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Fiston Brasserie

Route de Cannes 1016, 06560 Valbonne

orari non ancora noti

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 13 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

MENU DEL GIORNO
PIATTO DEL GIORNO
19.00
PLAT DU JOUR
stima≈ 750 kcal50 g di carboidratiequilibrato 73
ANTIPASTO / PIATTO
27.00
ENTRÉE / PLAT
stima≈ 1000 kcal70 g di carboidratiequilibrato 68
PIATTO / DOLCE
25.00
PLAT / DESSERT
stima≈ 1200 kcal90 g di carboidratipesante 32
ANTIPASTO / PIATTO / DOLCE
32.00
ENTRÉE / PLAT / DESSERT
stima≈ 1300 kcal100 g di carboidratipesante 33
PER I BAMBINI
HAMBURGER STEAK & PATATINE
15.00
STEAK HACHÉ & FRITES
stima≈ 700 kcal55 g di carboidrati
PESCE DEL GIORNO & VERDURE DI STAGIONE
15.00
POISSON DU JOUR & LÉGUMES DE SAISON
stima≈ 450 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
ANTIPASTI
UOVO MAYONNAISE
10.00
ŒUF MAYONNAISE — Uovo agricolo, maionese fatta in casa, condimenti e crostini.
stima≈ 350 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
GAVETTONE DI GAMBERETTI ROSSI 6 PEZZI
12.00
CREVETTES ROSES EN BOUQUET 6 PIÈCES — Gamberetti rosa cotti interi, salsa cocktail
stima≈ 250 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
GAVETTONE DI GAMBERETTI ROSSI 12 PEZZI
22.00
CREVETTES ROSES EN BOUQUET 12 PIÈCES — Gamberetti rosa cotti interi, salsa cocktail
stima≈ 450 kcal25 g di carboidrati
CHIOCCOLE ALLA PERSILLADE - 6 PEZZI
14.00
ESCARGOTS EN PERSILLADE - 6 PIÈCES — Chiocciole bio di Saint-Vallier-de-Thiey, burro al prezzemolo
stima≈ 300 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici
CROQUE-MONSIEUR
15.00
Pane in cassetta, prosciutto, besciamella, comté
stima≈ 650 kcal40 g di carboidrati
PORRI VINAIGRETTE
16.00
POIREAUX VINAIGRETTE — Porri pochè, remoulade di sedano
stima≈ 280 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
INSALATA DI CARCIOFI
18.00
SALADE D'ARTICHAUTS — Carciofi cotti a fette, erbe fresche, vinaigrette alla senape antica.
stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
ZUPPA FREDDA DI POMODORI ANTICHI
18.00
SOUPE FROIDE DE TOMATES ANCIENNES — Gamberetti, zucchine, pistou, crostini di pane
stima≈ 250 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
INSALATA NIÇOISE
21.00
SALADE NIÇOISE — Misticanza, peperoni, pomodori, carciofi, cipollotti, ravanelli, olive, tonno, acciughe, uovo.
stima≈ 450 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
GRAVLAX DI SALMONE
22.00
GRAVLAX DE SAUMON — Salmone marinato agli agrumi, avocado, salsa aigrelette, coriandolo, melograno.
stima≈ 380 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
INSALATA DI POLPO
22.00
SALADE DE POULPE — Polpo marinato, ceci, peperoncino d'Espelette, cipolle rosse sott'aceto
stima≈ 320 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 80
CEVICHE DI PESCE BIANCO
23.00
CEVICHE DE POISSON BLANC — Pesce crudo del giorno, nettarina e nocciola, finocchio
stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 76
TERRINA DI FOIE GRAS DI ANATRA FATTA IN CASA
25.00
FOIE GRAS DE CANARD EN TERRINE MAISON — Melone fresco, noci, confettura di fichi e riduzione di porto.
stima≈ 550 kcal25 g di carboidrati
ASTICE FREDDO MAYONNAISE MEZZO INTERO
35.00
HOMARD FROID MAYONNAISE DEMI ENTIER — Servito freddo con maionese fatta in casa
stima≈ 480 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Astice freddo alla maionese
69.00
HOMARD FROID MAYONNAISE ENTIER — Servito freddo con maionese fatta in casa
stima≈ 650 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
SECONDI
Tartare di manzo
24.00
TARTARE DE BOEUF — Tagliata al coltello, servita con patatine fritte e insalata
stima≈ 850 kcal55 g di carboidrati
Singolo di agnello
29.00
GIGOT D'AGNEAU — Patate novelle, fagiolini, aglio confit
