Alte Friesenstube

Gaadt 4, 25980 Sylt

Chiuso ora · apre 17:30

€€€€

Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 13 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Antipasti

Guance di rana

19.50

Seedüvel- Bäckchen — su insalata di alghe wakame tiepida e salsa allo zafferano

stima≈ 180 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79

Doceina di lumache di vigna

18.50

Een Dutzend Wiinbargschneckem — con burro aromatico al curry

stima≈ 320 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Carpaccio di barbabietola con gamberi

19.00

Roote Beet-Carpaccio mit broden Garnelen — con vinaigrette fine

stima≈ 210 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 76

Tartare di manzo

Fiin hacktes vun Rind, kannst man Tatar seggen — carne di manzo macinata finemente

stima≈ 280 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Guance di rana complete

23.50

Seedüvel- Bäckchen mit allns, wat dorto hörrt — con pane frisone o saltate, cipolle tostate, jus e patate arrosto

stima≈ 550 kcal35 g di carboidratiequilibrato 65

Variazioni di antipasti "Oole Freesenstuv"

24.50

Variatonen vunt Vörspiisen „Oole Freesenstuv“ — lasciati sorprendere dalla nostra selezione

stima≈ 450 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici

Formaggio di capra di Keitum

19.00

Kees vun unse Keitumer Zeegen — avvolto nel bacon, con insalata di campo e purè di patate

stima≈ 420 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici

Zuppe

Zuppa di cipolle "Oole Fresenstuv"

11.50

Zippelsupp „Oole Fresenstuv“ — gratinata, come la prepara il nostro chef

stima≈ 350 kcal25 g di carboidrati

Bouillabaisse di pesce nobile

16.50

Bouillabaise vun edlen Fisch — con crostini Cortinas e salsa rouille fatta in casa

stima≈ 320 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Vellutata di panna

16.50

Oppschlagene Rahm-Supp — con gamberi

stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici

Zuppa di porri e patate

12.00

Lauch-Kantüffel-Supp — con crostini all'aglio

stima≈ 250 kcal28 g di carboidrati

Carne

Guance di bue stufate

35.00

Smoorn Bäckchen vun Ochs — con verdure alla radice e purè di erba cipollina

stima≈ 680 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Filetto di agnello allevato all'aperto

39.50

Filet vun freelopen Schaap — con salsa al timo, verdure mediterranee e patate gratinate

stima≈ 620 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Rib-Eye Steak con cipolle stufate

42.50

Rib-Eye-Steak mit smoorn Zippeln — salsa miele e pepe e patate arrosto

stima≈ 850 kcal35 g di carboidrati

Anatra arrosto

35.00

Braaden Aant — specialità dell'Holstein, con salsa, cavolo rosso e canederli di patate

stima≈ 780 kcal45 g di carboidrati

Roulade di manzo

31.00

Roulade vuun Rind — stufata con cavolo rosso e patate al burro

stima≈ 650 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Wiener Schnitzel

35.50

En schöön Stück vun Kalb, lecker paniert — vitello impanato, con patate arrosto e insalata di cetrioli

stima≈ 820 kcal40 g di carboidrati

Pesce

Aringhe Matjes

25.50

Matjes, as wenn dat vun de Hauusfruu maakt is — preparate in modo tradizionale, con patate arrosto

stima≈ 580 kcal30 g di carboidratiequilibrato 65

Pannfisch nordfrisone

31.00

Nordfreesische Pannfisch — misto di pesce e patate stufate in padella, con salsa alla senape e insalata

stima≈ 620 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Filetto di branzino arrosto

39.50

Braaden Filet vun een Wolfsbarsch — con risotto pomodoro, cetriolo e aneto, rafano grattugiato e insalata

stima≈ 650 kcal45 g di carboidratiequilibrato 71

Sogliola del Mare del Nord

34.00

Schull freesch ut de Nordsee — Fritta alla maniera di Finknwarden con patate saltate al bacon e insalata di cetrioli

stima≈ 720 kcal35 g di carboidratiequilibrato 65

Merluzzo del Mare del Nord

36.50

Stoven Nordsee-Angeldorsch — Stufato in salsa senape e Pomery, con verdure calde e insalata di cetrioli alla panna

stima≈ 610 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Rodbalo e Coda di Bogor

