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Empreinte - Vannes, 15 place Valencia

place Valencia 15, 56000 Vannes

Chiuso ora · apre mar 12:00

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 10 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

I PRANZI
Antipasto – piatto – dolce
36.00
Entrée – plat – dessert
stima≈ 1800 kcal180 g di carboidratipesante 31
Gli antipasti
Boudin noir alle spezie dolci
Boudin noir aux épices douces, betterave fondante & figue violette, coulis à l’ìeğ mollet moutardé, cueillette & pousses de persil-céleri — con barbabietola fondente, fico viola, coulis all'uovo in camicia alla senape, erbe e germogli di prezzemolo-sedano
stima≈ 320 kcal22 g di carboidrati
Melanzana arrostita
L’aubergine rôtie longuement, lentilles corail & soupe de poisson de roche à la tomate, pickles de concombre, basilic pourpre & piment d’Espelette — con lenticchie corallo, zuppa di pesce di scoglio al pomodoro, cetriolini, basilico purpureo e peperoncino d'Espelette
stima≈ 280 kcal28 g di carboidratiequilibrato 87
I piatti principali
Pesce costieropescatarian
La petite pêche côtière, pomme purée au beurre noisette, patate douce rôtie, courgettes couleur & shiso pourpre, émulsion iodé — con purè di patate al burro nocciola, patata dolce arrostita, zucchine colorate, shiso purpureo ed emulsione iodata
stima≈ 650 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Arrosto di colletto di maiale Deux-Villages
Le rôti d’échine de cochon des Deux-Villages, petit épeautre au jus gras, potimarron & chou blanc d’été, jus au poivre frais & poire du jardin — con farro piccolo al jus grasso, zucca potimarron, cavolo bianco estivo, jus al pepe fresco e pera dell'orto
stima≈ 720 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
I formaggi e i dolci
Formaggi stagionativegetarian
Les fromages affinés de Kérouzine & ceux de nos producteurs locaux — formaggi di Kérouzine e dei nostri produttori locali
stima≈ 450 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Ganache cremosa al cioccolato Sao Tomévegetarian
Ganache crémeuse au chocolat Sao Tomé, melon de Betty & crème au yaourth de brebis & fleur d’oranger, menthe fraîche — con melone di Betty, crema allo yogurt di pecora e fiori d'arancio, menta fresca
stima≈ 420 kcal35 g di carboidratipesante 35
Marmellata di nettarina e pesca al mielevegetarian
Marmelade de brugnon & pêche au miel, meringue croustillante & crème aigrelette au fromage blanc, fleur de fenouil sauvage — con meringa croccante, crema acidula al formaggio bianco e fiori di finocchio selvatico
stima≈ 510 kcal65 g di carboidratipesante 36

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52veggie
scorestima

Opzioni vegetariane limitate

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Solo i formaggi e i dolci sono vegetariani. L'antipasto di melanzane contiene zuppa di pesce.

3 piatti vegetariani e 0 vegani su 8

64dia
scorestima

Piatti francesi con carboidrati moderati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu offre diversi piatti principali a base di proteine. I valori dei carboidrati sono moderati.

3 adatti ai diabetici · 8 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
place Valencia 15, 56000 Vannes
Orari
lun—
mar12:00–13:30
mer12:00–13:30
gio12:00–13:30
ven12:00–13:30, 19:30–21:00
sab19:30–21:00
dom—
Contatti
+32297460642
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), empreinte-restaurant.fr/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 95 %

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