La Braisière - Toulouse, 42 Rue Pharaon

Rue Pharaon 42, 31000 Toulouse

orari non ancora noti

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 14 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

I nostri antipasti

Nems du Sud-Ouest (Fatto in casa)

5.30

Nems du Sud-Ouest (Fait maison) — 1 pezzo / 2 pezzi

stima≈ 180 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici

Gamberi tigre del Madagascar (Label Rouge)

8.90

Crevettes tigréesde Madagascar (Label Rouge) — 3 pezzi / 6 pezzi. Semi-sgusciati e prezzemolati

stima≈ 160 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79

Couteaux prezzemolati 11/12cm

4.80

Couteaux persillés 11/12cm — 4 pezzi / 8 pezzi

stima≈ 120 kcal3 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69

Salmone affumicato al legno di faggio (Fatto in casa)pescatarian

5.50

Saumon fumé au bois de hêtre (Fait maison) — circa 50g / circa 100g

stima≈ 180 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Jamón Serrano de coche stagionato 24 mesi

5.90

Jambon Serrano de coche affiné 24 mois — circa 50g / circa 100g. Accompagnato da toast grigliati e pomodori concassé all'aglio fresco

stima≈ 280 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65

Foie gras d'anatra mi-cuit (Fatto in casa)

9.30

Foie gras de canard mi-cuit (Fait maison) — circa 50g / circa 100g

stima≈ 320 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabetici

Foie gras d'anatra scottato e magretti essiccati (Fatto in casa)

7.20

Foie gras de canard poêlé et magrets séchés (Fait maison) — 1 toast / 2 toast

stima≈ 350 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici

Zuppa di pesce (Fatta in casa)pescatarian

8.70

Soupe de poissons (Fait maison) — stufata con pesci di scoglio e crostacei freschi

stima≈ 150 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79

Cozze Braisière al fornopescatarian

8.50

Moules Braisière au four — cozze spagnole, burro, aglio, prezzemolo, pangrattato

stima≈ 280 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabetici

Tartare di capesante agli agrumi (Label MSC)pescatarian

12.90

Tartare de Saint-Jacques aux agrumes (Label MSC) — circa 80g

stima≈ 110 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75

Ravioles du Royans al Comté (Label Rouge)

9.20

Ravioles du Royans garnies au comté (Label Rouge) Nappées de sauce foie gras de canard — nappate con salsa di foie gras d'anatra

stima≈ 420 kcal28 g di carboidrati

Ravioles du Royans al Comté (Label Rouge)

8.40

Ravioles du Royans garnies au comté (Label Rouge) Nappées de sauce roquefort AOP & cerneaux de noix extra — nappate con salsa Roquefort AOP e gherigli di noce extra

stima≈ 380 kcal26 g di carboidrati

Peperoni rossi « Del Piquillos » extra, acciughe marinate e tapenade fatta in casapescatarian

8.90

Poivrons rouges « Del Piquillos » extra, anchois marinés et leur tapenade maison — peperoni grigliati artigianalmente al fuoco di legna

stima≈ 180 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Le nostre insalate

Insalata di giovani foglie, capesante arrostite, fonduta di porri e chorizo scottato

15.40

Salade de jeunes pousses, Saint-Jacques rôties, fondue de poireaux et chorizo poêlé

stima≈ 450 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78

Insalata César con filetti di pollo grigliati al camino, parmigiano, crostini all'aglio, salsa all'acciuga, uovo sodo

12.10

Salade César aux filets de poulet grillés à la cheminée, parmesan, croútons à l’ail, sauce anchois, œuf dur

stima≈ 620 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

Insalata Gourmande (Fatta in casa)

16.10

Salade Gourmande (Fait maison) — filetto d'anatra grigliato al camino, gésiers confit, manchon e foie gras d'anatra, jamón de coche

stima≈ 780 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Insalata con gésiers confit nel grasso d'anatra (Fatta in casa)

8.70

Salade aux gésiers confits à la graisse de canard (Fait maison)

stima≈ 480 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Insalata di caprino caldo (3 cuori di capra della Ferme de Cabriole) e gherigli di noce extravegetarian

12.60

Salade de chèvre chaud (3 Cœurs de chèvre de la Ferme de Cabriole) et cerneaux de noix extra

stima≈ 420 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Insalata di caprino caldo (1 cuore di capra della Ferme de Cabriole) e lardo grigliato al camino

8.90

Salade de chèvre chaud (1 Cœur de chèvre de la Ferme de Cabriole) et lard grillé à la cheminée

stima≈ 380 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65

Insalata Braisièrepescatarian

9.10

Salade Braisière — verdure crude fresche, uovo sodo, acciughe marinate, tonno sminuzzato

stima≈ 320 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69

Salade Oécanepescatarian

16.30

Salade Oécane (Fait maison) — Toast di rillettes di salmone, salmone affumicato, capasanta arrostita

stima≈ 450 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici

I nostri piatti

Cassoulet maison

18.80

Cassoulet maison (attente environ 20min) (Fait maison) — Fagioli del Lauragais, confit di anatra, salsiccia e pancetta grigliata

stima≈ 850 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79

Tartare di manzo al momento

19.90

Tartare de bëuf minute env. 220g — Preparata con scamone e/o filetto di manzo

stima≈ 420 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Confit de canard sarladaise

