La Società dei Carbonari

Via Silvio Pellico 7bis/e, 10125 Torino

Aperto ora · fino alle 23:00

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 11 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

ANTIPASTI

Tris di tomini con salsa verde, rossa e alle nocciole

6.00

Tomin cheese trio with green, red and hazelnut sauce

stima≈ 320 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici

Flan di zucchine con salsa di pomodoro e origano (2 pz)vegetarian

7.00

Zucchini flan with tomato sauce and oregano

stima≈ 180 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Tartare di Fassona, crema di porri e alloro, chips di carote

9.00

Fassona beef tartare with leek cream and carrot chips

stima≈ 210 kcal7 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Sauté di calamari* su crema di asparagipescatarian

9.00

Sautéed squid on asparagus cream

stima≈ 160 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 82

Tris di antipasti piemontese

10.00

Piedmontese antipasti trio — tomino con salsa verde, Flan di zucchine con salsa di pomodoro e origano, tartare di Fassona

stima≈ 380 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69

TAGLIERI

Tagliere di formaggi piemontesivegetarian

10.00

Piedmontese cheese board — Toma, Caprino, Fontina, Blu, Robiola di Roccaverano

stima≈ 450 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Tagliere di salumi e formaggi d’alpeggio

8.00

Cured meats and mountain cheese board

stima≈ 520 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

PRIMI

Crespelle con asparagi e besciamella ai pomodori secchivegetarian

7.00

Crespelle with asparagus and sun-dried tomato béchamel

stima≈ 420 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65

Cous cous di pesce (cozze*, scorfano* e calamari*) con zucchine e pomodorinipescatarian

8.00

Fish couscous with mussels, scorpion fish and squid

stima≈ 380 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 80

Paccheri al ragù con porri fritti al rosmarino

9.00

Paccheri with ragù and fried leeks

stima≈ 650 kcal75 g di carboidratiequilibrato 77

Spaghetti alla chitarra con ragù di pesce spada* e olive nere, pomodoro pachino e briciole di taralli al finocchiettopescatarian

11.00

Chitarra spaghetti with swordfish ragù and olives

stima≈ 580 kcal65 g di carboidratiequilibrato 77

SECONDI

Parmigiana di melanzanevegetarian

9.00

Eggplant parmigiana

stima≈ 350 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69

Grissinopoli di pollo con riduzione di aceto balsamico e patate al forno

10.00

Chicken grissinopoli with balsamic reduction and roasted potatoes

stima≈ 550 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Polpette di pesce spada*, mandorle e olive nere con salsa yogurt alla mentapescatarian

10.00

Swordfish meatballs with almonds and mint yogurt

stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69

Salmone* in crosta di pane ai cereali, erba cipollina, salsa di agrumi e zucchine al fornopescatarian

14.00

Salmon in cereal bread crust with citrus sauce

stima≈ 480 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Tagliata di sottofiletto di Fassona piemontese e contorno a scelta

17.00

Sliced Fassona beef steak

stima≈ 450 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

HAMBURGER

HAMBURGER CAVOUR

10.00

Cavour Burger — Burger di Fassona (180 g.), insalata, pomodori, toma e bagnetto verde

stima≈ 620 kcal45 g di carboidrati

HAMBURGER PELLICO

10.00

Pellico Burger — Burger di Fassona (180 g.), bacon, insalata, pomodori, cipolle caramellate

stima≈ 680 kcal48 g di carboidrati

BURGER MAZZINIvegetarian

10.00

Mazzini Soy Burger — Burger di soia, uovo fritto, insalata, pomodori, fontina, salsa rubra, maionese

stima≈ 610 kcal42 g di carboidratiequilibrato 65

CONTORNI

Patate al fornovegan, vegetarian

3.00

Roasted potatoes

stima≈ 220 kcal25 g di carboidrati

Zucchine al fornovegan, vegetarian

3.00

Roasted zucchini

stima≈ 80 kcal7 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

INSALATE

Insalata mistavegan, vegetarian

4.00

Mixed salad — Iceberg, radicchio, pomodorini, carote

stima≈ 60 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Ceasar Carbonari

7.00

Carbonari Caesar Salad — Iceberg, radicchio, pollo, pomodorini, crostini, salsa yogurt alla menta

stima≈ 450 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

MENÚ DEGUSTAZIONE

MENÚ VEGETARIANOvegetarian

20.00

Vegetarian Tasting Menu — Flan di zucchine con salsa di pomodoro e origano, Crespelle con asparagi e besciamella ai pomodori secchi, Parmigiana di melanzane

stima≈ 850 kcal65 g di carboidratiequilibrato 74

MENÚ DI CARNE

25.00

Meat Tasting Menu — Tartare di Fassona, crema di porri e alloro, chips di carote, Paccheri al ragù con porri fritti al rosmarino, Grissinopoli di pollo con riduzione di aceto balsamico e patate al forno

