Au Gutenberg
place Gutenberg 8, 67000 Strasbourg
Chiuso ora · apre gio 12:00
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Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Tarte flambée
Tarte flambée tradizionale
12.30
Tarte flambée traditionnelle — Flammkuchen
stima≈ 650 kcal55 g di carboidrati
Tarte flambée gratinata
12.80
Tarte flambée gratinée — Con formaggio Emmental
stima≈ 720 kcal52 g di carboidrati
Tarte flambée al Munster
14.80
Tarte flambée au Munster — Con formaggio Munster
stima≈ 750 kcal50 g di carboidrati
Tarte flambée al caprino
14.90
Tarte flambée au chèvre — Con formaggio di capra
stima≈ 710 kcal52 g di carboidrati
Tarte flambée ai funghi
12.80
Tarte flambée aux champignons — Con funghi
stima≈ 620 kcal58 g di carboidrati
Tarte flambée vegetarianavegetarian
12.30
Tarte flambée végétarienne — Vegetariana
stima≈ 600 kcal55 g di carboidrati
Tarte flambée al Munster
14.90
Tarte flambée au Munster — Con formaggio Munster
stima≈ 750 kcal50 g di carboidrati
Antipasti
Piattino di Munster al cuminovegetarian
8.20
L’assiette de Munster au cumin — Formaggio Munster
stima≈ 280 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Piccola insalata verde e pomodorinivegetarian
5.80
Petite salade verte et tomates cerises — Insalata verde
stima≈ 80 kcal7 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Mezza dozzina di chiocciole all'alsaziana
10.00
Demi-douzaine d’escargots à l’Alsacienne — 12 chiocciole
stima≈ 320 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Zuppa di cipolle gratinata
10.00
Soupe à l’oignon gratinée — Zuppa di cipolle con gratin di formaggio e pangrattato
stima≈ 350 kcal35 g di carboidrati
Torta di cipolle, insalata verdevegetarian
11.40
Tarte à l’oignon, salade verte — Torta di cipolle, insalata verde
stima≈ 420 kcal40 g di carboidrati
Insalata Gutenberg
14.10
Salade Gutenberg au lard paysan fumé, champignons frais rôtis et œuf poché — Con pancetta affumicata, funghi freschi arrostiti e uovo in camicia
stima≈ 480 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Insalata di caprino caldovegetarian
12.50
Salade de chèvre chaud — Insalata verde con formaggio di capra caldo
stima≈ 380 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Insalata mista di Strasburgo
14.20
Salade mixte Strasbourgeoise avec cervelas, Emmental, œuf, oignons et persil — Con cervelas, Emmental, uovo, cipolle e prezzemolo
stima≈ 520 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Insalata di pollo grigliato e peperoni
14.40
Salade de poulet grillé et poivrons — Pollo grigliato con peperoni
stima≈ 410 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 68
Cannelloni di verdurevegetarian
16.90
Cannellonis de légumes — Cannelloni vegetariani
stima≈ 450 kcal48 g di carboidratiequilibrato 71
Douceur de chou
11.10
Douceur de chou : salade de choucroute à la remoulade — Insalata di crauti alla remoulade
stima≈ 290 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Piatti principali
Trancio di salmone al burro biancopescatarian
21.90
Escalope de saumon au beurre blanc sur lit de choucroute et pommes vapeur — Su letto di crauti e patate al vapore
stima≈ 680 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Baeckeoffe tradizionale alle 10 spezie
25.30
Baeckeoffe traditionnel aux 10 épices, mariné au Riesling et salade verte — Stufato di tre carni e patate marinato al Riesling con insalata verde
stima≈ 750 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Choucroute de la mer al burro biancopescatarian
26.00
Choucroute de la mer au beurre blanc (saumon, cabillaud, haddock) — salmone, merluzzo, haddock
stima≈ 620 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Baeckeoffe di verdurevegetarian
14.90
Baeckeoffe de légumes — Baeckeoffe vegetariano
stima≈ 380 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 76
Stinco di maiale brasato al Picon e birra
22.10
Jarret de porc braisé au Picon bière, pommes sautées, salade verte — con patate saltate e insalata verde
stima≈ 850 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Baeckeoffe di luccio al Rieslingpescatarian
23.20
Baeckeoffe de sandre au Riesling — Baeckeoffe con luccio
stima≈ 450 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 84
Stinco di maiale pochè al rafano
21.70
Jarret de porc poché au raifort, choucroute et pommes vapeur — con choucroute e patate al vapore
stima≈ 720 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Choucroute Tradition al Riesling
23.40
Choucroute Tradition au Riesling avec 5 garnitures — con 5 guarnizioni di maiale: spalla, pancetta affumicata e salata, montbéliard e knacks
stima≈ 950 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Choucroute Royale
56.30
Choucroute Royale avec 7 garnitures — con 7 guarnizioni: mezzo stinco, boudin noir, spalla, pancetta affumicata e salata, montbéliard e knacks
stima≈ 1200 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Trancio di salmone al burro biancopescatarian
Escalope de saumon au beurre blanc — su letto di choucroute, patate al vapore o Charlotte al cioccolato
