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Restaurant Absolu Vincennes

Avenue de Paris 22, 94300 Vincennes

Chiuso ora · apre 12:00

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 13 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Formule
Antipasto + piatto o piatto + dessert
38.90
Entrée + plat ou plat + dessert
stima≈ 1200 kcal80 g di carboidratipesante 44
Antipasto + piatto + dessert
44.90
Entrée + plat + dessert
stima≈ 1500 kcal110 g di carboidratipesante 25
Antipasti
6 Ostriche di Marennes d'Oléron, Fine de Claire N°3
6 Huütres de Marennes d'Oléron, Fine de Claire N°3 — Accompagnate da pane di campagna
stima≈ 350 kcal30 g di carboidratiequilibrato 77
Carpaccio di Cecina affumicato al legno di quercia
Carpaccio de Cecina Fumé au Bois de Chêne — Olio d'oliva e parmigiano
stima≈ 280 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Sardines en Aceite de Oliva
Sardine della Galizia servite nella loro confezione, con pane di campagna e fior di sale
stima≈ 450 kcal30 g di carboidrati
Tagliere di Prosciutto Trevelez
Assiette de Jambon Trevelez — Serrano stagionato 23 mesi IGP
stima≈ 320 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Gamberetti Pili Pili
Crevettes Pili Pili — Piccanti e saporiti
stima≈ 250 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Ceviche di Orata agli Agrumi
Ceviche de Daurade aux Agrumes — Un delizia fresca e acidula
stima≈ 180 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Uovo perfetto
Øuf parfait — Crema di funghi, crostini
stima≈ 320 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Piquillos ripieni di crema di capravegetarian
Piquillos Farcis à la Crème de Chèvre — Erba cipollina, rucola e pinoli
stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Piatti principali
Capasanta Arrosto
Saint-Jacques Rôties — Purea di topinambur, salsa al caffè, scaglie di mandorle
stima≈ 550 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Filetto di Merluzzo alla Plancha
Filet de Cabillaud à la Plancha — Merluzzo, purea di butternut, brunoise di carote e zucchine, salsa vergine
stima≈ 480 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Rognoni di Vitello
Rognons de Veau — Crema di senape antica, gratin dauphinois destrutturato, cipolline, pistacchi tritati
stima≈ 750 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Magret di Anatra
Magret de canard — Purea vellutata di butternut, patate novelle fondenti e salsa marchand de vin
stima≈ 680 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Entrecôte d'Argentine
Entrecôte d’Argentine — Verdure selezionate, salsa bernaise
stima≈ 850 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Secreto de Bellota Ibérico
Secreto de Bellota Ibérique (pluma, viande persillée) — Patate novelle, pleurotus, salsa mojo rossa
stima≈ 620 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Saku di Tonno scottato al sesamo
Saku de Thon Sancké au Sésame — Declinazione provenzale e salsa passion fruit acidula
stima≈ 450 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Manzo alle tre carote
Bæuf aux trois carottes — Purea cremosa, carote vichy e carota fan
stima≈ 580 kcal40 g di carboidratiequilibrato 84
Dessert
Tagliere di Brie de Meaux stagionatovegetarian
L'assiette de Brie de Meaux affinés — Per un ultimo desiderio
stima≈ 350 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Pavlova al mangovegetarian
Pavlova à la mangue — Leggera e croccante
stima≈ 450 kcal60 g di carboidratipesante 38
Il Famoso Baba di Nicolasvegetarian
Le Fameux Baba de Nicolas — Un dessert imperdibile.
stima≈ 450 kcal60 g di carboidratipesante 35
Gelato Artigianale (3 gusti)vegetarian
Glace Artisanale (3 boules) — Scelta di gusti: cioccolato, vaniglia del Madagascar, caffè, lime, mango indiano, lampone.
stima≈ 380 kcal45 g di carboidratipesante 40
Caffè o Cioccolato Liégeoisvegetarian
Café ou Chocolat Liégeois — Classici golosi.
stima≈ 520 kcal50 g di carboidratipesante 31
Coupe Colonelvegetarian
Vodka e sorbetto al limone.
stima≈ 310 kcal35 g di carboidrati
Tarte Tatin alle mele caramellatevegetarian
Tarte Tatin aux pommes caramélisées — Burro salato e un pizzico di cannella.
stima≈ 550 kcal65 g di carboidratipesante 30
Fichi Arrostiti al Momentovegetarian
Figues Rôties Minute — Crumble dorato al burro, gelato alla vaniglia Bourbon fondente.
stima≈ 480 kcal55 g di carboidratipesante 43
Fondant al Cioccolato Nero Intenso 64%vegetarian
Fondant au Chocolat Noir Intense 64% — Gelato alla vaniglia bourbon.
stima≈ 620 kcal50 g di carboidratipesante 31
Coupe Lorrainevegetarian
Mirabelle allo sciroppo, gelato alla mirabelle, panna montata.
stima≈ 420 kcal52 g di carboidratipesante 39

Questo menù è ancora corretto?

59veggie
scorestima

Pochi piatti principali vegetariani

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi scegliere i piquillos ripieni come antipasto. Non ci sono piatti principali vegetariani, ma ci sono dessert come la tarte tatin e il fondant al cioccolato.

11 piatti vegetariani e 0 vegani su 28

85dia
scorestima

Cucina francese ricca di proteine

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre molti piatti di carne e pesce con un indice glicemico basso. Il menu contiene diverse opzioni a basso contenuto di carboidrati per antipasti e piatti principali.

14 adatti ai diabetici · 28 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Avenue de Paris 22, 94300 Vincennes
Orari
lunchiuso
mar12:00–14:30, 19:00–23:00
mer12:00–14:30, 19:00–23:00
gio12:00–14:30, 19:00–23:00
ven12:00–14:30, 19:00–23:30
sab12:00–15:00, 19:00–00:00
dom12:00–15:00
Dimanche soir: Fermé
Contatti
+33143982487
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), absolu-vincennes.com/fr
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

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