1821 Tübingen
Wilhelmstraße 3, 72074 Tübingen
Aperto ora · fino alle 14:30
€€€€
Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 13 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
IL PRANZO AL 1821
SCHNITZEL SPEZIAL
13.00
Cotoletta di lombo di maiale, limone, patate saltate con pancetta e cipolla
stima≈ 850 kcal55 g di carboidrati
MIDWEEK PASTA BREAK
13.00
Tagliatelle, ragù di roastbeef, funghi selvatici, pomodori stufati e rucola
stima≈ 680 kcal65 g di carboidratiequilibrato 71
RUND UM ASIEN & ORIENT
13.00
Petto di pollo, curry di lenticchie gialle, riso aromatico, melograno e coriandolo
stima≈ 620 kcal70 g di carboidratiequilibrato 90
FISH OF THE DAY
13.00
Patata al forno ripiena con salmone affumicato, panna acida, capperi, aneto e cipolla rossa
stima≈ 550 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
KLEINER SALAT
8.90
Insalata di verdure crude con condimento della casa e verdure dell'orto
stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
STACKED & WRAPPED
AVOCADO SCHNITTE
9.50
Avocado schiacciato, pomodorini, crescione e ravanello
stima≈ 380 kcal30 g di carboidratiequilibrato 70
PINK HUMMUS SCHNITTE
9.50
Barbabietola, melograno, ravanelli e tahini
stima≈ 340 kcal32 g di carboidratiequilibrato 70
BURRATA LOVER FLAT BREAD
12.50
Pane pita grigliato, burrata, confettura di pomodoro, pinoli, basilico e pomodorini sott'aceto
stima≈ 650 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
BRUNCH CLUB SANDWICH
15.50
Petto di pollo, cheddar, uovo al tegamino e avocado
stima≈ 720 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
EGGS BENEDICT
15.50
2 uova in camicia, brioche tostata, spinacini e salsa olandese fatta in casa "1821"
stima≈ 610 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
OMELETTE WRAP
13.50
Tortilla di frumento, omelette, broccoli selvatici, cheddar, spinacini, pomodoro, sriracha mayo e guacamole
stima≈ 580 kcal42 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
SHAKSHUKA ORIENTAL STYLE
14.50
3 uova al tegamino, peperoni, pomodoro, olio piccante e pane tostato
stima≈ 520 kcal38 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
KEEP BOWLIN´
UMAMI BOWL
10.50
Riso jasmine, verdure al wok, condimento al sesamo, insalata, arachidi e aglio croccante
stima≈ 540 kcal62 g di carboidratiequilibrato 68
WATERMELON SUGAR BOWL
10.50
Insalata di erbe selvatiche, condimento al lime, cetriolo, menta, feta in pasta fillo, noci, miele e anguria
stima≈ 480 kcal35 g di carboidrati
FILTHY SWEETS
MANGO SKYR & CRISPY GRANOLA
9.50
Skyr, mango fresco, granola fatta in casa, scaglie di cocco e frutto della passione
stima≈ 420 kcal45 g di carboidrati
CINNAMON FRENCH TOAST
9.50
French toast soffice, salsa alla vaniglia, frutta e bacche, crema di formaggio spalmabile, cannella e zucchero
stima≈ 680 kcal75 g di carboidratipesante 35
ANTIPASTI
1821 NEW STYLE “SUSHI”
19.50
Tartare di salmone, sesamo tostato, mayo al wasabi, riso croccante, mango, chip di nori e zenzero rosa
stima≈ 410 kcal28 g di carboidrati
SCHÄFLEIN IM URLAUB
17.50
Anguria e cantalupo, gazpacho, lenticchie, formaggio di pecora gelato e al forno in fillo, polvere di pomodoro
stima≈ 380 kcal25 g di carboidrati
