Accademia del Panino

Via Sant'Ottavio, 27/A, 10124 Torino

Chiuso ora · apre 10:00

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 11 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

ELEMENTARI

Tramezzini Prosciutto cotto, mozzarella

3.50

Ham and mozzarella sandwich

stima≈ 320 kcal28 g di carboidrati

Tramezzini Prosciutto cotto, pomodoro

3.50

Ham and tomato sandwich

stima≈ 260 kcal28 g di carboidrati

Tramezzini Prosciutto cotto, uova

3.50

Ham and egg sandwich

stima≈ 340 kcal28 g di carboidrati

Tramezzini Pomodoro, mozzarellavegetarian

3.50

Tomato and mozzarella sandwich

stima≈ 280 kcal28 g di carboidrati

Tramezzini Tonno, mozzarella

3.50

Tuna and mozzarella sandwich

stima≈ 330 kcal28 g di carboidrati

Tramezzini Tonno, pomodoro

3.50

Tuna and tomato sandwich

stima≈ 270 kcal28 g di carboidrati

Tramezzini Tonno, carciofini

3.50

Tuna and artichoke sandwich

stima≈ 280 kcal28 g di carboidratiequilibrato 65

Tramezzini Tonno, uova

3.50

Tuna and egg sandwich

stima≈ 340 kcal28 g di carboidrati

Tramezzini Pomodoro, uovo e mozzarellavegetarian

3.50

Tomato, egg and mozzarella sandwich

stima≈ 330 kcal28 g di carboidrati

Tramezzini Prosciutto cotto, pomodoro, mozzarella

3.50

Ham, tomato and mozzarella sandwich

stima≈ 320 kcal28 g di carboidrati

Tramezzini Verdure grill, mozzarella e pomodorovegetarian

3.50

Grilled vegetables and mozzarella sandwich

stima≈ 310 kcal30 g di carboidrati

Tramezzini Frittata, pomodoro e mozzarellavegetarian

3.50

Frittata, tomato and mozzarella sandwich

stima≈ 340 kcal28 g di carboidrati

Tramezzini Prosciutto cotto, maionese e insalata

3.50

Ham, mayonnaise and lettuce sandwich

stima≈ 360 kcal28 g di carboidrati

Tramezzini Robiola, pomodoro e insalatavegetarian

3.50

Robiola, tomato and lettuce sandwich

stima≈ 310 kcal28 g di carboidrati

MEDIE

Panini Prosciutto cotto, mozzarella

3.50

Ham and mozzarella panini

stima≈ 350 kcal30 g di carboidrati

Panini Prosciutto cotto, fontina

3.50

Ham and fontina panini

stima≈ 370 kcal30 g di carboidrati

Panini Prosciutto cotto, frittata

3.50

Ham and frittata panini

stima≈ 360 kcal30 g di carboidrati

Panini Prosciutto cotto, uova

3.50

Ham and egg panini

stima≈ 360 kcal30 g di carboidrati

Panini Pomodoro, mozzarellavegetarian

3.50

Tomato and mozzarella panini

stima≈ 300 kcal30 g di carboidrati

Panini Tonno, mozzarella

3.50

Tuna and mozzarella panini

stima≈ 350 kcal30 g di carboidrati

Panini Tonno, pomodoro

3.50

Tuna and tomato panini

stima≈ 320 kcal35 g di carboidratiequilibrato 69

Panini Tonno, carciofini

3.50

Tuna and artichoke panini

stima≈ 340 kcal36 g di carboidratiequilibrato 65

Panini Frittata, pomodorovegetarian

3.50

Frittata and tomato panini

stima≈ 350 kcal34 g di carboidrati

Panini Frittata, mozzarellavegetarian

3.50

Frittata and mozzarella panini

stima≈ 380 kcal33 g di carboidrati

Panini Pancetta , formaggio

3.50

Pancetta and cheese panini

stima≈ 410 kcal32 g di carboidrati

Panini Speck, brie

3.50

Speck and brie panini

stima≈ 430 kcal32 g di carboidrati

Panini Salame, formaggio

3.50

Salami and cheese panini

stima≈ 420 kcal32 g di carboidrati

Panini Verdure grill, robiolavegetarian

3.50

Grilled vegetables and robiola panini

stima≈ 360 kcal35 g di carboidrati

Panini Pomodoro, uovavegetarian

3.50

Tomato and egg panini

stima≈ 360 kcal34 g di carboidrati

Panini Zucchine grill, taleggiovegetarian

