Juliana Restaurantes

Carrer del Dr. Peset Cervera, 8, 46008 València

orari non ancora noti

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 11 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Antipasti

Insalata verdevegetarian

Ensalada verde con manzana, gajos de naranja, kikos, queso de cabra plancha y vinagreta de tomates — con mela, spicchi d'arancia, kikos, caprino alla piastra e vinaigrette di pomodori

stima≈ 320 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Tartar di gamberi e cerniapescatarian

Tartar de gambas, rape, mango, cebolla morada y aguacate — con mango, cipolla rossa e avocado

stima≈ 280 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Crocchette di lombo stufato

Croquetas de lomo estofado y ajos tiernos sobre confitura de cebollas — con agli teneri su confettura di cipolle

stima≈ 450 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici

Melanzana arrostita

Berenjena asada con cremoso de boniato, jamón y cebolla crujiente — con crema di patata dolce, prosciutto e cipolla croccante

stima≈ 310 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Ali di pollo croccanti

Alitas de pollo crujientes estilo thai — in stile thai

stima≈ 420 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici

Calamaretti saltatipescatarian

Calamarcitos salteados con ajos tiernos, mix de setas y bomba de huevo — con agli teneri, mix di funghi e uovo

stima≈ 340 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Cuori di carciofo

Corazones de alcachofas con jamón salteado, salsa de foie, huevo plancha y tartuffo — con prosciutto saltato, salsa al foie, uovo alla piastra e tartuffo

stima≈ 480 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65

Patate dolci bravosvegan

Boniatos bravos con salsa sweet chili, syracha , alioli y especias cajún — con salsa sweet chili, sriracha, alioli e spezie cajun

stima≈ 380 kcal32 g di carboidrati

Causa limeña di pollo

Causa limeña de pollo — pure di patate con pasta di ají amarillo, pollo sfilacciato, guacamole e patate paglia

stima≈ 410 kcal35 g di carboidrati

Piatti Principali

Lombo di corvina arrostitopescatarian

Lomo de corvina asado con salsa de vino blanco y eneldo con patatas a lo pobre — con salsa al vino bianco ed aneto e patate a lo pobre

stima≈ 650 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Falsa lasagna di pulled pork

Falsa lasagna de pulled pork con setas salteadas y tomates cherry confitados — con funghi saltati e pomodorini confit

stima≈ 720 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Cachopito di pollo

Cachopito de pollo relleno de jamón y queso sobre cremoso de patata trufado — ripieno di prosciutto e formaggio su crema di patate tartufata

stima≈ 850 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65

Smash Burger

Smash Burger en pan brioche con queso edam, cebolla caramelizada, cebolla crujiente y mayonesa de tartuffo — in pane brioche con formaggio edam, cipolla caramellata, cipolla croccante e maionese al tartuffo

stima≈ 920 kcal55 g di carboidrati

Cannelloni di verdurevegetarian

Canelones rellenos de verduras con salsa de tomate especiada y nata — con salsa di pomodoro speziata e panna

stima≈ 580 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69

Paella Valenciana

Minimo 2 persone

stima≈ 750 kcal80 g di carboidratiequilibrato 71

Riso meloso di guancia stufata

Arroz meloso de carrillada estofada y setas — con funghi - Minimo 2 persone

stima≈ 820 kcal70 g di carboidrati

Riso di secreto e carciofi

Arroz de secreto y alcachofas — Minimo 2 persone

stima≈ 780 kcal70 g di carboidrati

Fideuà di anatra

Fideua de pato, setas, ajos tiernos y foie — con funghi, agli teneri e foie - Minimo 2 persone

stima≈ 880 kcal75 g di carboidrati

Fideuà del senyoretpescatarian

Minimo 2 persone

stima≈ 720 kcal75 g di carboidratiequilibrato 68

Riso del senyoretpescatarian

Arroz del señoret.(seco o meloso) — secco o meloso - Minimo 2 persone

stima≈ 740 kcal75 g di carboidrati

Riso con anatra, prosciutto e aglio tenero

Arroz de pato, jamón y ajos tiernos — Minimo 2 persone

stima≈ 850 kcal75 g di carboidrati

Riso meloso all'asticepescatarian

Arroz Meloso de Bogavante — Minimo 2 persone

stima≈ 780 kcal65 g di carboidrati

Riso con scampi e carciofipescatarian

Arroz de cigalas con alcachofas — Minimo 2 persone

stima≈ 720 kcal60 g di carboidratiequilibrato 71

Dolci

I nostri dolci del giorno

Nuestros postres del dia

stima≈ 450 kcal50 g di carboidratipesante 40

Menu del Giorno

Menu Mezzogiorno (lunedì a venerdì)

