Fiston Brasserie
Route de Cannes 1016, 06560 Valbonne
orari non ancora noti
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Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 13 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
LA FORMULE DU MIDI
PLAT DU JOUR
19.00
Dish of the day
stima≈ 750 kcal50 g di carboidratiequilibrato 73
ENTRÉE / PLAT
27.00
Starter and main course
stima≈ 1000 kcal70 g di carboidratiequilibrato 68
PLAT / DESSERT
25.00
Main course and dessert
stima≈ 1200 kcal90 g di carboidratipesante 32
ENTRÉE / PLAT / DESSERT
32.00
Starter, main course and dessert
stima≈ 1300 kcal100 g di carboidratipesante 33
POUR LES ENFANTS
STEAK HACHÉ & FRITES
15.00
Ground beef steak and fries
stima≈ 700 kcal55 g di carboidrati
POISSON DU JOUR & LÉGUMES DE SAISON
15.00
Fish of the day and seasonal vegetables
stima≈ 450 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
POUR COMMENCER
ŒUF MAYONNAISE
10.00
Egg mayonnaise — Œuf fermier, mayonnaise maison, condiments et croûtons.
stima≈ 350 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
CREVETTES ROSES EN BOUQUET 6 PIÈCES
12.00
Pink shrimp bouquet (6 pcs) — Bouquet de crevettes roses cuites entières, sauce cocktail
stima≈ 250 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
CREVETTES ROSES EN BOUQUET 12 PIÈCES
22.00
Pink shrimp bouquet (12 pcs) — Bouquet de crevettes roses cuites entières, sauce cocktail
stima≈ 450 kcal25 g di carboidrati
ESCARGOTS EN PERSILLADE - 6 PIÈCES
14.00
Snails with garlic butter — Escargots gris bio de Saint-Vallier-de-Thiey, beurre en persillade
stima≈ 300 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici
CROQUE-MONSIEUR
15.00
Pain de mie, jambon, béchamel, comté
stima≈ 650 kcal40 g di carboidrati
POIREAUX VINAIGRETTE
16.00
Leeks with vinaigrette — Poireaux pochés, rémoulade de céleri
stima≈ 280 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
SALADE D'ARTICHAUTS
18.00
Artichoke salad — Artichauts cuits émincés, herbes fraîches, vinaigrette à la moutarde à l'ancienne.
stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
SOUPE FROIDE DE TOMATES ANCIENNES
18.00
Cold tomato soup — Crevettes, courgettes, pistou, croûtons de pain
stima≈ 250 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
SALADE NIÇOISE
21.00
Salad Niçoise — Mesclun, poivrons, tomates, artichauts, cébettes, radis, olives, thon, anchois, oeuf.
stima≈ 450 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
GRAVLAX DE SAUMON
22.00
Salmon gravlax — Saumon mariné aux agrumes, avocat, sauce aigrelette, coriandre, grenade.
stima≈ 380 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
SALADE DE POULPE
22.00
Octopus salad — Poulpe mariné, pois chiches, piment d'Espelette, pickles d’oignons rouges
stima≈ 320 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 80
CEVICHE DE POISSON BLANC
23.00
White fish ceviche — Retour de pêche à cru, nectarine et noisette, fenouil
stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 76
FOIE GRAS DE CANARD EN TERRINE MAISON
25.00
Duck foie gras terrine — Melon frais, noix, confiture de figues et réduction de porto.
stima≈ 550 kcal25 g di carboidrati
HOMARD FROID MAYONNAISE DEMI ENTIER
35.00
Cold lobster mayonnaise (half) — Servi froid avec mayonnaise maison
stima≈ 480 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
HOMARD FROID MAYONNAISE ENTIER
69.00
Cold lobster mayonnaise (whole) — Servi froid avec mayonnaise maison
stima≈ 650 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
POUR SUIVRE
TARTARE DE BOEUF
24.00
Beef tartare — Au couteau, servi avec frites fraîches et salade
stima≈ 850 kcal55 g di carboidrati
GIGOT D'AGNEAU
29.00
Leg of lamb — Pommes de terre grenaille, haricots verts, ail confit.
stima≈ 720 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
MAGRET DE CANARD
30.00
Duck breast — Aubergines, maïs, carottes couleurs.
stima≈ 680 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
QUASI DE VEAU
32.00
Veal quasi — Courgettes, fenouil, olives, concassée de tomates.
stima≈ 550 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
FILET DE BOEUF AU POIVRE VERT
40.00
Beef fillet with green pepper — Servi avec frites fraîches
stima≈ 880 kcal52 g di carboidrati
CÔTE DE BOEUF POUR 2 PERSONNES
59.00
Rib of beef for two — Côte de bœuf 1,2kg pour 2 personnes, deux garnitures au choix
stima≈ 2200 kcal60 g di carboidratipesante 44
DOS DE CABILLAUD
30.00
Cod loin — Artichauts au citron confit, radis, sucrine, beurre blanc
stima≈ 520 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
FILET DE BAR
32.00
Sea bass fillet — Piperade de poivrons, pêche rôtie, amandes grillées.
stima≈ 580 kcal22 g di carboidratiequilibrato 78
GAMBAS À LA PLANCHA
34.00
Grilled gambas — Crevettes black tiger (5 pièces), cassolette de légumes de saison
stima≈ 480 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 83
HOMARD À LA PLANCHA
69.00
Grilled lobster — Homard entier, servi avec légumes de saison
stima≈ 620 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
ACCOMPAGNEMENT SUPPLÉMENTAIRE
Frites fraîches
7.00
French fries
stima≈ 450 kcal45 g di carboidrati
Purée de pommes de terre
7.00
Mashed potatoes
stima≈ 280 kcal30 g di carboidrati
Légumes du moment
7.00
Seasonal vegetables
stima≈ 120 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Salade de mesclun
7.00
Mesclun salad
stima≈ 100 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
POUR FINIR
DAME BLANCHE
11.00
Glace vanille, crème montée, sauce chocolat, amandes effilées
stima≈ 650 kcal55 g di carboidratipesante 26
ABRICOTS AU FOUR
12.00
Baked apricots — Crème pistache, feuilletage croustillant.
stima≈ 480 kcal42 g di carboidratipesante 37
MOUSSE AU CHOCOLAT
12.00
Chocolate mousse — Copeaux de chocolat
stima≈ 420 kcal30 g di carboidratipesante 42
PÊCHES POCHÉES FAÇON MELBA
12.00
Poached peaches Melba — Glace vanille, coulis de fruits rouges, amandes
stima≈ 380 kcal40 g di carboidratipesante 37
ASSIETTE DE FRUITS ROUGES
13.00
Red berry plate — Sélection de fruits rouges de saison.
stima≈ 120 kcal22 g di carboidrati
ÎLE FLOTTANTE AUX PRALINES ROSES
12.00
Floating island with pink pralines — Pralines, crème anglaise
stima≈ 450 kcal55 g di carboidratipesante 43
GLACES & SORBETS LA BOULE
3.00
Ice cream and sorbets — Vanille, yaourt, chocolat, pistache, café, citron, mangue, fraise
stima≈ 150 kcal20 g di carboidrati
NOTRE SÉLECTION DE FROMAGES
12.00
Cheese selection — Assortiment de trois fromages au lait de chèvre, brebis et vache
stima≈ 350 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
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Info pratiche
- Indirizzo
- Route de Cannes 1016, 06560 Valbonne
- Orari
- non ancora noto
- Contatti
- +330492929260 bonjour@fistonbrasserie.com
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fistonbrasserie.com/
- Scheda
- completezza 67 %, affidabilità 95 %
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