48.50

Steenbutt ut de Nordsee un Seeduevel in Serano-Schinken-Övertrecker — Avvolti in prosciutto Serrano, su purè di patate e crauti con jus di crostacei

stima≈ 680 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78

Dessert

Rode Grütt

10.50

Composta di ribes e frutti del nord, con panna montata, crema alla vaniglia o gelato

stima≈ 320 kcal45 g di carboidratipesante 42

Zuppa di Fleederbeer

9.50

Fleederbeersupp — Con mele e gnocchetti di patate

stima≈ 280 kcal50 g di carboidratipesante 35

Tartare di salmone

Angebratenes Lachstatar mit Kartoffelrösti und Honig-Senfsauce — Scottata con rösti di patate e salsa al miele e senape

stima≈ 410 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici

Mousse di Parmigiano

Parmesanmousse mit angebratenen Riesengarnelen in einem Orangen-Chili-Sud — Con gamberoni scottati in riduzione all'arancia e peperoncino

stima≈ 340 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Insalata di stagione

Salat der Saison mit altem Balsamico und gerösteten Pinienkernen — Con aceto balsamico invecchiato e pinoli tostati

stima≈ 210 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Insalata tiepida di pomodori e rucola

Lauwarmer Salat von Strauchtomaten und Ruccola mit gebratenem Filet von der Dorade Royal — Con filetto di dorata royal grigliato

stima≈ 310 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Carpaccio di filetto di manzo

Carpaccio vom Rinderfilet mit Parmesan und frischen Kräutern — Con Parmigiano e erbe fresche

stima≈ 280 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Variazione di formaggio di capra di Keitum

Variation vom Keitumer Ziegenkäse mit Ruccola in Champagner-Senfvinaigrette — Con rucola e vinaigrette allo champagne e senape

stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici

Tartare di aringa Matjes

Matjestatar auf Friesenbrot mit Kräuterschmand — Su pane frisone con crema di panna alle erbe

stima≈ 310 kcal28 g di carboidratiequilibrato 71

Spaghettini alla panna

Kleine Spaghettini in Rahm mit Sommertrüffel — Con tartufo estivo

stima≈ 450 kcal55 g di carboidrati

Formaggio di capra di Keitum

Keitumer Ziegenkäse im Speckmantel gebraten mit kleinem Feldsalat in Kartoffeldressing — Avvolto nel bacon, con insalatina di campo e condimento alle patate

stima≈ 380 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici

Carpaccio tiepido di salmone selvaggio norvegese

Lauwarmes Carpaccio vom Norweger Wildlachs an Salat mit Gemüse-Vinaigrette — Con insalata e vinaigrette di verdure

stima≈ 320 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Piatto di antipasti "Alte Friesenstube"

Vorspeisenteller „Alte Friesenstube“

stima≈ 650 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69

Gamberoni all'aglio

Riesengarnelen in Knoblauch gebraten auf Kräuterrisotto — Su risotto alle erbe

stima≈ 580 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75

Salmone norvegese marinato

Hausgebeizter Norweger Lachs im Kräuter- Pfannkuchenmantel mit Honig-Senfsauce — In frittella alle erbe con salsa al miele e senape

stima≈ 480 kcal35 g di carboidrati

Filetti di sole del Mare del Nord

Nordsee-Seezungenfilets in feinster Butter gebraten in Kokos-Ingwerjus an Feldsalat in Balsamicodressing — Saltati al burro in jus cocco-zenzero con insalata di campo e balsamico

stima≈ 520 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

Filetto di manzo al burro d'erbe

In Kräuterbutter gebratene Scheiben vom Rinderfilet an Baby-Leaf Salat — Con insalata baby-leaf

stima≈ 450 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

Filet di tonno Yellow Fin in crosta di sesamo

Kurz angebratenes Filet vom Yellow Fin Tuna im Sesammantel mit Ingwer, Wasabi, Sojasauce und Wakamealgensalat — Con zenzero, wasabi, salsa di soia e insalata di alghe wakame

stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 76

Variazioni di ostriche Royal di Sylt

Variationen von der Sylter Auster Royal Stck.

