Colvino Stuttgart
Eberhardstraße 35-37, 70173 Stuttgart
Aperto ora · fino alle 22:30
Italian€€€€
Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 15 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 15 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
ANTIPASTI
Vitello Tonnato
18.00
Tenera carne di vitello con crema di tonno fatta in casa.
stima≈ 320 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Carpaccio di Manzo
18.00
Carpaccio di manzo con scaglie di parmigiano e rucola in marinata di olio d'oliva e limone
stima≈ 280 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Verdure Veganvegan
14.00
GEMÜSE VEGAN — Verdure di stagione grigliate e marinate
stima≈ 180 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Verdure con Scamorzavegetarian
18.00
GEMÜSE MIT SCAMORZAKÄSE — Verdure di stagione grigliate e marinate con formaggio scamorza grigliato
stima≈ 350 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Antipasto Colvino
30.00
Olive, mortadella, prosciutto di Parma/San Daniele, coppa, caciocavallo
stima≈ 650 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Carpaccio di Barbabietolavegetarian
16.00
Carpaccio di barbabietola con formaggio di capra gratinato
stima≈ 290 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
CONTORNI E SNACK
Chips al Tartufo
6.00
TRÜFFELCHIPS
stima≈ 220 kcal18 g di carboidrati
Olive Verdivegan
5.00
GRÜNE OLIVEN
stima≈ 150 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Degustazione di Olive
9.50
OLIVEN TASTING — Olive con mandorle, olive al peperone, olive verdi
stima≈ 250 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
cestino del pane Colvino
5.00
COLVINO BROTKORB
stima≈ 300 kcal45 g di carboidrati
Miele al Tartufo
5.00
TRÜFFELHONIG
stima≈ 120 kcal15 g di carboidrati
Pane
5.00
BROT
stima≈ 150 kcal28 g di carboidrati
Pinsa al Rosmarino
8.00
PINSABROT MIT ROSMARIN
stima≈ 280 kcal40 g di carboidratiequilibrato 65
BUFALA E BURRATA
Mozzarella di Bufala Campanavegetarian
13.00
BÜFFELMOZZARELLA AUS CAMPANIEN — Mozzarella di bufala della Campania servita su insalata di rucola condita con pomodorini
stima≈ 320 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Burrata Pugliesevegetarian
13.00
BURRATA AUS APULIEN — Burrata della Puglia, un mix di filati di mozzarella e panna
stima≈ 380 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Burrata al Tartufovegetarian
17.00
BURRATA MIT TRÜFFEL — Burrata con tartufo nero a scaglie servita su un bouquet di insalata di rucola condita
stima≈ 410 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Mozzarella di Bufala o Burrata con Acciughe Cantabriche
20.00
BÜFFELMOZZARELLA OD. BURRATA MIT CANTABRICO SARDELLEN — Mozzarella di bufala o burrata con acciughe del Mar Cantabrico
stima≈ 360 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
San Daniele con Bufala o Burrata
20.00
SAN DANIELE mit BUFALA oder BURRATA — Prosciutto di San Daniele, a scelta con mozzarella di bufala o burrata
stima≈ 420 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
CROSTINI
Crostini al Paté di Tartufo
9.00
CROSTINI / TRÜFFELPATEE — Con paté di tartufo nero e bianco
stima≈ 240 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Crostini con Acciughe Cantabriche e Stracciatella
12.00
CROSTINI / „CANTABRICO“-SARDELLEN MIT STRACCIATELLA KÄSE — Acciughe del Mar Cantabrico con formaggio stracciatella
stima≈ 280 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
TAGLIERI
Tagliere Salumi & Formaggio (Medio)