Oh Yes, I am Veganvegan
13.50
Oh Yes, I am Vegan ohne Schafskäse — Versione vegana senza formaggio di pecora
stima≈ 280 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
GIOVANNI PAPADOPOLOUS
19.50
Carpaccio di manzo grigliato, insalata romana, tzatziki, crunch di panko al limone, caviale di olio d'oliva e parmigiano
stima≈ 320 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
SALAT “DE LA CASA” GRANDE
14.90
SALAT “DE LA CASA” GROSS — Vinaigrette fatta in casa, verdure dell'orto, crescione, noci
stima≈ 350 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
APAS DA CONDIVIDERE
DIP IT BABY, DIP IT
14.50
Pane appena sfornato, burro al pomodoro, aioli all'erba cipollina, hummus di barbabietola
stima≈ 780 kcal85 g di carboidrati
BAKED BURRATA “CAPRESE”
17.50
Burrata croccante e tiepida in panatura panko, ghiaccio al basilico, marmellata di pomodoro, pinoli sott'aceto
stima≈ 620 kcal22 g di carboidratiequilibrato 65
PATATAS BRAVAS
8.50
Patate al forno, crema di paprika affumicata
stima≈ 410 kcal38 g di carboidrati
PIMIENTOS PADRON
8.00
Mini peperoni verdi, sale marino, aioli allo zafferano
stima≈ 240 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
PIATTO PRINCIPALE { CLASSIC }
ZWIEBELROSTBRATEN
31.50
180g di roastbeef argentino, salsa Lemberger, cipolle croccanti, Spätzle, briciole di burro
stima≈ 950 kcal65 g di carboidrati
HERRGOTTSBSCHEISSERLE
18.50
Maultaschen fatte in casa, insalata di patate della nonna Charlotte, cipolle stufate, jus
stima≈ 680 kcal58 g di carboidratiequilibrato 65
NATIONALGERICHT
18.50
Lenticchie dell'Alb, würstchen Saiten, Spätzle, briciole di burro
stima≈ 720 kcal62 g di carboidratiequilibrato 76
KÄSESPÄTZLE ROYAL
21.50
Käsespätzle con tartufo
stima≈ 880 kcal55 g di carboidrati
KÄSESPÄTZLE
16.50
Spätzle fatti in casa, formaggio, panna, cipolle croccanti, erba cipollina
stima≈ 780 kcal52 g di carboidrati
WIENER SCHNITZEL
31.50
Costoletta di vitello, insalata di patate e cetrioli, ravanelli, mirtilli rossi
stima≈ 820 kcal35 g di carboidratiequilibrato 70
PIATTO PRINCIPALE { ALTERNATIV }
LOUP DE MER
35.50
Branzino alla griglia, vellutata di paprika, insalata di pane, risotto al seppia, zucchine, ricotta, olive, capperi
stima≈ 740 kcal52 g di carboidratiequilibrato 73
ONE DAY IN BANGKOK
22.50
Red Thai Curry, pollo croccante, verdure al wok, arachidi, riso profumato
stima≈ 780 kcal68 g di carboidrati
One Day in Bangkok Veganvegan
21.50
Vegan mit Teriyaki Tofu — Versione vegana con tofu teriyaki
stima≈ 650 kcal62 g di carboidrati
SCHWEINEREI
25.50
Guancia di maiale, salsa brasata, carota, purè di patate al tartufo, erbe selvatiche, tartufo fresco
stima≈ 710 kcal38 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
VEGAN CRISPY AUBERGINEvegan
23.50
Melanzana stufata e al forno, Tikka Masala, datteri, crema di patate dolci, funghi enoki, sesamo, aglio croccante
stima≈ 580 kcal45 g di carboidratiequilibrato 66
THE SUMMER OF 1821
DÖNER 2.0vegetarian
19.50
Kebab di funghi pleurotus, salsa "yogurt", cipolle, insalata, pomodoro, prezzemolo, sumac, 2 pane piatto
stima≈ 620 kcal65 g di carboidratiequilibrato 72
1821 DOUBLE SMASHED BURGER
21.50