stima≈ 950 kcal70 g di carboidrati

MENÚ DI PESCEpescatarian

28.00

Fish Tasting Menu — Sauté di calamari* su crema di asparagi, Cous cous di pesce (cozze*, scorfano* e calamari*) con zucchine e pomodorini, Salmone* in crosta di pane ai cereali, erba cipollina, salsa di agrumi e zucchine al forno

stima≈ 800 kcal60 g di carboidratiequilibrato 77

MENÚ DEi dolci

Sorbetto al limone della gelateria “Mara dei Boschi”vegan, vegetarian

3.00

Lemon sorbet

stima≈ 120 kcal30 g di carboidratipesante 39

Frutta fresca con gelato fiordilatte della gelateria “Mara dei Boschi”vegetarian

4.00

Fresh fruit with fiordilatte gelato

stima≈ 220 kcal35 g di carboidratipesante 35

Cheesecake ai frutti di boscovegetarian

4.00

Wild berry cheesecake

stima≈ 450 kcal40 g di carboidratipesante 31

Tiramisùvegetarian

4.00

Tiramisu

stima≈ 400 kcal35 g di carboidratipesante 40

Brownies al cioccolato, noci e caramello salatovegetarian

4.00

Chocolate brownies with nuts and salted caramel

stima≈ 500 kcal45 g di carboidratipesante 32

Torcetti e Pasta di Meliga della pasticceria “Il Dolce Canavese” di Chivasso (To) con un calice di Caluso Passito “Sulé”vegetarian

6.00

Torcetti and Pasta di Meliga with Caluso Passito

stima≈ 550 kcal60 g di carboidratipesante 27

ANTIPASTI

Spaghetti di zucchine con pomodorini confit, veta (feta vegana), citronette alle fragole, anacardi tostati, mentavegan, vegetarian

12.00

Zucchini spaghetti with vegan feta and cashews

stima≈ 320 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Tartare di pomodoro (pomodoro, porro cotto e crudo, olive taggiasche al forno, polvere di cappero, senape e acqua di pomodoro) con pesto di peperoni gialli, buccia di pomodoro tostato, noci e agavevegan, vegetarian

13.00

Tomato tartare with yellow pepper pesto and walnuts

stima≈ 280 kcal22 g di carboidratiequilibrato 70

Medaglione fritto di formaggio di capra pastorizzato (buche de chèvre), insalatina con citronette agli agrumi e ketchup di peperonevegetarian

13.00

Fried goat cheese medallion

stima≈ 420 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici

Baccalà mantecato, scorza di limone, polvere di prezzemolo e chips di patatepescatarian

13.00

Creamed cod with potato chips

stima≈ 380 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici

Vitello tonnato di Fassona alla vecchia maniera

14.00

Vitello Tonnato

stima≈ 320 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Tartare di Fassona, polvere di capperi, granella di nocciole e olio aromatizzato ai porri

15.00

Fassona beef tartare with hazelnuts

stima≈ 300 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

TAGLIERI

Tagliere di salumi e formaggi piccolo/grande

14.00

Cured meats and cheese board

stima≈ 600 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Tagliere di formaggi (Alta Badia, Pecorino Lucano, Capriccio di capra, Nero Imperiale, Blu del Moncenisio) servito con miele di castagno e confettura di fichivegetarian

16.00

Cheese board with honey and fig jam

stima≈ 700 kcal25 g di carboidrati

PRIMI

Gnocchi di patate piastrati allo zafferano, emulsione di pomodoro a freddo, pesto di basilico e polvere di mandorlevegetarian

13.00

Saffron potato gnocchi with basil pesto and almonds

stima≈ 580 kcal62 g di carboidrati

Riso venere, variazione di zucchine, fiore di zucchina fritto, olio evo alla menta e polvere di peperone cruscovegan, vegetarian

14.00

Black Venus rice with zucchini and fried zucchini flower

stima≈ 420 kcal55 g di carboidratiequilibrato 82

Paccheri al ragù speziato alla cannella, melanzane e besciamella di ricotta salata

14.00

Paccheri with cinnamon spiced ragù and ricotta

stima≈ 650 kcal72 g di carboidratiequilibrato 77

Agnolotti del plin alle tre carni al sugo d’arrosto

15.00

Agnolotti del plin with three meats

stima≈ 520 kcal48 g di carboidratiequilibrato 75

Calamarata con merluzzo al limone e al rosmarino, bottarga di muggine e melanzane frittepescatarian

16.00

Calamarata with lemon cod and bottarga

stima≈ 590 kcal65 g di carboidratiequilibrato 71

Linguine al pesto di agrumi e mandorle con tartare di gambero rosso di Mazara del Vallopescatarian

18.00

Linguine with citrus almond pesto and red shrimp tartare

stima≈ 540 kcal60 g di carboidrati

SECONDI

100% Porro – Porro in quattro consistenze: cuore di porro confit su crema di porri allo zenzero, nuvola di porri fritti e maionese vegana con olio ai porri bruciati e misovegan, vegetarian