15.90

Menu Mediodia (lunes a viernes)

stima≈ 900 kcal80 g di carboidratiequilibrato 73

Menu Mezzogiorno (sabato, domenica e festivi)

23.90

Menu Mediodia (Sabados, domingos y festivos)

stima≈ 1100 kcal90 g di carboidrati

Menu 25 - Antipasti da Condividere

Consommé

Consomé — Clarificato di manzo e croccanti di casabe

stima≈ 180 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Cocktail di Gambero Rossopescatarian

Coctel de Gamba Roja — Avocado tostato, gambero rosso con salsa rosa speciale

stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Tataki di Zucca Arrostitavegetarian

Tataky de Calabaza Asada — Lingotto di zucca su specchio dello chef profumato al tartufo

stima≈ 250 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65

Insalata russa di Gamberetto e Granchiopescatarian

Ensaladilla rusa de Quisquilla y Cangrejo — Squisita interpretazione della casa

stima≈ 380 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici

Menu 25 - Secondi a Scelta

Riso meloso señoretpescatarian

Arroz meloso señoret

stima≈ 650 kcal55 g di carboidratiequilibrato 67

Agnello da latte con salsa di noci

Cordero Lechal Bañado en salsa nogal

stima≈ 720 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

Lessino di maialino sous-vide in riduzione Pedro Ximénez

Cochinillo al sous-vide en reducción Pedro ximénes

stima≈ 780 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65

Papillote di zucchina ripieno di oratapescatarian

Papillot de calabacin relleno de dorada coronado con culis de champagne y maracuya — Con coulis di champagne e maracuja

stima≈ 450 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78

Menu 25 - Dolce

Interpretazione di strudelvegetarian

Interpretación de strudel

stima≈ 400 kcal45 g di carboidrati

Baba au Rhumvegetarian

stima≈ 500 kcal55 g di carboidratipesante 35

Caffè e Turronesvegetarian

Café y Turrones

stima≈ 300 kcal25 g di carboidratipesante 42

Menu 25 - Totale

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42.00

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stima≈ 0 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Menu Capodanno - Antipasti da Condividere

Trompe-l'œil di Tiramisùpescatarian

Trampantojo de Tiramisú — Stufato di seppia nel suo inchiostro con copertura di parmentier di pastinaca

stima≈ 350 kcal30 g di carboidratiequilibrato 75

Tartaletta di guancia dello chef

Tartaleta de carrillera del chef — Torta croccante con guancia alla birra nera, scalogno e funghi

stima≈ 420 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici

Carpaccio di Gamberipescatarian

Carpaccio de Gambas — Gamberi rossi, profumati con vinaigrette di tamarindo e guarniti con parmigiano

stima≈ 180 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79

Menu Capodanno - Secondi a Scelta

Lingotto di agnello da latte

Lingote de cordero lechal con glaseado de foe y miel — Con glassa di foie gras e miele

stima≈ 650 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Lessino confit

Cochinillo confitado con mole de avellana y padron — Con mole di nocciole e peperone padron

stima≈ 720 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

Menu Capodanno - Dolce

Sorbetto al lampone e basilicovegan

Sorbete de frambuesa y albahaca

stima≈ 120 kcal28 g di carboidratipesante 39

Tartufo al doppio cacaovegetarian

Trufa de doble Cacao

stima≈ 350 kcal25 g di carboidrati

Questo menù è ancora corretto?

50veggie
scorestima

Cucina spagnola vegetariana limitata

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi ordinare boniatos bravos e cannelloni di verdure. Il menu è composto principalmente da piatti di carne e pesce.

9 piatti vegetariani e 2 vegani su 45

73dia
scorestima

Piatti spagnoli a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu offre diversi piatti principali a base di proteine. L'agnello e il maialino sono naturalmente poveri di carboidrati.

23 adatti ai diabetici · 45 piatti

Recensioni

Recensione

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Info pratiche

Indirizzo: Carrer del Dr. Peset Cervera, 8, 46008 València
Orari: non ancora noto
Contatti: +34963381368 reservas@julianarestaurante.com
Fonti: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), julianarestaurante.com/
Scheda: completezza 67 %, affidabilità 80 %

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