Les Têtes Brulées
Avenue Nelson Mandela 3, 54510 Tomblaine
Chiuso ora · apre mer 12:00
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Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 12 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Antipasti
Cookie salato alla provençalevegetarian
11.80
Cookie salé à la provençale — Olive e timo, mousse di capra e erba cipollina, gel di scalogno al vino rosso, uva ghiacciata.
stima≈ 320 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Cestino di foie gras semi-cotto
16.00
Petit panier feuilleté de foie gras mi-cuit — Aromatizzato al cognac, compota di mela e cipolla confit alla vaniglia, mele arrostiti al rosmarino flambé al Calvados.
stima≈ 450 kcal28 g di carboidrati
Carpaccio di manzo marinato Thai
11.50
Carpaccio de bœuf mariné Thaï — Agrumi, soia, zenzero, arachidi, sesamo tostato, pak choi e sottaceti.
stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Piatti Principali
Grande piatto Têtes Brulées
26.80
Grande assiette des Têtes Brulées — Due antipasti: Cookie salato alla provençale + Carpaccio di manzo marinato Thai e accompagnamenti.
stima≈ 600 kcal34 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Doppio carpaccio di manzo marinato Thai
24.00
Double carpaccio de bœuf mariné Thaï — Agrumi, soia, zenzero, arachidi, sesamo tostato, pak choi e sottaceti.
stima≈ 560 kcal24 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Bavette d'aloyau
23.50
Scalogni confit alla brodelaise (timo, alloro, vino rosso).
stima≈ 650 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Filetto di maiale a bassa temperatura
19.00
Mignon de porc basse température rôti — Craquelin al timo, salsa dolce e salata (birra, picon, sciroppo d'acero, fondo di vitello).
stima≈ 580 kcal25 g di carboidratiequilibrato 66
Tartare di manzo tradizionale
23.50
Tartare de bœuf traditionnel — Prezzemolo, cetriolini, capperi, scalogni, senape, ketchup, worcester, tuile di parmigiano.
stima≈ 520 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Trancio di salmone marinato al rosmarinopescatarian
20.00
Escalope de saumon mariné romarin — Salsa vergine fredda (olio d'oliva, limone, balsamico, brunoise di carota, zucchina e peperone).
stima≈ 480 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Filetto di dorata Sébaste arrostopescatarian
19.50
Filet de dorade Sébaste rôti — Crema di langoustine aromatizzata all'armagnac.
stima≈ 510 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Piatti per Bambini
Straccetti di pollo impanati o hamburger con patatine
9.00
Aiguillettes de volaille panée* avec frites ou steak haché* avec frites — Surgelato (*)
stima≈ 750 kcal65 g di carboidratiequilibrato 65
Dessert
Tagliere di formaggivegetarian
7.50
Assiette de fromage
stima≈ 400 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Piatto gourmet
12.00
Assiette gourmande — Mini tiramisù, sablé breton con gelato alla mirabelle, nougat ghiacciato, mousse di albicocca.
stima≈ 780 kcal85 g di carboidratipesante 21
Entremet stile Tiramisù
11.50
Entremet façon Tiramisu — Nougatine tradizionale, tuile al cacao, chantilly al basilico.
stima≈ 550 kcal48 g di carboidratipesante 30
Nougat Ghiacciato
12.50
Nougat Glacé — Pistacchio, nocciola, pecan e anacardi, mousse di albicocca, croccante alle mandorle, brunoise di pesca.
stima≈ 520 kcal42 g di carboidratipesante 31
Tartelette Panna Cotta
12.00
Compota di mela al Calvados, prugne, ganache al cioccolato bianco, chantilly alla menta e meringa.
stima≈ 580 kcal55 g di carboidratipesante 29
Gelato artigianale
3.60
Glace artisanale — Vaniglia bourbon, cioccolato, lampone, limone, mirabelle, caffè, rhum e uva.
stima≈ 220 kcal24 g di carboidrati
Menu del Giorno
Medaglione di merluzzo alla planchapescatarian
Médaillon de merlu snacké à la plancha — Crema di zucchine al curry, cake di parmigiano e spinaci.
stima≈ 480 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Waffle alle olive nerevegetarian
Gaufre parfumé aux olives noires — Mousse di capra, miele e timo, chantilly alla rucola.
stima≈ 380 kcal32 g di carboidrati
Guancia di maiale confit salsa béarnaise
Joue de porc confite sauce béarnaise — Patatine fritte e insalata.
stima≈ 820 kcal58 g di carboidrati
Crocchette di merluzzo e salmone alla coriandolopescatarian
Croquettes de lieu et saumon parfumées à la coriandre — crema di crostacei al pomodoro, riso con cavolo saltato (soia, aceto di riso, coriandolo, paprika e sesamo)
stima≈ 620 kcal48 g di carboidratiequilibrato 73
Corona di cavolo
Couronne de choux — mousse pralinata, brunoise di mele e cannella, gel di passion fruit e vaniglia
stima≈ 450 kcal42 g di carboidratipesante 31
Biscotto al cacao
Biscuit cacao — chantilly al caffè, ganache al cioccolato bianco
stima≈ 410 kcal38 g di carboidratipesante 43
Menu del Weekend
Waffle fatto in casa alle olive nerevegetarian
9.50
Gaufre maison parfumée aux olives noires, mousse de chèvre/miel/thym, crème montée parfumée à la roquette — mousse di caprino, miele e timo, crema montata alla rucola
stima≈ 380 kcal28 g di carboidrati
Dôme di salmone affumicatopescatarian
22.00
Dôme de saumon fumé, carpaccio de courgette marinée au kalamansi, cake parmesan et épinard — carpaccio di zucchine marinate al kalamansi, cake di parmigiano e spinaci
stima≈ 320 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Pesce del giornopescatarian
22.00
Poisson du jour, tartare de tomate au basilic — tartare di pomodoro al basilico
stima≈ 420 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Filetto di vitello tritato ai giroli
22.00
Haché de mignon de veau aux girolles, jus corsé à la sauge — fondo di cottura ristretto alla salvia
stima≈ 550 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Choux XXL
38.00
Choux XXL chantilly parfumé à la vanille, marmelade de fraises à l'arlequin — chantilly alla vaniglia, marmellata di fragole all'arlequin
stima≈ 680 kcal65 g di carboidratipesante 25
Guscio di meringa ai frutti di stagione
38.00
Coque meringuée aux fruits de saison, crémeux citron vert infusé au thym, espuma limoncello — cremoso al lime infuso al timo, espuma al limoncello
stima≈ 520 kcal58 g di carboidratipesante 41
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scorestima
scorestima
Cucina francese a basso contenuto di carboidrati
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Il menu offre diversi piatti principali ricchi di proteine e poveri di carboidrati. I piatti di pesce e carne sono spesso adatti.
13 adatti ai diabetici · 29 piatti
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Info pratiche
- Indirizzo
- Avenue Nelson Mandela 3, 54510 Tomblaine
- Orari
- lun12:00–14:00mar12:00–14:00mer12:00–14:00gio12:00–14:00ven12:00–14:00sab12:00–14:00, 19:00–21:00dom12:00–14:00Privatization available daily from 19:00. Evening service exclusively on Saturdays
- Contatti
- +33383307228 resto.lestetesbrulees@gmail.com
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restolestetesbrulees.com/
- Scheda
- completezza 83 %, affidabilità 79 %
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