L'hédoniste - Viviers-du-Lac, 572 Rte d'Aix
Route d'Aix 572, 73420 Viviers-du-Lac
orari non ancora noti
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Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 12 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
I Piatti
Planche de Croque truffé (160g)
9.00
pane toastato al burro, besciamella al tartufo, comté giovane e prosciutto cotto
stima≈ 480 kcal32 g di carboidrati
Melanzana stile gyoza
15.00
Aubergine façon gyoza — melanzana arrostita, carne di maiale, condimento di prugne e jus ristretto
stima≈ 320 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Prosciutto di scrofa di montagna stagionato 30 mesi
12.00
Jambon de Truie de montagne affiné 30 mois — selezione J.A. Gastronomie, 120g, servito con pane, burro e cetriolini
stima≈ 410 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Cecina di manzo Angus di Castiglia
18.00
Cecina de boeuf Angus de Castille — salume d'eccellenza J.A. Gastronomie, 80g, servito con pane, burro e cetriolini
stima≈ 380 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Saint-Félicien arrosto (180g)vegetarian
19.00
Saint-Félicien rôti (180g) — stagionato da Fromages & Breuvages, miele, erbe di Provenza, frutta secca tostata
stima≈ 550 kcal22 g di carboidrati
Gravlax di Trota di Savoiapescatarian
19.00
Gravlax de Truite de Savoie (Andric - 73) — tzatziki fatto in casa, granita di cetriolo, brunoise di Granny Smith, olio d'aneto e uova di trota
stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Club Sandwich "Vitello"
20.00
Le Club Sandwich "Vitello" — arrosto di vitello a bassa temperatura, maionese mousseline capperi e acciughe, rucola, finocchio e scalogno sottaceto
stima≈ 650 kcal45 g di carboidrati
Il Quartetto dell'Edonistavegetarian
20.00
Le Quatuor de L'Hédoniste — quattro spalmabili fatti in casa: pesto di basilico, hummus alla menta, tzatziki, mousse di bietola
stima≈ 620 kcal48 g di carboidratiequilibrato 74
Le Grigliate
Esprit Barbecue XL
39.00
400g di ribs di maiale, 2 spiedini di manzo, 2 spiedini di pollame, verdure grigliate, patate al forno
stima≈ 1400 kcal55 g di carboidrati
Esprit Barbecue XXL
79.00
800g di ribs di maiale, 4 spiedini di manzo, 4 spiedini di pollame, verdure grigliate, patate al forno
stima≈ 2600 kcal100 g di carboidratipesante 40
Coste di Manzo
Costa di manzo francese intera
75.00
Côte de boeuf française entière — selezione Maison Aymonier, servita intera con salsa del momento e patate novelle
stima≈ 950 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Costa di manzo maturata intera
102.00
Côte de bëuf maturée entière (race sur demande) — selezione J.A. Gastronomie, servita intera con salsa del momento e patate novelle
stima≈ 1000 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabetici
Menu della Settimana
Antipasto + Piatto
25.00
Entrée + Plat — Menu disponibile sulla lavagna al ristorante
stima≈ 850 kcal60 g di carboidratiequilibrato 69
Piatto + Dessert
25.00
Plat + Dessert — Menu disponibile sulla lavagna al ristorante
stima≈ 950 kcal80 g di carboidrati
Antipasto + Piatto + Dessert
30.00
Entrée + Plat + Dessert — Menu disponibile sulla lavagna al ristorante
stima≈ 1100 kcal85 g di carboidratipesante 41
Antipasti
Cipolla del Sottoboscovegetarian
12.00
L'Oignon du Sous-Bois — cipolla arrostita, spuma di Beaufort, brodo di funghi, girolle sottaceto e nocciole tostate
stima≈ 310 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Melanzana stile gyoza, ripieno di maiale
14.00
Aubergine façon gyoza, farce au cochon — melanzana arrostita, carne di maiale, condimento di prugne e jus ristretto
stima≈ 320 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Gravlax di Trota di Savoiapescatarian
15.00
Gravlax de Truite de Savoie — granita di cetriolo, olio d'aneto e schiuma di latte ribot
stima≈ 240 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Piatti Principali
Suggerimento di carne del momento
Suggestion viande du moment — in base all'arrivo e all'ispirazione dello chef, vedi lavagna
stima≈ 700 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Suggerimento di pesce del momentopescatarian
Suggestion poisson du moment — in base all'arrivo e all'ispirazione dello chef, vedi lavagna
stima≈ 550 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Pluma de Porc
28.00
Cavolo bianco arrosto e jus al caffè
stima≈ 650 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Lavaret del Lago del Bourgetpescatarian
25.00
Lavaret du Lac du Bourget — Sedano rapa confit, beurre blanc al verjus, mandorle tostate
stima≈ 580 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Zucca Potimarron e Ficovegan, vegetarian
21.00
Potimarron & Figue — Zucca in cartoccio di foglia di fico, noci tostate, olio di fico, jus vegetale al miso
stima≈ 420 kcal35 g di carboidratiequilibrato 75
Costata di manzo maturata
105.00
Côte de bœuf maturée entière (race sur demande) — Selezione J.A. Gastronomie, per 2 persone. Servita intera con salsa della casa e patate novelle
stima≈ 1800 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticipesante 39
Dessert
Crème brûlée alla Chartreuse
10.00
Crème brûlée à la Chartreuse — Crème brûlée XXL da 300g caramellata con zucchero di canna
stima≈ 850 kcal55 g di carboidratipesante 15
Torta Cioccolato, Nocciole e Porcini
11.00
Tarte Chocolat, Noisettes & Cèpes — Pasta frolla al cacao, pralinato alle nocciole, ganache al cioccolato e polvere di porcini
stima≈ 620 kcal42 g di carboidratipesante 27
Galet Blanc Mirtillo e Passion Fruitvegetarian
11.00
Galet Blanc Myrtille & Passion — Mousse leggera al formaggio bianco, inserto mirtillo e tagete passion, dacquoise pistacchio e jus di mirtilli caldo
stima≈ 480 kcal38 g di carboidratipesante 40
Selezione di formaggi secchi localivegetarian
10.00
Déclinaison de fromages secs locaux
stima≈ 450 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici
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85dia
scorestima
scorestima
Cucina francese a basso contenuto di carboidrati
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Questo ristorante offre molte opzioni ricche di proteine. Il menu si concentra su carne e pesce con verdure.
15 adatti ai diabetici · 28 piatti
Recensioni
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Info pratiche
- Indirizzo
- Route d'Aix 572, 73420 Viviers-du-Lac
- Orari
- non ancora noto
- Contatti
- +33422912857 info@hedoniste-bistronomie.com
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hedoniste-bistronomie.com/
- Scheda
- completezza 67 %, affidabilità 80 %
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