Chalet Restaurant Edelweiss
Piste Mangard, 73150 Val d'Isère
orari non ancora noti
caféFrench€€€€
Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 17 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 17 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Gli antipasti
Insalata di carciofi frittivegetarian
22.00
Salade d’artichauts frits
stima≈ 320 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Tataki di tonno
27.00
Tataki de thon, soja, gochujang et cacahuêtes — con soia, gochujang e arachidi
stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Vitello Tonnato
24.00
Vitello Tonato
stima≈ 350 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Insalata di verdure arrostitevegetarian
19.00
Salade de légumes rôtis, pesto ail des ours — con pesto di aglio orsino
stima≈ 240 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Giardiniera di verdure alla meurette
23.00
Jardinière de légumes façon meurette, oeuf parfait et belotta — con uovo perfetto e belotta
stima≈ 310 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Paste
Gnocchi alle morchellevegetarian
30.00
Gnocchis aux morilles
stima≈ 680 kcal65 g di carboidrati
Ravioli di astice
36.00
Ravioles de homard, beurre aux herbes — con burro alle erbe
stima≈ 620 kcal50 g di carboidrati
Ravioles de Royansvegetarian
26.00
Ravioles de Royans à la crème de beaufort — con crema di Beaufort
stima≈ 720 kcal55 g di carboidrati
Fergola Sardavegetarian
29.00
Fergola Sarda, salsa verde, basilic, marjolaine et ricotta fumée — salsa verde, basilico, maggiorana e ricotta affumicata
stima≈ 580 kcal60 g di carboidratiequilibrato 75
Mezze Maniche
31.00
Mezze Maniche, ragoût de saucisse italienne et fenouil — ragù di salsiccia italiana e finocchio
stima≈ 750 kcal62 g di carboidratiequilibrato 65
Carni e pesce
Cotoletta di vitello alla milanese
37.00
Escalope de veau milanaise
stima≈ 650 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Cuore di entrecôte
44.00
Coeur d’entrecôte, beurre maître d’hôtel — con burro maître d'hôtel
stima≈ 850 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Burger di manzo
34.50
Burger de boeuf, cheddar affiné, bacon — cheddar stagionato e bacon
stima≈ 920 kcal55 g di carboidrati
Anatra sfilacciata
33.00
Effiloché de canard, jus de volaille — con jus di pollame
stima≈ 580 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Suprema di pollo ruspante
37.00
Suprême de poulet fermier aux morilles — alle morchelle
stima≈ 520 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Costelette d'agnello grigliate
40.00
Côtelettes d’agneau grillées, jus au romarin — con jus al rosmarino
stima≈ 610 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Costine di maiale caramellate
32.00
Travers de cochon caramélisés, sauce barbecue — salsa barbecue
stima≈ 780 kcal35 g di carboidrati
Guancia di manzo brasata
30.00
Joue de boeuf braisée au combawa — al combava
stima≈ 540 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Capasanta scottate
38.00
St Jacques poîlées, risotto au citron de Sicile — risotto al limone di Sicilia
stima≈ 620 kcal48 g di carboidratiequilibrato 69
Tartiflette
29.00
Tartiflette, salade verte — con insalata verde
stima≈ 880 kcal42 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 68
Contorni
Patatine fritte fatte in casavegan
Frites maison
stima≈ 450 kcal48 g di carboidrati
Verdure arrostitevegan
Légumes rôtis
stima≈ 150 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Purè di patatevegetarian
Purée de pommes de terre
stima≈ 220 kcal24 g di carboidrati
Insalata verdevegan
Salade verte
stima≈ 80 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici
I dolci
Tarte Tatinvegetarian
14.00
stima≈ 450 kcal55 g di carboidratipesante 34
Fondant al cioccolato Valrhonavegetarian
16.00
Fondant au chocolat Valrhona, glace vanille, fève de tonka — con gelato alla vaniglia e fava tonka
stima≈ 650 kcal50 g di carboidratipesante 26
Affogatovegetarian
13.00
Affogato, glace à la vanille et praliné amande — con gelato alla vaniglia e pralinato alle mandorle
stima≈ 320 kcal30 g di carboidratipesante 42
Tiramisù al caffèvegetarian
14.00
Tiramisu café
stima≈ 480 kcal35 g di carboidratipesante 30
Clafoutis ai mirtillivegetarian
14.00
Clafoutis à la myrtille
stima≈ 380 kcal42 g di carboidratipesante 43
Pavlova ai frutti rossivegetarian
15.00
Pavlova fruits rouges
stima≈ 350 kcal45 g di carboidratipesante 42
Tagliere di formaggi Rulliervegetarian
16.00
Assiette de fromage de la maison Rullier, compotée maison — con compota fatta in casa
stima≈ 420 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
I dolci da condividere
Cookie pralinatovegetarian
25.00
Cookie praliné, noix de pécan, chocolat noir — con noci pecan e cioccolato fondente
stima≈ 850 kcal70 g di carboidratipesante 40
Gli antipasti
Crema di capravegetarian
24.00
