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Historische Weinstube Forelle

Kronenstraße 8, 72070 Tübingen

Aperto ora · fino alle 14:30

€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 13 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Antipasti
Caprino gratinatovegetarian
14.90
Gratinierter Ziegenkäse — con crosta di erbe, pinoli tostati e confettura di arancia e barbabeta gialla
stima≈ 380 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Vellutata fredda di cetrioligluten_free
10.90
Geeistes Gurkensüppchen — con gamberi grigliati e germogli di ravanello rosso
stima≈ 180 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Crema di finferlivegan, lactose_free
9.90
Pfifferlingcrèmesuppe — vegana, con schiuma di tartufo e crostini
stima≈ 250 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Insalate estive mistevegetarian
14.50
Bunte Sommersalate — con vinaigrette al limone, cubetti di melone e menta, verdure marinate
stima≈ 320 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Tartare di Matjes
16.90
Tatar vom Matjes — con mela caramellata, cetriolo sottaceto, crema di aneto, mirtilli rossi e noci
stima≈ 280 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Vegetariano e Vegan
Polenta e melanzane grigliatevegan, lactose_free, gluten_free
23.50
Gegrillte Auberginen-Polenta — vegana, con verdure mediterranee, pomodorini, erbe fresche e crescione
stima≈ 420 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Bowl di finferlivegan, lactose_free, gluten_free
23.50
Pfifferlings-Bowl — vegana, con insalate miste, quinoa, finferli saltati e cetrioli marinati
stima≈ 480 kcal55 g di carboidratiequilibrato 91
Käs’spätzle fatti in casavegetarian
18.90
Hausgemachte Käs’spätzle — con formaggio di montagna dell'Allgäu, Emmentaler svizzero, cipolle stufate e insalata
stima≈ 850 kcal65 g di carboidrati
Dal Mare
Trota alla Müllerin
29.90
Forelle Müllerin — fritta intera e sfilettata, con patate al burro e mandorle, insalata
stima≈ 620 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Filetto di salmone al fornolactose_free
29.50
Lachsfilet aus dem Ofen — su risotto di finferli con pomodori confit
stima≈ 680 kcal42 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Maultaschen di pesce rosa fatte in casa
24.50
Hausgemachte Maultaschen vom Rotbarsch — ripiene di filetto, carote, zucchine, cipollotti, con verdure estive e salsa al vino bianco
stima≈ 520 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
I Grandi Classici
Schnitzel Wiener Artlactose_free
25.50
di maiale locale svevo, con mirtilli rossi, insalata di patate e insalata mista
stima≈ 750 kcal45 g di carboidratiequilibrato 65
Tafelspitz di vitello rosagluten_free
26.90
Rosa Kalbstafelspitz — cotto sous-vide per 8 ore, con salsa al rafano e verdure radice e patate caramellate
stima≈ 580 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Coq au vingluten_free, lactose_free
24.90
stufato nel vino rosso con carote, funghi, cipolle rosse, pancetta e patate
stima≈ 650 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Prodotti Regionali
Zwiebelrostbraten
32.50
roastbeef selezionato con jus di vitello, tre tipi di cipolle e spätzle fatti in casa
stima≈ 780 kcal48 g di carboidrati
Maultaschen fatte in casa
22.50
Hausgemachte Maultaschen — ripiene di pancetta, spinaci e ligustico, con insalata di patate, cipolle caramellate e salsa
stima≈ 680 kcal42 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Lenticchie sveve
18.90
Schwäbische Linsen — con spätzle al burro e würstle affumicati
stima≈ 720 kcal55 g di carboidratiequilibrato 78
Dolci
Crème brûlée all'arancia
9.90
Orangen Crème brülî — con crumble al cioccolato e pesto di noci
stima≈ 450 kcal35 g di carboidratipesante 38
Zwetschgenknöpfle svevi
8.90
Schwäbische Zwetschgenknöpfle — gnocchetti di prugne con gelato alla vaniglia e caramello
stima≈ 520 kcal65 g di carboidratipesante 43
Mousse au chocolatvegan, lactose_free, gluten_free
9.90
vegana, con gelée di frutti di bosco e gelato fatto in casa lampone e rosmarino
stima≈ 410 kcal32 g di carboidratipesante 40
Elsässer Winzerkäse
11.50
con senape ai fichi, noci e pane fatto in casa
stima≈ 420 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Apfelstrudelvegan, lactose_free
8.90
vegano, senza lattosio, ripieno di mele, uvetta e spezie, servito con salsa alla vaniglia
stima≈ 480 kcal65 g di carboidratipesante 41
Gelato mistogluten_free
8.90
Gemischtes Eis — senza glutine, opzionale senza lattosio e croccante di nocciole. Tre gusti a scelta: vaniglia, cioccolato, nocciola
stima≈ 380 kcal45 g di carboidrati
Una pallina di gelatogluten_free
3.50
Eine Kugel Eis — senza glutine, opzionale senza lattosio e croccante di nocciole
stima≈ 130 kcal15 g di carboidrati
Menù del Giorno
Schweinegeschnetzeltes Zürcher Art
con funghi champignon e rösti di patate
stima≈ 750 kcal45 g di carboidrati
Strudel di pesce rosso in pasta sfoglia
Rotbarsch-Blätterteigstrudel — con patate e panna alle erbe
stima≈ 620 kcal40 g di carboidrati
Curry di lenticchie rossevegan
Rote-Linsen-Curry — vegano con verdure miste e pane fatto in casa
stima≈ 520 kcal70 g di carboidratiequilibrato 86

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82veggie
scorestima

Molte opzioni vegetariane e vegane

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

C'è una sezione dedicata con piatti come polenta di melanzane grigliate e Käs’spätzle. I dessert vegani includono mousse al cioccolato e strudel di mele.

9 piatti vegetariani e 7 vegani su 27

69dia
scorestima

Piatti di pesce e carne

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu offre diversi piatti principali a base di proteine. La trota e il manzo sono adatti a chi controlla i carboidrati.

13 adatti ai diabetici · 27 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Kronenstraße 8, 72070 Tübingen
Orari
lun12:00–14:30
mar12:00–14:30
mer12:00–14:30
gio12:00–14:30
ven12:00–14:30
sab—
dom—
Mittagstisch von Montag bis Freitag, solange der Vorrat reicht. ausgenommen an Feiertagen
Contatti
+4970715668980 info@weinstube-forelle.de
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), weinstube-forelle.de/de_de/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

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