Six Zero

Bun al lievito madre, 200g Wagyu Fullblood, bacon, jalapeños al formaggio affumicato, uovo al tegamino, rucola, avocado, maionese al tartufo

EIGENE ZUCHT GESCHMORTE IBERICO BÄCKCHEN — Broccolo selvatico, funghi Saitlinge, purè di patate dolci

GÄNSEBRATEN (4,5 - 5 kg) tranchiert oder im Ganzen, für 5 Personen inkl. 4 Beilagen: 250 g glasierte Maronen, 500 g frisches Rotkraut, 15 gebratene Semmelknödel, 10 Kartoffelklöße — Per 5 persone, con castagne glassate, cavolo rosso, canederli di pane e canederli di patate. Freddo, pronto per il forno

GÄNSEBRATEN (4,5 - 5 kg) tranchiert oder im Ganzen, für 5 Personen inkl. 4 Beilagen: 250 g glasierte Maronen, 500 g frisches Rotkraut, 15 gebratene Semmelknödel, 10 Kartoffelklöße — Per 5 persone, con castagne glassate, cavolo rosso, canederli di pane e canederli di patate. Caldo e pronto al consumo

KNUSPRIGE ENTE (ca. 2 kg) tranchiert oder im Ganzen, für 2 Personen inkl. 4 Beilagen: 100 g glasierte Maronen, 200 g frisches Rotkraut, 6 gebratene Semmelknödel, 4 Kartoffelklöße — Per 2 persone, con castagne glassate, cavolo rosso, canederli di pane e canederli di patate. Freddo, pronto per il forno

KNUSPRIGE ENTE (ca. 2 kg) tranchiert oder im Ganzen, für 2 Personen inkl. 4 Beilagen: 100 g glasierte Maronen, 200 g frisches Rotkraut, 6 gebratene Semmelknödel, 4 Kartoffelklöße — Per 2 persone, con castagne glassate, cavolo rosso, canederli di pane e canederli di patate. Caldo e pronto al consumo

glasierte Maronen — 50 g

frisches Rotkraut — 100 g

gebratene Semmelknödel — 3 pezzi

Kartoffelklöße — 2 pezzi