Mama Restaurant Toulouse
Boulevard Lazare Carnot 54-56, 31000 Toulouse
Aperto ora · fino alle 00:00
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Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 10 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Settimanale
Lunedì
16.00
Lundi — Scurina arrostita, salsa vergine e feta / Tacos di maiale confit, guacamole, jalapeños, cetriolini / Carpaccio d'arancia
stima≈ 780 kcal55 g di carboidratiequilibrato 69
Martedì
16.00
Mardi — Zuppa fredda di cetriolo, menta e feta / Brandade di merluzzo cremosa agli agrumi, mesclun / Frutta di stagione arrostita
stima≈ 650 kcal40 g di carboidratiequilibrato 65
Mercoledì
16.00
Mercredi — Insalata di cavolo thai e piquillos / Bowl di quinoa, salmone croccante, verdure, sesamo e soia / Torta di albicocche
stima≈ 720 kcal60 g di carboidratiequilibrato 75
Giovedìvegetarian
16.00
Jeudi — Pomodori antichi, stracciatella e basilico / Focaccia gorgonzola, jamón serrano e rucola / Sfoglia alle fragole
stima≈ 850 kcal65 g di carboidrati
Venerdì
16.00
Vendredi — Gazpacho andaluso e crostini di focaccia / Fish and Chips della Mama / Insalata di anguria, melone e menta
stima≈ 950 kcal80 g di carboidrati
Sabato
16.00
Samedi — Pimientos de padrón / Rigatoni tartufata, parmigiano e jamón mostelo / Flan caraibico al cocco (rum)
stima≈ 880 kcal75 g di carboidrati
Domenica
21.00
Dimanche — Il Brunch della Mama!
stima≈ 900 kcal70 g di carboidrati
I nostri antipasti
Antipasto del giorno
7.00
Entrée du jour
stima≈ 250 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Uova mimosa al kimchi
8.00
Oeufs mimosa au kimchi — Semi di grano sarcenno e insalata mesclun
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Falafel al zaatarvegetarian
7.00
Falafels au zaatar — Salsa allo yogurt affumicato (5 pezzi)
stima≈ 380 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Gamberi croccanti alle mandorle
12.00
Gambas croustillantes aux amandes — Maionese leggera ai peperoncini jalapeños (4 pezzi)
stima≈ 420 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Pollo Crunchy
12.00
Poulet Crunchy — Salsa Saté
stima≈ 450 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Da condividere
Tagliere di salumi Maison Garcia
18.00
Planche de charcuterie de la Maison Garcia — Lomo ibérico, chorizo de coche, jamón serrano, pâté en croûte, burro al peperoncino d'Espelette
stima≈ 750 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Assortimento di formaggi stagionativegetarian
18.00
Assortiment de fromages affinés — Caprino Mej'O, Tomme di vacca ai fiori, Laguiole, pecorino all'aglio nero, confettura di frutti rossi
stima≈ 680 kcal20 g di carboidratiequilibrato 67
Le nostre insalate generose
Insalata César della Mama
18.00
Salade César de la Mama — Pollo crunchy, lattuga romana, scaglie di parmigiano, salsa césar
stima≈ 620 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Insalata mediterraneavegetarian
16.00
Salade méditerranéenne — Lattuga sucrine e romana, cetriolo, feta, anguria, cipolla, ravanello, menta
stima≈ 450 kcal25 g di carboidratiequilibrato 66
I nostri piatti generosi
Piatto del giorno
16.00
Plat du jour
stima≈ 650 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Salsiccia di Tolosa, Maison Garcia
19.00
Saucisse de Toulouse, Maison Garcia — Purè di patate e fondo di pollo ristretto alla senape
stima≈ 780 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Curry giallo alle verdure di stagionevegan, vegetarian
16.00
Curry jaune aux légumes de saison — Broccoli, carota, cavolfiore, latte di cocco, curry giallo e riso
stima≈ 620 kcal65 g di carboidratiequilibrato 66
Gravlax di manzo
17.00
Gravlax de boeuf — Manzo marinato al zaatar, verdure croccanti, salsa allo yogurt, patatine fritte
stima≈ 720 kcal45 g di carboidratiequilibrato 65
Salmone mi-cuitpescatarian
18.00
Saumon mi-cuit — Verdure croccanti e salsa vergine
stima≈ 420 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Demi-magret de canard, Maison Samaran
19.00
Patatine fritte, mesclun e salsa Angus