150g di manzo, brioche, cheddar, senape di Digione, cipolle croccanti, cetriolini fatti in casa, patatine fritte
stima≈ 1150 kcal82 g di carboidrati
EXOTIC SUMMER BOWL
25.00
Riso jasmine, gamberi grigliati, verdure asiatiche, mango, spicy mayo, sesamo tostato
stima≈ 680 kcal72 g di carboidratiequilibrato 69
DAS KRÄUTERSCHNITZEL
23.50
Costoletta di maiale con panatura alle erbe, limone salato, patate croccanti e panna acida
stima≈ 850 kcal45 g di carboidrati
THE STEAK PLATTER
45.00
Tomahawk arrostito e affettato, contorni a scelta dello chef e salse signature
stima≈ 1100 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabetici
200 G. BEEF FILET
39.00
Filetto di manzo con broccoli selvatici e pomodoro al forno
stima≈ 550 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
DOLCI
HAU DEN LUKAS
13.50
Lemon curd, fragole fresche, meringa, granita di yuzu e gel di fragola
stima≈ 420 kcal55 g di carboidratipesante 39
DER BOTANISCHE GARTEN
14.50
Crema di cheesecake, gelato al pistacchio, violetta, crumble al cioccolato, cioccolato al latte e lampone
stima≈ 650 kcal48 g di carboidratipesante 26
FRANZ OHNE SISSI
11.50
Kaiserschmarrn con composta di mele o gelato alla vaniglia BIO
stima≈ 750 kcal80 g di carboidratipesante 26
POPCORN CRÈME BRÜLÉE
13.50
Latte di cocco, ragout di mango e frutto della passione, sorbetto al mango, popcorn al caramello salato e vaniglia
stima≈ 500 kcal50 g di carboidratipesante 32
SNACK DA VINO
AUFS TISCHLE FÜR 2
11.00
Frutta a guscio, olive, hummus e pane
stima≈ 600 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
S N A C K S & V O R W E G
SCHWEINEREI
26.90
Guancia di maiale, salsa bruna, carote speziate, purè di patate al tartufo, erbe e tartufo estivo
stima≈ 550 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
VITELLO FORELLO
17.90
Vitello rosa, crema di trota fossata affumicata, capperi croccanti, olio alle erbe e pomodori secchi
stima≈ 320 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
1821 ZWIEBELROSTBRATEN
33.90
Arrosto di vitello con jus di vitello, cipolle croccanti, Spätzle al burro e pangrattato
stima≈ 800 kcal60 g di carboidrati
DAS REGIONALE WUNDERvegetarian
15.90
Insalata di erbe selvatiche, vinaigrette al mosto, insalata di patate e cetrioli, limone
stima≈ 300 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Con formaggio caprino frescovegetarian
4.00
Mit Ziegenfrischkäse on Top
stima≈ 120 kcal3 g di carboidratiadatto ai diabetici
DAS KRÄUTERSCHNITZEL
22.90
Petto di pollo, panatura verde, mirtilli rossi, chutney di pere alla vaniglia e crumble di noci
stima≈ 700 kcal45 g di carboidratiequilibrato 73
KNÖDEL É VINOvegan
19.90
Canederli vegani, broccoli Bimi, funghi champignon, panna di soia al Riesling
stima≈ 450 kcal40 g di carboidrati
KÄSESPÄTZLE KROKETTENvegetarian
14.90
Crocchette di Spätzle al formaggio fritte in panko con aioli all'erba cipollina fatta in casa
stima≈ 500 kcal35 g di carboidrati
NATIONALGERICHT
18.90
Lenticchie e Spätzle con due würstchen
stima≈ 650 kcal50 g di carboidratiequilibrato 84
BETTINA BURRATINAvegetarian
18.90
Burrata impanata e fritta, marmellata d'uva, miele di fiori dell'Alb e finocchio agrodolce
stima≈ 550 kcal25 g di carboidrati
B R O T Z E I T