stima≈ 720 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Petto d'anatra
30.00
MAGRET DE CANARD — Melanzane, mais, carote colorate
stima≈ 680 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Quasi di vitello
32.00
QUASI DE VEAU — Zucchine, finocchio, olive, concassé di pomodori
stima≈ 550 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Filetto di manzo al pepe verde
40.00
FILET DE BOEUF AU POIVRE VERT — Servito con patatine fritte
stima≈ 880 kcal52 g di carboidrati
Costata di manzo per 2 persone
59.00
CÔTE DE BOEUF POUR 2 PERSONNES — Costata di manzo da 1,2kg per 2 persone, due contorni a scelta
stima≈ 2200 kcal60 g di carboidratipesante 44
Lombo di merluzzo
30.00
DOS DE CABILLAUD — Carciofi al limone confit, ravanelli, sucrine, burro bianco
stima≈ 520 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Filetto di branzino
32.00
FILET DE BAR — Piperade di peperoni, pesca arrostita, mandorle tostate
stima≈ 580 kcal22 g di carboidratiequilibrato 78
Gamberoni alla plancha
34.00
GAMBAS À LA PLANCHA — Gamberi black tiger (5 pezzi), cassolette di verdure di stagione
stima≈ 480 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 83
Astice alla plancha
69.00
HOMARD À LA PLANCHA — Astice intero, servito con verdure di stagione
stima≈ 620 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
CONTORNI EXTRA
Patatine fritte
7.00
Frites fraîches
stima≈ 450 kcal45 g di carboidrati
Purea di patate
7.00
Purée de pommes de terre
stima≈ 280 kcal30 g di carboidrati
Verdure di stagione
7.00
Légumes du moment
stima≈ 120 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Insalata mesclun
7.00
Salade de mesclun
stima≈ 100 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
DOLCI
Dame Blanche
11.00
Gelato alla vaniglia, panna montata, salsa al cioccolato, mandorle a lamelle
stima≈ 650 kcal55 g di carboidratipesante 26
Albicocche al forno
12.00
ABRICOTS AU FOUR — Crema al pistacchio, sfoglia croccante
stima≈ 480 kcal42 g di carboidratipesante 37
Mousse al cioccolato
12.00
MOUSSE AU CHOCOLAT — Scaglie di cioccolato
stima≈ 420 kcal30 g di carboidratipesante 42
Pesche sciroppate alla Melba
12.00
PÊCHES POCHÉES FAÇON MELBA — Gelato alla vaniglia, coulis di frutti rossi, mandorle
stima≈ 380 kcal40 g di carboidratipesante 37
Piatto di frutti rossi
13.00
ASSIETTE DE FRUITS ROUGES — Selezione di frutti rossi di stagione
stima≈ 120 kcal22 g di carboidrati
Île Flottante aux Pralines Roses
12.00
Praline, crema inglese
stima≈ 450 kcal55 g di carboidratipesante 43
Gelati e Sorbetto
3.00
GLACES & SORBETS LA BOULE — Vaniglia, yogurt, cioccolato, pistacchio, caffè, limone, mango, fragola
stima≈ 150 kcal20 g di carboidrati
Selezione di Formaggi
12.00
NOTRE SÉLECTION DE FROMAGES — Assortimento di tre formaggi di capra, pecora e mucca
stima≈ 350 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Questo menù è ancora corretto?

7veggie
scorestima

Opzioni vegetariane limitate

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Non ci sono piatti principali vegetariani. Puoi scegliere la salade d'artichauts o i poireaux vinaigrette come antipasti. I dolci come la mousse au chocolat sono vegetariani.

0 piatti vegetariani e 0 vegani su 43

90dia
scorestima

Brasserie francese con opzioni a bassi carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu propone molti piatti principali a base di proteine con contorni di verdure. Ci sono diverse opzioni leggere tra gli antipasti.

22 adatti ai diabetici · 43 piatti

Recensioni

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Info pratiche

Indirizzo
Route de Cannes 1016, 06560 Valbonne
Orari
non ancora noto
Contatti
+330492929260 bonjour@fistonbrasserie.com
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fistonbrasserie.com/
Scheda
completezza 67 %, affidabilità 95 %

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