3.50

Grilled zucchini and taleggio panini

stima≈ 380 kcal34 g di carboidrati

Panini Robiola, pomodoro, insalatavegetarian

3.50

Robiola, tomato and lettuce panini

stima≈ 340 kcal35 g di carboidrati

SUPERIORI

Speck, gorgonzola, cipolle caramellate

5.50

Speck, gorgonzola and caramelized onion sandwich

stima≈ 480 kcal42 g di carboidrati

Prosciutto cotto, toma d’alpeggio, salsa boscaiola

5.50

Ham, toma d'alpeggio and boscaiola sauce sandwich

stima≈ 460 kcal38 g di carboidrati

Manzo affumicato, provola, pomodoro, salsa tonnata

6.00

Smoked beef, provola, tomato and tonnata sauce sandwich

stima≈ 470 kcal37 g di carboidrati

Manzo affumicato, verdure grill., robiola

6.00

Smoked beef, grilled vegetables and robiola sandwich

stima≈ 450 kcal38 g di carboidrati

Pomodoro, mozzarella, robiola, mentavegetarian

5.50

Tomato, mozzarella, robiola and mint sandwich

stima≈ 420 kcal36 g di carboidrati

Spianata calabra, robiola, paté d’olive

5.50

Spianata calabra, robiola and olive pate sandwich

stima≈ 490 kcal38 g di carboidrati

Mortadella, toma d’alpeggio, rucola, funghi

5.50

Mortadella, toma d'alpeggio, arugula and mushrooms sandwich

stima≈ 470 kcal37 g di carboidrati

Salame, robiola, melanzane impanate, salsa boscaiola

5.50

Salami, robiola, breaded eggplant and boscaiola sauce sandwich

stima≈ 520 kcal45 g di carboidrati

Speck, funghi, toma

5.50

Speck, mushrooms and toma cheese sandwich

stima≈ 460 kcal36 g di carboidrati

Mortadella, salsa tartara, zucchine impanate

5.50

Mortadella, tartar sauce and breaded zucchini sandwich

stima≈ 580 kcal42 g di carboidrati

Tacchino, tonno, zucchine impanate, salsa tonnata

5.50

Turkey, tuna, breaded zucchini and tonnata sauce sandwich

stima≈ 560 kcal40 g di carboidrati

Pancetta, wurstel, fontina, salsa rosa

5.50

Pancetta, sausage, fontina and rosa sauce sandwich

stima≈ 650 kcal38 g di carboidrati

Speck, taleggio, zucchine impanate

5.50

Speck, taleggio and breaded zucchini sandwich

stima≈ 590 kcal41 g di carboidrati

Salame, toma d’alpeggio, paté d’olive

5.50

Salami, toma d'alpeggio and olive pate sandwich

stima≈ 570 kcal39 g di carboidrati

Robiola, zucchine grill., pesto, pomodorovegetarian

5.50

Robiola, grilled zucchini, pesto and tomato sandwich

stima≈ 510 kcal38 g di carboidrati

Frittata, pomodoro, brie, paté d’olivevegetarian

5.50

Frittata, tomato, brie and olive pate sandwich

stima≈ 580 kcal37 g di carboidrati

Verdure grill., funghi, rucola, pomodori secchi, senapevegetarian

5.50

Grilled vegetables, mushrooms, arugula, sun-dried tomatoes and mustard sandwich

stima≈ 450 kcal42 g di carboidrati

TRIENNALE

Bresaola, pomodoro, robiola, paté d’olive

6.00

Bresaola, tomato, robiola and olive pate sandwich

stima≈ 520 kcal38 g di carboidrati

Crudo, robiola, scaglie di grana

6.00

Prosciutto crudo, robiola and grana shavings sandwich

stima≈ 540 kcal38 g di carboidrati

Pomodori secchi, bufala campana, pesto, rucolavegetarian

6.00

Sun-dried tomatoes, buffalo mozzarella, pesto, arugula

stima≈ 510 kcal38 g di carboidrati

Finocchiona toscana IGP, bufala campana, olio evo

6.00

Finocchiona, buffalo mozzarella, olive oil

stima≈ 560 kcal38 g di carboidrati

Bresaola, provola affumicata, rucola

6.00

Bresaola, smoked provola, arugula

stima≈ 530 kcal38 g di carboidrati

prosciutto cotto, grana, melanzane imp, cipolle caramellate, rucola, tartara

6.00

