Die Graifen
Wolfer Weg 11, 56841 Traben-Trarbach
Chiuso ora · apre 15:00
€€€€
Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 15 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 15 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Grande Menù
Tartelette di langoustine
28.00
Tartelette von der Langustine — Beurre Blanc affumicato, fegato d'anatra, olio alla vaniglia, gamberi di fiume
stima≈ 320 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
„Himmel un ÆÆd“
25.00
Pralina di sanguinaccio con schiuma di crescione, strutto, mela, cipollini
stima≈ 380 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Filetto di luccio perapescatarian
30.00
Filet vom Zander auf der Haut gebraten an Limettenschaum — Scottato sulla pelle con schiuma al lime, crema di riso al cocco, crocchetta di pesce, Bimi broccoli
stima≈ 650 kcal45 g di carboidratiequilibrato 65
Filetto di luccio perapescatarian
42.00
Filet vom Zander auf der Haut gebraten an Limettenschaum — Scottato sulla pelle con schiuma al lime, crema di riso al cocco, crocchetta di pesce, Bimi broccoli
stima≈ 650 kcal45 g di carboidratiequilibrato 65
Coscia di capriolo rosa
47.00
Rosa gebratene Rehkeule an Wacholderjus — Jus di ginepro, funghi pleurotus, crema di pastinaca, crêpe di frutta secca, cavolo a punta
stima≈ 720 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Mille-feuille
16.00
Cioccolato Valrhona, zucca, gelato al Porto
stima≈ 550 kcal50 g di carboidratipesante 30
Menù 3 portate: 85€
85.00
3 Gang Menü:85€ — Tartelette, coscia di capriolo, dessert
stima≈ 1390 kcal103 g di carboidratipesante 31
Menù 4 portate con Ravioli: 100€
100.00
4 Gang Menü mit Ravioli: 100€ — Tartelette, ravioli, coscia di capriolo, dessert
stima≈ 1550 kcal130 g di carboidratipesante 29
Menù 4 portate con Pesce: 105€
105.00
4 Gang Menü mit Fisch: 105€ — Tartelette, luccio pera, coscia di capriolo, dessert
stima≈ 1620 kcal130 g di carboidratipesante 29
Menù 5 portate: 116€
116.00
5 Gang Menü: 116€ — Completo
stima≈ 1800 kcal150 g di carboidratipesante 29
Piccolo Menù
Trio di zuppe „Graifen“
10.90
„Graifen“ Suppen Trio
stima≈ 180 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Guancia di vitello stufata
38.00
Geschmorte Kalbsbäckchen im eigenen Sud — Purè di patate e prezzemolo, verdure di stagione, funghi autunnali
stima≈ 680 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Crème brûlée
8.90
Creme brülée
stima≈ 350 kcal25 g di carboidratipesante 42
Prezzo menù: 56€
56.00
Menüpreis: 56€
stima≈ 1210 kcal70 g di carboidratipesante 44
Menù Vegetariano
Burrata affumicatavegetarian
19.00
Geräucherter Burrata — Albicocche, estragonzo, radicchio, noci di macadamia
stima≈ 420 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Canederli di pane frittivegetarian
26.90
Gebratene Serviettenknödel — Salsa cremosa ai funghi, cipolle croccanti, spinaci
stima≈ 620 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Variazione di sorbettovegan
8.90
Sorbet Variation — Tre diverse varietà di sorbetto
stima≈ 240 kcal45 g di carboidratipesante 32
Prezzo menù: 52€vegetarian
52.00
Menüpreis: 52€
stima≈ 1280 kcal97 g di carboidratipesante 36
Insalate
Insalata di stagionevegetarian
15.00
Salat der Saison mit Walnussöl-Balsamico-Dressing mit gerösteten Kernen — Condimento olio di noce e balsamico con semi tostati
stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Insalata di stagionevegetarian
19.00
Salat der Saison mit Walnussöl-Balsamico-Dressing mit gerösteten Kernen wahlweise mit karamellisiertem franz. Ziegenkäse — Condimento olio di noce e balsamico, semi tostati, opzionale con formaggio di capra francese caramellato
stima≈ 380 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Insalata di stagione
19.00
Salat der Saison mit Walnussöl-Balsamico-Dressing mit gerösteten Kernen wahlweise mit gegrilltem Hähnchenbrustfilet — con condimento olio di noce e balsamico, semi tostati, opzionalmente con petto di pollo grigliato
stima≈ 450 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Insalata di stagionepescatarian
22.00
Salat der Saison mit Riesling-Senf-Dressing wahlweise mit saisonalem Fisch — con condimento senape e Riesling, opzionalmente con pesce di stagione
stima≈ 420 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Insalata di stagionepescatarian
25.00
Salat der Saison mit Riesling-Senf-Dressing wahlweise mit gebratenen Riesen-Garnelen — con condimento senape e Riesling, opzionalmente con gamberoni saltati
stima≈ 410 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Pasta Fresca
Tagliatelle burro e salviavegetarian