24.00
TAGLIERE SALUMI & FORMAGGIO (MITTEL) — Parmigiano Reggiano, Pecorino Toscano, Caciocavallo, Mortadella, Prosciutto di Parma/San Daniele, Coppa, Salame Milano
stima≈ 1100 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tagliere Salumi & Formaggio (Grande)
30.00
TAGLIERE SALUMI & FORMAGGIO (GROSS) — Parmigiano Reggiano, Pecorino Toscano, Caciocavallo, Mortadella, Prosciutto di Parma/San Daniele, Coppa, Salame Milano
stima≈ 1500 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticipesante 40
Tagliere Formaggi Italianivegetarian
23.00
TAGLIERE FORMAGGI ITALIANI - KÄSE HOLZBRETT — Caciocavallo, Pecorino Toscano, Parmigiano Reggiano, olive, miele al tartufo
stima≈ 900 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tagliere Tartufo
22.00
TAGLIERE TARTUFO (TRÜFFELDELIKATESSEN HOLZBRETT) — Prosciutto e mortadella al tartufo, pecorino al tartufo, crostino con tartufo nero e bianco
stima≈ 850 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabetici
PASTA
Pasta senza glutinegluten_free
2.50
Glutenfreie Pasta möglich (Aufschlag) — Disponibile con supplemento
stima≈ 0 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Tagliatelle al Tartufovegetarian
22.00
TAGLIATELLE MIT TRÜFFEL — Tagliatelle con tartufo nero grattugiato
stima≈ 750 kcal70 g di carboidrati
Raviolini Tartufo & Bufalavegetarian
19.00
TRÜFFEL & BÜFFEL RAVIOLINI — Raviolini fatti a mano con pasta al tartufo nero e ripieno di ricotta di bufala, serviti con tartufo nero
stima≈ 680 kcal55 g di carboidrati
Tagliatelle alla Bolognese
14.50
Tagliatelle con sugo alla bolognese fatto in casa
stima≈ 820 kcal65 g di carboidrati
Paccheri Vittoriovegetarian
18.00
Paccheri con tre tipi di pomodoro: datterino, cuor di bue, San Marzano e Parmigiano
stima≈ 650 kcal80 g di carboidratiequilibrato 73
Ravioli ai Funghi Porcinivegetarian
16.50
RAVIOLI FUNGHI PORCINI — Ravioli fatti a mano con ripieno di funghi porcini, burro e salvia
stima≈ 720 kcal50 g di carboidrati
Polpette della Nonna con Orecchiette
18.00
POLPETTE DELLA NONNA MIT ORECCHIETTE — Polpette tradizionali di carne mista con orecchiette fatte a mano in salsa di pomodoro
stima≈ 850 kcal60 g di carboidrati
SPECIALITÀ FATTATE IN CASA
Lasagne
16.50
Lasagne alla bolognese fatte in casa
stima≈ 780 kcal55 g di carboidrati
Parmigiana Vegetariana & Senza Glutinevegetarian, gluten_free
16.50
PARMIGIANA VEGETARISCH & GLUTENFREI — Parmigiana di melanzane con pomodoro, mozzarella e Parmigiano Reggiano gratinato
stima≈ 550 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
PINSA
Pinsa Tricolore
16.00
Con burrata, rucola, stracchino, prosciutto di Parma, pomodorini e pesto di basilico
stima≈ 880 kcal65 g di carboidrati
Pinsa Bologna
15.00
Mortadella, stracciatella, granella di pistacchi
stima≈ 820 kcal60 g di carboidrati
Pinsa Golosa
18.00
Pomodorini, mozzarella di bufala, acciughe del Cantabrico, basilico fresco
stima≈ 850 kcal60 g di carboidrati
Pinsa Veganvegan
16.00
Con salsa di pomodoro, verdure grigliate e basilico
stima≈ 620 kcal65 g di carboidratiequilibrato 66
Pinsa Tartufovegetarian
21.00
PINSA TARTUFO MIT TRÜFFEL — Con stracciatella di burrata e tartufo nero grattugiato
stima≈ 800 kcal60 g di carboidrati
Pinsa Firenze
15.00
Finocchiona, crema di formaggio di pecora, pomodori secchi
stima≈ 840 kcal60 g di carboidrati
Pinsa Favolosa
16.00
Mozzarella, prosciutto cotto, gorgonzola, noci
stima≈ 880 kcal60 g di carboidrati
Pinsa Margheritavegetarian
12.00
Mozzarella, salsa di pomodoro, basilico