14.60

Confit de canard sarladaise (Fait maison) — Patate cotte nel grasso d'anatra, cipolle e champignons di Parigi

stima≈ 720 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Piatto vegetarianovegetarian

12.40

Plat végétarien — Ceci, purè di carote, lenticchie rosse, verdure saltate, samosa, guacamole

stima≈ 610 kcal58 g di carboidratiequilibrato 79

Piatto vegetariano al formaggiovegetarian

15.30

Plat végétarien fromage

stima≈ 750 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

Menu bambino

12.80

Menu enfant (jusqu’à 12 ans) — Bevanda, piatto (salmone, hamburger, spiedino di anatra o manzo) e dessert

stima≈ 850 kcal85 g di carboidrati

Le nostre carni

Demi-côte de bœuf natura

38.60

Demi-côte de bëuf nature (env. 550g)

stima≈ 1100 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici

Controfiletto di manzo natura

17.40

Faux-filet de bëuf nature (env. 220g)

stima≈ 540 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Bavette di manzo natura

17.90

Bavette d’aloyau de bëuf nature (env. 220g)

stima≈ 480 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Filetto di manzo natura

23.10

Filet de bëuf nature (env. 220g)

stima≈ 420 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Spiedino di filetto di manzo natura

22.40

Brochette de filet de bëuf nature (env. 220g)

stima≈ 420 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Entrecôte di manzo persillée

33.80

Entrecôte de bëuf persillée (env. 400g)

stima≈ 980 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici

Filetto di manzo Rossini

29.70

Filet de bëuf Rossini (env. 220g) — Con una fetta di foie gras scottato

stima≈ 650 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Magret di anatra intero natura

26.60

Magret de canard entier nature

stima≈ 620 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Spiedino di magret natura

15.50

Brochette de magret nature (env. 220g)

stima≈ 480 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Spiedino di cuori d'anatra natura

13.90

Brochette de cœurs de canard nature (8 pièces) — 8 pezzi

stima≈ 320 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Rognon di vitello intero natura

20.50

Rognon de veau entier nature

stima≈ 450 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Onglet di vitello con scalogni confit

20.80

Onglet de veau échalotes confites (env. 220g)

stima≈ 520 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Spiedino di rognon di vitello natura

13.60

Brochette de rognon de veau nature (env. 250g)

stima≈ 380 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Spiedino di coscia d'agnello (ca. 220g)

18.30

Brochette de Gigot d’agneau (env. 220g)

stima≈ 450 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Costine d'agnello natura (3 pezzi)

19.10

Côte d’agneau nature (3 pièces)

stima≈ 600 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Contorni e Salse

Salsa ai morchelle — 4 cl

2.70

Sauce morilles — 4 cl

stima≈ 120 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici

Salsa al foie gras d'anatra — 4 cl

2.10

Sauce foie gras de canard — 4 cl

stima≈ 180 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabetici

Salsa agli scalogni / salsa marchand de vin / scalogni confit — 4 cl

1.60

Sauce échalotes /sauce marchand de vin / échalotes confites — 4 cl

stima≈ 90 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici

Salsa al pepe verde del Madagascar / salsa roquefort AOP — 4 cl

2.00

Sauce au poivre vert Madagascar / sauce roquefort AOP — 4 cl

stima≈ 150 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici

Aïoli / maionese / persillade — 4 cl

1.20

Aïoli / mayonnaise / persillade — 4 cl

stima≈ 160 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabetici

Fetta di foie gras scottata

6.60

Tranche de foie gras poîlé — Per esaltare le vostre carni

stima≈ 250 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabetici

Verdure saltatevegetarian

5.30

Poîlée de légumes

stima≈ 120 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Purè di patatevegetarian

4.80

Puré de pomme de terre

stima≈ 220 kcal25 g di carboidrati

I nostri pesci

Salmone fresco arrostopescatarian

18.90

Saumon frais rôti — Arrostito per una pelle croccante e un cuore tenero

stima≈ 420 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Lombo di merluzzo fresco arrostopescatarian

21.70

Dos de Cabillaud frais rôti — Cotto con precisione per un cuore nacrato e fondente

stima≈ 320 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72

Coda di rana pescatrice fresca arrostitapescatarian

22.20

Queue de Lotte fraîche rôtie — Cotta con cura per preservare la fermezza e il gusto della polpa

stima≈ 300 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78

Merluccetto arrosto alla spagnolapescatarian

20.50

Merlu rôti à l’espagnole — Con olio all'aglio dorato e peperoni rossi

stima≈ 380 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69

Cassolette di Capasante label MSCpescatarian

23.80

Cassolette de Noix de Saint Jacques label MSC — Capasante carnose con cremosa bisque di astice

stima≈ 450 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Trilogia del marepescatarian