18.00
Tagliatelle Salbeibutter mit gehobeltem Parmesan — con scaglie di Parmigiano
stima≈ 680 kcal65 g di carboidrati
Tagliatelle con gamberi e pomodori secchipescatarian
25.00
Tagliatelle mit Garnelen und getrockneten Tomaten — in olio d'oliva all'aglio e scaglie di Parmigiano
stima≈ 720 kcal62 g di carboidratiequilibrato 65
Tagliatelle con pomodori e peperoncinovegetarian
22.00
Tagliatelle mit Tomaten, Peperoni mit Knoblauch — con aglio, origano e scaglie di Parmigiano
stima≈ 640 kcal68 g di carboidratiequilibrato 67
Tagliatelle burro al tartufo e spinacivegetarian
26.00
Tagliatelle mit Trülffelbutter und Blattspinat — con tartufo fresco di stagione e scaglie di Parmigiano
stima≈ 750 kcal60 g di carboidrati
Tortellini fatti in casa
32.00
Hausgemachte Tortellini nach Art der Saison — secondo la stagione
stima≈ 650 kcal55 g di carboidrati
Piatti per Bambini
Tagliatelle al pomodorovegetarian
10.00
Tagliatelle in fruchtiger Tomatensoße — con salsa di pomodoro fruttata
stima≈ 450 kcal70 g di carboidrati
Cotoletta di pollo
15.00
Hähnchen-Schnitzel mit feinem Gemüse und Pommes — con verdure e patatine fritte
stima≈ 620 kcal50 g di carboidratiequilibrato 65
Chicken Nuggets
9.00
Chicken Nuggets mit Pommes Mayonnaise und Ketchup — con patatine fritte, maionese e ketchup
stima≈ 680 kcal45 g di carboidrati
Piccola insalata di stagione con pollo
11.00
Kleiner Salat der Saison mit Hähnchenbrust — con condimento olio di noce e balsamico e semi tostati
stima≈ 320 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Con il Vino
Ostriche Fine de Claire n. 2 (3 pz)pescatarian
15.00
Austern Fine de Claire no. 2 (3stk) — al naturale, con vinaigrette finocchio e lime o vinaigrette vino rosso e scalogno
stima≈ 180 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Variazione di 3 dip vegetarianivegetarian
15.00
Variation aus 3 verschiedenen vegetarischen Dips mit Hausgebackenem Brot — con pane fatto in casa: dip all'olio di vinaccioli, aioli erbe e peperoncino, tapenade di olive
stima≈ 550 kcal45 g di carboidrati
Prosciutto di cinghiale
12.00
Wildschweinschinken, 80g Portion mit Hausgebackenem Brot — porzione da 80g con pane fatto in casa
stima≈ 380 kcal25 g di carboidrati
Dalla Cucina Fredda
Antipasti di verdure grigliatevegetarian
12.00
Gegrilltes Antipasti-Gemüse
stima≈ 220 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Antipasti di verdure grigliate con sardepescatarian
15.00
Gegrilltes Antipasti-Gemüse mit eingelegten Sardinen — con sarde sott'olio
stima≈ 350 kcal16 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Antipasti di verdure grigliate con prosciutto Serrano
17.00
Gegrilltes Antipasti-Gemüse mit Serrano Schinken
stima≈ 380 kcal16 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Antipasti di verdure grigliate con Burratavegetarian
16.00
Gegrilltes Antipasti-Gemüse mit Burrata Käse
stima≈ 420 kcal16 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Antipasti di verdure grigliate con prosciutto di cinghiale locale
18.00
Gegrilltes Antipasti-Gemüse mit heimischem Wildschweinschinken
stima≈ 380 kcal16 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Carpaccio di manzo
21.00
Carpaccio vom Rind — Maionese al tartufo, rucola, pinoli, parmigiano e tartufo
stima≈ 380 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
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76veggie
scorestima
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Menu vegetariano e pasta fresca
Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.
C'è un menu degustazione vegetariano con burrata affumicata e canederli fritti. Sono disponibili anche primi come tagliatelle al burro di tartufo e spinaci.
13 piatti vegetariani e 1 vegani su 41
72dia
scorestima
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Piatti proteici e insalate
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Questo ristorante offre diverse opzioni a basso contenuto di carboidrati. I piatti di carne e le insalate favoriscono una glicemia stabile.
20 adatti ai diabetici · 41 piatti
Recensioni
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Info pratiche
- Indirizzo
- Wolfer Weg 11, 56841 Traben-Trarbach
- Orari
- lunchiusomar15:00–23:00mer15:00–23:00gio12:30–23:00ven12:30–23:00sab12:30–23:00domchiusoWarme Küche Tue/Wed: 17:00-21:00. Warme Küche Thu/Fri/Sat: 12:30-14:30 and 17:00-21:00. Öffnungszeiten können im Winter abweichen
- Contatti
- +4906541811075 hallo@graifen.de
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), graifen.de/
- Scheda
- completezza 83 %, affidabilità 95 %