Crémeux de chèvre, poires rôties, piment ’Espelette, chips de topinambours et noix — pere arrostite, peperoncino d'Espelette, chips di topinambur e noci
stima≈ 320 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Cecina di manzo
26.00
Cecina de boeuf
stima≈ 280 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Ceviche di spigola selvaticapescatarian
26.00
Ceviche de loup sauvage, marinade citron gingembre coriandre — marinatura al limone, zenzero e coriandolo
stima≈ 210 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Tartare di manzo al Beaufort
24.00
Tartare de boeuf au beaufort, brioche toastée — con brioche tostata
stima≈ 450 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Cappuccino di guance di maiale alla birra
20.00
Cappuccino de joues de porc à la bière, espuma de pommes de terre et croûtons — espuma di patate e crostini
stima≈ 380 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Melanzane arrostitevegan
20.00
Aubergines rôties, soja, miso, zaatar et cacahuête s — soia, miso, zaatar e arachidi
stima≈ 260 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
I piatti
Salsiccia di maiale tagliata al coltello
32.00
Saucisse de cochon au couteau, purée de pommes de terre, jus de viande — purè di patate e fondo di carne
stima≈ 780 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Pluma di maiale iberico
38.00
Pluma de cochon ibérique, kumquat confit, polenta crémeuse et tombée d’épinards — kumquat candito, polenta cremosa e spinaci saltati
stima≈ 680 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Cuore di quasi di vitello a bassa temperatura
39.00
Coeur de quasi de veau basse temperature, béarnaise en siphon, jus vinaigré et légumes rôtis — Béarnaise al sifone, jus aceto e verdure arrostite
stima≈ 650 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Omble chevalier grigliatopescatarian
43.00
Omble chevalier grillé, purée de céleri, cerfeuil tubéreux, chou kale et sabayon au cidre — Purea di sedano, cerfoglio tuberoso, cavolo kale e sabayon al sidro
stima≈ 580 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Risotto cremoso al formaggio di pecoravegetarian
31.00
Risotto crémeux au fromage de brebis, déclinaison de courge — Variazioni di zucca
stima≈ 720 kcal65 g di carboidrati
Magret di anatra
38.00
Magret de canard, purée de panais à la vanille et jus corsé aux airelles et marrons — Purea di pastinaca alla vaniglia e jus concentrato ai mirtilli rossi e castagne
stima≈ 680 kcal30 g di carboidratiequilibrato 78
I piatti da condividere (per 2 pers.)
Costata di manzo del giorno
Côte de boeuf du jour, béarnaise, jus de viande, pommes dauphines, salade — Béarnaise, jus di carne, patate dauphinoise e insalata
stima≈ 1400 kcal60 g di carboidrati
Poulette in crapaudine
96.00
Poulette en crapaudine, marinade piment coriandre, sauce chimichurri, purée de pommes de terre, salade — Marinatura peperoncino e coriandolo, salsa chimichurri, purea di patate e insalata
stima≈ 1200 kcal55 g di carboidrati
Spalla d'agnello confit
120.00
Epaule d’agneau confite, jus thym et citron confit, purée de pommes de terre et salade — Jus al timo e limone candito, purea di patate e insalata
stima≈ 1500 kcal50 g di carboidratipesante 44
I dolci
Affogato gelato al pistacchiovegetarian
13.00
Affogato glace pistache, praliné pistache — Pralinato al pistacchio
stima≈ 320 kcal28 g di carboidratipesante 42
Brioche perduevegetarian
14.00
Brioche perdue, miel au romarin, glace au romarin — Miele al rosmarino e gelato al rosmarino
stima≈ 650 kcal75 g di carboidratipesante 26
Mousse al cioccolato da condividerevegetarian
25.00
Mousse au chocolat à partager, huile d’olive, fleur de sel — Olio d'oliva e fior di sale
stima≈ 900 kcal50 g di carboidratipesante 38
Torta del giorno
12.00
Tarte du jour
stima≈ 450 kcal45 g di carboidratipesante 41
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Cucina francese con pasta vegetariana
Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.
Puoi scegliere gli gnocchi alle morchelle o il risotto con formaggio di pecora e zucca. Ci sono anche carciofi fritti e melanzane arrosto. Il menu include molte carni come la cotoletta di vitello.
23 piatti vegetariani e 4 vegani su 51
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Opzioni a bassi carboidrati
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Il menu offre molti piatti principali a base di proteine e contorni di verdure. Le carni sono generalmente povere di carboidrati.
25 adatti ai diabetici · 51 piatti
Recensioni
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Info pratiche
- Indirizzo
- Piste Mangard, 73150 Val d'Isère
- Orari
- non ancora noto
- Contatti
- +33610287064
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), edelweissgroupvaldisere.com/
- Scheda
- completezza 67 %, affidabilità 95 %
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