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Ferme Lizarraga

550 Chem. de Lissaraga, 64122 Urrugne

orari non ancora noti

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 15 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Formule Pranzo
Antipasto – Piatto – Dolce
36.00
Entrée – Plat – Dessert
stima≈ 1800 kcal120 g di carboidratipesante 25
Antipasto e Piatto oppure Piatto e Dolce
30.00
Entrée et Plat ou Plat et Dessert
stima≈ 1300 kcal80 g di carboidratipesante 33
Menu
Menu alla Carta – 3 portate
58.00
Menu Carte – 3 services
stima≈ 1800 kcal120 g di carboidratipesante 25
Menu degustazione – 5 portate
70.00
Menu dégustation – 5 services — servito per l'intero tavolo
stima≈ 2200 kcal150 g di carboidratipesante 25
Antipasti
Foie gras di anatra delle Landes
19.00
Foie gras de canard des Landes — semi-cotto, lampone, rabarbaro candito, gel di lampone
stima≈ 320 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Txangurro
19.00
sedano cremoso acidulato, sifone di barbabietola, barbabietola chioggia, gel di kalamansi, gelato al coriandolo
stima≈ 210 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 76
Uovo a 64°
19.00
Œuf à 64° — ratatouille fine, prosciutto degli Aldudes, sifone di Ossau Iraty
stima≈ 280 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Trota dei Pirenei in gravelaxpescatarian
19.00
Truite des Pyrénées en gravelax — avocado cremoso, melone bruciato, gel di mango, crumble di sesamo nero, crema al wasabi
stima≈ 240 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Piatti Principali
Merluzzo di linea localepescatarian
29.00
Merlu de ligne de nos côtes — fagioli tarbais e chorizo, salicornia, brodo alla verbena e limone
stima≈ 550 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Tonno rosso di lineapescatarian
29.00
Thon rouge de ligne — confit di melanzane e pesche, pak choï, jus all'anchoïade
stima≈ 480 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Maiale dei Paesi Baschi
29.00
Porc du Pays Basque — filetto arrosto, pancetta confit e grigliata, crocchetta di boudin, verdure grigliate, crema di broccoli, jus ristretto
stima≈ 720 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Piccione della Maison Garat
29.00
Pigeon de la Maison Garat — filetti scottati, cosce confit, gnocchi di patate, carota baby arrostita, shiitake, jus ristretto
stima≈ 680 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Dolci
Piatto di formaggi stagionativegetarian
12.00
Assiette de fromages affinés
stima≈ 450 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Albicocche arrostitevegetarian
12.00
Abricots rôtis — mousse alla lavanda, gel di albicocca, croccante al grano saraceno, sorbetto al pesca
stima≈ 310 kcal42 g di carboidratipesante 42
Fragola Gariguettevegetarian
12.00
Fraise Gariguette — biscotto morbido alle mandorle, mousse al pepe di Timut, gel di fragola, sorbetto limone e estragone
stima≈ 380 kcal45 g di carboidratipesante 43
Cioccolato nero 64% e sablé al mais arto gorriavegetarian
12.00
Chocolat noir 64% et sablé maïs arto gorria — ganache montata Caraïbe, crema di mais, pop-corn, salsa al cioccolato, gelato tonka
stima≈ 520 kcal48 g di carboidratipesante 31

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Piatti francesi a bassi carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu offre diversi piatti principali a base di proteine e verdure. Questi piatti hanno un indice glicemico basso o medio.

9 adatti ai diabetici · 16 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
550 Chem. de Lissaraga, 64122 Urrugne
Orari
non ancora noto
Contatti
+33559470376
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), saint-jean-de-luz-restaurant.com

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