stima≈ 120 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75

Vellutata di aglio orsino

Bärlauchrahmsüppchen mit Gorgonzola-Walnuß-Ravioli — Con ravioli al gorgonzola e noci

stima≈ 450 kcal32 g di carboidrati

Vellutata fredda di yogurt e cetriolo

Joghurt-Gurkenkaltschale mit Nordseekrabben — Con gamberetti del Mare del Nord

stima≈ 210 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 82

Zuppa di cozze di Munkmarsch

Munkmarscher Muschelsuppe

stima≈ 280 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 76

Vellutata di zucca e noce moscata

Muskat-Kürbisrahmsuppe mit einer Scheine von der rosa gebratenen Entenbrust — Con una fetta di petto d'anatra rosato

stima≈ 420 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Vellutata di sedano e zenzero

Sellerie-Ingwerrahmsuppe mit kleiner knusprig gebackener Frühlingsrolle — Con un piccolo involtino primavera croccante

stima≈ 380 kcal35 g di carboidrati

Vellutata di barbabietola e mela

Rote Bete-Apfelrahmsüppchen mit gebratener Wachtelbrust — Con petto di quaglia saltato

stima≈ 350 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Essenza di pomodoro

Tomatenessenz mit Gemüsestrudel — Con strudel di verdure

stima≈ 310 kcal38 g di carboidratiequilibrato 77

Vellutata di cerfoglio

Kerbelschaumsüppchen mit Jacobsmuscheln — Con capasanta

stima≈ 240 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Crema di carotevegetarian

Karottencreme mit gerösteten Pinienkernen — Con pinoli tostati

stima≈ 220 kcal16 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Vellutata di piselli

Schaumsüppchen von grünen Erbsen mit einer Gänsestopfleberpraline — Con pralina di foie gras d'oca

stima≈ 410 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 68

Zuppa di finferli

Pfifferlingssuppe mit gebratenen Lammrückenscheiben — Con fette di lombo di agnello saltate

stima≈ 480 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65

Vellutata di astice canadese

Rahmsüppchen von und mit canadischem Hummer — Con pezzi di astice

stima≈ 320 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Vellutata di asparagi

Spargelcremesüppchen mit einem kleinen Steinbuttfilet im Parmesanmantel — Con un piccolo filetto di rombo in crosta di parmigiano

stima≈ 310 kcal16 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 76

Stinco d'agnello brasato al forno

Ofenfrische geschmorte Lammhaxe in Rosmarinjusjus mit Wurzelgemüsen und Kartoffelgratin — Con jus al rosmarino, verdure a radice e gratin di patate

stima≈ 850 kcal55 g di carboidratiequilibrato 66

Tafelspitz nel suo brodo

Tafelspitz im eigenen Sud mit Creme frâiche, Gemüsestreifen und Butterkartoffeln — Con crème fraîche, strisce di verdure e patate al burro

stima≈ 680 kcal42 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Petto di pollo Maispoularde

