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Dume

Galleria Umberto I 10/13, 10122 Torino

Aperto ora · fino alle 22:00

Italian€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 11 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Antipasti
Vitello tonnato
18.00
Vitello tonnato, cuit à basse température — cotto a bassa temperatura
stima≈ 320 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Tartare di Fassona
18.00
Tartare de Fassona coupée au couteau, sauce tartare, mayonnaise à l’oignon, jaune d’œuf mariné, céleri croquant — tagliata al coltello, salsa tartara, maionese alla cipolla, tuorlo d'uovo marinato, sedano croccante
stima≈ 380 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
« Spaghetti » di zucchine e carote
15.00
« Spaghetti » de courgette et carotte au soja, crème de mozzarella et moules — alla soia, crema di mozzarella e cozze
stima≈ 240 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Flan di carotavegetarian
14.00
Flan de carotte, fondue de Raschera, amandes et café — fonduta di Raschera, mandorle e caffè
stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Omaggio a Torinovegetarian
15.00
Hommage à Turin : mousse de pomme de terre, ragù de noisette et champignons — mousse di patate, ragù di nocciole e funghi
stima≈ 310 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Peperone ripienovegetarian
14.00
Poivron farci au bagnetto vert, céleri et Robiola di Roccaverano — al bagnetto verde, sedano e Robiola di Roccaverano
stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Primi
Tajarin « Pastificio Peinetti »
18.00
Tajarin « Pastificio Peinetti » au ragù de Fassona piémontaise — al ragù di Fassona piemontese
stima≈ 650 kcal75 g di carboidratiequilibrato 73
Agnolotti del plin
20.00
Agnolotti del plin aux trois rôtis et Barolo, « Pastificio Peinetti », en demi-glace — ai tre arrosti e Barolo, « Pastificio Peinetti », in demi-glace
stima≈ 680 kcal60 g di carboidratiequilibrato 67
Reginette al pomodoro arrostovegetarian
16.00
Reginette à la tomate rôtie, tomates cerises confites à la vanille et basilic — pomodorini confit alla vaniglia e basilico
stima≈ 520 kcal85 g di carboidrati
Risotto al Castelmagno
18.00
Risotto au Castelmagno, saucisse de Bra crue et noisettes — salsiccia di Bra cruda e nocciole
stima≈ 720 kcal65 g di carboidrati
Tagliolini al limonevegetarian
16.00
Tagliolini au citron, poudre de citron brûlé et origan — polvere di limone bruciato e origano
stima≈ 480 kcal70 g di carboidratiequilibrato 69
Secondi
La Grissinopoli del Dume
20.00
Cotoletta di vitello panata da 500 g, alla torinese, per 2 persone
stima≈ 1400 kcal80 g di carboidratipesante 33
Coscia di faraona
22.00
Cuisse de pintade, jus au vin, pois gourmands et haricots verts — fondo al vino, piselli mangiatutto e fagiolini
stima≈ 550 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Pesce del giornopescatarian
24.00
Poisson du jour, son jus, légumes frais de saison — con il suo fondo e verdure fresche di stagione
stima≈ 420 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Sottocosta di manzo
22.00
Araignée de bœuf, son jus, blettes et crème d’épinards — con il suo fondo, bietole e crema di spinaci
stima≈ 620 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
« Steak » di melanzanavegan
18.00
« Steak » d’aubergine glacée à la tomate et au soja, chimichurri aux herbes méditerranéennes, noix de cajou — glassata al pomodoro e soia, chimichurri alle erbe mediterranee, anacardi
stima≈ 380 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Capocollo
22.00
Capocollo et sa sauce, gaspacho de poivron, oignon de Tropea mariné — con la sua salsa, gaspacho di peperone, cipolla di Tropea marinata
stima≈ 580 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Dolci
Tiramisùvegetarian
7.00
stima≈ 450 kcal35 g di carboidratipesante 38
Torta di nocciole delle Langhevegetarian
7.00
Gâteau aux noisettes des Langhe, sans farine, avec sabayon — senza farina, con zabaione
stima≈ 520 kcal30 g di carboidratipesante 38
« Latte in piedi »vegetarian
8.00
« Latte in piedi » (flan de lait), caramel au miso et au soja — flan di latte, caramello al miso e soia
stima≈ 320 kcal32 g di carboidratipesante 42
Tartelettevegetarian
8.00
Tartelette, crème pâtissière, fruits de saison — crema pasticcera, frutta di stagione
stima≈ 420 kcal52 g di carboidratipesante 41
Gâteau au chocolatvegetarian
7.00
Gâteau au chocolat, coulis d’abricot — coulis di albicocca
stima≈ 550 kcal48 g di carboidratipesante 30

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88veggie
scorestima

Raffinati piatti vegetariani italiani

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi scegliere piatti come il flan di carota con Raschera e i tagliolini al limone. La bistecca di melanzane glassate è vegana. I tavoli misti possono ordinare anche piatti di carne come il vitello tonnato.

11 piatti vegetariani e 1 vegani su 22

75dia
scorestima

Opzioni italiane a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu offre diversi piatti principali ricchi di proteine e poveri di carboidrati. Carne e pesce sono adatti a mantenere stabile la glicemia.

11 adatti ai diabetici · 22 piatti

Recensioni

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Info pratiche

Indirizzo
Galleria Umberto I 10/13, 10122 Torino
Orari
lun19:30–22:00
mar19:30–22:00
mer19:30–22:00
gio19:30–22:00
ven19:30–22:30
sab12:00–15:00, 19:30–22:30
dom12:00–15:00, 19:30–22:00
Dal lunedì al venerdì siamo aperti solo a cena.
Contatti
+01119620740 info@dume.it
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), dume.it/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 95 %

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