stima≈ 850 kcal105 g di carboidratiequilibrato 69
Pinsa Meraviglia
18.00
Mozzarella, salame piccante, gorgonzola, olive taggiasche
stima≈ 1100 kcal95 g di carboidrati
Pinsa Branchi
17.00
Salsa di pomodoro San Marzano, champignon, fior di latte, prosciutto cotto di Branchi
stima≈ 950 kcal100 g di carboidratiequilibrato 69
SPECIALI ESTIVI
Crostone Delizia
9.90
Pane tostato con pesca succosa, stracciatella cremosa, prosciutto di San Daniele, basilico fresco
stima≈ 420 kcal35 g di carboidrati
Crostone Figo
9.90
Pane di Altamura tostato con fichi caramellati, camembert di bufala cremoso e acciughe Cantabrico
stima≈ 480 kcal32 g di carboidrati
Salumi di Marepescatarian
22.00
Sottili fette di tonno, pesce spada e pesce ambra su insalata di baby spinaci
stima≈ 550 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tartare di Pomodorovegan
17.00
Raffinata con basilico, olio d'oliva, salsa di soia e scorza di limone
stima≈ 220 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Tartare di Pesce Spadapescatarian
22.00
SCHWERTFISCHTATAR — Tartare di pesce spada con pomodorini, olive taggiasche in olio d'oliva e scorza di limone fresca
stima≈ 380 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Tartare di Fassona
27.00
Servita con formaggio di capra, rucola marinata, pomodorini caramellati e pezzetti di pane carasau croccante
stima≈ 450 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Insalata Sfiziosavegetarian
13.00
Con pesca succosa, baby spinaci, rucola, mozzarella fior di latte, pomodorini e noci croccanti
stima≈ 380 kcal22 g di carboidratiequilibrato 73
Paccheri con Ossobuco
18.00
PACCHERI MIT OSSOBUCO — Paccheri serviti con ragù di ossobuco stufato lentamente e ricotta salata grattugiata
stima≈ 780 kcal85 g di carboidratiequilibrato 76
Fettuccine Pesce Spada
19.00
Fettuccine fatte in casa con pesce spada, stracciatella di burrata, olive taggiasche, capperi e pomodorini
stima≈ 720 kcal75 g di carboidratiequilibrato 77
Pinsa Mediterranea
19.00
Con carpaccio di tonno, stracciatella di burrata, rucola e pomodorini
stima≈ 820 kcal90 g di carboidratiequilibrato 74
Gelo di Melone
8.00
Gelatina di anguria
stima≈ 150 kcal30 g di carboidratipesante 39
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85veggie
scorestima
scorestima
Cucina italiana con molta varietà
Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.
Puoi scegliere piatti come i Paccheri Vittorio e la Parmigiana vegetariana. Ci sono anche una pinsa vegana con verdure grigliate e un tartare di pomodori vegano.
18 piatti vegetariani e 4 vegani su 54
67dia
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scorestima
Antipasti italiani a basso contenuto di carboidrati
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Questo ristorante offre molte opzioni di carne, formaggi e verdure con pochi carboidrati. I piatti principali sono prevalentemente pasta o pinsa.
25 adatti ai diabetici · 54 piatti
Recensioni
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Info pratiche
- Indirizzo
- Eberhardstraße 35-37, 70173 Stuttgart
- Orari
- lun17:00–22:30mar17:00–22:30mer17:00–22:30gio17:00–22:30ven17:00–00:00sab12:00–00:00dom—Sonntag alle 14 Tage. Mittags exklusiv für Gruppen ab 10 Personen, Events, Firmen und Hochzeiten
- Contatti
- +4971150482315 info@colvino.de
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), colvino.de/
- Scheda
- completezza 83 %, affidabilità 80 %
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