22.90

Trilogie de la mer — Selezione secondo il pescato del giorno

stima≈ 400 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 77

I nostri dessert

Paris Brestvegetarian

7.10

Corona di pasta choux, crema pralinata e mandorle a lamelle

stima≈ 650 kcal55 g di carboidratipesante 26

Crème brûléevegetarian

6.80

Crème brûlée caramélisée à la minute — Caramellata al momento

stima≈ 350 kcal25 g di carboidratipesante 42

Mousse al cioccolato "Noir Suprême"vegetarian

7.30

Mousse au chocolat « Noir Suprême » — Ricetta intensa con 70% di cacao

stima≈ 400 kcal20 g di carboidrati

Tarte Tatinvegetarian

7.20

Accompagnata a scelta da una pallina di gelato vaniglia Bourbon o panna fresca

stima≈ 500 kcal60 g di carboidratipesante 32

Île Flottante Traditionvegetarian

6.70

le Flottante Tradition — albumero caramellato, crema inglese e mandorle a lamelle

stima≈ 320 kcal35 g di carboidratipesante 41

Crêpes gourmandesvegetarian

7.00

ripiene di panna montata fatta in casa, cioccolato caldo e mandorle a lamelle

stima≈ 650 kcal75 g di carboidratipesante 26

Baba au rhum stile « Pain Perdu »vegetarian

7.40

Baba au rhum façon « Pain Perdu » — accompagnato da una pallina di gelato

stima≈ 550 kcal70 g di carboidratipesante 39

Profiteroles maisonvegetarian

7.70

4 bignè farciti con gelato a scelta, cioccolato caldo e mandorle

stima≈ 600 kcal60 g di carboidratipesante 28

Caffè, decaffeinato o infusione gourmande

7.20

Café, décaféiné ou infusion gourmande — un assortimento misterioso di dolcezze fatte in casa

stima≈ 400 kcal45 g di carboidratipesante 39

Carpaccio di ananas frescovegan

6.50

Carpaccio d’ananas frais légèrement caramélisé — leggermente caramellato

stima≈ 150 kcal30 g di carboidrati

Assortimento di formaggivegetarian

7.00

Assortiment de fromages — selezione di 4 formaggi stagionati a seconda della disponibilità

stima≈ 450 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici

Dessert del giorno

7.00

Dessert du jour

stima≈ 450 kcal50 g di carboidratipesante 37

I nostri gelati

1 pallinavegetarian

2.50

1 boule

stima≈ 140 kcal18 g di carboidrati

2 pallinevegetarian

4.70

2 boules

stima≈ 280 kcal36 g di carboidratipesante 41

3 pallinevegetarian

6.50

3 boules

stima≈ 420 kcal54 g di carboidratipesante 38

Dame blanchevegetarian

7.30

gelato alla vaniglia bourbon, cioccolato caldo e panna montata fatta in casa

stima≈ 580 kcal55 g di carboidratipesante 26

Café liégeoisvegetarian

7.00

gelato al caffè con espresso e panna montata fatta in casa

stima≈ 480 kcal45 g di carboidratipesante 30

Poire belle-Hélènevegetarian

7.40

gelato alla vaniglia bourbon, pera allo sciroppo e cioccolato caldo

stima≈ 420 kcal50 g di carboidratipesante 41

Pêche Melbavegetarian

7.20

gelato alla vaniglia bourbon, pesca allo sciroppo, coulis di lamponi e panna montata

stima≈ 450 kcal52 g di carboidratipesante 40

Nougat glacé de Montélimarvegetarian

7.20

con coulis di lamponi e panna montata fatta in casa

stima≈ 480 kcal48 g di carboidratipesante 30

Questo menù è ancora corretto?

59veggie
scorestima

Cucina francese con opzioni vegetariane

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi scegliere un piatto vegetariano con ceci, purè di carote e lenticchie o un'insalata di caprino caldo. Il menu offre molta carne e pesce, ma diversi dessert come mousse au chocolat e carpaccio di ananas.

23 piatti vegetariani e 1 vegani su 76

88dia
scorestima

Pasti a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre molti piatti di carne e pesce senza carboidrati. La selezione di insalate è ampia e povera di zuccheri.

52 adatti ai diabetici · 76 piatti

Recensioni

Recensione

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Info pratiche

Indirizzo: Rue Pharaon 42, 31000 Toulouse
Orari: non ancora noto
Contatti: +33561523713
Fonti: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), labraisiere.fr/
Scheda: completezza 67 %, affidabilità 80 %

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