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Assemblage Cave et Fourneaux

Avenue Maréchal Foch 56, 07300 Tournon-sur-Rhône

orari non ancora noti

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Menu del Giorno
Menu del Giorno
26.00
Menu du Jour
stima≈ 850 kcal60 g di carboidratiequilibrato 69
ANTIPASTI
Piatto di razze al persillade
16.00
Assiette de couteaux en persillade
stima≈ 220 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Verdure ripiene di maiale e lingua di bue
14.00
Legumes farcis au porc et à la langue de boeuf & coulis de tomate — con coulis di pomodoro
stima≈ 320 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Involtino di melanzanevegetarian
14.00
Rouleau d’aubergine, fondue de tomate au basilic, chèvre frais rôti au four et pistou — fonduta di pomodoro al basilico, caprino fresco al forno e pistou
stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
PIATTI PRINCIPALI
Suprema di faraona dell'Ardèche
22.00
Supreme de pintade de l'Ardeche, Rosabelles au four, fagot d'haricots verts au lard fumé, ail confit et sauce tomate — Rosabelles al forno, fagottino di fagiolini al lardo affumicato, aglio confit e salsa di pomodoro
stima≈ 680 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Filetto di trota dell'Ardèche
25.00
Filet de truite de l'Ardèche, panisse, velouté de Palourdes, amandes toastées, pickle de concombre & Salicornes — panisse, vellutata di vongole, mandorle tostate, cetriolini e salicornia
stima≈ 550 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Tartare di manzo à cheval
24.00
Tartare de bœuf à cheval, os à moëlle gratiné, pommes de terre au four & salade d'endives — midollo gratinato, patate al forno e insalata di indivia
stima≈ 720 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
FORMAGGI
La faissellevegetarian
5.00
formaggio fresco tradizionale
stima≈ 150 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
Selezione di formaggi stagionativegetarian
8.00
Sélection de fromages affinés
stima≈ 350 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
DOLCI
Croccante alle fragole
7.00
Croquant aux fraises: tuile aux amandes, fraises et chantilly — tuile alle mandorle, fragole e panna montata
stima≈ 420 kcal45 g di carboidratipesante 35
Entremet al cioccolato
8.00
Entremet au chocolat, fruits rouges et sorbet framboise — frutti rossi e sorbetto di lampone
stima≈ 510 kcal48 g di carboidratipesante 36
Clafoutis alle prugne
7.00
Clafoutis aux prunes, glace vanille — con gelato alla vaniglia
stima≈ 480 kcal55 g di carboidratipesante 39

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49veggie
scorestima

Opzioni vegetariane limitate

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

L'involtino di melanzane con caprino è l'unico antipasto vegetariano. Per il piatto principale ci sono solo formaggi, come la faisselle. Gli altri piatti contengono carne o pesce.

3 piatti vegetariani e 0 vegani su 12

77dia
scorestima

Cucina francese a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre diversi piatti principali ricchi di proteine con un indice glicemico basso. Il menu include diverse opzioni a basso contenuto di carboidrati per antipasti e piatti principali.

8 adatti ai diabetici · 12 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Avenue Maréchal Foch 56, 07300 Tournon-sur-Rhône
Orari
non ancora noto
Contatti
+33475081952 assemblage.restaurant@gmail.com
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), assemblage.restaurant/
Scheda
completezza 67 %, affidabilità 80 %

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