14.00

Leek in four textures with vegan mayo

stima≈ 310 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65

Seitan fatto in casa scaloppato al lime e timo, carote al forno con emulsione al burro di arachidivegan, vegetarian

15.00

Homemade seitan with lime and peanut butter emulsion

stima≈ 480 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 89

Grissinopoli di pollo, maionese fatta in casa all’aneto, zucchine al forno

16.00

Chicken grissinopoli with dill mayonnaise

stima≈ 450 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

Saltimbocca alla piemontese (fettine di vitello di Fassona con toma e salame cotto) con ratatuia di verdure in padella

19.00

Piedmontese Saltimbocca with ratatouille

stima≈ 420 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78

Filetto di orata* all’arancia, cipolla di Tropea in agro, panna acida alla menta e patate al forno

20.00

Sea bream fillet with orange

stima≈ 510 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79

Tagliata di sottofiletto di Fassona (200 g.) con fiocchi di sale Maldon, salsa chimichurri e contorno a scelta

24.00

Fassona beef tagliata

stima≈ 480 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

CONTORNI

Fagiolini freschi spadellativegetarian

6.00

Sautéed green beans

stima≈ 80 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Carote al forno con emulsione al burro d’arachidivegetarian

7.00

Roasted carrots with peanut butter

stima≈ 160 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Ratatuia di verdure alla piemontesevegetarian

7.00

Piedmontese vegetable ratatouille

stima≈ 120 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

DOLCI

Sorbetto al limonevegan

5.00

Lemon sorbet

stima≈ 110 kcal26 g di carboidratipesante 39

Banana bread al carbone vegetale, chips di banane e panna vegetale montata alla cannellavegan

6.00

Charcoal banana bread

stima≈ 420 kcal52 g di carboidratipesante 41

Bonët con salsa al caramello salato

7.00

Bonët with salted caramel

stima≈ 380 kcal45 g di carboidratipesante 40

Cheesecake vegana con marmellata di arance amare al peperoncinovegan

7.00

Vegan cheesecake with orange jam

stima≈ 350 kcal38 g di carboidrati

Cheesecake vegana con composta di pere alla cannellavegan

7.00

Vegan cheesecake with pear compote

stima≈ 340 kcal36 g di carboidrati

Semisfera di cioccolato fondente ripiena di semifreddo al pistacchio, coulis di frutti di bosco, granella di pistacchio e cristalli di sale Maldon

8.00

Dark chocolate sphere with pistachio

stima≈ 550 kcal42 g di carboidratipesante 34

Tagliere di formaggi erborinati (Gorgonzola naturale, Stilton e Roquefort) servito con miele di castagno e composta di cipolle rosse all’aceto balsamicovegetarian

16.00

Blue cheese board — accompagnato da un calice del vino passito Sauternes – “Symphonie de Clos Haut Peyraguey” 2015

stima≈ 780 kcal35 g di carboidratipesante 44

I nostri menù degustazione

Menù Veganovegan

37.00

Vegan tasting menu — Spaghetti di zucchine con pomodorini confit, veta (feta vegana), citronette alle fragole, anacardi tostati, menta; Riso venere, variazione di zucchine, olio evo alla menta e polvere di peperone crusco; Barbabietola al cartoccio, panna acida veg, hummus di ceci e carote, demi-glace di verdura al cacao

stima≈ 620 kcal65 g di carboidratiequilibrato 79

Menù di Carne della Tradizione Piemontese

39.00

Piedmontese meat tasting menu — Vitello tonnato di Fassona alla vecchia maniera; Agnolotti del plin alle tre carni al sugo d’arrosto; Saltimbocca alla piemontese (fettine di vitello di Fassona con toma e salame cotto) con ratatuia di verdure in padella

stima≈ 950 kcal55 g di carboidrati

Questo menù è ancora corretto?

100veggie
scorestima

Ampie opzioni vegetariane e vegane

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi scegliere piatti come il seitan al lime e timo o un burger di soia. È disponibile un menu degustazione vegetariano e vegano.

32 piatti vegetariani e 14 vegani su 64

76dia
scorestima

Opzioni Italiane a Basso Carboidrato

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il ristorante offre molti secondi a base di proteine con contorni di verdure. Il menu presenta diverse opzioni a basso indice glicemico.

32 adatti ai diabetici · 64 piatti

Recensioni

Recensione

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Info pratiche

Indirizzo: Via Silvio Pellico 7bis/e, 10125 Torino
Orari: lun19:30–23:00
mar19:30–23:00
mer19:30–23:00
gio19:30–23:00
ven19:30–23:30
sab19:30–23:30
dom19:30–23:00
Aperti tutte le sere per la cena e la domenica a pranzo
Contatti: +3901119503652 info@lasocietadeicarbonari.it
Fonti: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lasocietadeicarbonari.it/
Scheda: completezza 83 %, affidabilità 80 %

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