stima≈ 850 kcal55 g di carboidrati
Mama's Cheeseburger
19.00
Pane burger, manzo macinato, cipolle rosse, cheddar, pomodoro, bacon, lattuga romana, salsa cocktail e patatine
stima≈ 1100 kcal85 g di carboidrati
Cocotte de coquillettes de la Mama
18.00
Prosciutto Mostoles, uovo mollet, crema alla noce moscata, insalata di erbe fresche
stima≈ 780 kcal65 g di carboidrati
I nostri deliziosi dessert
Gelati e sorbetti fatti in casa
7.00
Glaces et sorbets maison — 2 palline
stima≈ 320 kcal35 g di carboidratipesante 41
Sablé breton ai due limonivegetarian
7.00
Sablé breton au deux citrons — Mousse leggera tipo cheesecake
stima≈ 450 kcal38 g di carboidratipesante 38
Tiramisu de la Mamavegetarian
7.00
Amaretto, mascarpone
stima≈ 520 kcal32 g di carboidratipesante 35
Pavlova ai frutti di stagionevegetarian
9.00
Pavlova aux fruits de saison — Meringa, compota di frutta, crema diplomat, sorbetto
stima≈ 480 kcal55 g di carboidrati
Torta fragola e pistacchiovegetarian
9.00
Tarte fraise et pistache — Crema di mandorle e pistacchio, crema diplomat
stima≈ 550 kcal45 g di carboidratipesante 30
Eclair cioccolato e pralinévegetarian
9.00
Eclair chocolat et praliné — Craquelin al cioccolato, cremoso al cioccolato, ganache praliné, nocciole caramellate
stima≈ 580 kcal48 g di carboidratipesante 29
Millefeuille vanigliavegetarian
7.00
Millefeuille vanille — Crema diplomat alla vaniglia, salsa caramello, nocciole e mandorle caramellate
stima≈ 510 kcal42 g di carboidratipesante 32
Café ou thé gourmand
10.00
Cookie, Tiramisu, Madeleine
stima≈ 750 kcal85 g di carboidratipesante 36
Champagne gourmand
19.00
Calice di champagne Mumm (12cl), Cookie, Tiramisu, gelato al latte di mandorla
stima≈ 820 kcal80 g di carboidratipesante 19
Menu Bambini
MENU BAMBINO: 1 piatto + 1 dessert + 1 bevanda
16.00
MENU ENFANT : 1 plat+1 dessert+1 boisson — Piatti: Coquillettes al prosciutto / Steak haché, salsa cocktail e fritte / Salmone, purè di patate. Bevande: Acqua
stima≈ 850 kcal90 g di carboidrati
Brunch & Colazione
BRUNCH DE LA MAMA (Buffet a volontà)
39.00
BRUNCH DE LA MAMA (Buffet à volonté) — Colazione Continentale, Inglese, Buffet di Antipasti, Buffet Caldo, Barbecue, Buffet di Dessert
stima≈ 1500 kcal120 g di carboidratipesante 25
BUFFET ADULTO (Colazione)
21.00
BUFFET ADULTE (Petit-Déjeuner) — Uova strapazzate, bacon, salsicce di pollo, verdure grigliate, crêpes, tagliere di salumi, formaggi, pâté
stima≈ 1100 kcal60 g di carboidratipesante 41
BUFFET BAMBINO (Colazione)
10.00
BUFFET ENFANT (Petit-Déjeuner) — Per bambini da 3 a 12 anni
stima≈ 600 kcal50 g di carboidrati
COLAZIONE CONTINENTALEvegetarian
9.00
PETIT - DÉJEUNER CONTINENTAL — Caffè, tè, cioccolata calda fatta in casa, succhi di frutta freschi, pane fresco, burro, marmellate, viennoiserie
stima≈ 650 kcal75 g di carboidrati
Cena - Antipasti
Burrata cremosa delle Puglie (125g)vegetarian
14.00
Burrata crémeuse des Pouilles (125g) — Pomodori tradizionali confit, olio di pomodoro
stima≈ 410 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Ceviche di oratapescatarian
14.00
Ceviche de daurade — leche de tigre, zenzero, cipolle rosse, lime, ravanelli e coriandolo
stima≈ 180 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 82
Spiedini di cuori di anatra alla persillade
10.00
Brochettes de cœurs de canard en persillade — insalata mesclun
stima≈ 240 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Zuppa fredda di cetriolivegetarian
9.00
Soupe froide de concombre — menta, feta e focaccia
stima≈ 280 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tacos di maiale confit
16.00
Tacos de porc confit — guacamole, jalapeños, cipolle rosse sott'aceto, coriandolo e lime (3 pezzi)
stima≈ 450 kcal36 g di carboidratiequilibrato 65
Cena - Piatti
Mama’s Cheeseburger
23.00
pane da burger, steak haché dell'Aveyron, cipolle rosse, cheddar rosso, bacon, pomodoro, lattuga romana, salsa cocktail, patatine
stima≈ 1150 kcal75 g di carboidrati
Suprema di pollo ruspante (200g)
21.00
Suprême de volaille fermier (200g) — purea della mama e jus di arrosto
