte, pollo, tonno, verdure, patatine e salsa bernaise), mango

stima≈ 1650 kcal75 g di carboidratipesante 25

The Botanical Experiencevegetarian

477.00

Burrata con fichi freschi e miele al tartufo, sedano rapa al forno, gelato al pistacchio

stima≈ 950 kcal45 g di carboidrati

Questo menù è ancora corretto?

79veggie
scorestima

Brasserie classica con opzioni vegetariane

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi scegliere il sedano rapa al forno con fave o un'insalata con mango e avocado. Ci sono anche flatbread vegetariani con fichi e miele al tartufo.

15 piatti vegetariani e 2 vegani su 43

70dia
scorestima

Scelte a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo menu offre vari piatti principali ricchi di proteine. Il filetto di merluzzo contiene circa 25 g di carboidrati.

12 adatti ai diabetici · 43 piatti

Recensioni

Recensione

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Info pratiche

Indirizzo: Norrmalmstorg 6, 111 46 Stockholm
Orari: lun11:00–23:00
mar11:00–23:00
mer11:00–01:00
gio11:00–01:00
ven11:00–01:00
sab11:00–01:00
dom12:00–22:00
Lunch (Mon – Fri) 11:00 – 13:30. Our age policy is 20, from 8 pm.
Contatti: +468221934 info@vaudevillestockholm.se
Fonti: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), vaudevillestockholm.se/
Scheda: completezza 83 %, affidabilità 79 %

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