Brasserie - Trier, Fleischstraße
Fleischstr. 12, 54290 Trier
Aperto ora · fino alle 22:00
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Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 16 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 16 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Menù 1
Vellutata di patate e porri
8.90
Kartoffel-Lauchcrèmesuppe — con crostini di pane
stima≈ 280 kcal32 g di carboidrati
Merluzzo pochè
19.90
Pochierter Kabeljau — con leggera schiuma di senape su lenticchie Puy
stima≈ 420 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 95
Bue alla Borgogna
27.90
Burgunderbraten — fette di roast beef brasate nel vino rosso con carote e patate bollite
stima≈ 650 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Budino al cioccolato
7.90
Schokoladenpudding — con amarene e panna semimontata
stima≈ 450 kcal48 g di carboidratipesante 34
Menù 2
Insalata mista in vinaigrette al balsamico
17.50
Bunter Blattsalat in Balsamico-Vinaigrette — con erbe fresche, prosciutto crudo dell'Eifel e melone dolce
stima≈ 320 kcal22 g di carboidratiequilibrato 66
Zuppina di carote e zenzero
8.90
Karotten-Ingwersüppchen — con chorizo
stima≈ 210 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Petto di pollo maiz corn ripieno
25.90
Gefüllte Maishähnchenbrust — su ragù di pomodoro e finocchio con tagliatelle
stima≈ 580 kcal42 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Gelato "Amande"
7.00
Eis "Amande" — gelato alla vaniglia con polpa di lampone, salsa di mandorle, meringa, panna e mandorle tostate
stima≈ 480 kcal45 g di carboidratipesante 33
Menù 3
Vellutata di piselli mangiatutto
9.90
Schaumsüppchen von der Zuckererbse — con menta fresca e salmone affumicato
stima≈ 180 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Branzino scottato
19.90
Wolfsbarsch auf der Haut gebraten — con riduzione di vino rosso su purè di olive e patate
stima≈ 480 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Carré d'agnello
38.90
Lammkaree am Stück gegart — con jus intenso, verdure stufate miste e polenta
stima≈ 720 kcal38 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Tortino al cioccolato tiepido
10.90
Lauwarmes Schokoladentörtchen — con macedonia di frutta esotica
stima≈ 550 kcal55 g di carboidratipesante 30
Menù 4
Piccola insalata "Provence"
17.50
Kleiner Salat "Provence" — germogli di insalata in vinaigrette di pinoli tostati con verdure grigliate al miele
stima≈ 380 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Guance di vitello brasate
19.90
Geschmorte Kalbsbäckchen — con salsa di brasatura intensa su purè di sedano
stima≈ 520 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Petto di faraona scottato
26.90
Auf der Haut gebratene Perlhuhnbrust — con jus all'estragone su risotto alle verdure
stima≈ 610 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Crème brûlée
8.50
Crème brülî — crema alla vaniglia caramellata
stima≈ 350 kcal25 g di carboidratipesante 42
Menù 5
Calamaro saltato
18.90
Gebratener Tintenfisch — con rucola, pomodori confit, olive e un tocco di aglio
stima≈ 310 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Ravioli di ricotta fatti in casa
15.90
Hausgemachte Ricotta-Ravioli — con salvia fresca e burro nocciola
stima≈ 540 kcal48 g di carboidratiequilibrato 65
Filetto di manzo in crosta di erbe
45.90
Rinderfilet, unter der Kräuterkruste — su verdure stufate miste, con salsa al vino rosso e patate al rosmarino
stima≈ 680 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Variazione di dessert
11.90
Dessertvariation — mousse al cioccolato Valrhona e crème brûlée con sorbetto di lampone fatto in casa
stima≈ 420 kcal40 g di carboidratipesante 35
Menù 6
Brodo di manzo chiarificato
9.90
Klare Rinderkraftbrühe — con perline di verdure e polpettine alle erbe
stima≈ 120 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Capasante scottate
19.90
Gebratene Jakobsmuscheln — su purè di piselli con pancetta croccante
stima≈ 320 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Filetto di vitello
35.90
Kalbsrückensteak — con salsa cremosa al Calvados, verdure a radice e patatine novelle
stima≈ 680 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Ragout di frutta esotica
10.90
Exotisches Fruchtragout — con gelato alla vaniglia, crema al limone e granella croccante
stima≈ 450 kcal55 g di carboidratipesante 40
Stuzzichini
Reibekuchen Grombeerschniedscher
9.90
Grombeerschniedscher Reibekuchen mit Apfelkompott — con composta di mele
stima≈ 380 kcal45 g di carboidrati
Reibekuchen Grombeerschniedscher
19.90
Grombeerschniedscher Reibekuchen mit geräuchertem Lachs und Crème fraìhe — con salmone affumicato e crème fraîche