Cooked ham, grana, eggplant, caramelized onions, arugula, tartar sauce

stima≈ 620 kcal48 g di carboidrati

MAGISTRALE

Crudo, burrata, rucola

7.00

Prosciutto crudo, burrata, arugula

stima≈ 610 kcal38 g di carboidrati

Salmone, rucola, robiola, aceto balsamicopescatarian

8.00

Salmon, arugula, robiola, balsamic vinegar

stima≈ 580 kcal38 g di carboidrati

Porchetta di Ariccia igp, pomodoro, grana, salsa rosa

8.00

Porchetta, tomato, grana, pink sauce

stima≈ 640 kcal40 g di carboidrati

Selezione di quattro formaggi, burrata, paté d’olivevegetarian

7.50

Four cheese selection, burrata, olive pate

stima≈ 720 kcal38 g di carboidrati

Prosciutto Cotto, burrata, rucola, zucchine impanate, pesto

7.00

Cooked ham, burrata, arugula, breaded zucchini, pesto

stima≈ 660 kcal46 g di carboidratiequilibrato 65

Porchetta di ariccia igp, melanzane impanate, pomodori secchi, senape, robiola

8.00

Porchetta, breaded eggplant, sun-dried tomatoes, mustard, robiola

stima≈ 680 kcal45 g di carboidratiequilibrato 65

Manzo, melanzane impanate, burrata, tartara

7.50

Beef, breaded eggplant, burrata, tartar sauce

stima≈ 420 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici

Finocchiona toscana igp, burrata, pesto

7.00

Finocchiona, burrata, pesto

stima≈ 380 kcal7 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

carciofo alla brace, cipolla caramellata, rucola, pomodori secchisecchivegan, vegetarian

7.00

Grilled artichoke, caramelized onion, arugula, sun-dried tomatoes

stima≈ 210 kcal16 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65

DOTTORATO

Manzo, mela, aceto di limone, caramello salato, rucola, burrata

10.00

Beef, apple, lemon vinegar, salted caramel, arugula, burrata

stima≈ 350 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici

Porchetta di Ariccia igp, burrata, zucchine impanate, rucola, salsa tartara

10.00

Porchetta, burrata, breaded zucchini, arugula, tartar sauce

stima≈ 480 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici

Salmone, burrata, rucola, guacamolepescatarian

10.00

Salmon, burrata, arugula, guacamole

stima≈ 410 kcal9 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 68

MASTER

Battuta di fassona, burrata al tartufo, pomodoro, rucola

12.00

Beef tartare, truffle burrata, tomato, arugula

stima≈ 340 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Battuta di fassona, melanzane impanate, bufala, pomodori secchi, rucola, aceto balsamico

12.00

Beef tartare, breaded eggplant, buffalo mozzarella, sun-dried tomatoes, arugula, balsamic vinegar

stima≈ 430 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici

Battuta di fassona, mela, rucola, grana, bacio accademico, aceto di limone, polvere di caffè

12.00

Beef tartare, apple, arugula, grana, chocolate, lemon vinegar, coffee powder

stima≈ 380 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabetici

Straccetti di pollo impanati, zucchine impanate, pancetta alla piastra, cipolla caramellata, salsa tonnata, burrata

12.00

Breaded chicken strips, breaded zucchini, grilled pancetta, caramelized onion, tuna sauce, burrata

stima≈ 580 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici

ERASMUS

Prosciutto cotto, mela, toma d’alpeggio, miele, bacio accademico

8.00

Cooked ham, apple, toma cheese, honey, chocolate

stima≈ 320 kcal18 g di carboidrati

Manzo affumicato, arancia, toma d’alpeggio, polvere di caffè, bacio accademico, aceto di limone