stima≈ 620 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Petto d'anatra della casa Samaran (300g)
29.00
Magret de canard de la maison Samaran (300g) — patate novelle alla persillade, sucrine grigliata, salsa vierge e salsa Angus
stima≈ 720 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Pluma iberica (300g)
24.00
Casa Garcia, servita con patate novelle alla persillade, sucrine grigliata, salsa vierge e salsa Angus
stima≈ 680 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Controfiletto Angus (250g)
32.00
Faux-filet Angus (250g) — patate novelle alla persillade, sucrine grigliata, salsa vierge e salsa béarnaise
stima≈ 750 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Tentacolo di polpo grigliato
27.00
Tentacule de poulpe grillé — patate al prezzemolo, lattuga sucrine grigliata e salsa vierge
stima≈ 580 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Spalla d'agnello confit (180g)
24.00
Épaule d’agneau confite (180g) — patate novelle alla persillade, sucrine grigliata, salsa vierge e salsa Angus
stima≈ 660 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Parillada de la Mama (da condividere)
69.00
Parillada de la Mama (à partager) — due tagli di controfiletto da 250g, salsiccia di Tolosa casa Garcia, pollo marinato salsa sweet chili, patatine
stima≈ 2100 kcal110 g di carboidratipesante 28
Costata di manzo frollata
89.00
Côte de bœuf maturée — patatine fritte fatte in casa, insalata verde a volontà, salse Angus e béarnaise
stima≈ 1300 kcal60 g di carboidrati
Cena - Dessert
Sablé breton al limone
7.00
Sablé breton au citron — sablé breton, mousse leggera ai due limoni stile cheesecake
stima≈ 420 kcal38 g di carboidratipesante 39
Moelleux al cioccolato cuore fondente
10.00
Moelleux chocolat coeur coulant chocolat — tempo di cottura 10 minuti
stima≈ 520 kcal45 g di carboidratipesante 31
Big cookie mi cuit
18.00
Nocciole, pralinata e gelato alla vaniglia
stima≈ 850 kcal82 g di carboidratipesante 18
Formula pranzo
Antipasto
7.00
Entrée
stima≈ 250 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Piatto principale
16.00
Plat
stima≈ 750 kcal50 g di carboidratiequilibrato 73
Dolce
7.00
Dessert
stima≈ 450 kcal45 g di carboidratipesante 31
Antipasto + Piatto principale OPPURE Piatto principale + Dolce
20.00
Entrée + Plat OU Plat + Dessert
stima≈ 1000 kcal65 g di carboidratiequilibrato 68
Antipasto + Piatto principale + Dolce
23.00
Entrée + Plat + Dessert
stima≈ 1200 kcal75 g di carboidratipesante 37
Bambini
Menu bambino
7.00
Menu enfant — Bevanda a scelta, Piatto a scelta (Hamburger e patatine o verdure OPPURE Tonno scottato e patatine o verdure), Dolce a scelta
stima≈ 850 kcal70 g di carboidrati
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Opzioni vegetariane limitate
Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.
Si possono ordinare falafel con salsa allo yogurt e un'insalata mediterranea. L'unico piatto principale vegetariano è il curry giallo di verdure di stagione, che è anche vegano.
15 piatti vegetariani e 2 vegani su 67
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Piatti francesi ricchi di proteine
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Questo ristorante offre molti piatti di carne e pesce a basso contenuto di carboidrati. Il menu contiene diverse opzioni adatte per chi evita gli zuccheri.
24 adatti ai diabetici · 67 piatti
Recensioni
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Info pratiche
- Indirizzo
- Boulevard Lazare Carnot 54-56, 31000 Toulouse
- Orari
- lun17:00–00:00mar17:00–00:00mer17:00–00:00gio12:00–00:00ven12:00–00:00sab12:00–00:00dom12:00–00:00La réservation est conseillée pour le midi, le soir est en accès libre.. à partir de 16h le rooftop est sans réservation
- Contatti
- +32531505000 food.toulouse@mamashelter.com
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fr.mamashelter.com/toulouse/restaurants/
- Scheda
- completezza 83 %, affidabilità 95 %
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