Colonel Fort Jaco

Chaussée de Waterloo 1405, 1180 Uccle

Chiuso ora · apre ven 12:00

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 6 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 9 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Saucisson d’Aveyron e Comté

28.00

Saucisson d’Aveyron, Comté affiné 24 mois, terrine aux trois foies, oignons, cornichons, moutarde Tierenteyn — Saucisson d’Aveyron, Comté stagionato 24 mesi, terrina di tre fegati, cipolle, cetriolini, senape Tierenteyn

stima≈ 750 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65

Jambon Iberico Bellota

34.00

Jambon Iberico Bellota et "Pan con Tomate" — Prosciutto Iberico Bellota e "Pan con Tomate"

stima≈ 420 kcal30 g di carboidrati

Selezione di Manzo

36.00

Simmental, Holstein, Rubia Gallega — Simmental, Holstein, Rubia Gallega — Supplemento Wagyu + 22 €

stima≈ 850 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici

La Planche Basque de Louis Ospital

32.00

La Planche Basque de Louis Ospital : Jambon de Bayonne IGP, Jambon Ibaïama, Saucisses Txistorra — Prosciutto di Bayonne IGP, Prosciutto Ibaïama, Salsicce Txistorra

stima≈ 680 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici

Tagliere delle Ardenne

40.00

Jambon d’Ardenne, véritable jambon à l’os coupé à la main, saucisse sèche au fenouil, saucisson ‘Pur Veau’ à la pistache et aux champignons, pâté de campagne au sirop de Liège, tête pressée au vinaigre, oignons, cornichons, moutarde Tierenteyn — Prosciutto d'Ardenne all'osso, salsiccia al finocchio, salame di vitello pistacchio e funghi, pâté, testa in aceto

stima≈ 820 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici

Midollo

21.00

Os à Moelle sur sa longueur — Osso a midollo tagliato longitudinalmente — 15 min di attesa

stima≈ 450 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici

Carpaccio di manzo

25.00

Carpaccio de boeuf, Parmigiano Reggiano DOP, balsamique millésimé, noisettes du Piémont, mesclun aux herbes — Parmigiano Reggiano DOP, balsamico d'annata, nocciole del Piemonte, mesclun alle erbe

stima≈ 380 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici

Uovo perfetto

24.00

Œuf parfait aux asperges vertes et petits pois, espuma de chèvre chaud, tuile de pain, menthe fraîche — Asparagi verdi e piselli, espuma di caprino caldo, tuile di pane, menta fresca

stima≈ 320 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici

Burrata di bufala

Burrata di bufala, déclinaison de tomates anciennes, caramel de tomate au vinaigre de Xérès, huile parfumée au basilic — Pomodori antichi, caramello di pomodoro all'aceto di Xérès, olio al basilico

stima≈ 480 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici

Degustazione Wagyu

120.00

100 gr de Wagyu Blackmore,100 gr de Wagyu Japonais Dégustation sans accompagnements — 100g Wagyu Blackmore, 100g Wagyu Giapponese. Senza contorni — Saké Classic Shirayuki + 4 € / Persona

stima≈ 900 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici

Noce di vitello

26.00

Noix de veau cuite à basse température, roquette, Parmigiano Reggiano DOP, croûtons, gros câpres à queue, sauce tonnato — Cotta a bassa temperatura, rucola, Parmigiano Reggiano DOP, crostini, capperi a coda, salsa tonnata

stima≈ 350 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici

Tataki di controfiletto di manzo

29.00

Croustillant de tataki de faux-filet de bœuf, salade de légumes croquants, pickles de poire nashi, sauce miel-soja aux épices — Croccante, insalata di verdure, pickle di pera nashi, salsa miele-soia speziata

stima≈ 380 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici

Ceviche di orata

Ceviche de dorade royale au citron vert, grenade, mousse de coco, huile de coriandre, sorbet au yuzu — Lime, melograno, mousse di cocco, olio al coriandolo, sorbetto al yuzu

stima≈ 280 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Fricassée di chipirons