8.00

Smoked beef, orange, toma cheese, coffee powder, chocolate, lemon vinegar

stima≈ 310 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici

Manzo affumicato, pesca, robiola, rucola, guacamole, polvere di caffè

8.00

Smoked beef, peach, robiola, arugula, guacamole, coffee powder

stima≈ 340 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Melanzane grill., mela, robiola, rucola, polvere di caffè, miele, bacio accademicovegetarian

8.00

Grilled eggplant, apple, robiola, arugula, coffee powder, honey, chocolate

stima≈ 360 kcal20 g di carboidrati

Salmone affumicato, albicocca, toma d’alpeggio, guacamole, polvere di caffèpescatarian

9.00

Smoked salmon, apricot, toma cheese, guacamole, coffee powder

stima≈ 330 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Crudo, mozzarella di bufala campana, arancia, miele, bacio accademico

9.00

Prosciutto crudo, buffalo mozzarella, orange, honey, chocolate

stima≈ 350 kcal16 g di carboidrati

Crudo, burrata,rucola, mela, aceto di limone, aceto balsamico

9.00

Prosciutto crudo, burrata, arugula, apple, lemon vinegar, balsamic vinegar

stima≈ 310 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Arrosto di tacchino, taleggio, pesca, guacamole, rucola, bacio accademico

9.00

Roast turkey, taleggio, peach, guacamole, arugula, chocolate

stima≈ 380 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabetici

TIROCINIO

Toast Prosciutto cotto, fontina

6.50

Ham and fontina toast

stima≈ 320 kcal22 g di carboidrati

Toast Prosciutto cotto, pomodoro, mozzarella

6.50

Ham, tomato, and mozzarella toast

stima≈ 290 kcal22 g di carboidrati

Toast Prosciutto cotto, mozzarella

6.50

Ham and mozzarella toast

stima≈ 420 kcal30 g di carboidrati

Toast Prosciutto cotto, robiola, menta

6.50

Ham, robiola, and mint toast

stima≈ 440 kcal30 g di carboidrati

Toast Prosciutto cotto, fontina, tonno e carciofini

6.50

Ham, fontina, tuna and artichoke toast

stima≈ 480 kcal32 g di carboidrati

Toast Speck, melanzane impanate, taleggio, boscaiola

6.50

Speck, breaded eggplant, taleggio, boscaiola toast

stima≈ 510 kcal35 g di carboidrati

Toast Manzo affumicato, bufala campana, paté d’olive

6.50

Smoked beef, buffalo mozzarella, olive pate toast

stima≈ 460 kcal30 g di carboidrati

TOAST SPECIALI

Manzo affumicato, taleggio, pesca, guacamole

6.50

Smoked beef, taleggio, peach, guacamole toast

stima≈ 490 kcal34 g di carboidrati

Arrosto di tacchino, gorgonzola, noci, pera, aceto balsamico

7.00

Roast turkey, gorgonzola, walnuts, pear, balsamic vinegar toast

stima≈ 520 kcal36 g di carboidrati

Prosciutto cotto, burrata, pomodori secchi, pesto

7.00

Cooked ham, burrata, sun-dried tomatoes, pesto toast

stima≈ 480 kcal31 g di carboidrati

Porchetta di Ariccia, mozzarella, zucchine impanate, senape

7.00

Porchetta, mozzarella, breaded zucchini, mustard toast

stima≈ 530 kcal36 g di carboidrati

ACCADEMIA

LORD SANDWICH

15.00

Lord Sandwich: Roast turkey, smoked pancetta, eggs, tomato, mayo, mustard — Arrosto di tacchino, pancetta affumicata, uova, pomodoro, maionese, senape

stima≈ 850 kcal55 g di carboidrati

PICASSO

15.00

Picasso Sandwich: Cooked ham, grilled vegetables, mayo, tomato, grana, tartar sauce — Prosciutto cotto, verdure grill., maionese, pomodoro, scaglie di grana, salsa tartara

stima≈ 780 kcal52 g di carboidrati

MANDELAvegetarian

16.00

Mandela Sandwich: Breaded eggplant, buffalo mozzarella, tartar sauce, grana, tomato, balsamic — melanzane impanate, bufala, salsa tartara, scaglie di grana, pomodoro, aceto balsamico

stima≈ 820 kcal58 g di carboidrati

EINTEIN

16.00

Einstein Sandwich: Chef's choice — tutto è relativo secondo lo chef!

