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Le Signal - Val-d'Isère, 73150 Val-d'Isère

73150 Val-d'Isère

Aperto ora · fino alle 16:30

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 12 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Antipasti
Planche Découverte du Signal
39.00
Formaggi: Beaufort, Tomme de Savoie, Reblochon. Salumi: Prosciutto bianco tartufato, Prosciutto di Parma, Coppa
stima≈ 1200 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Uovo alla Fiorentina
22.00
L'ŒUF FLORENTINE, ÉPINARDS, SAUCE COMTÉ ET KASHA GRILLÉ — Spinaci, salsa Comté e kasha grigliata
stima≈ 450 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Vellutata di indivia
24.00
VELOUTÉ D'ENDIVES AU MAGRET DE CANARD FUMÉ ET ECLATS DE NOIX — Con petto d'anatra affumicato e granella di noci
stima≈ 320 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Porro di Savoia in mimosa
26.00
POIREAU DE SAVOIE EN MIMOSA ET TOAST À LA TRUFFE NOIRE — Con toast al tartufo nero
stima≈ 380 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Carpaccio di haddock affumicato
28.00
HADDOCK FUMÉ EN CARPACCIO, CHOUX ROUGE, CRÈME AIGRELETTE AU SESAME TORRÉFIÉ, HUILE DE NOISETTE — Cavolo rosso, crema aigrette al sesamo tostato, olio di nocciola
stima≈ 310 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Insalata « Total Réconfort »
24.00
SALADE « TOTAL RÉCONFORT » — Cavolo rosso, finocchio, mele, gorgonzola, perle di grano, noci e vinaigrette al lampone
stima≈ 420 kcal30 g di carboidratiequilibrato 67
Piatti Principali
Stinco d'agnello du Signal
42.00
LA FAMEUSE SOURIS D’AGNEAU DU SIGNAL, CROZETS — Con crozets
stima≈ 750 kcal55 g di carboidratiequilibrato 73
Fricassea di coniglio alla nonna
45.00
FRICASSÉE DE LAPIN GRAND-MÈRE AUX GIROLLES, POLENTA CRÉMEUSE — Con funghi girolle e polenta cremosa
stima≈ 680 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Rognoni di vitello alle morche
38.00
ROGNONS DE VEAU AUX MORILLES, PURÉE DE POMMES DE TERRE — Con purè di patate
stima≈ 620 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Filetto di branzino beurre blanc
36.00
FILET DE BAR BEURRE BLANC, CITRON CONFIT, TIAN DE LÉGUMES — Limone candito, tian di verdure
stima≈ 550 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Orecchiette al tartufo nero
48.00
PÂTES ORECCHIETTE À LA TRUFFE NOIRE
stima≈ 850 kcal85 g di carboidrati
Petto d'anatra arrosto alle griotte
39.00
MAGRET DE CANARD RÔTI AUX GRIOTTES, POMMES GRENAILLES PERSILLÉES — Patate grenaille prezzemolate
stima≈ 720 kcal30 g di carboidratiequilibrato 73
DA CONDIVIDERE PER DUE
Spalla di maialino confit
52.00
ÉPAULE DE PORCELET CONFITE, JUS RÉDUIT — Succo ridotto — due contorni inclusi
stima≈ 1400 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticipesante 39
Costata di manzo selezione Metzger
59.00
CÔTE DE BOEUF SÉLECTION METZGER — Due contorni inclusi
stima≈ 1600 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticipesante 37
CONTORNI
Patate grenaille prezzemolate
8.00
POMMES GRENAILLES PERSILLÉES
stima≈ 220 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Purè di patate
8.00
PURÉE DE POMMES DE TERRE
stima≈ 250 kcal28 g di carboidrati
Polenta cremosa
8.00
POLENTA CRÉMEUSE
stima≈ 280 kcal32 g di carboidrati
Patatine fritte
8.00
FRITES
stima≈ 350 kcal35 g di carboidrati
Verdure
8.00
LÉGUMES
stima≈ 120 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Insalata verde
8.00
SALADE VERTE
stima≈ 100 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Antipasti
Piatto di Prosciutto
23.00
ASSIETTE DE JAMBON — Prosciutto bianco tartufato, Prosciutto di Parma e Coppa
stima≈ 450 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabetici
Vellutata di verdure fresche del giorno
18.00
VELOUTÉ DE LÉGUMES FRAIS DU JOUR, CROÛTONS, FROMAGE RÂPÉ — Con crostini e formaggio grattugiato