stima≈ 420 kcal35 g di carboidrati
Chiocciole (6 pz)
15.90
Weinbergschnecken (6 Stk.) — gratinate al burro d'erbe con porri e aglio
stima≈ 350 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Gamberoni scottati (3 pz)
17.50
Gebratene Riesencrevetten (3 Stk.) — con insalata di couscous e maionese allo zafferano
stima≈ 310 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Roastbeef rosato a fette
23.90
Rosa gebratenes Roastbeef, dünn aufgeschnitten — con salsa remoulade, patatine novelle e insalata mista
stima≈ 580 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Zuppe
Bouillon di manzo
9.90
Rinderbouillon — con flan di uova e julienne di verdure
stima≈ 110 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Insalate fresche
„Chèvre“
17.90
insalata mista con verdure grigliate marinate, vinaigrette ai pinoli tostati e formaggio di capra al miele
stima≈ 380 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
„Chèvre“
25.90
insalata mista con verdure grigliate marinate, vinaigrette ai pinoli tostati e formaggio di capra al miele
stima≈ 520 kcal25 g di carboidratiequilibrato 74
“Brasserie“
16.90
"Brasserie" — insalata mista con condimento al curry, straccetti di petto di pollo e banane fritte
stima≈ 420 kcal28 g di carboidratiequilibrato 66
“Brasserie“
21.90
"Brasserie" — insalata mista con condimento al curry, straccetti di petto di pollo e banane fritte
stima≈ 580 kcal35 g di carboidratiequilibrato 65
„Crevette“
19.90
insalata mista con condimento pomodoro-balsamico, gamberoni, maionese allo zafferano e pomodori confit
stima≈ 450 kcal30 g di carboidrati
„Crevette“
29.90
insalata mista con condimento pomodoro-balsamico, gamberoni, maionese allo zafferano e pomodori confit
stima≈ 620 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Vegetariano
Couscous speziatovegetarian
17.90
Gewürz-Couscous — con peperoni stufati, zucchine saltate e yogurt alla menta
stima≈ 410 kcal55 g di carboidratiequilibrato 86
Gnocchetti spinaci e ricottavegetarian
22.90
Spinat-Ricotta-Klößchen — con spuma di pomodoro, spinacini, basilico e pinoli tostati
stima≈ 480 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Maiale
Kasseler
19.90
con fagioli, purè di patate e senape
stima≈ 610 kcal38 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Il piatto preferito di Treviri
24.90
Dem Trierer sein Lieblingsteller — piccola salsiccia, una fetta di Kasseler, canederli di fegato con burro al bacon, crauti e purè di patate
stima≈ 850 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Costoletta di maiale (300g)
25.90
Schweinekotelett (300g) – paniert oder natur — impannata o naturale, saltata nel burro, con kohlrabi alla panna e patate bollite
stima≈ 720 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Pollame
Straccetti di petto di pollone
21.90
Streifen von der gebratenen Poulardenbrust — con funghi champignon in salsa di panna ai funghi, tagliatelle e insalata mista
stima≈ 680 kcal55 g di carboidratiequilibrato 71
Fricassée di pollo
23.90
Hühnerfrikassée — con molte verdure, champignon e riso
stima≈ 620 kcal50 g di carboidratiequilibrato 71
Bosco e Campagna
Coscia di coniglio stufata
26.90
Geschmorte Kaninchenkeule — con salsa alla panna e pomodoro, taccole, carote, tagliatelle e patate al rosmarino
stima≈ 750 kcal60 g di carboidratiequilibrato 76
Vitello
Fegato di vitello "alla berlinese"
27.90
Kalbsleber "Berliner Art" — con cipolle croccanti, fette di mela saltate, purè di patate e insalata mista
stima≈ 610 kcal40 g di carboidratiequilibrato 65
Züricher Geschnetzeltes
31.90
Züricher Rahmgeschnetzeltes — in salsa al vino bianco, con champignon freschi, Spätzle fatti in casa e insalata mista
stima≈ 780 kcal50 g di carboidrati
Bistecca di lombo di vitello
34.90
Kalbsrückensteak — con jus, servita su cavolo a punta alla panna con patate novelle bollite
stima≈ 620 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Manzo
Petto di bue
25.90
Ochsenbrust, frisch aus dem Wurzelsud — fresco dal brodo di radici, con salsa remoulade o rafano, patate bollite e insalata mista
stima≈ 580 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Tartare di filetto di manzo
30.90
Tatar vom Rinderfilet — piccante, con pane rustico tostato e patatine fritte
stima≈ 850 kcal65 g di carboidrati
Bistecca della Brauhaus
34.90
Brauhaussteak — controfiletto da 250g con cipolle saltate, champignon, prezzemolo e patate al bacon
stima≈ 820 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Punte di filetto "Stroganoff"
36.90
Filetspitzen "Stroganoff" — straccetti di filetto di manzo in salsa alla senape con cetriolini, cipolle, champignon e patate
stima≈ 780 kcal40 g di carboidrati
Filetto al forno (230g)
44.90
