Restaurant Le Jarrousset - les Barraires
les Barraires, 15300 Virargues
Chiuso ora
€€€€
Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 14 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Gli Antipasti
Farçou alle chiocciole di Massiac
23.00
le farçou aux escargots de Massiac — Ricetta rivisitata dopo 20 anni
stima≈ 450 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Asparagi stufati
23.00
Les asperges étuvées — con spugnole farcite, vino giallo e lardo contadino
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
I Pesci
Due pesci di stagionepescatarian
28.00
deux poissons au gré de la pêche & des saisons — Pesca di travasso o di linea
stima≈ 550 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Le Carni
Filetto di manzo locale
28.00
Le filet de bœuf d’ici — Cotto alla fiamma leggermente affumicato al ginepro della Pinatelle, servito al sangue
stima≈ 650 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Fricassée di rissope di vitello
28.00
La fricassée de ris de veau — con spugnole e crema di Bassignac
stima≈ 720 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
I Formaggi
Tagliere di formaggivegetarian
10.00
Plateau de fromages “d’ici & d’ailleurs” — Selezione locale e internazionale
stima≈ 500 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
I Dolci
Vaniglia e fragole
12.00
Vanille, fraises
stima≈ 280 kcal30 g di carboidrati
Torta al cioccolato Weiss
12.00
La tarte au chocolat Weiss enfournée à la dernière minute — Cotta al momento, con sorbetto al formaggio bianco e limone
stima≈ 650 kcal45 g di carboidratipesante 26
Ritorno dal Mercato
Formula 3 portate
39.00
Entrée, plat, fromage ou dessert — Antipasto, piatto principale, formaggio o dessert
stima≈ 1400 kcal80 g di carboidratipesante 44
Formula 4 portate
44.00
Entrée, plat, fromage et dessert — Antipasto, piatto principale, formaggio e dessert
stima≈ 1700 kcal100 g di carboidratipesante 33
Polenta cremosavegetarian
Polenta crémeuse, éclats de morilles & asperges — con scaglie di spugnole e asparagi
stima≈ 350 kcal30 g di carboidratiequilibrato 65
Filetto di anatra locale
Le filet de canette de pays, pois blonds & pousses d’épinard — con piselli biondi e germogli di spinaci
stima≈ 580 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Tagliere di formaggivegetarian
Le plateau de fromages d’Auvergne & d’ailleurs — Selezione dell'Alvernia e d'altrove
stima≈ 500 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Fragole e crema localevegetarian
Feuille à feuille, fraises & crème de pays — Presentazione a foglia
stima≈ 320 kcal35 g di carboidrati
Menu
Promenade Gourmande
58.00
Menu a scelta: antipasto, piatto, formaggi e dessert
stima≈ 1800 kcal110 g di carboidratipesante 33
Balade entre Planèze & Cézallier
78.00
Degustazione in otto tempi dei migliori prodotti locali e internazionali
stima≈ 2500 kcal150 g di carboidratipesante 33
Les pieds sous la table
108.00
Menu degustazione con abbinamento completo di vini
stima≈ 3000 kcal180 g di carboidratipesante 33
Menu Pranzo
22.00
Tous les déjeuners du mercredi au vendredi — Dal mercoledì al venerdì: antipasto, piatto, dessert e un calice di vino
stima≈ 1200 kcal70 g di carboidrati
Gli Antipasti
Terrina di foie gras
23.00
La terrine de foie gras — Condita con Mollet, pasta di prugne e ciliegie all'aceto
stima≈ 480 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Végétalvegan
23.00
“Végétal” — Un piatto che esalta i legumi
stima≈ 380 kcal35 g di carboidratiequilibrato 78
Le Carni
Vitello locale della zona
28.00
Le veau de pays pris dans la longe — orzo perlato della Planèze al tartufo estivo
stima≈ 650 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Maialino di M. Pommier
28.00
Le cochon de lait de M. Pommier — cottura lenta, jus ristretto
stima≈ 720 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
I Dolci
Ispirazione cookie
12.00
Dans l'esprit d'un cookie — pistacchi, anacardi, lamponi
stima≈ 580 kcal52 g di carboidratipesante 29
Espressione del terroir
12.00
L'expression d'un terroir — crema al cioccolato bianco, mirtilli e genziana
stima≈ 510 kcal48 g di carboidratipesante 32
Ritorno dal Mercato
Zucchina confit di Florian & Chloévegan
La courgette confite de Florian & Chloé — tagstache, pasta di melanzane e basilici
stima≈ 220 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Fregola sardapescatarian
stile risotto con pesce affumicato, cipollotto e aceto di Caillet
stima≈ 540 kcal65 g di carboidratiequilibrato 77
Petto di vitello ripieno ai funghi
La poitrine de veau farcie aux champignons — tocco di kasha e jus ristretto
stima≈ 610 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Trota del Ganelpescatarian
La truite des eaux vives du Ganel — piselli biondi, bouillon di crostacei allo zafferano
stima≈ 480 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Ganache al latte montata
Ganache lactée montée — ciliegia pochée e sorbetto allo stesso frutto
stima≈ 380 kcal38 g di carboidratipesante 37
Tarte fine
albicocca pochée, cruda e sorbetto
stima≈ 420 kcal55 g di carboidrati
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Recensioni
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Info pratiche
- Indirizzo
- les Barraires, 15300 Virargues
- Orari
- lunchiusomarchiusomer—gio—ven—sab—dom—Fermer toute l'annee lundi et mardi et les soirs du dimanche et du mercredi. juillet et aout uniquement lundi et mardi. FERMETURE ANNUELLE En Janvier
- Contatti
- +32471201069
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-le-jarrousset.com/
- Scheda
- completezza 83 %, affidabilità 95 %
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