Fricassée de chipirons sautés à l'ail, chorizo, tomates cerises, oignons, persil — Calamari saltati all'aglio, chorizo, pomodorini, cipolle, prezzemolo

stima≈ 420 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici

Tartare dello Chef

Américain préparé du Chef, frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun — Preparata dallo Chef, patatine nello strutto di manzo, insalata di mesclun

stima≈ 850 kcal55 g di carboidratiequilibrato 69

Burger di manzo

30.00

Viande de boeuf, pain au sésame, cheddar, oignons confits, frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun — Pane al sesamo, cheddar, cipolle confit, patatine nello strutto di manzo, insalata di mesclun

stima≈ 1100 kcal75 g di carboidrati

Burger di manzo Wagyu

42.00

Viande de boeuf Wagyu, pain au sésame, cheddar, oignons confits, frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun — Pane al sesamo, cheddar, cipolle confit, patatine nello strutto di manzo, insalata di mesclun

stima≈ 1250 kcal75 g di carboidrati

Entrecôte "Sélection Colonel"

38.00

Entrecôte "Sélection Colonel" (300 gr), frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun, sauce béarnaise — 300 gr, patatine nello strutto di manzo, insalata di mesclun, salsa béarnaise

stima≈ 1150 kcal50 g di carboidrati

Onglet di manzo Black Angus

Onglet de bœuf Black Angus (220 gr), purée façon Joël Robuchon, légumes de saison, sauce aux échalotes — 220 gr, purè alla Joël Robuchon, verdure di stagione, salsa agli scalogni

stima≈ 780 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72

Côte de boeuf "Sélection Colonel"

100.00

Côte de boeuf "Sélection Colonel", salade de mesclun, frites à la graisse de boeuf, jus de viande, sauce béarnaise — Insalata di mesclun, patatine nello strutto di manzo, jus di carne, salsa béarnaise — 30 min di attesa

stima≈ 1400 kcal55 g di carboidrati

Filet di bue Aubrac

Filet pur de bœuf Aubrac (250 gr), fricassée de champignons de saison, petits pois frais et asperges vertes, pressée de pommes de terre, crème d’ail, sauce au porto — 250g, fricassée di funghi di stagione, piselli freschi, asparagi verdi, pressa di patate, crema d'aglio, salsa al porto

stima≈ 780 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72

Châteaubriand di bue Aubrac

Châteaubriand de boeuf Aubrac (600 gr), salade de mesclun, frites à la graisse de boeuf, sauce au poivre concassé flambée au Cognac — 600g, insalata mesclun, patatine al grasso di bue, salsa al pepe concassé flambé al Cognac

stima≈ 1250 kcal55 g di carboidrati

Filet mignon di vitello

Filet mignon de veau cuit à basse température aux épices, carottes rôties, pommes de terre fondantes, crème d’estragon, jus de veau parfumé au thym — Cotto a bassa temperatura con spezie, carote arrostite, patate fondenti, crema d'estragone, jus di vitello al timo

stima≈ 680 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69

Pluma di maiale iberico

Pluma de porc ibérique, poêlée de maïs grillé aux lardons et aux oignons, purée de pommes de terre au piment d’Espelette, pickles d’oignons rouges, sauce barbecue au romarin, zeste de citron vert — Mais grigliato con pancetta e cipolle, purè di patate al peperoncino d'Espelette, cipolle rosse in agrodolce, salsa BBQ al rosmarino

stima≈ 820 kcal38 g di carboidratiequilibrato 70

Patatine al grasso di bue

Frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun, jus de viande et sauce béarnaise — Insalata mesclun, jus di carne e salsa béarnaise

stima≈ 650 kcal45 g di carboidrati

Entrecôte Wagyu Blackmore

55.00

Entrecôte Wagyu Blackmore, cocotte de légumes, frites à la graisse de boeuf, jus de viande, sauce béarnaise — Verdure in cocotte, patatine al grasso di bue, jus di carne, salsa béarnaise

stima≈ 1100 kcal48 g di carboidrati

Wagyu Giapponese

70.00

Wagyu Japonais, cocotte de légumes, frites à la graisse de boeuf, jus de viande, sauce béarnaise — Verdure in cocotte, patatine al grasso di bue, jus di carne, salsa béarnaise

stima≈ 1200 kcal48 g di carboidrati

Pollo "La Belle Flamande"