Im Ofen gegartes Filetsteak (230gr) — con cipolle, champignon e strisce di bacon, in salsa al vino rosso e panna, con patatine fritte
stima≈ 920 kcal45 g di carboidrati
Mare
Orata scottata sulla pelle
32.90
Dorade, auf der Haut gebraten — su risotto pomodoro e rucola, con chip di pancetta croccante
stima≈ 680 kcal55 g di carboidratiequilibrato 71
Gamberoni piccanti (5 pz)
30.90
Pikante Riesencrevetten (5 Stk.) — in olio al peperoncino ed erbe, con aglio, pomodorini, porri e spaghetti
stima≈ 650 kcal60 g di carboidratiequilibrato 77
Luce croccante
33.90
Kross gebratener Zander — su tagliatelle in salsa al vino bianco ed erbe, con verdure glassate
stima≈ 620 kcal50 g di carboidratiequilibrato 71
Dessert per la felicità
Gelato in bicchiere "Amande"
7.00
Eis im Glas "Amande" — gelato alla vaniglia con polpa di lampone, salsa alle mandorle, meringa, panna e lamelle di mandorle tostate
stima≈ 320 kcal35 g di carboidratipesante 35
Gelato in bicchiere "Amande"
9.50
Eis im Glas "Amande" — gelato alla vaniglia con polpa di lampone, salsa alle mandorle, meringa, panna e lamelle di mandorle tostate
stima≈ 410 kcal42 g di carboidratipesante 33
Gelato in bicchiere "Brasserie"
7.00
Eis im Glas „Brasserie“ — gelato al cioccolato bianco e salsa al cioccolato fondente con smoothie all'espresso, panna e scaglie di cioccolato
stima≈ 380 kcal38 g di carboidratipesante 34
Eis im Glas „Brasserie“
9.50
Gelato al cioccolato bianco e salsa al cioccolato fondente con smoothie all'espresso, panna e scaglie di cioccolato
stima≈ 650 kcal55 g di carboidratipesante 26
Crema al mascarpone
9.90
Mascarponecrème — con ragù di fragole e rabarbaro e granella croccante
stima≈ 520 kcal38 g di carboidratipesante 31
Sorbetto fatto in casa
2.80
Hausgemachtes Sorbet — per pallina
stima≈ 120 kcal25 g di carboidratipesante 39
Pensieri del Mercatino di Natale
Salmone in crosta di spezie
19.90
In der Gewürzkruste gebratener Lachs — su carpaccio di barbabietole rosse con rafano e olio d'oliva
stima≈ 480 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Vellutata di zucca
8.90
Kürbiscrèmsüppchen — con semi di zucca tostati e olio di semi di zucca
stima≈ 280 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Medaglioni di filetto di maiale
23.90
Medaillons vom Schweinefilet — con funghi saltati in crema, tagliatelle e un'insalatina di crescione
stima≈ 720 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Crêpe Suzette
11.90
crêpes all'arancia flambate al Grand Marnier con gelato alla vaniglia
stima≈ 680 kcal75 g di carboidratipesante 31
Menù delle Festività
Vellutata di pastinaca
10.90
Schaumsüppchen von der Pastinake — con scaglie di tartufo nero
stima≈ 220 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Filetto di manzo in crosta di erbe
41.90
Rinderfiletsteak unter der Kräuterkruste — su verdure stufate miste, con salsa al vino rosso e patate al rosmarino
stima≈ 650 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Trilogia di Crème Brûlée
11.90
Dreierlei Crème Brülî — vaniglia del Madagascar, cioccolato Valrhona e fava tonka
stima≈ 580 kcal42 g di carboidratipesante 26
Successo dell'Avvento
Insalata di crescione con condimento di patate
11.90
Feldsalat in Kartoffeldressing — con crostini di pane e bacon croccante
stima≈ 380 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Zuppa di midollo
9.90
Markklößchensuppe — brodo di manzo con polpettine di midollo, strisce di verdure e flan di uova
stima≈ 320 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Petto d'anatra rosato
22.90
Rosa gebratene Entenbrust — con cavolo rosso alle mele e canederli di patate
stima≈ 780 kcal55 g di carboidrati
Frutta tiepida al rum
10.90
Lauwarme Rumfrülchte — con gelato alla vaniglia
stima≈ 450 kcal50 g di carboidratipesante 40
„Il Mio Menù“
Menu 4 portate
68.00
4-Gang Menü
stima≈ 1800 kcal140 g di carboidratipesante 33
Menu 3 portate senza zuppa
60.00
3-Gang Menü ohne Suppe
stima≈ 1500 kcal110 g di carboidratipesante 33
Menu 3 portate senza antipasto
54.00
3-Gang Menü ohne Vorspeise
stima≈ 1400 kcal100 g di carboidratipesante 37
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Recensioni
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Info pratiche
- Indirizzo
- Fleischstr. 12, 54290 Trier
- Orari
- lun12:00–22:00mar12:00–22:00mer12:00–22:00gio12:00–22:00ven12:00–22:00sab12:00–22:00domchiusoKüche: 12.00 - 22:00 Uhr. Ab 23 Uhr komplett geschlossen. Sonn- und feiertags: geschlossen. Thekenbereich täglich von 11.00 bis 23.00 Uhr
- Contatti
- +49651978000 info@brasserie-trier.de
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserie-trier.de/
- Scheda
- completezza 83 %, affidabilità 80 %
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