stima≈ 280 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Insalate
Phô Pollo
24.00
PHÔ POULET — Brodo di pollo, pollo arrosto, tagliolini di riso, funghi, coriandolo fresco, spezie asiatiche
stima≈ 550 kcal65 g di carboidratiequilibrato 81
Piatti Principali
Tartiflette di champignonvegetarian
27.00
TARTIFLETTE de champion, SALADE VERTE — Con insalata verde
stima≈ 850 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Diots de Savoie al vino bianco
26.00
DIOTS DE SAVOIE AU VIN BLANC, PURÉE DE POMMES DE TERRE — Con purè di patate
stima≈ 720 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Guancia di manzo confit 7 ore
32.00
NOIX DE JOUE DE BOEUF CONFIT 7 HEURES, PURÉE DE PATATES DOUCES — Con purè di patate dolci
stima≈ 680 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Pasta Orecchiette
24.00
PASTA « ORECCHIETTE » SAUCE BOLOGNAISE ou CRÈME REBLOCHON — Salsa bolognese o crema di Reblochon
stima≈ 750 kcal85 g di carboidratiequilibrato 77
Filetti di pollo impanati ai corn flakes
24.00
FILETS DE POULET PANÉS AUX CORNS FLAKES, FRITES — Con patatine fritte
stima≈ 950 kcal75 g di carboidrati
Le Signal Burger
32.00
LE SIGNAL BURGER, FRITES ET SALADE VERTE — Manzo macinato, cipolle confit, crema di reblochon, pancetta affumicata, patatine e insalata
stima≈ 1100 kcal80 g di carboidrati
Pulled Pork Burger
32.00
LE PULLED PORK BURGER, FRITES ET SALADE VERTE — Maiale sfilacciato BBQ, cipolle confit, Tomme de Savoie, cavolo rosso, patatine e insalata
stima≈ 1050 kcal78 g di carboidrati
La Cocotte del giorno
LA COCOTTE DU JOUR, TRADITION FRANÇAISE GOURMANDE VOIR ARDOISE — Tradizione francese gourmet, vedere lavagna
stima≈ 650 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Pizza
Prosciutto e Funghi
22.00
Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, prosciutto bianco, funghi di Parigi
stima≈ 850 kcal80 g di carboidrati
Signal
27.00
Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Fontina, Prosciutto di Parma, Stracciatella, parmigiano, pomodorini
stima≈ 950 kcal82 g di carboidrati
Burrata Prosciutto
25.00
BURRATA PROSCIUTO — Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, prosciutto bianco, burrata, pesto verde
stima≈ 980 kcal80 g di carboidrati
Diavola
22.00
Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Spianata
stima≈ 820 kcal78 g di carboidrati
Tartiflette e Coppa
27.00
TARTIFLETTE ET COPPA — Base bianca, Mozzarella Fior di Latte, reblochon, patate, Coppa
stima≈ 1050 kcal85 g di carboidrati
Spécial Tonton
39.00
Base tartufata, Mozzarella Fior di Latte, Stracciatella, prosciutto tartufato, parmigiano, tartufo nero, pomodorini
stima≈ 980 kcal80 g di carboidrati
Vegetarianavegetarian
22.00
VÉGÉTARIENNE — Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, melanzane, carciofi, zucchine, peperoni, funghi
stima≈ 780 kcal75 g di carboidratiequilibrato 75

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32veggie
scorestima

Opzioni vegetariane limitate

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi scegliere una pizza vegetariana con melanzane e zucchine o una tartiflette ai funghi. Il resto del menu è composto da carne e pesce.

2 piatti vegetariani e 0 vegani su 39

84dia
scorestima

Piatti francesi e scelta dei carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu offre diversi piatti principali ricchi di proteine. Puoi modificare facilmente i contorni per ridurre i carboidrati.

20 adatti ai diabetici · 39 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
73150 Val-d'Isère
Orari
lun09:00–16:30
mar09:00–16:30
mer09:00–16:30
gio09:00–16:30
ven09:00–16:30
sab09:00–16:30
dom09:00–16:30
Contatti
+33479060338 administratif@lesignalvaldisere.com
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesignalvaldisere.com/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

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