30.00

Poulet "La Belle Flamande" à la façon de ma grand-mère, haricots verts et pommes de terre grenaille, sauce Nanou — Ricetta della nonna, fagiolini, patate novelle, salsa Nanou

stima≈ 720 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Pollo "La Belle Flamande"

30.00

Poulet « La Belle Flamande », sauce aux champignons de Paris et au vin blanc, haricots verts, pommes de terre grenaille — Salsa ai funghi di Parigi e vino bianco, fagiolini, patate novelle

stima≈ 750 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Costine di maiale iberico

Travers de porc ibérique caramélisés au miel, haricots verts, pommes de terre grenaille, sauce barbecue parfumée à l’orange — Caramellate al miele, fagiolini, patate novelle, salsa barbecue all'arancia

stima≈ 880 kcal42 g di carboidrati

Pasta sfoglia ripiena

Pâte feuilletée garnie de poulet "La Belle Flamande", oignons caramélisés, champignons de Paris, boulettes de veau, sauce Nanou, frites à la graisse de bœuf — Pollo "La Belle Flamande", cipolle caramellate, funghi, polpette di vitello, salsa Nanou, patatine al grasso di bue

stima≈ 1150 kcal65 g di carboidrati

Insalata romana

Salade romaine, émincé de poulet à "La Belle Flamande", oeufs durs, tomates coeur de pigeon, croûtons toastés, Parmigiano Reggiano DOP, sauce à l’anchois — Straccetti di pollo "La Belle Flamande", uova sode, pomodori cuore di piccione, crostini, Parmigiano Reggiano DOP, salsa all'acciuga

stima≈ 580 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78

Astice (Canada)

Homard (Canada), pain brioché toasté, avocat au citron vert et au piment d’Espelette, oignon rouge, pomme verte et ciboulette, sauce cocktail, frites à la graisse de bœuf — Pane brioche tostato, avocado al lime e peperoncino d'Espelette, cipolla rossa, mela verde, erba cipollina, salsa cocktail, patatine

stima≈ 920 kcal58 g di carboidrati

Lotte arrosto alle olive nere

Lotte rôtie aux olives noires, ratatouille, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, crème infusée à l’anis, tuile dentelle à l’olive noire — Ratatouille, schiacciata di patate all'olio d'oliva, crema all'anis, tuile di olive nere

stima≈ 620 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Zucchina tonda ripienavegetarian

Courgette ronde farcie aux légumes méridionaux, feta, olives Kalamata, risotto de fregola sarda aux tomates confites et au citron, émulsion de lait d’amande à l’ail — Verdure mediterranee, feta, olive Kalamata, risotto di fregola sarda, pomodori confit, limone, emulsione di latte di mandorla all'aglio

stima≈ 680 kcal52 g di carboidratiequilibrato 74

Due contorni a scelta

22.00

Deux accompagnements au choix : Purée façon Joël Robuchon, frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun, légumes de saison, compote de pommes — Purè stile Joël Robuchon, patatine al grasso di bue, insalata mesclun, verdure di stagione, composta di mele

stima≈ 450 kcal35 g di carboidrati

Selezione di 5 formaggi stagionati

Sélection de 5 fromages affinés accompagnés d’un pain aux fruits secs et aux noix, de mendiants et de sirop de Liège — Pane con frutta secca e noci, mendiants e sciroppo di Liegi

