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Restaurant zum Ackerbürger

Spreuergasse 38 38, 70372 Stuttgart

Aperto ora · fino alle 00:00

€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 13 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Antipasti
Trota affumicata
28.00
geräucherte Forelle — Dashi di barbabietola, insalata e croccante di trota, rafano, purè di patate
stima≈ 320 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Consommé double d'agnello
24.00
Consommé double vom Lamm — Lenticchie rosse, Baharat, carne stufata e peperoni
stima≈ 210 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 82
Insalata di erbe selvatiche e agrumivegetarian
16.00
Wildkräutersalat & Zitrusaroma — Finocchio all'arancia, pomodori San Marzano, scaglie di Parmigiano e pinoli tostati
stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Insalata di erbe selvatiche e agrumi con gambero rosso
28.00
Wildkräutersalat & Zitrusaroma mit Rotgarnele
stima≈ 350 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Can’s “Maultasche”
19.00
Fondo di midollo tostato, insalata di patate e cicoria, cipolla di Roscoff stufata
stima≈ 420 kcal28 g di carboidratiequilibrato 66
Tartar di tonno pinna blu
28.00
Tartar vom Blauflossen Tuna — Vinaigrette di salsa di soia stagionata, melone e cetriolo
stima≈ 260 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
1 libbra di cozze “Mousse de Bouchot”
22.00
1 Pfund Miesmuscheln “Mousse de Bouchot” — Nage di crostacei allo zafferano, erbe aromatiche marinate e baguette all'aglio
stima≈ 480 kcal45 g di carboidrati
Pot au Feu di mare
34.00
Pot au Feu aus dem Meer — Nage di crostacei allo zafferano, pesci dell'Atlantico e frutti di mare, erbe, finocchio e patate La Ratte
stima≈ 410 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 84
Piatti Principali
Rostbraten tradizionale con bordo di grasso
48.00
Rostbraten wie gewachsen mit Fettrand — Spätzle fatti a mano, jus di vitello, Maultasche e cipolle stufate
stima≈ 850 kcal65 g di carboidratiequilibrato 67
Guancia di vitello stufata
44.00
geschmortes Bäckchen vom Kalb — Spätzle alla panna acida e prezzemolo, cipolline, funghi finferli e mirtilli rossi
stima≈ 720 kcal48 g di carboidratiequilibrato 73
Wiener Schnitzel di lombo di vitello
44.00
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken — Soffritto al burro chiarificato, insalata di patate e cetrioli, rafano e mirtilli rossi
stima≈ 780 kcal35 g di carboidrati
Spezialità di patata Agriavegetarian
39.00
Schnitte & Crème von Kartoffel Agria — Carciofo, peperoncino stufato, fagiolini, Parmigiano stagionato e hollandaise alle erbe
stima≈ 620 kcal42 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Quaglia “Rosini”
62.00
Wachtel „Rosini“ — Petto e coscia, foie gras, tartufo nero, mousseline di sedano e germogli di spinaci
stima≈ 750 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Rene di vitello al burro nocciola
38.00
in brauner Butter gebratene Kalbsnieren — Spätzle, funghi selvatici, riduzione di balsamico e velouté di funghi al Riesling
stima≈ 680 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Loup de mer
48.00
Wildfang Loup de mer — Fumet di pomodoro bianco, melone, patate cremose, pomodoro San Marzano, insalata di frutti di mare e basilico
stima≈ 580 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Pot au Feu di mare
46.00
Pot au Feu aus dem Meer — Nage di crostacei allo zafferano, pesci dell'Atlantico e frutti di mare, erbe, finocchio e patate La Ratte
stima≈ 520 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 90
Dolci
Far breton
16.00
Ananas grigliato flambé al rum, caramello al burro nocciola, gelato alla vaniglia di Tahiti
stima≈ 650 kcal75 g di carboidratipesante 32
Matcha Crème Brülée
15.00
Gelato al Pandan, ragout di mango, frutto della passione e cioccolato bianco
stima≈ 520 kcal55 g di carboidratipesante 31
Tarte al cioccolato
18.00
Schokoladen Tarte — Lampone, estragono, panna acida
stima≈ 480 kcal42 g di carboidratipesante 37
Formaggio a latte crudovegetarian
19.00
Rohmilchkäse von unserem “Facility Manager Gilbert aus Frankreich” — Chutney di frutta secca, noci, uva
stima≈ 450 kcal22 g di carboidrati
Gelati & Sorbetti
Vaniglia / Cioccolato / Pandan / Mango / Fragola / Limone
4.00
Vanille / Schokolade / Pandan / Mango / Erdbeere / Zitrone
stima≈ 180 kcal25 g di carboidrati
Menù
Menù in 6 portate
172.00
Menü in 6 Gangen — Amuse Bouche, tartare di tonno pinna blu, polpo di scoglio arrosto, branzino selvaggio e cozze Bouchot, filetto di manzo
stima≈ 2200 kcal160 g di carboidratipesante 33
Menù in 5 portate
165.00
Menü in 5 Gangen — Senza formaggio
stima≈ 1900 kcal140 g di carboidratipesante 33
Menù in 4 portate
145.00
Menü in 4 Gangen — Senza polpo/formaggio
stima≈ 1600 kcal120 g di carboidratipesante 39

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50veggie
scorestima

Opzioni vegetariane limitate

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Il menu include un'insalata di erbe selvatiche con parmigiano e un piatto principale di patata Agria con carciofo. Per dessert è disponibile il formaggio a latte crudo con frutta secca.

3 piatti vegetariani e 0 vegani su 24

70dia
scorestima

Carne e pesce a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre diverse opzioni a basso contenuto di carboidrati. La scelta di antipasti e piatti principali è ampia.

11 adatti ai diabetici · 24 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Spreuergasse 38 38, 70372 Stuttgart
Orari
lunchiuso
mar17:00–00:00
mer17:00–00:00
gio17:00–00:00
ven17:00–00:00
sab17:00–00:00
domchiuso
Küchenannahme Di – Do 21.30 Uhr. Küchenannahme Fr – Sa 22.00 Uhr. Mittags sowie Sonn- und Montags sind Reservierungen für Gruppen möglich
Contatti
+49711560893 info@ackerbuerger.de
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ackerbuerger.de/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

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