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Restaurant HOYA

23 Pl. du Général de Gaulle, 56000 Vannes

orari non ancora noti

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati di questo menù non sono ancora stati stimati.

Les menus
DO-E-NI
49.00
Do-e-ni tasting menu
E-DO-NI
59.00
E-do-ni tasting menu
NI-E-DO
75.00
Ni-e-do tasting menu
Entrées
Dumpling de crabe, céleri branche et pomme
18.00
Crab dumplings with celery and apple
Tartare de navet, eau de navetvegetarian
18.00
Turnip tartare
Terrine d'anguille, crème au raifort
20.00
Eel terrine with horseradish cream
Plats
Retour de pêche, vin jaune, raviole végétale
28.00
Fresh catch with yellow wine and vegetable ravioli
Ris de veau, pesto, pistache et choux fleur caramélisé
28.00
Veal sweetbreads with pesto, pistachio and cauliflower
Wagyu en bœuf carotte
33.00
Wagyu beef with carrot
Fromage
Glace en guise de fromagevegetarian
11.00
Cheese ice cream
Pré-dessert
Gin tonic revisité
11.00
Gin tonic pre-dessert
Desserts
Glace estragon, basmati, yuzuvegetarian
12.00
Tarragon ice cream with basmati and yuzu
Cheesecakevegetarian
12.00
Forêt noire revisitée et caviar
14.00
Black Forest cake with caviar

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Recensioni

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Info pratiche

Indirizzo
23 Pl. du Général de Gaulle, 56000 Vannes
Orari
non ancora noto
Contatti
+33297535248
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hameurynicolas.wixsite.com/hoya-restaurant

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