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Auberge Du Cap

Cap de Coste , 30440 Sumène

Chiuso ora · apre 16:00

€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

T A P A S
Tagliere di salumi
6.50
Planche de charcuterie — Prosciutto cotto, prosciutto crudo locale, salsiccia secca del Larzac, burro e cetriolini.
stima≈ 550 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Tagliere di formaggivegetarian
6.50
Planche de fromage — Assortimento di tre formaggi, secondo disponibilità.
stima≈ 480 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
A S S I E T T E R E P A S
PIATTO MISTO
14.00
L’ASSIETTE MIXTE — Componi il tuo piatto scegliendo due antipasti dal menu!
stima≈ 600 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
INSALATA CEVENOLE
14.00
LA SALADE CEVENOLE — Insalata mista con lardo grigliato, crostini, cipolle dolci delle Cevenne e uovo sodo.
stima≈ 520 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Le nostre Formule
Antipasto + Piatto + Dessert
27.00
Entrée + Plat + Dessert
stima≈ 1400 kcal110 g di carboidratipesante 29
Antipasto + Piatto + Formaggio + Dessert
32.00
Entrée + Plat + Fromage + Dessert
stima≈ 1600 kcal115 g di carboidratipesante 25
Menu bambino (fino a 12 anni)
12.00
Menu enfant ( jusqu'à 12 ans) — Siroppo a scelta, piatto per adulti in formato ridotto e 1 pallina di gelato a scelta.
stima≈ 850 kcal90 g di carboidrati
ANTIPASTI
Tatin estiva e crema di capravegetarian
7.50
La Tatin de l’été et crème au chèvre — Tatin estiva e crema di capra.
stima≈ 320 kcal25 g di carboidrati
Cetriolo ripieno di Rillette di Trotapescatarian
7.50
Le Concombre farci à la Rilette de Truite — Cetriolo ripieno di rillette di trota della Buèges e formaggio fresco all'aglio ed erbe fini.
stima≈ 210 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Filet Mignon arrosto al pesto
7.50
Filet Mignon rôti au pesto — Filet mignon di maiale al pesto di basilico con pomodori freschi e cipolle dolci delle Cevenne, servito freddo.
stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
La Tartine du Soleil
7.50
Focaccia morbida all'olio d'oliva, crema di feta, fette di petto d'anatra affumicato e melone fresco.
stima≈ 380 kcal28 g di carboidrati
Insalata Cévenole
7.50
La Salade Cévenole — Insalata mista con lardo grigliato, crostini, cipolle dolci delle Cevenne e uovo sodo.
stima≈ 350 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
I nostri Piatti
Filetto di Pollo ripieno
16.00
Le Filet de Poulet farci — Filetto di pollo Label Rouge ripieno di cipolle dolci caramellate, avvolto in lardo grigliato con salsa roquefort.
stima≈ 650 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Agnello DELPUECH, doppia cottura
16.00
L’agneau “DELPUECH”, en deux cuissons — Agnello delle Cevenne: stinco confit e costoletta grigliata.
stima≈ 720 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Melanzana confit e gratinata al Caprinovegetarian
16.00
L’aubergine confite et gratinée au Chèvre — Melanzana confit all'olio d'oliva, gratinata con formaggio di capra di Magalie su coulis di pomodoro.
stima≈ 420 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Fish and Chips di Trota della Buègespescatarian
16.00
Le Fish and Chips à la Truite de la Buèges — Versione di Fish and Chips con trota della Buèges impanata e fritta, accompagnata da salsa.
stima≈ 780 kcal55 g di carboidrati
Pancetta di Maiale a 10 ore
16.00
Notre Poitrine de Porc de 10 heures — Pancetta di maiale marinata in spezie leggermente piccanti e cotta a bassa temperatura in forno.
stima≈ 680 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
DESSERT
Tiramisù speculoos e Caffè
7.00
Tiramisu spéculoos et Café — Speculoos imbevuti di caffè della Brûlerie des Cévennes con crema al mascarpone.
stima≈ 450 kcal35 g di carboidratipesante 38
Torta Albicocca/pistacchiovegetarian
7.00
Tarte Abricot/ pistache — Pasta frolla, crema di mandorle, albicocche fresche di stagione e granella di pistacchi tostati.
stima≈ 380 kcal32 g di carboidratipesante 44
Madeleine & Mousse al Cioccolato all'Anticavegetarian
7.00
Madeleine & Mousse au Chocolat à l'Ancienne — Madeleine fatta in casa alla nocciola con autentica mousse al cioccolato all'antica.
stima≈ 420 kcal28 g di carboidratipesante 39
Soufflé glacé al castagnovegetarian
7.00
Soufflé glacé au marron — Dessert gelato alla crema di castagne, dalla consistenza leggera, ariosa e fondente.
stima≈ 420 kcal45 g di carboidratipesante 35
Tagliere di formaggivegetarian
7.00
L’assiette de fromage — Assortimento di formaggi in base alla disponibilità.
stima≈ 380 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Questo menù è ancora corretto?

66veggie
scorestima

Opzioni vegetariane limitate

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

L'unico piatto principale vegetariano è l'aubergine confite et gratinée au Chèvre. Tra gli antipasti ci sono il tagliere di formaggi e la Tatin de l'été con caprino. Il menu include anche piatti di carne come il filet mignon.

7 piatti vegetariani e 0 vegani su 22

82dia
scorestima

Opzioni proteiche a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu offre diversi piatti principali a base di proteine naturalmente poveri di carboidrati. L'agnello e la pancetta di maiale sono ottime scelte.

12 adatti ai diabetici · 22 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Cap de Coste , 30440 Sumène
Orari
lunchiuso
mar16:00–23:30
mer16:00–23:30
gio16:00–23:30
ven09:00–14:30, 18:00–23:30
sab16:00–23:30
dom09:00–14:30
RÉSERVATION OBLIGATOIRE. Fermeture annuelle du 1er janvier au 13 février
Contatti
+33749952898 fermeaubergeducap@gmail.com
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergeducap.com/fr-fr/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

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