Maispoulardenbrust gebraten an Safransauce dazu sautierte Zuckerschoten und Polentanocken — Salsa allo zafferano, taccole saltate e gnocchi di polenta

stima≈ 620 kcal48 g di carboidratiequilibrato 85

Mezza anatra di Holstein al forno

Halbe Ofenfrische Holsteiner Ente mit Rotkohl und Kartoffelklößen — Con cavolo rosso e canederli di patate

stima≈ 920 kcal65 g di carboidrati

Lombo d'agnello al osso

Lammrücken am Knochen gebraten in Rosmarinjus mit Ratatouillegemüse und Kartoffelgratin — Jus al rosmarino, ratatouille di verdure e gratin di patate

stima≈ 780 kcal45 g di carboidratiequilibrato 77

Filetto di manzo a fette

Scheiben vom Rinderfilet mit Rotweinschalotten, kleinen Gemüsen und Kartoffelplätzchen — Con scalogno al vino rosso, verdure baby e tortine di patate

stima≈ 680 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Petto d'anatra Barbarie

Rosa gebratene Barbarie Entenbrust mit rote Linsen-Lauch-Gemüse und Kartoffelgratin — Rosolato, con verdure di lenticchie rosse e porri e gratin di patate

stima≈ 720 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78

Medaglioni di filetto di vitello

Medaillons vom Kalbsfilet auf Lauchrahm mit Tomaten-Zucchinigemüse und Herzogin Kartoffeln — Su crema di porri, con verdure di pomodoro e zucchine e patate duchesse

stima≈ 650 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Ragù di coda di bue

Ragout vom Ochsenschwanz in Portweinjus mit Kartoffel-Sellerie-Püree — In fondo al Porto con purè di patate e sedano

stima≈ 610 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78

Costoletta di vitello impanata

Paniertes Kalbskotelett mit Kohlrabi-Möhrenrahmgemüse mit Schnittlauch-Kartoffelpüree — Con crema di kohlrabi e carote e purè di patate all'erba cipollina

stima≈ 750 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Filetto di merluzzo della pesca del Mare del Nord

Nordsee-Angeldorschfilet auf seiner Haut gebraten in Speck-Senfrahm mit Wurzelgemüse und Butterkartoffeln — Rosolato con panna al bacon e senape, verdure a radice e patate al burro

stima≈ 580 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78

Filetto di halibut bianco

Filet vom weißen Heilbutt auf einem Jacobsmuschel-Gemüseragout dazu Pesto-Gnocchi — Su ragù di capasanta e verdure, con gnocchi al pesto

stima≈ 620 kcal48 g di carboidratiequilibrato 79

Salmone selvaggio norvegese e filetto di halibut

Norweger Wildlachs und Steinbuttfilet gebraten mit Pfifferlingsravioli und Tomaten-Radieschen-Gurkensalat — Con ravioli ai finferli e insalata di pomodori, ravanelli e cetrioli

stima≈ 640 kcal38 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Filetto di halibut e astice del Mare del Nord

Nordsee-Steinbuttfilet und Hummer an Safransauce mit Spargel-Artischockengemüse und weißem Tomatenrisotto — Salsa allo zafferano, asparagi, carciofi e risotto ai pomodori bianchi

stima≈ 670 kcal42 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79

Sogliola del Mare del Nord

Nordsee-Seezunge in feinster Butter gebraten mit Salzkartoffeln und Gurkensalat in Rahm TP — Fritta nel burro con patate bollite e insalata di cetrioli alla panna

stima≈ 550 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Cernia fritta in involtino di prosciutto Serrano

Seeteufel gebraten im Serrano-Schinkenmantel auf weißem Tomatenrisotto und Rucolasalat — Su risotto ai pomodori bianchi e insalata di rucola

stima≈ 610 kcal38 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79

Filetti di sogliola fritti

Seezungenfilets gebraten auf leichter Currysauce dazu grünes Linsengemüse und Basmati-Reis — Salsa leggera al curry, verdure di lenticchie verdi e riso Basmati

stima≈ 590 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 90

Filetto di branzino

Filet vom Wolfsbarsch auf Keitumer Ziegenfrischkäserisotto mit einem kleinen Tomatensalat — Su risotto al formaggio caprino di Keitum con piccola insalata di pomodori