Pane al vino rosso come antipastovegan
3.50
Unser Rotwein Brot zur Vorspeise
stima≈ 150 kcal25 g di carboidrati
IS MIR DOCH WURST
17.90
Selezione di prosciutti, würstel e formaggi
stima≈ 500 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Dinette Speck & Cipolla
16.90
SPECK & ZWIEBEL DINETTE — Dal forno a pietra, panna acida, speck dell'Alb, cipolla rossa e erba cipollina fresca
stima≈ 620 kcal45 g di carboidrati
Tre Formaggivegetarian
17.90
DREI KÄSE HOCH — Selezione di formaggi con senape ai fichi e uva
stima≈ 750 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Dinette "Bruschetta"vegan
16.90
DINETTE „BRUSCHETTA“ — Dal forno a pietra, insalata di pomodori misti, basilico fresco, olio d'oliva e scorza di limone
stima≈ 420 kcal48 g di carboidrati
Dip It, Baby Dip Itvegetarian
13.50
Pane al vino rosso 1821 x Wildbakers con formaggio spalmabile, burro al pomodoro e aioli all'erba cipollina
stima≈ 850 kcal80 g di carboidrati
1 8 2 1 C H E F S C H O I C E
B*urgunder B*rüder B*rotzeit
65.90
1 bottiglia di Cuvée 1821 Pinot Grigio e Bianco, piatto misto a scelta e pane al vino rosso
stima≈ 1600 kcal110 g di carboidratipesante 16
Schwabgria x Dinetteria
39.90
Caraffa da 1L di Schwabgria rosso o bianco con una Dinette a scelta da condividere
stima≈ 1200 kcal90 g di carboidratipesante 26
S W E E T S I N S & C O F F E E
1821 Joghurettevegetarian
11.90
Fragole fresche, gelato allo yogurt e sorbetto alla fragola, cioccolato fondente, caramelle frizzanti e yogurt crunch
stima≈ 450 kcal55 g di carboidrati
Dip Me Baby One More Timevegetarian
10.90
Donut fresco, zucchero a velo, polvere di lampone e crema di pistacchio fatta in casa
stima≈ 580 kcal62 g di carboidratipesante 29
Affogatovegetarian
4.90
stima≈ 210 kcal18 g di carboidrati
PRANZO
Menù del Giorno Die Laube
13.00
DIE LAUBE. MITTAGSTISCH — Ogni giorno dalle 12:00 alle 15:00 / fresco e variabile
stima≈ 650 kcal50 g di carboidratiequilibrato 73
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68veggie
scorestima
scorestima
Opzioni creative vegetariane e vegane
Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.
Il menu offre piatti come la Vegan Crispy Aubergine e i Semmelknödel vegani. Sono disponibili anche i Kässpätzle Royal e la Umami Bowl. Per tavoli misti ci sono piatti di carne come la Wiener Schnitzel.
16 piatti vegetariani e 6 vegani su 70
69dia
scorestima
scorestima
Opzioni proteiche e insalate
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Questo ristorante offre buone scelte a basso contenuto di carboidrati come il filetto di manzo da 200 g e varie insalate. Molti piatti contengono salse pesanti o panature.
22 adatti ai diabetici · 70 piatti
Recensioni
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Info pratiche
- Indirizzo
- Wilhelmstraße 3, 72074 Tübingen
- Orari
- lunchiusomar11:30–14:30, 18:00–23:00mer11:30–14:30, 18:00–23:00gio11:30–14:30, 18:00–23:00ven11:30–14:30, 18:00–23:00sab11:30–01:00domchiusoWARME KÜCHE: Di-Fr 11:30-14:00 Uhr | 18:00-22:00 Uhr | SA 11:30-22:00 UHR
- Contatti
- +4970716398501 info@1821tuebingen.de
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), 1821tuebingen.de/
- Scheda
- completezza 83 %, affidabilità 80 %