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Château De Salles – Hotel & Restaurant | Vézac

Rte du Château de Salles 5, 15130 Vézac

orari non ancora noti

€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 10 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

ANTIPASTI
Gamberetti all'indiana
9.00
Crevette à L'indienne — Tenere gamberetti cotti in un curry cremoso e dolce, guarnite con basilico fresco.
stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Funghi Arrostitivegetarian
7.00
Champignon Rôti — Deliziosi funghi arrostiti con formaggio di capra, chips d'aglio, noci, aceto balsamico, miele e olio d'oliva.
stima≈ 320 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Burratavegetarian
8.00
Burrata cremosa con insalata, pomodoro e balsamico.
stima≈ 350 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici
I NOSTRI TAGLIERI
Tagliere di Salumi
14.00
Planche de Charcuterie — Assortimento di salumi e rillettes da condividere in due.
stima≈ 850 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Rillettes Du Château
10.50
Rillettes di manzo fatte in casa, insalata verde e pane del castello, servite su tagliere.
stima≈ 480 kcal30 g di carboidrati
Tagliere di Formaggivegetarian
12.00
Planche Fromages — Assortimento di formaggi del Cantal / Auvergne, da condividere in due.
stima≈ 700 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Tagliere Misto
13.00
Planche Mix — Assortimento di salumi e formaggi locali da condividere in due.
stima≈ 780 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
INSALATE
Insalata di Capra
17.00
Salade de Chèvre — Caprino al curry in tasca croccante, insalata invernale, ravanelli, cipolle marinate, pomodori, fichi e datteri secchi.
stima≈ 550 kcal28 g di carboidrati
Insalata Pollo Croccante
17.00
Salade Poulet Croustillant — Pollo fritto croccante, insalata di pomodori, avocado, cipolle, semi di girasole e scaglie di Parmigiano. Pane.
stima≈ 680 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Veggie Stylevegan, vegetarian
16.00
Falafel, olive verdi, datteri secchi, boulonger, cavolo rosso marinato, insalata invernale e cetriolo. Salsa.
stima≈ 520 kcal35 g di carboidratiequilibrato 74
PIATTI
Coquelet Ripieno
21.00
Coquelet Farci — Medaglioni di gallinetto, ripieno fatto in casa, jus ridotto. Lenticchie di Saint-Flour e verdure.
stima≈ 580 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 83
Trota di Marfonpescatarian
23.00
Truite de Marfon — Filetto di trota salmonata, risotto cremoso di petit épointe, salsa beurre blanc. Verdure arrostiti.
stima≈ 620 kcal38 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Taglio di Manzo del Momento
25.00
Pièce de Bœuf du Moment — Taglio di manzo del Cantal 200gr, croccante di patate. Burro maître d'hôtel fatto in casa, al prezzemolo e aglio.
stima≈ 750 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Burger di Cinghiale
22.00
Burger de Sanglier — Burger di cinghiale, pane del castello, salsa d'antan, formaggio di Salers, pomodori, pickle, patatine fritte.
stima≈ 950 kcal75 g di carboidrati
DOLCI
Mousse al Cioccolato Fondentevegetarian
7.00
Mousse Chocolat Noir
stima≈ 350 kcal25 g di carboidrati
Crema di Pera Caramellatavegetarian
8.00
Crémeux de Poire Caramélisée
stima≈ 420 kcal45 g di carboidratipesante 35
Ananas alla Tatinvegetarian
8.00
Ananas Façon Tatin
stima≈ 380 kcal40 g di carboidratipesante 37
Cheesecake Du Châteauvegetarian
9.00
stima≈ 450 kcal35 g di carboidratipesante 38
MENU PRANZO
Antipasto – Piatto – Dolce
22.00
Entrée – Plat – Dessert
stima≈ 1200 kcal80 g di carboidratipesante 37
Antipasto – Piatto oppure Piatto – Dolce
18.50
Entrée – Plat ou Plat – Dessert
stima≈ 850 kcal60 g di carboidrati
Solo piatto
14.90
Plat uniquement
stima≈ 650 kcal45 g di carboidratiequilibrato 73

Questo menù è ancora corretto?

69veggie
scorestima

Piatti principali vegetariani limitati

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi scegliere una burrata, funghi arrostiti o un'insalata Veggie Style con falafel. Non ci sono piatti principali vegetariani nel menu. Il menu include anche piatti di carne come un burger di cinghiale.

8 piatti vegetariani e 1 vegani su 21

74dia
scorestima

Opzioni a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre vari piatti principali e taglieri a base di proteine. Molte scelte hanno un indice glicemico basso.

10 adatti ai diabetici · 21 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Rte du Château de Salles 5, 15130 Vézac
Orari
non ancora noto
Contatti
+33471469605 info@chateausalles.com
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chateausalles.com/
Scheda
completezza 67 %, affidabilità 80 %

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