stima≈ 800 kcal50 g di carboidrati

DANTE

15.00

Dante Sandwich: Spianata calabra, smoked provola, spicy sauce, breaded eggplant, mayo — Spianata calabra, provola affumicata, salsa piccante, melanzane impanate, maionese

stima≈ 840 kcal56 g di carboidrati

ANTONIO DE CURTIS

16.00

Antonio De Curtis Sandwich: Prosciutto crudo, tomato, buffalo mozzarella, pesto, grana — Prosciutto crudo, pomodoro, bufale campana, pesto, grana

stima≈ 760 kcal48 g di carboidrati

PUCCINI

16.00

Puccini Sandwich: Smoked beef, breaded eggplant, burrata, mint, mayo — Manzo affumicato, melanzane impanate, burrata, menta, maionese

stima≈ 860 kcal58 g di carboidrati

DAVINCI

16.00

Davinci Sandwich: Finocchiona, burrata, sun-dried tomatoes, grana, mayo — Finocchiona toscana IGP, burrata, pomodori secchi, scaglie di grana, maionese

stima≈ 810 kcal50 g di carboidrati

CANOVApescatarian

19.00

Canova Sandwich: Salmon, robiola, breaded zucchini, tomato, arugula, balsamic — salmone, robiola, zucchine impanate, Pomodoro, rucola, aceto balsamico

stima≈ 830 kcal56 g di carboidrati

FRIDA KAHLO

17.00

Frida Kahlo Sandwich: Porchetta, guacamole, tomato, Tropea onions, breaded zucchini, tabasco, pepper — Porchetta di Ariccia igp, guacamole, pomodoro, cipolle di Tropea, zucchine impanate, tabasco, pepe

stima≈ 880 kcal58 g di carboidratiequilibrato 65

JOHN LENNONvegetarian

17.00

John Lennon Sandwich: Tomato, grilled vegetables, buffalo mozzarella, olive pate, robiola, tartar sauce — Pomodoro, verdure grill., bufala campana, paté d’olive, robiola, salsa tartara

stima≈ 790 kcal52 g di carboidratiequilibrato 68

PIRANDELLOvegetarian

17.00

Grilled Artichoke and Eggplant Sandwich — carciofo grill alla brace, melanzane grill, pomodoro, cipolla caramellata, rucola, patè d’olive, mayo veg

stima≈ 650 kcal62 g di carboidratiequilibrato 66

L’ACCADEMICO

25.00

The Academic Sandwich — 4 fette di pan carré, burrata, prosciutto crudo, paté d’olive, toma d’alpeggio, melanzane impanate, pomodoro, salsa accademica.

stima≈ 1100 kcal85 g di carboidrati

DOLCE

IL NOSTRO DOLCE ACCADEMICOvegetarian

5.00

Academic Dessert Toast — Due fette di pan carrè tostato, frutta di stagione, crema accademica, miele, noci

stima≈ 480 kcal55 g di carboidratipesante 39

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71veggie
scorestima

Panini e toast italiani

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

C'è un'ampia scelta di opzioni vegetariane come i Panini Zucchine grill e taleggio. Per i vegani c'è un panino con carciofo alla brace, cipolla caramellata e rucola. Il menu offre anche molti salumi per tavoli misti.

24 piatti vegetariani e 1 vegani su 103

33dia
scorestima

Panini italiani a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre una selezione di panini a basso contenuto di carboidrati. La maggior parte delle opzioni utilizza pane bianco con un indice glicemico alto.

15 adatti ai diabetici · 103 piatti

Recensioni

Recensione

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Info pratiche

Indirizzo: Via Sant'Ottavio, 27/A, 10124 Torino
Orari: lun10:00–17:00
mar10:00–17:00
mer10:00–17:00
gio10:00–17:00
ven10:00–17:00
sab11:30–15:30
domchiuso
Contatti: +393455021979 accademiadelpanino@gmail.com
Fonti: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), accademiadelpanino.com/
Scheda: completezza 83 %, affidabilità 80 %

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