stima≈ 850 kcal42 g di carboidrati

Sorbetto al limone e Vodka

14.00

Sorbet au citron et Vodka

stima≈ 180 kcal22 g di carboidratipesante 39

Sorbetti

20.00

Sorbets : pomme, poire, citron et Calvados, Poire Williams, Vodka — Mela, pera, limone e Calvados, Pera Williams, Vodka

stima≈ 220 kcal30 g di carboidratipesante 39

Gelato alla vaniglia del Madagascar

Glace à la vanille de Madagascar, crème Chantilly et sauce au chocolat noir 61% — Panna montata e salsa al cioccolato fondente 61%

stima≈ 420 kcal45 g di carboidratipesante 32

Crème brûlée

Crème brûlée parfumée au citron, à la vanille de Madagascar et légèrement "anisée" — Aromatizzata al limone, vaniglia del Madagascar e leggermente aniciata

stima≈ 450 kcal35 g di carboidratipesante 31

Tarte Tatin

16.00

Tarte Tatin de pommes flambée au Calvados, caramel au beurre salé, glace à la vanille de Madagascar — Mele flambé al Calvados, caramello al burro salato, gelato alla vaniglia del Madagascar

stima≈ 750 kcal85 g di carboidratipesante 22

Pavlova

Pavlova aux fruits rouges et basilic, meringue, sorbet au cassis, crème fouettée — Frutti rossi e basilico, meringa, sorbetto al ribes nero, panna montata

stima≈ 550 kcal65 g di carboidratipesante 40

Entremets al cioccolato

Entremets au chocolat, praliné aux cacahuètes, caramel au beurre salé, glace à la fève tonka — Praliné alle arachidi, caramello al burro salato, gelato alla fava tonka

stima≈ 800 kcal55 g di carboidratipesante 20

Fondant al cioccolato

Fondant au chocolat en croûte de pistache, cœur praliné noisette, crème glacée à la pistache — Crosta di pistacchio, cuore praliné alle nocciole, gelato al pistacchio — 10 min di attesa

stima≈ 850 kcal60 g di carboidratipesante 26

Caffè/Tè

18.00

Café/thé servi avec un financier, un macaron, une truffe en chocolat et une feuillantine par Pierre Marcolini, ainsi qu’une crème brûlée et un canelé bordelais — Servito con financier, macaron, tartufo al cioccolato e feuillantine di Pierre Marcolini, crème brûlée e canelé

stima≈ 1100 kcal110 g di carboidratipesante 16

Tartare di vitello

Tartare de veau, câpres, citron, tuile de parmesan, sauce tonnato légèrement épicée — Capperi, limone, tuile di parmigiano, salsa tonnata leggermente speziata

stima≈ 320 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Baccalà arrosto

Cabillaud rôti parfumé au Ras el-hanout, tajine de légumes, espuma de pommes de terre à la fève tonka — Aromatizzato al Ras el-hanout, tajine di verdure, espuma di patate alla fava tonka

stima≈ 650 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78

Questo menù è ancora corretto?

41veggie
scorestima

Opzioni vegetariane limitate

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

C'è un unico piatto principale vegetariano: zucchina tonda ripiena con feta e risotto di fregola sarda. Il resto del menu è dominato da piatti di carne.

1 piatti vegetariani e 0 vegani su 48

76dia
scorestima

Carni e pesci a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu offre molti piatti principali e antipasti ricchi di proteine. Puoi scegliere tra diverse verdure di stagione e insalate come contorno.

22 adatti ai diabetici · 48 piatti

Recensioni

Recensione

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Info pratiche

Indirizzo: Chaussée de Waterloo 1405, 1180 Uccle
Orari: lunchiuso
mar12:00–14:00, 19:00–22:00
mer12:00–14:00, 19:00–22:00
gio12:00–14:00, 19:00–22:00
ven12:00–14:00, 19:00–22:00
sab12:30–14:30, 19:00–22:00
dom12:30–14:30, 18:30–22:00
Contatti: +3227334224 fortjaco@colonelbrussels.com
Fonti: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), colonelbrussels.com/restaurant/fort-jaco/
Scheda: completezza 83 %, affidabilità 84 %

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