stima≈ 630 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69

Sogliola ripiena di astice

Schleifen von der Seezunge mit Hummer gefüllt in seiner Sauce mit Gemüsejulienne und kleinen Kartoffeln — Nella sua salsa con julienne di verdure e patate novelle

stima≈ 580 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78

Filetto di ombrina di Sylt

Sylter Meeräschenfilet auf der Haut gebraten mit mediterranem Gemüse und Rosmarinkartoffeln — Rosolato con verdure mediterranee e patate al rosmarino

stima≈ 520 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 83

Rote Grütze fatta in casavegetarian

Hausgemachte Rote Grütze mit Vanilleeis — Con gelato alla vaniglia

stima≈ 320 kcal45 g di carboidratipesante 42

Sfoglia di semolinovegetarian

Griessschnitte auf Himbeermark mit frischen Obst — Su polpa di lampone con frutta fresca

stima≈ 380 kcal52 g di carboidrati

Tortino al cioccolato e nocciolevegetarian

Haselnuß-Schokoladenküchlein mit Erdbeersalat und Vanilleeis — Con insalata di fragole e gelato alla vaniglia

stima≈ 550 kcal48 g di carboidratipesante 34

Mousse ai lamponivegetarian

Himbeermousse mit Cashewnuss-Sauerrahmeis und Ananaskompott — Con gelato di panna acida e anacardi e composta di ananas

stima≈ 410 kcal42 g di carboidratipesante 40

Parfait mango e frutti di boscovegetarian

Mango-Waldfruchtparfait mit weißer Chili-Schokoladensauce — Con salsa al cioccolato bianco e peperoncino

stima≈ 390 kcal40 g di carboidratipesante 36

Tortino al cioccolato tiepidovegetarian

Kleiner, lauwarmer Schokoladenkuchen an Amarettoschaum dazu Mandelmilch-Kirschrahmeis — con schiuma all'amaretto e gelato alla ciliegia e latte di mandorla

stima≈ 650 kcal62 g di carboidratipesante 26

Parfait al nougat fatto in casavegetarian

Hausgemachtes Nougatparfait im Haselnussmantel mit marinierten Feigen — con crostata di nocciole e fichi marinati

stima≈ 520 kcal38 g di carboidratipesante 31

Soufflé al mocca ghiacciatovegetarian

Geeistes Moccasouffle mit Schwarzwälder Kirschkompott — con composta di ciliegie della Foresta Nera

stima≈ 480 kcal42 g di carboidratipesante 33

Selezione di formaggivegetarian

Käseauswahl von Affineur Waldmann aus Erlangen — formaggi dell'affineur Waldmann di Erlangen

stima≈ 450 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Caprino di Keitum gratinato e Tête de Moinevegetarian

Gebackener Keitumer Ziegenkäse und Tête de Moine mit Walnuss-Traubensalat — con insalata di noci e uva

stima≈ 580 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici

Questo menù è ancora corretto?

36veggie
scorestima

Opzioni vegetariane limitate

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Non ci sono piatti principali vegetariani. Puoi scegliere antipasti come la Lauch-Kantüffel-Supp o la Karottencreme e dolci come la Rode Grütt.

11 piatti vegetariani e 0 vegani su 85

74dia
scorestima

Scelte a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il ristorante offre molti piatti principali ricchi di proteine con verdure. La maggior parte delle opzioni include patate o risotto.

55 adatti ai diabetici · 85 piatti

Recensioni

Recensione

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Info pratiche

Indirizzo: Gaadt 4, 25980 Sylt
Orari: lunchiuso
mar—
mer17:30–22:00
gio17:30–22:00
ven17:30–22:00
sab17:30–22:00
dom17:30–22:00
Ganzjährig Montag Ruhetag. von Oktober bis Mai Dienstag Ruhetag. Servicezeit zwischen 17.30 und 22.00 Uhr
Contatti: +4946511228 schacht@altefriesenstube.de
Fonti: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), altefriesenstube.de/
Scheda: completezza 83 %, affidabilità 80 %

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