stima≈ 580 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Cotoletta di vitello viennese
22.10
Escalope de veau viennoise, frites et salade — con patatine fritte e insalata
stima≈ 820 kcal55 g di carboidrati
Entrecôte naturale o salsa al pepe verde
24.30
Entrecôte nature ou sauce poivre vert avec gratin de courgettes, gratin dauphinois et tomates provençales — con gratin di zucchine, gratin dauphinois e pomodori alla provenza
stima≈ 880 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 68
Cotoletta di vitello alla crema
23.60
L’escalope de veau à la crème, spätzle — con funghi freschi e spätzle
stima≈ 680 kcal38 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Sauté di tacchino alla crema
18.80
Emincé de dinde à la crème, spätzle — con spätzle
stima≈ 620 kcal38 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Petit salé con lenticchie e patate al vapore
19.60
Petit salé aux lentilles et pommes vapeurs (Montbéliard, lard salé) — con Montbéliard e lardo salato
stima≈ 650 kcal42 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 83
Boudin Noir saltato con due tipi di mele
20.10
Boudin Noir poîlé aux deux pommes et sa gelée de groseille — servito con patate e gelatina di ribes
stima≈ 610 kcal32 g di carboidratiequilibrato 73
Foie gras saltato con lenticchie
23.00
Foie gras poîlé aux lentilles avec une pointe de miel d’acacia — con un tocco di miele d'acacia
stima≈ 750 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Fleischkiechle con fondo di cottura al timo
15.70
Fleischkiechle avec leur jus rôti au thym, pommes sautées — con patate saltate
stima≈ 640 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Spalla di maiale alla diavolo
18.40
Palette à la diable et spätzle — con spätzle
stima≈ 680 kcal38 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Guance di maiale confit al Pinot Noir
19.70
Joues de porc confites au Pinot Noir, spätzle — con spätzle
stima≈ 660 kcal38 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Dolci
Mela al fornovegetarian
7.80
Pomme cuite au four, au miel et à la cannelle, glace à la vanille — al miele e cannella, con gelato alla vaniglia
stima≈ 320 kcal42 g di carboidratipesante 42
Charlotte al cioccolatovegetarian
8.40
Charlotte au chocolat à l’écorce d’orange — con scorza d'arancia
stima≈ 450 kcal45 g di carboidratipesante 34
Crème brûléevegetarian
7.40
stima≈ 320 kcal24 g di carboidrati
Sorbetto al limone o al Marc de Gewurzvegan
9.20
Sorbet citron arrosé ou au Marc de Gewurz — Sorbetto al Marc de Gewurz
stima≈ 180 kcal35 g di carboidratipesante 32
Moelleux au chocolatvegetarian
8.70
stima≈ 450 kcal40 g di carboidratipesante 34
Profiterolesvegetarian
10.30
Windbeutel
stima≈ 550 kcal50 g di carboidratipesante 27
Coppa noci e caramellovegetarian
7.80
Coupe aux noix et caramel — Coppa di gelato e noci
stima≈ 420 kcal38 g di carboidratipesante 32
Caffè alsaziano
10.50
Le café alsacien — Caffè con Marc de Gewurz
stima≈ 250 kcal20 g di carboidrati
Gelatovegetarian
2.70
Glace vanille, fraise, chocolat, citron — Vaniglia, fragola, cioccolato, limone
stima≈ 140 kcal18 g di carboidrati
Coupe Colonelvegetarian
9.10
Gelato al limone e vodka
stima≈ 220 kcal25 g di carboidratipesante 39
Carpaccio di ananasvegan
8.20
Carpaccio d’ananas au sirop d’églantines, sorbet mandarine — Con sciroppo di rosa canina e sorbetto alla mandarino
stima≈ 160 kcal32 g di carboidratipesante 43
Café liégeoisvegetarian
7.60
stima≈ 380 kcal35 g di carboidratipesante 34
Meringa ghiacciata
8.20
Meringue glacée vanille/chocolat/fraise — Vaniglia, cioccolato o fragola
stima≈ 310 kcal30 g di carboidratipesante 42
Caffè o tè gourmand
8.50
Café ou thé gourmand
stima≈ 450 kcal50 g di carboidratipesante 34
Menu fissi
Menu «Gutenberg»
28.90
Le menu «Gutenberg»
stima≈ 1200 kcal80 g di carboidrati
Menu Vegetarianovegetarian
24.80
Le menu Végétarien
stima≈ 900 kcal110 g di carboidratiequilibrato 76
Menu Bambini
9.90
Le menu Enfant — Salsicce di Strasburgo, patatine fritte e gelato sorpresa
stima≈ 850 kcal70 g di carboidrati
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79veggie
scorestima
scorestima
Cucina alsaziana con opzioni vegetariane
Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.
Puoi ordinare un Baeckeoffe di verdure o dei cannelloni di verdure. Sono disponibili diverse tarte flambée, come quella ai funghi o al caprino.
19 piatti vegetariani e 2 vegani su 55
79dia
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scorestima
Cucina alsaziana a basso contenuto di carboidrati
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Il menu offre molti piatti principali ricchi di proteine. I piatti con crauti e le insalate sono opzioni a basso indice glicemico.
26 adatti ai diabetici · 55 piatti
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Info pratiche
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- lun12:00–22:30mar12:00–22:30mer12:00–22:30gio12:00–22:30ven12:00–22:30sab12:00–22:30dom12:00–22:30
- Contatti
- +33388325400 info@au-gutenberg.com
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), au-gutenberg.fr/
- Scheda
- completezza 83 %, affidabilità 79 %