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Le Moulin de Trèbes

rue du Moulin de Trèbes 2, 11800 Trèbes

Chiuso ora · apre 12:00

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 16 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Antipasti
Budino di maiale nero dei Bigorre
18.00
Bigorre black pork pudding, confited shallots with sauvignon blanc and Ariège honey — con scalogni confit al sauvignon blanc e miele dell'Ariège (da condividere)
stima≈ 450 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Gravlax di salmone scozzesepescatarian
20.00
Scottish salmon gravlax with red beet and vegetable pickles — con barbabietola rossa e sottaceti di verdure
stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Foie gras mi-cuit
21.00
Foie gras mi-cuit made in-house and exotic fruit chutney — fatto in casa con chutney di frutta esotica
stima≈ 350 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Terrina di carne fatta in casa
22.00
Home made potted meat with summer black truffle and mesclun salad with hazelnuts’ oil — con tartufo nero estivo e insalata mesclun all'olio di nocciole (da condividere)
stima≈ 420 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Ostriche dell'Ile St Martinpescatarian
22.00
5 oysters from Ile St Martin poached with horseradish, Noilly Prat and lardons — 5 ostriche scottate con rafano, Noilly Prat e lardons
stima≈ 320 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Timoniere di vitello caramellate
25.00
Caramelized veal sweetbreads and endive compote with sesame and coriander — con compota di endivia, sesamo e coriandolo
stima≈ 380 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Piatti principali
Petto d'anatra arrosto
28.00
Roasted duck breast, wild blackberries’ chutney, celeriac with cardamom, vegetables’ casserole and buttered grenailles potatoes — chutney di more selvatiche, sedano rapa al cardamomo, stufato di verdure e patate grenailles al burro
stima≈ 750 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Filetto di rodbalo arrostopescatarian
29.00
Roasted turbot filet, vegetables’ casserole and sea urchin butter sauce — stufato di verdure e salsa al burro di riccio di mare
stima≈ 620 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Polpo di roccia alla planchapescatarian
30.00
Plancha cooked rock octopus, bordelaise sauce, dashi broth and smashed potatoes with olive oil — salsa bordelaise, brodo dashi e patate schiacciate all'olio d'oliva
stima≈ 680 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Filetto di manzo affumicato
30.00
Lightly smoked filet of house beef, crispy potato galette and purple carrots cooked with timut — galette di patate croccanti e carote viola cotte al timut
stima≈ 650 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Dolci
Tagliere di formaggio di capra di Soustrobevegetarian
8.00
Soustrobe goat’s cheese platter with black cherry jam — con confettura di amarena
stima≈ 320 kcal18 g di carboidrati
Millefeuillevegetarian
9.00
Millefeuille with speculoos cream — con crema allo speculoos
stima≈ 550 kcal55 g di carboidratipesante 30
Torrone ghiacciato fatto in casavegetarian
10.00
Homemade iced nougat with pine nuts, almonds, pistacchios and wild, blackberries’ coulis — con pinoli, mandorle, pistacchi e coulis di more selvatiche
stima≈ 480 kcal30 g di carboidratipesante 44
Biscotto di pasta fresca ai lamponivegetarian
11.00
Fresh raspberries’ pastry biscuit, vanilla cream and verbena jelly — crema alla vaniglia e gelatina di verbena
stima≈ 420 kcal45 g di carboidratipesante 35
Mi-cuit e fondantvegetarian
11.00
Mi-cuit and fondant with bitter chocolate and yuzu jam with Espelette pepper — cioccolato amaro e confettura di yuzu con pepe di Espelette
stima≈ 520 kcal40 g di carboidratipesante 35
Menu pranzo
Menu 30€
30.00
menu 30€ (starter-main course and dessert) — Antipasto, piatto principale e dolce. Esempio: mousse di eglefino, faraona arrosto, isola galleggiante con albicocche
stima≈ 1200 kcal80 g di carboidrati
Menu 27€
27.00
menu 27€ (starter-main course or main course-dessert) — Antipasto e piatto principale oppure piatto principale e dolce
stima≈ 850 kcal50 g di carboidrati
Menu bambini
Menu bambini
18.00
Children’s menu (up to 12 years) — Fino a 12 anni: piatto principale, dolce e bevanda
stima≈ 900 kcal70 g di carboidratipesante 44

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75dia
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Piatti francesi ricchi di proteine

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu offre diverse opzioni ricche di proteine con verdure. I piatti principali contengono spesso patate.

10 adatti ai diabetici · 18 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
rue du Moulin de Trèbes 2, 11800 Trèbes
Orari
lunchiuso
mar12:00–14:00, 19:00–21:00
mer12:00–14:00, 19:00–21:00
gio12:00–14:00, 19:00–21:00
ven12:00–14:00, 19:00–21:00
sab19:00–21:00
dom12:00–14:00
Nos horaires varient en fonction des saisons.. Lundi : Fermé (sauf les jours fériés)
Contatti
+33468789757 contact@lemoulindetrebes.com
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lemoulindetrebes.com/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

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